Ang Keto Agave Syrup ba?

Sagot: ang agave syrup ay may masyadong maraming asukal, mabuti, sa halip ay masyadong maraming fructose upang maging keto compatible.

Ang Agave syrup, tinatawag ding agave nectar, ay isang syrup na maaaring maglaman ng hanggang 92% fructose at ginawa mula sa halamang Agave. Ang halaman na ito ay lumalaki sa Mexico at mukhang isang cactus, ngunit sa totoo lang isang makatas na halaman. Ang katas ay nakuha mula sa halaman, na napakayaman sa carbohydrates, glucose at inulin, at pagkatapos ay binago sa agave syrup ng mga enzyme.

Ito ay dating naisip na isang malusog na pampatamis at isang magandang alternatibo sa asukal. Gayunpaman, ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ito ay mas nakakapinsala sa kalusugan kaysa asukal. Ang pangunahing dahilan para dito ay naglalaman ito ng napakataas na proporsyon ng fructose.

Maraming uri ng halamang Agave, ang pinakakilala at pinakadalisay ay ang Asul na Agave. Gayunpaman, hindi lahat ng syrup ay ginawa mula sa halaman na ito, mas mura ngunit mas nakakalason na mga varieties ang madalas na ginagamit.

Medyo mababa ang glycemic index nito. Sa pagitan ng 10 at 15 ngunit sa kabila nito, hindi rin ito inirerekomenda para sa mga diabetic. Tulad ng asukal, ito ay nakakapinsala sa ngipin at naglalaman ng mga calorie. Gayunpaman, ang talagang nababahala ay ang nilalaman ng fructose ng syrup. Maaari itong mag-iba mula 55% hanggang 92% depende sa pinagmulan. Ang fructose ay na-metabolize ng atay. Ang malalaking halaga ng pinong fructose ay naglalagay ng presyon sa organ na ito at maaaring humantong sa maraming problema, kabilang ang metabolic syndrome. Ang pagkonsumo ng fructose ay hindi nagdudulot ng tugon sa insulin, tulad ng gagawin ng ibang mga uri ng asukal. Ito ay maaaring magkaroon ng malalim na epekto sa iyong gana at maaaring humantong sa labis na pagkain. Ang Agave ay inalis sa listahan at pinagbawalan ng Glycemic Research Institute Washington DC dahil ang malubhang epekto ay nakita sa mga klinikal na pagsubok.

Ang pinakamataas na kalidad ng agave syrup ay ginawa mula sa katas na inaani mula sa core ng halaman. Gayunpaman, karamihan sa kung ano ang magagamit sa komersyo ay ginawa mula sa almirol ng higanteng bumbilya ng ugat. Binubuo ito ng humigit-kumulang 50% inulin at 50% starch at hindi masyadong matamis. Ang katas na ito ay sinasala, pinainit, at na-hydrolyzed, kadalasang gumagamit ng genetically modified enzymes, upang i-convert ang karamihan sa mga carbohydrates sa fructose. Ang proseso ay maaaring gumamit ng mga caustic acid, clarifier, at mga kemikal sa pagsasala upang makagawa ng isang napakahusay na produkto, na walang halos lahat ng nutrients. Sa kabila ng lahat ng ito, ang produkto ay ipinakita bilang isang natural na produkto. Sa totoo lang, ang proseso ng pagmamanupaktura nito ay kahawig ng pag-convert ng cornstarch sa high fructose corn syrup. Sa ilang mga kaso, ang mga enzyme na ginamit ay nagmula sa genetically modified na mga pinagmumulan at gayon pa man ay ipinakita bilang isang natural na produkto.

Sa buod

Kaya upang ibuod, ito ay ang agave syrup ay isang pampatamis na mas nakakapinsala kaysa sa asukal dahil sa napakataas na nilalaman nito sa fructose. Ito ay may napakababang glycemic index, na sa partikular na kaso na ito ay mas nakakapinsala kaysa sa kung ito ay mataas, at ito ay ibinebenta bilang isang ekolohikal at natural na produkto, kapag ang karamihan sa kung ano ang magagamit ay nakuha sa pamamagitan ng isang kumplikadong proseso ng pagpino. Kaya tulad ng nakikita, nahaharap tayo sa isang produkto na hindi keto. Ito ay hindi dahil sa mataas na carbohydrate na nilalaman nito at hindi dahil ito ay malusog, mayroon itong medyo kaunti.

Impormasyon sa nutrisyon

Laki ng Paghahatid: 15g (1 Scoop)