Đây không phải là công thức làm bánh cá hồi điển hình của bạn. Những chiếc bánh mì kẹp thịt cá hồi Keto này giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong, và chúng chứa đầy hương vị cay.
Cho dù bạn cần một lựa chọn protein mới để hoàn thành món salad giải khát hay một món ăn nhanh chuẩn bị thức ănNhững chiếc bánh mì kẹp thịt cá hồi giòn này sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng. Chúng không chỉ dễ làm mà còn có chất béo lành mạnh, hoàn hảo cho bạn chế độ ăn ketogen.
Thành phần chính của bánh mì kẹp thịt cá hồi Low Carb
Có một lý do tại sao những chiếc bánh mì kẹp thịt cá hồi keto này sẽ không khiến bạn hài lòng. ketosisĐược đóng gói với chất béo lành mạnh, protein và lượng gia vị vừa đủ để giúp bạn quay trở lại xem thêm. Thành phần chính bao gồm:
Không giống như công thức làm bánh mì kẹp thịt cá truyền thống, những miếng chả cá hồi này không yêu cầu vụn bánh mì, không phù hợp với chế độ ăn keto vì chúng chứa quá nhiều carbohydrate. Thay vào đó, tất cả những gì cần làm là một ít bột dừa và bột hạnh nhân để tạo thành những chiếc bánh thơm phức này.
Ngoài ra, nếu bạn muốn phủ bánh mì bên ngoài của những chiếc bánh mì kẹp thịt cá hồi sốt cà chua này, bạn có thể cắt nhỏ vỏ thịt lợn và sử dụng chúng làm "vụn bánh mì". Nếu bạn thích tùy chọn này, chỉ cần phủ miếng giò sống bằng phần bì lợn trước khi đặt chúng vào chảo.
Ngoài việc dễ dàng ghép lại với nhau và giữ cho macro của bạn luôn được kiểm tra, những chiếc bánh cá hồi giòn này cũng sẽ khiến bạn cảm thấy tuyệt vời khi nhận được tất cả những thứ đó chất béo lành mạnh và protein mà cá hồi được biết đến.
Lợi ích của cá hồi hoang dã
Có một số lợi ích bạn nhận được từ việc ăn cá hồi hoang dã. Cá hồi hoang dã có hàm lượng axit béo omega-3 và nhiều vi chất dinh dưỡng có lợi khác cao hơn cá hồi nuôi, thường được cho ăn đậu nành và ngô viên ( 1 ).
Cá hồi hoang dã cũng là một nguồn protein nạc tuyệt vời. Vì những lý do này, cá hồi đã được nghiên cứu về tác dụng giảm cân và sức khỏe tim mạch ( 2 ) ( 3 ).
Kiểm soát cân nặng
Cá hồi là đối tượng của một số nghiên cứu kiểm soát và giảm cân sơ bộ. Một nghiên cứu nhỏ trên chuột được công bố vào năm 2008 cho thấy rằng thêm cá hồi vào chế độ ăn của chuột thực sự ức chế tổng lượng calo nạp vào mặc dù những con chuột có phản ứng kém với leptin ( 4 ). Leptin là tín hiệu nội tiết tố cho não của bạn biết rằng nó đã đầy.
Các nghiên cứu tổng quát hơn khác cho thấy rằng việc thêm cá vào kế hoạch bữa ăn hạn chế calo cũng giúp cải thiện nỗ lực giảm cân ( 5 ). Nhưng không phải loại cá nào cũng có tác dụng như nhau.
Một nghiên cứu của Canada đã xem xét sự khác biệt trong việc ăn các loại cá khác nhau và phát hiện ra rằng cá hồi có tác động tích cực đến độ nhạy insulin ( 6 ). Đây là một phát hiện quan trọng vì bệnh tiểu đường loại 2 đã đạt đến mức gần như dịch ở các nước như Hoa Kỳ ( 7 ).
Vi chất dinh dưỡng và Omega-3
Cá hồi hoang dã có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa và viêm hệ thống. Đó là bởi vì nó rất giàu vi chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Nó cũng rất giàu axit béo omega-3 DHA và EPA.
Một số vitamin và khoáng chất cũng được coi là chất chống oxy hóa, chẳng hạn như toàn bộ vitamin B, vitamin D và selen, tất cả đều được tìm thấy với một lượng lớn trong cá hồi hoang dã. Những chất dinh dưỡng này, kết hợp với một carotenoid gọi là astaxanthin, cung cấp rất nhiều chất bảo vệ chống oxy hóa. Astaxanthin là thứ tạo cho cá hồi màu cam đậm đà ( 8 ).
Kết hợp với omega-3 có trong cá hồi, astaxanthin đã được chứng minh là giúp cải thiện sự cân bằng của cholesterol LDL thành HDL, bảo vệ tim mạch, giảm viêm nhiễm trong não và thậm chí cải thiện độ đàn hồi của da. ( 9 ) ( 10 ) ( 11 ) ( 12 ).
Chống lại các phản ứng viêm là chìa khóa để ngăn ngừa hầu hết các bệnh mãn tính mà con người phải đối mặt, chẳng hạn như ung thư, rối loạn chuyển hóa và bệnh tim.
Protein chất lượng cao
Giống như chất béo lành mạnh, protein cần thiết để cơ thể bạn hoạt động tối ưu. Protein giúp cơ thể bạn chữa lành vết thương, duy trì và xây dựng cơ nạc, đồng thời điều chỉnh các hormone kiểm soát sự thèm ăn của bạn ( 13 ) ( 14 ).
Lượng protein cũng là một phần quan trọng của câu đố giảm cân. Khi giảm cân, ăn đủ protein là điều cần thiết để ngăn ngừa mất khối lượng cơ, vì cơ thể bạn đốt cháy lượng calo được tích trữ ( 15 ).
Bằng cách cung cấp cho cơ thể lượng protein cần thiết, bạn đang nói với cơ thể rằng nó không cần phải tốn thời gian để ngấu nghiến các mô cơ của bạn. Đảm bảo rằng bạn đang ở trong tình trạng ketosis sẽ giúp ích trong quá trình này, bởi vì cơ thể bạn sẽ phụ thuộc nhiều hơn vào nguồn dự trữ chất béo để cung cấp năng lượng.
Protein là chìa khóa để làm cho bạn cảm thấy no và no, có nghĩa là ít có khả năng ăn quá nhiều. Một số protein nhất định giúp tăng độ nhạy với leptin ( 16 ). Vì leptin điều chỉnh cảm giác no, sự nhạy cảm tăng lên sẽ báo hiệu cho cơ thể bạn rằng no nhanh hơn.
Khi bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng ketogenic, lý tưởng nhất là chọn những loại thực phẩm không chỉ giúp bạn no lâu mà còn giàu chất dinh dưỡng để bạn có thể tối đa hóa từng miếng ăn. Bằng cách ăn cá hồi hoang dã ít nhất hai lần một tuần, bạn đang chọn một nguồn protein chất lượng cao ít có khả năng chứa chất gây ô nhiễm và phụ gia nhân tạo của cá nuôi trong trang trại.
Sức khỏe tim mạch
Cá hồi rất giàu axit béo omega-3, được chứng minh là giúp giảm viêm gây ra bệnh tim, tăng cường cơ tim, giảm huyết áp và thậm chí sửa chữa các mô bị tổn thương trong động mạch ( 17 ) ( 18 ) ( 19 ) ( 20 ). Do đó, ăn cá hồi hoang dã thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh này.
Sức khỏe của não và hệ thần kinh
Lượng vitamin B và axit béo omega-3 dồi dào khiến cá hồi trở thành thực phẩm tốt cho não bộ. Vitamin B phức hợp bao gồm:
- Vitamin B1 (Thiamine).
- Vitamin B2 (Riboflavin).
- Vitamin B3 (Niacin).
- Vitamin B5 (Axit Pantothenic).
- Vitamin B6.
- Vitamin B9 (Axit folic).
- Vitamin B12.
Mỗi loại vitamin này đều được tìm thấy trong cá hồi hoang dã, niacin và B12 có nồng độ cao nhất ( 21 ). Các vitamin B không chỉ giúp giảm viêm trong cơ thể mà còn bảo vệ màng tế bào, sức khỏe của ty thể và sửa chữa DNA ( 22 ). Chúng đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ hoạt động bình thường của não và hệ thần kinh ( 23 ).
DHA là một loại omega-3 được tìm thấy trong cá hồi. Nó có trong cá hồi hoang dã vì chúng ăn tảo tạo ra nó. DHA đã liên tục được chứng minh trong các nghiên cứu để bảo vệ não và hệ thần kinh. Mặc dù không phải tất cả các cơ chế đều rõ ràng, các nhà khoa học tin rằng tác dụng này một phần lớn là do đặc tính chống viêm của nó.
Các nghiên cứu đã liên kết việc tiêu thụ cá hồi giàu DHA với việc giảm lo lắng và các triệu chứng trầm cảm. Nó cũng bảo vệ não của thai nhi khi chúng phát triển, làm chậm quá trình mất trí nhớ liên quan đến lão hóa và giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ( 24 ) ( 25 ) ( 26 ) ( 27 ) ( 28 ).
Burgers cá hồi Keto cay
Những chiếc bánh mì kẹp thịt cá hồi keto hay bánh mì kẹp thịt này chắc chắn sẽ xuất hiện thường xuyên trên kế hoạch bữa ăn ketogenic. Bạn có thể sử dụng philê cá hồi còn sót lại hoặc cá hồi đóng hộp, nhưng hãy đảm bảo rằng nó luôn hoang dã và không được nuôi. ăn uống.
- Tổng thời gian: Số phút 10
- Hiệu suất: 4 bánh mì kẹp thịt cá hồi.
Thành phần
- 1 đống sốt mayo chipotle.
- 1 - 2 thìa cà phê nước sốt Sriracha.
- 1/2 thìa cà phê muối.
- 1/4 thìa cà phê tiêu.
- 1 trứng lớn
- 2 thìa hành lá, thái nhỏ.
- 1/2 thìa bột dừa.
- 2 thìa bột hạnh nhân.
- 1 con cá hồi đóng hộp hoặc ½ pound cá hồi nấu chín, tốt nhất là cá hồi đen hoặc cá hồi hồng.
- 1 thìa dầu bơ hoặc dầu ô liu.
- 1/4 thìa ớt bột xông khói.
- 4 thìa lá hẹ.
- Nước chanh (không bắt buộc).
hướng dẫn
- Cho sốt mayonnaise, Sriracha, ớt bột xông khói, trứng và lá hẹ vào một tô trộn lớn. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Thêm cá hồi, bột hạnh nhân và bột dừa vào hỗn hợp. Khuấy cẩn thận để kết hợp tất cả các thành phần.
- Chia hỗn hợp cá hồi thành bốn đống và tạo thành những miếng chả.
- Tráng một chảo lớn hoặc chảo chống dính bằng dầu bơ và đun ở nhiệt độ cao. Cho chả vào dầu nóng, nướng khoảng 3-4 phút. Lật bánh mì kẹp thịt và nấu ở lửa vừa ở mặt còn lại cho đến khi có màu vàng nâu.
- Trang trí với hành lá nếu muốn và dùng thêm sốt mayo chipotle. Bạn cũng có thể thêm một chút chanh để tạo độ chua cho món ăn.
dinh dưỡng
- Kích thước phần: 2 bánh mì kẹp thịt cá hồi.
- Calorías: 333.
- Grasas: 26g.
- Carbohydrate: 3 g (Carbohydrate ròng: 2 g).
- Chất xơ: 1g.
- Protein: 17g.
Từ khóa chính: bánh mì kẹp thịt cá hồi keto.