Легкий рецепт оладок з кольоровою капустою з низьким вмістом вуглеводів Кето

У світі кето яйця є королем, коли справа доходить до страв з низьким вмістом вуглеводів на сніданок. Але іноді вам потрібні ідеї, щоб трохи змінити свою ранкову рутину яєчної. Якщо вам цікаво, що приготувати на наступний недільний ранковий сніданок, ці хрусткі оладки з цвітної капусти — чудова кетогенна страва з низьким вмістом вуглеводів.

За цим рецептом виходить до 12 оладок, що робить його ідеальним для годування великої групи або заморожування та їжі протягом тижня.

Вони також не містять глютену, надзвичайно універсальні і служать чудовою закуской або гарніром до стейк на траві o смажені овочі з низьким вмістом вуглеводів.

Замість крохмалистої картоплі та універсального борошна цей рецепт вимагає мигдального борошна та цвітної капусти, двох основних продуктів для кето. Коли ви приготуєте це просте, але смачне блюдо, воно незабаром стане одним із ваших улюблених.

Основними інгредієнтами в цьому рецепті є:

• Мигдальне борошно.
• Цвітна капуста.
• Яйця.
• Кесо.

Цей рецепт:

• Хрусткі.
• Затишно.
• Низький вміст вуглеводів.
• Кето-сумісний.
• Смачно

4 Користь для здоров'я оладок з цвітної капусти

Мало того, що ці оладки з цвітної капусти неймовірно прості у приготуванні, вони також насичені багатьма смаками та численними перевагами для здоров’я.

№ 1: Вони можуть підвищити рівень енергії

Коли справа доходить до альтернатив кето борошна, мигдальне борошно перемагає. У ньому багато корисних жирів, вітамінів і мінералів, таких як вітамін В2, марганець і мідь ( ¹ ).

Вітамін В2 відіграє ключову роль у багатьох діях у вашому організмі, включаючи вироблення енергії, створення червоних кров’яних тілець і оптимальну функцію клітин ( ² ).

Марганець і мідь діють синергетично, захищаючи та зміцнюючи здоров’я кісток. Було показано, що дефіцит цих мікроелементів підвищує ризик розвитку хронічних захворювань, таких як остеопороз та атеросклероз ( ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

№ 2: вони можуть підвищити рівень цукру в крові

Цвітна капуста, мабуть, найбільш універсальний і улюблений низьковуглеводний овоч серед прихильників кетогенної дієти.

Цей овоч є не тільки чудовою заміною деяких із ваших улюблених багатих вуглеводами страв, від рисуцвітної капусти вгору піца з цвітної капусти, або навіть смачну та вершкову тарілку макарони і сир з цвітної капусти, але він також пропонує вам велику кількість вітаміну С і вітаміну К ( ⁷ ).

Було показано, що ці поживні речовини мають позитивний вплив на зниження рівня цукру в крові, покращення резистентності до інсуліну та запобігання метаболічного синдрому ( ⁸ ) ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

Дослідження показали, що споживання мигдалю або мигдального борошна може знизити рівень інсуліну в крові. Мигдальне борошно має низький глікемічний індекс (ГІ), що робить його ідеальним не тільки для людей, які намагаються підтримувати кетоз, але і для тих, хто бореться з діабетом ( ¹¹ ).

№ 3: вони можуть сприяти здоров'ю серця

Мигдаль є одним з найкращих продуктів для підтримки серцево-судинної системи.

Мигдальне борошно є джерелом мононенасичених жирних кислот (MUFA). Дослідження МНЖК показали, що ці сполуки мають вирішальне значення для підтримки міцного серця за рахунок зниження рівня холестерину ЛПНЩ в крові ( ¹² ).

Цвітна капуста також є чудовим доповненням до вашої дієти, щоб підтримувати ваше серце битися і функціонувати в максимальному стані.

Цей овоч насичений приголомшливою кількістю калію, який, як показали дослідження, може допомогти знизити кров’яний тиск і знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань ( ¹³ ).

№ 4: Вони можуть допомогти підтримати когнітивне здоров'я

Хоча яйця займають чільне місце в дієтах з низьким вмістом вуглеводів, ця їжа викликала суперечки, особливо з огляду на те, що колись дослідження пов’язували яйця з підвищенням рівня холестерину та серцевими захворюваннями ( ¹⁴ ).

Однак яйця можуть бути важливою частиною здорового харчування. Ця їжа багата важливими поживними речовинами, включаючи вітамін А, холін і лютеїн.

Холін і лютеїн відіграють важливу роль у правильному функціонуванні мозку, підтримуючи неврологічні функції. Вони допомагають у формуванні нейромедіаторів і захищають мозок від нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та епілепсія ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

Варіанти приготування оладок з цвітної капусти

Ці оладки з цвітної капусти можуть бути як простими, так і складними, як вам подобається.

Основна основа цих оладок з низьким вмістом вуглеводів включає цвітну капусту, мигдальне борошно, яйця та сир, але ви можете додати більше кето-топінгів або начинок.

Щоб зробити його більш хрустким і жирним, обсмажте трохи нарізаного бекону і використовуйте його як панірувальні сухарі зверху на оладки. Якщо ви віддаєте перевагу нотку свіжості, подрібніть листя коріандру і посипте їх на тарілку.

Спробуйте додати чайну ложку часникового порошку або трохи подрібненого часнику для ароматного, протизапального ефекту ( ¹⁸ ).

Якщо у вашій коморі немає мигдального борошна, використовуйте кокосове борошно, яке також може бути іншим варіантом.

Майте на увазі, що цей тип борошна більш щільний, тому оладки можуть бути важчими і трохи сухішими, ніж якби ви вибрали мигдальне борошно. Використання співвідношення один до чотирьох і додавання трохи більше води, ніж вимагає рецепт, може допомогти збалансувати більш важку природу кокосового борошна.

Якщо ви дотримуєтеся оригінального рецепту, кожен пончик забезпечить ваш організм загалом 78 калорій, включаючи 5 грамів білка, 5 грам жиру і всього 2 грами чисті вуглеводи.

Різноманітність є ключовим фактором, коли мова йде про будь-яку дієту, включаючи кето спосіб життя. Використання різноманітних інгредієнтів і різноманітних рецептів — це один із способів зберегти цікавість, забезпечити свій організм усіма необхідними поживними речовинами та підтримувати його на шляху до ваших цілей у сфері здоров’я.

Більше ідей смачних рецептів

Якщо цей рецепт надихнув вас спробувати страви для сніданку, які виходять за рамки базових омлетів або яєчні, перегляньте ці смачні варіанти без яєць з низьким вмістом вуглеводів:

• Кетогенна «Вівсянка» за 5 хвилин з низьким вмістом вуглеводів.
• Шоколадний мигдальний коктейль із низьким вмістом вуглеводів.
• Кето-пудинг мокко-чіа з 3 інгредієнтів.

І якщо ви шукаєте більше рецептів кетогенної цвітної капусти, перегляньте ці дивовижні варіанти:

• Рецепт запіканки з кольоровою капустою.
• Картопляне пюре з часниковою цвітною капустою.
• Рецепт сирного соусу з курки з буйвола.

Легкі оладки з цвітної капусти з низьким вмістом вуглеводів

Ці оладки з цвітною капустою з низьким вмістом вуглеводів містять лише 2 грами чистих вуглеводів і понад 5 грамів жиру та білка на порцію. Цей швидкий і простий у приготуванні рецепт не тільки смачний, але й допоможе вам контролювати щоденну кількість вуглеводів.

• Час приготування: 10 хв
• Час приготування: 40 хв
• Загальний час: 50 хв
• Продуктивність: 12 оладок.
• Категорія: Сніданок
• Кімната: південний.

Інгредієнти

• 1 середня кольорова капуста, розрізана на суцвіття.
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 склянки мигдального борошна.
• 1/4 склянки тертого сиру чеддер.
• 1/2 склянки тертого пармезану.
• 3 великих яйця, збиті
• 1 столова ложка олії авокадо.
• Столова ложка сметани (за бажанням).
• 1/4 склянки зеленої цибулі, подрібненої (за бажанням).

Інструкції

1. Помістіть суцвіття цвітної капусти в кухонний комбайн і перемішайте до отримання рису з цвітної капусти.
2. Покладіть рис з цвітною капустою у велику миску і додайте сіль. Перемішайте і залиште на 10 хвилин.
3. Додайте в миску мигдальне борошно, сир чеддер, пармезан і яйця і перемішайте до однорідності.
4. Додайте олію авокадо (або оливкову олію) у сковороду на середньому вогні.
5. Використовуючи ¼ склянки мірного стаканчика, витягніть суміш цвітної капусти з миски і сформуйте кульки. Помістіть кульку цвітної капусти на лопатку і обережно притисніть, щоб сформувати котлети.
6. Обережно перемістіть котлети з цвітної капусти з лопатки на гарячу сковороду.
7. Готуйте 3-4 хвилини з одного боку до золотистої скоринки, обережно, щоб не перевернути їх занадто рано.
8. Викладіть оладки з цвітної капусти на паперові рушники, щоб видалити зайву вологу.
9. Насолоджуйтесь ними гарячими з ложкою сметани та нарізаною цибулею.
10. Зберігати в холодильнику. Щоб розігріти, випікайте 10 хвилин при 175º C / 350º F.

Nutrición

• Розмір порції: 1 пончик.
• Калорійність: 78.
• Жири: 5,4 г
• Вуглеводи: 3,2 г (чисті вуглеводи: 2 г).
• Білок: 5 г

Ключові слова: кето оладки з цвітної капусти.