נידעריק קאַרב קאַוליפלאָווער ברויט רעצעפּט

בלומענקרויט איז דער שטערן פון פילע קעטאָ רעסאַפּיז, אַרייַנגערעכנט דעם נידעריק קאַרב בלומענקרויט באַן. און זייַן פּאָפּולאַריטעט איז געזונט דיזערווד.

צוזאמען מיט צוקיני, בלומענקרויט איז איינער פון די בעסטער קעטאָ וועדזשטאַבאַלז ניט בלויז ווייַל פון זייַן נידעריק קאַרב נאַטור, אָבער אויך ווייַל פון זייַן ווערסאַטילאַטי.

א קאָפּ פון בלומענקרויט איז זייער נוציק. עס קענען זיין צוגעגרייט ווי רייַז צו פאַרבייַטן טראדיציאנעלן רייַז, עס קענען זיין קראַשט און געמאכט אין אַ בלומענקרויט פּיצאַ סקאָרינקע קרונטשי און געשמאַק, אָדער עס קענען אפילו זיין בייקט אויף סטיקס צו מאַכן בלומענקרויט.

עס איז שווער צו געפֿינען נידעריק קאַרב ברויט רעסאַפּיז וואָס געשמאַק גוט, אָבער דעם בלומענקרויט ברויט איז די ויסנעם. פּלוס, דעם גלוטען-פֿרייַ רעצעפּט איז ניט נאָר גרינג, עס איז אויך מילכיק-פֿרייַ, און פּאַקט מיט פּראָטעין און דייאַטערי פיברע. עס טאַקע מימיקס נאָרמאַל ברויט אין טעם און געוועב.

איר קענען צייַט דיין טייג מיט עטלעכע איטאַליעניש בשמים פֿאַר אַ סייווערי איטאַליעניש ברויט אָדער לייגן אַ ביסל קלעם און מאַקאַדאַמיאַ נוס פּוטער פֿאַר אַ ברויט מיט אַ סוויטער פאַרבינדן.

געזאָלצן אָדער זיס, איר וועט וועלן צו לייגן דעם קעטאָ רעצעפּט צו דיין רשימה פון נידעריק קאַרב רעסאַפּיז.

דעם קעטאָ-פרייַנדלעך בלומענקרויט באַן איז:

• דילדאָ.
• געשמאַק.
• געשמאַק.
• פּאַלעאָ.
• מילכיק פֿרייַ.

די הויפּט ינגרידיאַנץ זענען:

• בלומענקרויט פלאָרעץ.
• מאַנדל מעל.
• עגגס.
• פּסיליום כאַסיז.

אָפּטיאָנאַל ינגרידיאַנץ:

• קום ארויס
• ראָוזמערי.
• אָרעגאַנאָ.
• שוואַרץ פעפער.
• נוס פּוטער
• פּאַרמעסאַן.

געזונט בענעפיץ פון בלומענקרויט

בלומענקרויט איז איינער פון די מערסט באַליבט וועדזשטאַבאַלז אויף די קעטאָ דיעטע פֿאַר אַ סיבה. עס איז מאַלטיפּערפּאַס, נידעריק-קאַרב און פּאַקט מיט מאַקראָנוטריענץ. עס קען יבערראַשן איר צו לערנען אַז עס קענען פאָרשלאָגן איר אפילו מער בענעפיץ אין די פאָרעם פון ברויט.

# 1: דאָס קען פֿאַרבעסערן דיין דיידזשעסטשאַן

ווען עס קומט צו קישקע געזונט און דיידזשעסטשאַן, פיברע איז דיין נומער איין אַליירט. דיין גוף טוט נישט קיצער אָדער אַרייַנציען פיברע אין די זעלבע וועג ווי מיט אנדערע קאַרבאָוכיידרייץ.

אַנשטאָט, פיברע בויען זיך אין דיין דיגעסטיווע שעטעך, אַקטינג ווי עסנוואַרג פֿאַר קישקע באַקטיריאַ און העלפּינג קישקע געזונט אין אַ נומער פון וועגן ( ¹ ).

דעם געשמאַק בלומענקרויט רעצעפּט האט 3.7 גראַמז פון פיברע אין יעדער רעפטל, וואָס ניט בלויז ראַדוסאַז דיין נעץ קאַרב ינטייק, אָבער אויך האלט דיין דיידזשעסטשאַן פליסנדיק סמודלי און דיין קישקע באַקטיריאַ צופרידן.

ינקרעאַסינג און סאָפאַנינג דיין בענקל איז נישט דער בלויז וועג פיברע קענען העלפן איר. באַקומען דיין טעגלעך דאָזע קענען אויך העלפֿן קעגן אַ נומער פון דיגעסטיווע דיסאָרדערס אַזאַ ווי ברענעניש, דיווערטיקוליטיס, כעמערוידז און דואַדאַנאַל ראַק ( ² ).

רובֿ פון די פיברע אין דעם בלומענקרויט קומט פון די כאַסק פון פּסילליום. פּסילליום איז אַ גרויס מקור פון סאַליאַבאַל און ינסאַליאַבאַל פיברע. אויב איר זענט נישט זיכער וועגן די חילוק צווישן זיי, דאָ איז אַ קורץ באַשרייַבונג:

• סאַליאַבאַל פיברע: סלאָוז דיידזשעסטשאַן. עס פארמען אַ געל אין די געדערעם און קענען נידעריקער קאַלעסטעראַל דורך ביינדינג צו עס אין די דיגעסטיווע שעטעך, וואָס ראַדוסאַז לדל אין די בלאַדסטרים ( ³ ).
• ינסאַליאַבאַל פיברע: סטימיאַלייץ דיין דיידזשעסטשאַן. מוסיף פאַרנעם צו בענקל און קענען העלפן עס מאַך דורך דיין דיגעסטיווע שעטעך ( ⁴ ).

פּסילליום כאַסק אויך אקטן ווי אַ פּראָביאָטיק, וואָס מיטל אַז עס פידז די גוט באַקטיריאַ אין דיין קישקע. פּראָביאָטיקס העלפֿן דיין ימיון סיסטעם דורך פֿאַרשטאַרקונג דיין דיפענסיז קעגן פרעמד באַקטיריאַ און ויסמיידן פּראָבלעמס אַזאַ ווי שילשל ( ⁵ ).

פּסילליום כאַסק קענען אפילו זיין נוציק אויב איר סטראַגאַלינג מיט ינפלאַמאַטאָרי באָוועל פּראָבלעמס. אין אַ גרופּע פון ​​מענטשן מיט אַקטיוו קראָהן ס קרענק, די קאָמבינאַציע פון ​​פּסיליום און פּראָביאָטיקס איז געווען אַ עפעקטיוו באַהאַנדלונג ( ⁶ ).

# 2: הילף באַשיצן די האַרץ

פיברע אויך האט אַ שיין ימפּרעסיוו פּראַל אויף האַרץ געזונט. אין פאַקט, די מער פיברע איר עסן, די ווייניקער מסתּמא איר וועט אַנטוויקלען הויך בלוט דרוק, מאַך, הויך קאַלעסטעראַל און קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק (CVD) ( ⁷ ) ( ⁸ ).

פּסילליום כאַסק, אין באַזונדער, איז געלערנט ווי אַ מקור פון פיברע וואָס קענען פאַרמייַדן CVD ( ⁹ ).

בלומענקרויט איז רייַך אין אַ קאַמפּאַונד גערופן סולפאָראַפאַנע. סולפאָראַפאַנע איז באקאנט ווי אַ ומדירעקט אַנטיאַקסאַדאַנט און קען האָבן האַרץ-פּראַטעקטיוו פּראָפּערטיעס ( ¹⁰ ).

איין וועג אַז סולפאָראַפאַנע קען באַשיצן דיין האַרץ איז דורך זיין פיייקייט צו פאַרגרעסערן זיכער אַנטיאַקסאַדאַנט פּאַטווייז, וואָס איז וואָס עס איז גערופן אַ "ינדירעקט אַנטיאַקסאַדאַנט", נישט אַן אַנטיאַקסאַדאַנט ( ¹¹ ).

ווען דיין האַרץ סטאַפּס באַקומען גענוג בלוט, און דעריבער זויערשטאָף, עס קען זיין געוועב שעדיקן, באקאנט ווי יסטשעמיק שאָדן. גליק, סולפאָראַפאַנע העלפט באַשיצן קעגן יסטשעמיק שאָדן און דעריבער פּראַטעקץ דיין האַרץ ( ¹² ) ( ¹³ ).

עס איז אַ טריק צו באַקומען די מערסט אויס פון בלומענקרויט. איר קענען בלויז מעלדונג סולפאָראַפאַנע דורך טשאַפּינג, סלייסינג, מאַשינג אָדער טשוינג בלומענקרויט. עס וואָלט זיין שיין צו זאָגן אַז איר האַרץ-פּראַטעקטיוו מידות ווארטן פֿאַר איר צו אַקטאַווייט זיי.

בלומענקרויט איז אויך אַ גרויס מקור פון וויטאַמין C און פאָלאַטע ( ¹⁴ ). פאָרשונג האט געוויזן אַז אַ דיפישאַנסי פון די נוטריאַנץ קען זיין פארבונדן מיט אַ געוואקסן ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. וויטאַמין C איז אויך וויטאַל פֿאַר די אָפּטימאַל פאַנגקשאַנינג פון אונדזער ימיון סיסטעם, בשעת פאָלאַטע קען העלפן פאַרמייַדן זיכער טייפּס פון ראַק אַזאַ ווי ראַק פון די עסאָפאַגוס און פּאַנקרעאַס ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

דעם ינקרעדאַבלי ווערסאַטאַל גרינס איז אויך אַ פּאַטאַסיאַם פּאַוערכאַוס. שטודיום האָבן געוויזן אַז געזונט ינטייק פון דעם מינעראַל ווייזט אַ קאָראַליישאַן מיט נידעריקער בלוט דרוק לעוועלס, וואָס אין קער לאָווערס די ריזיקירן פון קאָראַנערי האַרץ קרענק ( ¹⁸ ).

# 3: עס קענען העכערן וואָג אָנווער

עטלעכע סיבות קומען אין שפּיל ווען איר פּרובירן צו פאַרלירן וואָג. פון קורס, געניטונג און טשוזינג די רעכט פודז זאָל זיין אין די שפּיץ פון דיין רשימה, אָבער צופֿרידנקייט און אַ געפיל פון פולקייט אויך שפּילן אַ ראָלע.

די פיברע אין מאַנדל מעל און פּסיליום כאַסק העלפן איר פילן פול און צופֿרידן דורך אַדינג פאַרנעם און סלאָוינג דיידזשעסטשאַן. און מענטשן וואס עסן מער פיברע טענד צו זיין טינער ווי די וואס ויסמיידן עס ( ¹⁹ ).

שטודיום האָבן אויך געוויזן אַז אויב איר זענט יבערוואָג און טריינג צו פאַרלירן עטלעכע אַנוואָנטיד פעט, אַדינג פיברע צו דיין דיעטע קענען באטייטיק פֿאַרבעסערן וואָג אָנווער ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

טשאָלינע, וואָס איז שעפעדיק אין עגגס, איז אן אנדער וואָג אָנווער נוטריאַנט ווערט דערמאנט. רעסעאַרטשערס גלויבן אַז טשאָלינע קענען רעדוצירן אַפּעטיט און דעריבער פאַרמינערן די קוילעלדיק עסנוואַרג ינטייק. און בעכעסקעם דיין אַפּעטיט אין קאָנטראָל איז שליסל צו לאַנג-טערמין וואָג אָנווער הצלחה ( ²² ) ( ²³ ).

יידיאַז פֿאַר סערווינג בלומענקרויט ברויט

הנאה דעם בלומענקרויט ברויט פֿאַר פרישטיק מיט אַ לאָך פון מאַקאַדאַמיאַ נוס פּוטער און צימערינג, אָדער נוצן עס צו מאַכן אַ שנעל סענדוויטש פֿאַר לאָנטש.

אָדער נאָר פּאָפּ עס אין די צוברוינער, לייגן אַ רעגנדל פון מאַסלינע ייל און עטלעכע טשעדדאַר קעז, און האָבן עס ווי אַ געשמאַק ברוסטשעטטאַ פֿאַר אַ שנעל לאָנטש.

איר קענען אויך ווענדן דעם ווערסאַטאַל בלומענקרויט רעצעפּט אין טשיזי ברעאַדסטיקס, אַדינג עטלעכע מאָזזאַרעללאַ קעז, פֿאַר אַ גאנץ איטאַליעניש מיטאָג, אָדער אַ געשמאַק גרילד קעז סענדוויטש.

עס אויך מאכט אַ גרויס פאַרשפּייַז, אָדער אויף זיך אָדער מיט אַ ביסל גראָז-פאסטעכער פּוטער און קנאָבל פּודער. אָדער ווי איר טאָן דאָס, איר וועט וועלן צו לייגן דעם ברויט צו דיין באַליבסטע מאָלצייַט פּלאַן.

איצט אַז איר האָט געלערנט אַלע די געזונט בענעפיץ פון דעם קעטאָגעניק בלומענקרויט, עס בלייבט נאָר צו קאָכן און געשמאַק עס. קוק ניט ווייַטער פֿאַר סיבות צו לייגן בלומענקרויט צו דיין קעטאָ לייפסטייל ווייַל עס איז איינער פון די בעסטער קעטאָ וועדזשיז איר קענען געפֿינען.

נידעריק קאַרב בלומענקרויט ברויט

נידעריק קאַרב בלומענקרויט ברויט געמאכט מיט פּסיליום, מאַנדל מעל און עגגס איז אַ גאנץ צוקער-פֿרייַ, קעטאָ-פרייַנדלעך פאַרטרעטער פֿאַר סאַנדוויטשיז און טאָסט.

• צוגרייטונג צייט: 15 מינוט
• גאַנץ צייט: 1 שעה און 10 מינוט.
• פאָרשטעלונג: 12 (סלייסיז).
• קיך: אמעריקאנער.

ינגרידיאַנץ

• 2 טעפּלעך מאַנדל מעל.
• 5 עגגס
• ¼ גלעזל פון פּסיליום כאַסק.
• 1 גלעזל פון בלומענקרויט רייַז.

ינסטראַקשאַנז

1. פּרעהעאַט די ויוון צו 180ºC / 350ºF.
2. שורה אַ לאַבן פּאַן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער קאָקאָסנוס בוימל קוקינג שפּריץ. שטעלן באַזונדער.
3. אין אַ גרויס שיסל אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער, פאַרבינדן די מאַנדל מעל און פּסילליאַם כאַסק.
4. קלאַפּן די עגגס אויף הויך גיכקייַט פֿאַר צוויי מינוט.
5. לייג צו די בלומענקרויט רייַז און מישן געזונט.
6. גיסן די געמיש אין די לאַבן פּאַן.
7. באַקן פֿאַר 55 מינוט.

נוטריסיóן

• חלק גרייס: 1 רעפטל
• קאַלאָריעס: קסנומקס.
• קאַרבאָוכיידרייץ: 6,5 g.
• פיברע: 3,7 g.
• פּראָטעין: 7,1 g.

טערמינען: נידעריק קאַרב בלומענקרויט.