Soğuk sonbahar ve kış aylarında iyi bir sıcak çorbanın en doyurucu olduğu bir sır değil. Ve yavaş bir tencerede köpüren bu keto dana yahni tabağı ile (bu tarif bir Anında Pot gerektirir), dışarısı ne kadar soğuk olursa olsun içeriden ısınacaksınız.
Bu keto dana güveç tarifi sadece sağlıklı malzemelerle içinizi ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetlidir ve tüm aileyi memnun eder.
Kolay hazırlanışı ve düdüklü tencere veya yavaş pişirici kullanma seçeneği ile bu keto tarifini sofraya getirmek için bütün gün mutfakta harcamak zorunda kalmayacaksınız. Aksine, onu ayarlayabilir ve unutabilir, pişirme süresini bir parça kek haline getirebilirsiniz.
Bir parti beş ila altı porsiyon yaptığından, bu keto güveci bir sonraki akşam yemeği partiniz için harika çalışacak, hatta kendiniz için bir hafta lezzetli güveç bile yiyebilirsiniz.
Tek başına veya karnabahar püresi yatağında servis yapın. Düşük karbonhidratlı patates yerine kereviz kökünü de kesebilir ve kızartabilirsiniz. Üzerine dilimlenmiş avokado veya Parmesan peyniri gibi ekstra sağlıklı yağlar ekleyin ve kendinize bir keto şaheseri elde edin. Ne seçerseniz seçin, hayal kırıklığına uğramayacaksınız.
Bu keto dana güveç tarifindeki ana maddeler şunları içerir:
- Sığır eti güveç.
- otla beslenmiş tereyağı.
- kereviz.
- soğan.
- Ajo.
- caldo de hueso.
Bu tarifte bulamayacağınız şey mısır nişastası, patates nişastası veya birçok mağazadan satın alınan güveçte bulacağınız diğer nişastalı koyulaştırıcılardır.
Bu düşük karbonhidratlı dana yahnisinin sağlığa faydaları
Bu ketolu dana güvecindeki malzemeler sadece lezzetli bir keto yemeği yapmakla kalmaz, aynı zamanda bir takım sağlık yararları da sağlar. İşte bu düşük karbonhidratlı yahniyi ketojenik yemek planınıza eklemenin faydalarından bazıları.
Genel bağışıklık sağlığını iyileştirir
Soğuktan hissettiğiniz soğukluk ve acıdan daha kötü bir şey yoktur. Ve bir kase sıcak çorbadan daha rahatlatıcı bir şey yoktur. İyi haber şu ki, bu lezzetli ketolu dana yahnisinin her lokmasıyla, bağışıklık sisteminizi güçlendirerek vücudunuzu yenileyecek ve yakıt alacaksınız.
Sizi ağlatmanın yanı sıra soğan, bağışıklık sağlığı için harikadır. C vitamini ve çinko gibi temel besinler de dahil olmak üzere sayısız fayda içerirler. Her iki besin de bağışıklık sisteminizi güçlendirmede önemli bir rol oynar ( 1 () 2 ).
Sarımsak, antiviral, antifungal ve antibakteriyel özellikler içeren bir başka yararlı sebzedir. Sarımsağın keskin kokusu, sarımsaktaki iki kimyasal birleşerek allisin adı verilen yeni bir kimyasal oluşturduğunda üretilir.
Bir organosülfid olan allisin, antioksidan, antiinflamatuar, antimikrobiyal, antikanser ve kardiyoprotektif özellikleri nedeniyle birkaç klinik öncesi çalışmada incelenmiştir. 3 ). Sağlıklı gıda mağazalarının raflarında bu kadar çok sarımsak takviyesi olması şaşırtıcı değil.
Sarımsaktan en fazla allisin çıkarmak için, ısıya maruz bırakmadan önce en az 10 dakika ezin veya doğrayın. Bu zengin allisin konsantrasyonu, soğuk algınlığı veya grip semptomlarıyla savaşmaya ve bağışıklık sisteminizin en iyi şekilde çalışmasını sağlamaya yardımcı olacaktır.
Arterlerin kireçten arındırılması
K2 vitamini kalsiyum depolarını korur ve kemiklerdeki kalsiyumu korur. Vücudunuz yeterli miktarda K2 vitamini almazsa, yediğiniz kalsiyumla ne yapacağını veya vücudunuzda nerede depolayacağını bilemez. Yetersiz bir K2 seviyesi, kalsiyumun kemiklerden ziyade atardamarlara akmasına neden olabilir ve bu, kardiyovasküler sağlık için iyi değildir ( 4 () 5 ).
Otla beslenmiş sığır eti K2 vitamini ile yüklenir. Ve bu ketolu dana güveç tarifi, sağlıklı bir yağsız, otla beslenmiş et dozu gerektirdiğinden, atardamarlarınızı temiz tutmanıza yardımcı olabilir.
Bu güveçle çok fazla protein alma konusunda endişelenme. Proteinin sizi ketozdan atabileceği fikri, bilimsel efsane.
Karbonhidratların yokluğunda vücudunuzun proteini glukoneogenez adı verilen bir süreçle enerjiye dönüştürdüğü doğrudur. Bu süreç, yağın ketonlara dönüştürülmesinin ketojenik süreci ile birlikte gerçekleşir. Ancak bu, sizi ketozdan çıkarmayacak normal bir vücut işlevidir.
Glukoneogenez aslında ketojenik diyette kilit bir rol oynar. Karbonhidrat dışındaki her şeyden glikoz yaratılmasıdır.. Bu yahni durumunda, bu proteindir. Düşük karbonhidratlı bir diyette olsanız bile, hayatta kalmak için glikoza ihtiyacınız vardır. Çok fazla glikoz bir problemdir, evet. Ancak çok az glikoz da bir problemdir.
Otla beslenen ineklerden elde edilen tereyağı da K2 vitamini içerir. Aslında, diyetinizdeki en iyi kaynaklardan biri olabilir. Bu nedenle tahıl yerine otla beslenmiş gıdaları seçmek çok önemlidir.. Tahılla beslenen sığır eti, otla beslenen gıdaların sunduğu önemli sağlık yararlarından yoksundur.
Araştırmalar, K2 vitamini yüksek gıdaları yemenin plak oluşumu (ateroskleroz) ve kalp krizi riskini azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. 6 ).
Enflamasyonu azaltır
Bu düşük karbonhidratlı güveçte bulunan malzemelerin tümü glütensiz, tahılsız ve paleodur. Bu şekilde yemek, vücudunuzdaki iltihabı azaltmanın ilk adımıdır. İnek kemiği suyu sağlıklı bir doz içerir. mineraller ve magnezyum ve kalsiyum gibi besinler ( 7 ).
Magnezyum, kardiyovasküler hastalık, hipertansiyon ve diyabet gibi kronik hastalıklarla bağlantılı düşük dereceli kronik inflamasyonun önlenmesinde önemli bir rol oynar. 8 ).
Kalsiyum, özellikle kalsiyum sitrat da bir anti-inflamatuar olarak incelenmiştir. Bir çalışma, kalsiyum sitratın yalnızca proinflamatuar sitokinlerin aktivitesini baskılamakla kalmayıp, aynı zamanda hücresel düzeyde antioksidan aktiviteyi de arttırdığını göstermiştir. 9 ).
Kereviz, herhangi bir tuzlu ketojenik yemeğe mükemmel bir katkıdır. Doyurucu, nemlendirici ve sağlık yararları ile doludur - özellikle iltihabı azaltır. Anti-inflamatuar olarak işlev gören antioksidanlar ve polisakkaritler ile oksidatif stres ve serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur ( 10 ).
Kereviz ayrıca quercetin gibi flavonoidler içerir. Çok sayıda çalışma, kersetin'in, özellikle osteoartrit ve eklemle ilgili diğer sorunları olanlara yardımcı olmak için anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğunu göstermiştir. 11 ).
Anında pot vs Yavaş pişirme kabı
Instant Pot'unuz yoksa korkmayın. Bu yemeği yavaş bir tencerede de hazırlayabilirsiniz. Tüm malzemeleri yavaş pişiriciye ekleyin, iyice birleştirilene kadar karıştırın. Her şey karıştırıldıktan sonra 8 saat pişirin.
Anında Pot Keto Sığır Yahni
Bu klasik keto dana yahni tarifi, evde soğuk bir gece geçirmek için veya keto diyetinizi mahvetmeyecek rahatlatıcı bir yahni arzu ettiğinizde mükemmeldir.
- Toplam zaman: 50 dakika
- Verim: 5 - 6 bardak.
İçindekiler
- Otlayan veya kızartılmış hayvanlar için 500 g / 1 pound et (5 cm / 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş).
- 1 yemek kaşığı otla beslenmiş tereyağı (süt içermeyen bir güveç için zeytinyağı yerine).
- 4 yemek kaşığı domates salçası.
- 1 su bardağı bebek havuç.
- 4 kereviz sapı (doğranmış).
- 1 büyük soğan (dilimlenmiş).
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 500 gr / 1 pound turp (ikiye bölünmüş).
- 6 su bardağı et suyu (kemik suyu tercih edilir).
- 2 çay kaşığı tuz.
- 1/2 çay kaşığı karabiber.
- 1 defne yaprağı.
- 1/4 çay kaşığı ksantan sakızı.
- İsteğe bağlı sebzeler: karnabahar, kavrulmuş kereviz kökü, alabaşlar veya şalgam.
- İsteğe bağlı malzemeler: dilimlenmiş avokado, rendelenmiş Parmesan peyniri.
Talimatlar
- Instant Pot'unuzda "sote" ve "+10 dakika" tuşlarına basın.
- Eritilmiş tereyağını ekleyin ve eti ekleyin ve 3-4 dakika kızartın. En iyi rengi elde etmek için eti küçük partiler halinde kızartmak en iyisidir. Önceden kızartılmış sebzeleri ve et parçalarını ekleyin. Domates salçasını ekleyin.
- Et suyu, tuz, karabiber ve ksantan sakızını tencereye ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.
- Instant Pot'u kapatın, ardından "güveç" ve "+40 dakika" tuşlarına basın.
- Zamanlayıcı kapandığında, buharı manuel olarak bırakın. İstenilen kıvama gelene kadar çok az miktarda ksantan sakızı serpin ve karıştırın.
- Arzuya göre taze maydanozla süsleyerek servis yapın.
NUTRICION
- Porsiyon boyutu: 1 fincan.
- kalori: 275
- Yağlar: 16 örn.
- karbonhidratlar: 9 gr (Net karbonhidratlar: 6 gr).
- İpliği 3 örn.
- protein: 24 örn.
Anahtar Kelimeler: keto dana güveç.