Easy Street Style Keto Mexico Tortillas Recipe

Bạn đã bao lâu phải từ chối một chiếc bánh taco trông ngon lành vì bạn biết rằng bánh tortilla chứa nhiều carbs? Với công thức làm bánh tortilla keto kiểu đường phố này, bạn có thể thưởng thức món ăn Mexico yêu thích của mình trong khi cảm thấy no và duy trì trạng thái ketosis.

Bánh bột mì thông thường chứa hơn 26 gam tổng lượng carbohydrate trong một chiếc bánh tortilla nhỏ ( ¹ ). Bánh ngô, mặc dù không chứa gluten và ít sử dụng carbohydrate hơn một chút, nhưng vẫn chứa 12 gam carbohydrate ( ² ). Nếu bạn ăn hai hoặc ba chiếc bánh taco trong một lần ngồi, bạn chỉ đơn giản là làm cạn kiệt tổng lượng carbohydrate hàng ngày của mình.

Những chiếc bánh tacos đường phố này là một công thức tuyệt vời cho bất kỳ ai đang tìm kiếm carb thấp hoặc thay thế ketogenic cho enchiladas, tacos, fajitas, burritos hoặc quesadillas. Bạn cũng có thể chiên lại chúng trong dầu ô liu cho đến khi giòn để làm nachos hoặc bánh tortilla tự làm.

Hãy xem xét các thông tin về dinh dưỡng và bạn sẽ thấy rằng công thức keto tortilla này chỉ chứa 4 gam carb thuần và 20 gam tổng chất béo, rất lý tưởng để kiểm soát lượng carb của bạn.

Và trên hết, chúng rất ngon. Không giống như các công thức khác, chúng không có quá nhiều trứng, không quá khô hoặc quá ướt. Và chúng có vị giống như bánh ngô bình thường mà bạn có thể mua.

Lợi ích của việc sử dụng bột dừa để làm bánh tortilla ketogenic

Trong khi nhiều loại bánh ngô ít carb được làm bằng bột hạnh nhân, bột vỏ psyllium, kẹo cao su xanthan, hoặc thậm chí là súp lơ, thì thành phần chính trong món bánh tortilla keto này là bột dừa.

Bạn có thể tìm thấy chất này trong bột dừa hoặc các loại bột thay thế khác ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng nếu không có gần nhà, bạn có thể mua chúng trên Amazon hoặc các cửa hàng trực tuyến khác.

Bột dừa là một sự thay đổi hoàn toàn trong chế độ ăn uống của bạn khi sử dụng công thức nấu ăn nhạt, keto hoặc low carb. Nó được sử dụng để làm bột bánh pizza và bánh mì dẹt, bánh quế và các công thức nấu ăn bánh mì keto khác nhau. Vậy lợi ích của việc này là gì bột thay thế ít carb và tại sao bạn nên sử dụng nó?

# 1: Bột dừa giàu chất xơ

Bột dừa lấy trực tiếp từ cùi dừa. Nó bao gồm 60% chất xơ với hơn 10 gam chứa trong hai muỗng canh. Vì vậy, với 16 gam tổng số carbs, bạn chỉ còn lại 6 gam carbs ròng cho mỗi khẩu phần ăn ( ³ ).

Chất xơ là một thành phần thiết yếu của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, nhưng hầu hết người dân ở các nước phát triển không có đủ chất xơ. Nếu bạn đang ăn kiêng 2.000 calo, lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày của bạn nên là 28 gam, nhưng hầu hết mọi người không nhận được một nửa số đó ( ⁴ ). Bạn có thể tìm thấy chất xơ trong thực phẩm ketogenic chẳng hạn như trái cây và rau sống, hạt chia, hạt lanh và dừa.

Chất xơ giúp:

• Hỗ trợ trái tim của bạn: Chất xơ có thể cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ phát triển bệnh tim, đột quỵ và tăng huyết áp ( ⁵ ).
• Cải thiện huyết áp: La Chất xơ có thể giúp giảm huyết áp và mức cholesterol ( ⁶ ).
• Giảm sự xuất hiện của bệnh tiểu đường: La Chất xơ cải thiện độ nhạy insulin, có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường ( ⁷ ).
• Hỗ trợ đường ruột của bạn: La Chất xơ có thể làm giảm các triệu chứng của các bệnh đường tiêu hóa khác nhau ( ⁸ ).

# 2: Bột dừa có thể cải thiện lượng đường trong máu

Bột dừa có chỉ số đường huyết thấp nên hoàn toàn thích hợp để sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn keto. Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp sẽ được cơ thể bạn tiêu hóa, hấp thụ và chuyển hóa chậm hơn, do đó chúng không làm tăng lượng đường trong máu.

Điều này có nghĩa là nó duy trì lượng đường trong máu ổn định và rất hữu ích cho những người béo phì, mắc bệnh tiểu đường hoặc muốn cải thiện sức khỏe nói chung của họ ( ⁹ ).

Ăn thực phẩm ít carb như bột dừa có thể giúp bạn:

• Giảm cân: Chế độ ăn ít carbohydrate tập trung vào thực phẩm có đường huyết thấp đã được chứng minh là hiệu quả hơn chế độ ăn ít chất béo ( ¹⁰ ).
• Hỗ trợ trái tim của bạn: Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch bằng cách giúp giảm căng thẳng oxy hóa, huyết áp và viêm ( ¹¹ ).
• Phòng ngừa bệnh tật: Các Thực phẩm có hàm lượng đường huyết thấp có thể giúp ngăn ngừa sự khởi phát của các bệnh khác nhau, bao gồm cả bệnh tiểu đường và một số bệnh ung thư ( ¹² ).

# 3: Bột dừa có thể cải thiện sự trao đổi chất

Bạn đang thắc mắc tại sao bột dừa lại bổ dưỡng đến vậy? Bột dừa có nhiều axit béo chuỗi trung bình hoặc chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCTs). MCT là một nguồn năng lượng lý tưởng bởi vì chúng không cần các enzym khác để cơ thể bạn tiêu hóa hoặc hấp thụ. Do đó, chúng đi trực tiếp đến gan để chuyển hóa thành xeton và tạo ra năng lượng ( ¹³ ).

Bạn có thể lấy MCT ở dạng bổ sung hoặc thông qua các loại thực phẩm như dầu dừa hoặc dầu cọ. Dầu MCT phổ biến trong chế độ ăn kiêng keto vì nó làm cho xeton có sẵn nhiều hơn cho cơ thể bạn sử dụng.

Đây là những gì làm cho Dầu MCT rất hiệu quả như một nguồn năng lượng ¹⁴ ):

• Chúng không được lưu trữ dưới dạng chất béo: MCT được chuyển đổi thành xeton và không được lưu trữ dưới dạng chất béo trong cơ thể của bạn.
• Chúng nhanh chóng được chuyển đổi thành năng lượng: các tế bào chuyển hóa nhanh chóng MCT và nhanh chóng đến gan.
• Họ không cần thêm sự trợ giúp từ các enzym: Axit MCT không yêu cầu các enzym phân hủy chúng trong quá trình tiêu hóa.

# 4: Bột dừa chứa nhiều chất béo bão hòa

Bột dừa có nhiều chất béo bão hòa hơn bơ. Ngạc nhiên? Trên thực tế, hơn một nửa chất béo trong dừa là chất béo bão hòa ( ¹⁵ ).

Các bằng chứng khoa học lỗi thời cho rằng chất béo bão hòa là xấu. Điều này dẫn đến giai đoạn ăn uống ít chất béo trong những năm 1970 đến 1990. Sữa chua ít béo, pho mát kem nhẹ và sữa tách béo đã chiếm lấy lối đi của các cửa hàng sữa, và toàn bộ trứng đã được thay thế bằng lòng trắng trứng trong thực phẩm.

Trong khoảng thời gian này, tiêu thụ chất béo bão hòa giảm đáng kể trong khi béo phì tăng vọt ( ¹⁶ ). Ngày nay, ngày càng có nhiều bằng chứng để bác bỏ lầm tưởng rằng "chất béo làm cho bạn béo".

• Không có mối liên hệ nào với bệnh tim: Nghiên cứu gần đây đã loại bỏ ý tưởng rằng chất béo bão hòa gây ra bệnh tim ( ¹⁷ ).
• Không làm tăng mức cholesterol: Ở những người có mức cholesterol cao, bột dừa đã được chứng minh là làm giảm mức độ cholesterol LDL (lipoprotein mật độ thấp) "xấu" cũng như tổng lượng cholesterol trong máu (cholesterol huyết thanh) ( ¹⁸ ).

# 5: Bột dừa không có hạt, ngô và gluten

Nếu bạn hoặc ai đó trong nhà bị dị ứng thực phẩm, bột dừa là một chất thay thế rất được khuyến khích. Tám chất gây dị ứng phổ biến nhất là lúa mì, trứng, sữa, đậu phộng, hạt cây, đậu nành, cá và động vật có vỏ ( ¹⁹ ).

Hai trong số đó, lúa mì và hạt cây, thường được tìm thấy trong các công thức bánh tortilla cổ điển. Bằng cách thay thế bột ngô hoặc bột mì bằng bột dừa hoặc bột hạnh nhân, bạn đang tạo ra một công thức không chứa gluten, không đường, không hạt và không chứa ngũ cốc.

Tuy nhiên, vì công thức được làm bằng pho mát, những chiếc bánh ngô này không phải là thuần chay và tất nhiên, có bơ sữa.

Cách làm bánh ngô keto low carb ngon nhất

Món trứng tráng xốt keto cực kỳ dễ làm và bạn không cần bất kỳ dụng cụ đặc biệt nào. Bạn không cần máy xay thực phẩm hoặc máy ép để làm bánh quy, chỉ cần một ít giấy da và lò vi sóng.

Đầu tiên, trộn bột dừa và pho mát và đặt thời gian nấu trong lò vi sóng là một phút. Thêm trứng và trộn. Sau đó dùng giấy da để ép hỗn hợp thành những chiếc bánh nhỏ.

Vặn chảo trên lửa vừa. Chiên từng chiếc bánh tortilla keto trong tổng thời gian từ 2 đến 3 phút cho mỗi mặt hoặc cho đến khi có màu vàng nâu. Rắc thêm một chút muối biển để món ăn thêm đậm đà.

Cho dù bạn đang làm chúng cho chính mình hay một nhóm bạn bè, thì mẻ bánh quy sốt cà chua này là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bữa tối ẩm thực Mexico nào.

Hãy lấp đầy chúng với các loại trang trí yêu thích của bạn, như carnitas hoặc chorizo, sau đó phủ rau mùi, kem chua và bơ hoặc guacamole lên trên. Nếu còn thừa, bạn có thể giữ chúng trong tủ lạnh đến một tuần.

Keto Street Style Mexico Tortillas

Bạn đang tìm một loại bánh tortilla keto cho bữa tiệc ẩm thực Mexico tiếp theo của mình? Những chiếc bánh tortilla keto low carb này chỉ có 4 gam carb thuần và sẽ sẵn sàng sau 20 phút.

• Thời gian chuẩn bị: Số phút 10
• Giờ nấu ăn: 10 phút-12 phút.
• Tổng thời gian: Số phút 8
• Hiệu suất: 1.
• Category: Giá bán.
• Phòng bếp: Người Mexico.

Thành phần

• 1/2 cốc pho mát asiago bào.
• 3 thìa bột dừa.
• 1 trứng lớn

hướng dẫn

1. Đun nóng chảo gang ở lửa vừa.
2. Trộn phô mai nạo và bột dừa trong một bát thủy tinh.
3. Đặt bát vào lò vi sóng trong một phút hoặc cho đến khi phô mai mềm.
4. Khuấy đều để hỗn hợp phô mai kết hợp và nguội một chút. Thêm trứng và trộn cho đến khi tạo thành bột.
5. Chia bột thành ba viên có kích thước như nhau. Nếu bột quá khô, hãy làm ướt tay để nhào cho đến khi bột quyện lại với nhau. Ngoài ra, nếu bột quá chảy, hãy thêm một thìa cà phê bột dừa cho đến khi bột quyện lại với nhau tốt hơn.
6. Lấy một quả bóng bột và dẹt quả bóng giữa giấy da cho đến khi bạn có một chiếc bánh tortilla dày 2 cm / 1/8 inch.
7. Cho bánh tortilla vào chảo gang nóng và nấu 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng nhẹ.
8. Dùng thìa để loại bỏ tortilla khỏi nhiệt và để nguội một chút trước khi xử lý.

dinh dưỡng

• Calorías: 322.
• Grasas: 20g.
• Carbohydrate: 12g.
• Chất xơ: 8g.
• Protein: 17g.

Từ khóa chính: keto street style mexican tortilla.