Albatta, siz past uglevodli makaron idishlari bilan allaqachon tanishsiz: Agar yo'q bo'lsa, siz buni sinab ko'rishni boshlashingiz mumkin. qovoq spagettiyoki zodllar sevimli makaron sousi bilan va hatto qovoqni aylantiring lazanya. Lekin past uglevodli makkajo'xori va pishloq retsepti?
Ko'pchilik kabi makaron alternativlari Kam uglevodli, kam uglevodli makaron va pishloq makaronli noodle uchun sabzavotlarni almashtirishni o'z ichiga oladi.
Ushbu gulkaram makaron va pishloq retseptida siz qovurilgan gulkaramni qaymoqli pishloq sousi bilan birlashtirib, ushbu taom klassikasiga glyutensiz, keto ta'sirini qo'shasiz. Ammo asl nusxadan farqli o'laroq, bu taom har bir xizmat uchun atigi 6 gramm aniq uglevodlar bilan birga keladi.
Gulkaram mac va pishloq siri
Mazali makkajo'xori va pishloqni tayyorlashning kaliti sousdir. Ushbu retsept uchun siz gulkaram o'zlashtira oladigan qalin, to'plangan sousni tayyorlash uchun uchta turli xil pishloq va og'ir kremdan foydalanasiz.
Pishloq sousini tayyorlash uchun sizga 125 untsiya / 4 g fontina pishloq va kuchli cheddar pishloq, shuningdek, 60 untsiya / 2 g qaymoqli pishloq kerak bo'ladi. Pishloqlarni bir chashka og'ir qaymoq, paprika, tuz va yangi maydalangan qora murch bilan katta yirtqichlardan o'rta olovda birlashtiring.
Sos qaynayotganda, gulkaramni gulzorlarga kesib oling va pishganicha qaynatib oling. Sos silliq bo'lganda va gulkaram gullari pishirilganda, pishirish idishida ikkalasini birlashtiring. Pishirish idishini 190º C / 375º F ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
dan sevimli retseptlar esa makaron pishloq bilan, masalan, qarsillab qo'yish mumkin frantsuz kartoshka y non bo'laklari, bu ikki qo'shimchalar ularni kam karbongidrat qilish uchun mos emas.
Agar siz ozgina qo'shimcha tuzilishni istasangiz, uning qismlarini maydalashni o'ylab ko'ring tocino o yashil piyoz yoqilgan. Yoki qo'shimcha pishloqli siqilish uchun ustiga maydalangan Parmesan pishloqini ham sepishingiz mumkin.
Ketogenik dietada sut mahsulotlariga ruxsat beriladimi?
El pishloq Bu umumiy keto taomidir va bu retseptda katta rol o'ynaydi.
Ushbu makkajo'xori va pishloq tarkibidagi to'rt turdagi sut mahsulotlari bilan siz hayron bo'layotgandirsiz: "Sut mahsulotlari ketogenikmi? Oddiy javob ha, lekin bir nechta ogohlantirishlar bilan.
Ketogenik sut variantlari
Sut mahsulotlari, boshqa chorvachilik mahsulotlari kabi, siz sotib olishingiz mumkin bo'lgan eng yuqori sifatli bo'lishi kerak. Iloji bo'lsa, organik o't bilan oziqlangan sut mahsulotlarini tanlang, kam yog'li yoki yog'siz sut mahsulotlaridan saqlaning.
Sut mahsulotlari kabi sariyog', la og'ir krem (yoki yangi krem), og'ir krem va ghee Ularda ko'p miqdorda yog'lar va nol uglevodlar mavjud bo'lib, ularni ketogenik parhez uchun ideal qiladi.
Ketosiz sut mahsulotlari
Sut mahsulotlarining ba'zi shakllari keto dietasi uchun mos emas. Sut, to'liq, yog'siz yoki yarim yog'siz, shuningdek quyultirilgan sut tarkibida o'rtacha va yuqori miqdorda uglevodlar mavjud, bu asosan ularning yuqori miqdori tufayli shakar. (Bir stakan to'liq sut tarkibida 12 grammdan ortiq uglevodlar mavjud.)
Keto retseptlarida sut mahsulotlaridan foydalansangiz, masalan, past karbongidratli karamli makaron, laktoza miqdori yuqori bo'lgan sut mahsulotlaridan saqlaning. Iloji bo'lsa, sutni og'ir yoki o'rtacha qaymoq bilan almashtiring, agar siz laktozaga haddan tashqari sezgir bo'lsangiz, sariyog' bilan almashtiring.
Gulkaramning sog'liq uchun foydalari
La gulkaram uning ko'p qirraliligi tufayli keto retseptlarining keng tarqalgan tarkibiy qismidir. Aylangan kartoshka pyuresi, pizza y guruch, va endi bu pishloqli gulkaram retseptining asosiy tarkibiy qismidir.
Bu xochga mixlangan sabzavotning boshqa sog'liq uchun foydalari:
№1 vitaminlar bilan to'ldirilgan
Gulkaram S vitaminiga boy va bir stakan sutkalik qiymatning 70% dan ortig'ini beradi. Inson tanasi o'z-o'zidan S vitamini ishlab chiqarishga qodir emas, shuning uchun immunitet tizimini rag'batlantiradigan ushbu vitaminning muhim manbai bo'lgan oziq-ovqatlarni dietangizga qo'shishingiz kerak.
Bu suvda eriydigan vitamin tanadagi ko'plab jarayonlar, jumladan to'qimalarni tiklash, temirning so'rilishi va LDL xolesterin darajasini pasaytirish uchun javobgardir.Malo"( 1 ) ( 2 ).
Gulkaram tarkibida K vitamini ham mavjud bo'lib, u qon ivishining oldini olishga yordam beradi, miya faoliyatini, suyak shakllanishini va sog'lom metabolizmni saqlashga yordam beradi. K vitamini suyak sog'lig'ini yaxshilash va sog'lom skelet mushaklari tuzilmalarini saqlash uchun ham ma'lum ( 3 ).
№ 2 Bu saraton xavfini kamaytirishga yordam beradi
Gulkaram kabi xochga bargli sabzavotlar saraton o'smalarining o'sishini sekinlashtirishi ko'rsatildi ( 4 ). Qanaqasiga? Xochli sabzavotlar glyukozinolatlarga boy, oltingugurt o'z ichiga olgan birikma, o'smalarning o'sishini sekinlashtiradi ( 5 ).
Bundan tashqari, gulkaram kabi xochga mixlangan sabzavotlarni ko'p iste'mol qilish o'pka va kolorektal saraton xavfini kamaytiradi, xususan ( 6 ).
# 3 Yallig'lanish bilan kurashishga yordam beradi
Yallig'lanish bu ko'plab surunkali kasalliklarning asosiy sabablaridan biridir. Gulkaram kabi xochbargli sabzavotlar antioksidantlarga boy. Ushbu antioksidantlar, xususan, beta-karotin va quercetin, oksidlovchi stressni kamaytirishga yordam beradi va immunitet tizimini mustahkamlaydi ( 7 ).
Ushbu retseptni sizniki qiling
Ovqat pishirishning eng yaxshi jihatlaridan biri: taomingiz sizga yoqadigan ta'mga ega bo'lishi uchun narsalarni o'zgartirasiz.
Siz ushbu retsept bo'yicha tavsiya etilgandek amal qilishingiz mumkin yoki u bilan tajriba o'tkazishingiz va zavqlanishingiz mumkin. Bu gulkaram makkajo'xori va pishloq retseptini o'zingiz tayyorlashni boshlashingiz mumkin bo'lgan ba'zi usullar:
- Turli xil pishloqlardan foydalaning: parmesan pishloqini yoki mozzarella o'rniga fontinani qo'shing.
- Ba'zi o'tlar va ziravorlar qo'shing: Maxsus teginish uchun bir chimdik qayin qalampiri seping yoki ozgina quritilgan arpabodiyon, maydanoz yoki qora qalampir qo'shing.
- Yuqori qismini qizdiring: o'rniga cho'chqa go'shti po'stlog'ini seping tova, yoki tutunli, lazzatli tugatish uchun bir necha bo'lak pastırma qo'shing.
- Bir oz murakkablik yarating: Pishloq sousiga oz miqdorda Dijon xantalini qo'shing, yanada boyroq, nozikroq lazzat.
- Sarimsoq kukunidan foydalaning: Gulkaramni bug'da pishirgandan so'ng, lazzat va ozuqa qo'shish uchun kichik gulzorlarga bir oz sarimsoq kukunini seping.
- Boshqa sabzavotlardan foydalaning: faqat gulkaramni ishlatish shart emas. Gulkaram o'rniga makkajo'xori va pishloq tayyorlab ko'ring, brokkoli.
Agar siz birinchi marta bolalikdagi sevimli taomlaringizdan birining keto versiyasini tayyorlamoqchi bo'lsangiz ham, oshxonada zavqlaning va ijodkorlik bilan shug'ullaning.
Makaron va pishloq va gulkaramdan rohatlaning
Ushbu taomning ozuqaviy qiymatidan tashqari, uch xil turdagi pishloqlarning kombinatsiyasi va og'ir krem qo'shilishi unga eng boy va qaymoqli tuzilishni beradi.
Bu sizning yashashingizga imkon beradigan eng qulay taomdir ketoz, makaronga bo'lgan ishtiyoqingizni qondiring va o'zingizni yaxshi his qilishingiz mumkin bo'lgan turli xil ozuqaviy imtiyozlarni taqdim eting.
Bu gulkaram makaronlari umumiy vaqt ichida atigi 40 daqiqada tayyor bo'ladi va an'anaviy retseptlar kabi qon shakaringizning ko'tarilishiga olib kelmaydi. To'liq ovqatlanish uchun uni yon tomonda yoki protein bilan to'ldiring.
Kam uglevodli makaron va pishloq va gulkaram
Bu pishirilgan keto makaron va pishloqli gulkaramli güveç mazali, tayyorlash oson va deyarli uglevodlarga ega emas.
- Umumiy vaqt: 30 daqiqa
- Ishlash: 3 tazo
- Kategoriya: Kiruvchi
- Oshxona xonasi: Amerika
Tarkibi
- 225 g / 8 oz og'ir krem
- 115 g / 4 oz kuchli cheddar pishloq (maydalangan)
- 115 g / 4 oz shrift (maydalangan)
- 60 g / 2 oz krem pishloq
- 1 choy qoshiq tuz
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir
- 1 1/4 choy qoshiq paprika
- 1 katta bosh gulkaram
Ko'rsatmalar
- Pechni 190ºF / 375ºC ga oldindan qizdiring va 20 "x 20" o'lchamdagi pishirish idishini sariyog 'yoki yopishmaydigan sprey bilan yoping.
- Gulkaramni kichik 1,5 dan 2 sm gacha bo'laklarga bo'ling. Faqat yumshoq bo'lgunga qadar 4-5 daqiqa davomida bug'da pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va yaxshilab to'kib tashlang. Oshxona qog'ozi bilan quriting. Bir chetga qo'ying.
- Kichkina yirtqichlardan og'ir krem, pishloqlar, qaymoqli pishloq, tuz, qalampir va qalampirni birlashtiring. Silliq bo'lguncha o'rta olovda isitiladi. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Gulkaramni pishloq aralashmasiga qo'shing va aralashtiring.
- Pishirish idishiga quying va 25-30 daqiqa davomida tepasi oltin jigarrang va ko'pikli bo'lguncha pishiring.
Oziqlantirish
- Porsiya hajmi: 1/2 chashka
- Kaloriya: 393
- Yog'lar: 33 g
- Gidratlari Karbon : 10 g
- Elyaf: 4 g
- Oqsil: 14 g
Kalit so'zlar: keto gulkaram mac va pishloq