Sukraloz, birçok paketlenmiş gıdada bulunan yapay bir tatlandırıcıdır. Ancak burada tartışmalı bir tatlandırıcı ile karşı karşıyayız. Keto topluluğu içindeki birçok insan, bu tatlandırıcıyı orta veya hatta yüksek miktarlarda tüketirken ketozda kalabilir ve kilo verebilir. Ancak bazılarında sukraloz aldıklarında ketozdayken bile kilo vermeleri durur. Hatta bazıları sukralozun onları ketozisten tamamen çıkardığını bildirmiştir.
Saf sukraloz karbonhidrat veya kalori içermez, bu nedenle teorik olarak yüksek miktarlarda bile tüketmek güvenlidir. Ancak diğer tatlandırıcılarda olduğu gibi Stevia, yüksek miktarda sukraloz ile tadın acılaştığını ve hoş olmayan bir tat bıraktığını iddia edenler var. Bu nedenle, bu tatlandırıcıyı denemeye kararlıysanız, ona nasıl uyum sağladığınızı görmek için başlangıçta düşük miktarlarda yapın. Daima saf sakraloz kullanmayı deneyin. Bazı markalar sakralozu dekstroz veya maltitol. Bu da keto diyetiyle gerçekten uyumlu olmayan ve sizi ketozdan kurtaran bir karışım almanıza neden olabilir.
Sukraloz ile ilgili gerçekten önemli olan konu, sukralozun tüm insanlarda aynı şekilde davranmadığına dair yeterli kanıtın bulunmasıdır. Metabolik rahatsızlıkları olan kişilerde insülin yanıtına neden olabilir. Bunun sukralozun kendisinden mi yoksa onunla birlikte kullanılan katkı maddelerinden mi kaynaklandığı henüz belli değil. Bu yüzden buradaki en iyi çözüm, testler yapmanız ve sizin için nasıl çalıştığına dair kendi tahminlerinizi almanızdır.
Sukraloz ile ilgili son uyarı, ısıtıldığında, potansiyel olarak zararlı bileşenlere ayrılır. Bu 92°C'de başlar ve 214°C'de çok kötüleşir. Bu, sukralozu sıcak bir içecekle karıştırırsanız sorun olmadığı anlamına gelir, ancak fırından veya fritözden geçmesi gereken bir tarif yapacaksanız, sukraloz eklemek sorun olabilir.
Sukralozun ilginç yanı, çoğu insanın onun tadının sukralozunkiyle aynı olduğunu bulması gerçeğidir. şeker. Bu da onu her çeşit tatlıda inanılmaz bir alternatif haline getiriyor: kekler, dondurmalar, smoothie'ler ve tatlılarda harika. kahve veya çay.
