Звичайна печеня подається з великою кількістю вуглеводів, в основному з картоплею, і якщо ви дотримуєтеся кетогенної дієти, ви вже знаєте, що картопля не містить вуглеводів. Отже, ви майже напевно виключили печеню зі своєї кето-дієти. Але ніхто не сказав, що ви не можете насолоджуватися смаженою свининою без картоплі.
Ця кетогенна свинина з низьким вмістом вуглеводів має неймовірно смачний профіль смаку та наповнена перевагами для здоров’я. Це допомагає поліпшити здоров’я кишечника і травлення, допомагає боротися з раком і живить шкіру, і це лише деякі з них. А чого ще можна попросити від шашлику?
Основними інгредієнтами цієї свинини є:
- Свинина.
- Масло трав’яне.
- Кістковий бульйон.
- яблучний оцет.
- Ахо.
- Селера.
- морква.
- Редиска.
- лавровий лист
3 Переваги для здоров'я цієї свинини:
# 1. Підтримує боротьбу з раком
Це смажене зі свинини наповнене інгредієнтами, які чудово підтримують ваше здоров’я та здатність організму захищатися від раку.
Додаючи вершкове масло в їжу, важливо вибирати масло тварин, які годуються травою. Причина в тому, що дослідження показали, що кон’юговану лінолеву кислоту (CLA) виробляють з корів, які годують травою. CLA пов’язують зі зниженням ризику розвитку кількох видів раку ( 1 ).
Селера і морква належать до одного сімейства Apiaceae. Ці багаті поживними речовинами овочі наповнені властивостями для боротьби з раком, точніше, поліацетиленами. Було показано, що ці поліацетилени борються з рядом видів раку, включаючи лейкемію ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
Ще один важливий овоч в боротьбі з раком – редька. Редька — це овочі хрестоцвітних, які виробляють ізотіоціанати, які допомагають організму боротися з раком. Дослідження показали, що ці ізотіоціанати можуть запобігати утворенню пухлин і навіть вбивати певні ракові клітини ( 6 ) ( 7 ).
Ви можете думати про лавровий лист як про гарнір або для аромату, але насправді вони надають потужні переваги для здоров’я, включаючи протиракові властивості. Дослідження показали, що поживні речовини, які містяться в лавровому листі, допомагають боротися з раком молочної залози та колоректальним раком ( 8 ) ( 9 ).
Часник є неймовірним інгредієнтом для профілактики раку. Він містить сполуку під назвою N-бензил-N-метил-додекан-1-амін (скорочено BMDA). В одному дослідженні вдалося витягти цю сполуку методом відновного амінування і виявили, що вона має дуже багатообіцяючі протиракові властивості проти надмірного росту ракових клітин ( 10 ).
# 2. Підтримує травлення та здоров'я кишечника
Поживні інгредієнти цієї смаженої свинини забезпечують величезний стимул для загального здоров’я травлення.
Селера чудово підходить для здоров’я травлення. Велика кількість води та клітковини забезпечує зволоження та очищення вашого кишечника. Крім того, його антиоксидантні та протизапальні властивості сприяють загальному здоров’ю травлення.
Так само редис є цінним джерелом клітковини. Дослідження показали, як редис може допомогти з травним процесом, регулярністю та загальним здоров’ям кишечника ( 11 ).
додавати кістковий бульйон Ця їжа забезпечує надходження незамінних амінокислот і колагену/желатину, які чудово підтримують здоров’я кишечника. Вони працюють разом, щоб допомогти закрити будь-які отвори в слизовій оболонці вашого кишечника (також відомі як синдром дірявої кишки).
Яблучний оцет багатий корисними бактеріями, які можуть допомогти в травленні. Бактерії в ACV можуть допомогти в засвоєнні поживних речовин і міцному імунітеті в кишечнику.
Лавровий лист може навіть допомогти з травленням. Вони діють як сечогінні засоби і сприяють сечовипусканню, дозволяючи організму виводити шкідливі токсини. Вони також можуть полегшити біль у шлунку та травний дискомфорт ( 12 ).
# 3. Живіть шкіру
Було показано, що яблучний оцет бореться з проблемами шкіри, такими як прищі. Завдяки своїм антибактеріальним можливостям ACV може забезпечити живлення та захист вашої шкіри ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).
Морква багата бета-каротином, який забезпечує потужне живлення шкіри. Дослідження показали, як бета-каротин може підвищити здатність шкіри загоювати рани та покращити загальну силу та антивікові властивості ( 17 ).
Редька містить безліч різних поживних речовин, корисних для шкіри, включаючи вітаміни В і С, фосфор, цинк і антибактеріальні речовини. Крім того, редька щільна у воді, забезпечуючи так необхідне зволоження вашій шкірі ( 18 ).
Не забудьте додати цей рецепт до свого місячного плану харчування з низьким вмістом вуглеводів. Подавайте цю смачну страву з невеликою кількістю хліб з низьким вмістом вуглеводів і закінчити їжу скибочкою кетогенний гарбузовий пиріг.
Різдвяна свинина швидкого приготування
Це смажене зі свинини – чудове блюдо для всієї родини і ідеально підходить для будь-яких святкових зустрічей, особливо здорового Різдва.
- Загальний час: 90 хв
- Продуктивність: 8 порцій.
Інгредієнти
- 500 г / 1 фунт смаженої свинячої вирізки.
- 2 ложки масла.
- 1 склянка кісткового бульйону (бульйону з курки або яловичини).
- 2 столові ложки яблучного оцту.
- 4 зубчики часнику (подрібнені)
- 2 лаврових листа
- 2 чайні ложки морської солі.
- 1 чайна ложка чорного перцю.
- 3 стебла селери (подрібнені).
- 3/4 склянки невеликої моркви.
- 500 г / 1 фунт редиски (розрізати навпіл).
- часникового порошку (за бажанням).
- Цибулевий порошок (за бажанням).
Інструкції
1. Увімкніть Instant Pot і встановіть функцію SAUTE +10 хвилин. Додайте вершкове масло на дно каструлі і прогрійте 1 хвилину. Обсмажте м’ясо з обох боків, поки воно не стане карамелізованим і золотистим.
2. Додайте бульйон, яблучний оцет, часник, лаврове листя, сіль, перець. Вимкніть Instant Pot. Потім знову увімкніть його та встановіть значення РУЧНА +60 хвилин. Встановіть кришку і закрийте клапан.
3. Коли пролунає таймер, відпустіть тиск вручну та зніміть кришку. Додайте моркву, редис і селеру. Закрийте кришку, закрийте вентиль і встановіть на РУЧНУ +25 хвилин. Коли продзвенить таймер, скиньте тиск вручну. Засмажка повинна бути ніжною, якщо її підняти виделкою. Якщо ні, додайте ще 10-20 хвилин готування (РУЧНА настройка). При необхідності відрегулюйте приправи (сіль/перець) за смаком.
примітки
Якщо у вас немає каструлі швидкого приготування, ви можете використовувати мультиварку. Просто обсмажте печеню на сковороді, а потім додайте печеню в мультиварку разом з рештою інгредієнтів на повільному вогні протягом 8 годин.
Nutrición
- Розмір порції: 1 порція
- Калорійність: 232 калорій
- Жири: 9 г
- Вуглеводи: 2 г
- Білок: 34 г
Ключові слова: Рецепт різдвяної свинини.