คำตอบ: เมล็ดฟักทองเข้ากันได้กับอาหารคีโตของคุณ คุณสามารถรับมันได้ตราบใดที่คุณไม่ละเมิดมัน
ถั่วและเมล็ดพืชมีบทบาทสำคัญในอาหารคีโต พวกเขาเป็นอาหารที่น่าสนใจมากเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีเส้นใยสูงและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเป็นอาหารเสริมที่ดีมากที่ช่วยในการปฏิบัติตามมาโคร
เมล็ดฟักทองมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ กรดอะมิโนและสารอาหารจำนวนมาก ด้วยการนับคาร์โบไฮเดรตรวม 4.10 กรัมต่อการเสิร์ฟ 50 กรัม เมล็ดฟักทองไม่เพียงแต่เป็นอาหารคีโตเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่เราแนะนำให้ใส่ในอาหารคีโตของเราอีกด้วย
สารอาหารที่มีอยู่ในเมล็ดฟักทอง
เนื่องจากเราสามารถพิจารณาเมล็ดฟักทองซึ่งเป็นเมล็ดจริงๆ ได้ในฐานะตัวอ่อน (เช่น ตัวอ่อนของพืชขนาดเล็ก) เมล็ดเหล่านี้จึงประกอบด้วยพลังทางโภชนาการทั้งหมดที่พืชต้องการในการแตกหน่อและเติบโตอย่างแข็งแรงและรักษาตัว ทำให้เป็นแหล่งของสารอาหารที่จำเป็น
ตาม USDAเมล็ดฟักทองให้ทองแดง แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามิน A, E และ K ในปริมาณมาก
ประโยชน์หลักของการกินเมล็ดฟักทอง
เมล็ดพืชและถั่วเป็นอาหารว่างยอดนิยมในชุมชนอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่ชื่นชอบคีโต และด้วยเหตุผลที่ดี อาหารเหล่านี้มีประโยชน์หลากหลาย พกพาสะดวก และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก และไม่น่าแปลกใจเลยที่เมล็ดฟักทองก็ไม่มีข้อยกเว้น
1.- เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งแมกนีเซียมที่ดี
ร่างกายของคุณใช้แมกนีเซียมในปฏิกิริยาของเอนไซม์มากกว่า 300 ปฏิกิริยา รวมถึงการเผาผลาญอาหาร การฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ และการทำงานของเส้นประสาท
นี่คือสาเหตุที่ทำให้อาการขาดแมกนีเซียม ได้แก่ ปวดศีรษะและปวดกล้ามเนื้อ หงุดหงิด อาการ PMS ที่เกินจริง และกล้ามเนื้อกระตุก
การเสิร์ฟเมล็ดฟักทองประมาณ 12 กรัมให้แมกนีเซียมเกือบ 50% ของความต้องการในชีวิตประจำวัน และจำไว้ว่า แมกนีเซียมยังมีความสำคัญต่อการรักษาความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือดให้อยู่ภายใต้การควบคุม.
ในการศึกษา 12 สัปดาห์ในผู้ป่วยโรคไตขั้นสูง อาหารเสริมเมล็ดฟักทองช่วยลดปริมาณน้ำตาลในเลือด ระดับอินซูลิน และเครื่องหมายการอักเสบ ด้วยรายละเอียดทางโภชนาการและกรดไขมัน ซึ่งเป็นข่าวดีสำหรับพวกเราที่ทานอาหารคีโต
2.- เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งธาตุเหล็กตามธรรมชาติ
ธาตุเหล็กอาจเป็นสารอาหารที่เสริมได้ยาก เว้นแต่คุณจะเป็นโรคโลหิตจางหรือแพทย์บอกเป็นอย่างอื่น คุณพยายามรับธาตุเหล็กจากแหล่งธรรมชาติ เช่น เมล็ดฟักทองเสมอ นอกจากนี้ยังมีหลายคนที่มีปัญหารุนแรงในการดูดซึมธาตุเหล็กในอาหารเสริมวิตามิน นอกเหนือจากผลข้างเคียงที่ทราบแล้วของการเสริมธาตุเหล็กเช่น:
- บวม
- อาการท้องผูก
- โรคท้องร่วง
- โรคภัยไข้เจ็บ
- ปวดท้อง
- อาการปวดหัว
การบริโภคเมล็ดฟักทองเป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดธาตุเหล็ก เมล็ดฟักทองครอบคลุมความต้องการธาตุเหล็กเกือบหนึ่งในสามในแต่ละวันของคุณ
3.- เมล็ดฟักทองช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
การศึกษา แสดงให้เห็นว่าการบริโภคฟักทองและเมล็ดฟักทองสามารถลดการอักเสบและลดน้ำตาลในเลือดได้ ดูเหมือนว่าจะเกิดจากแมกนีเซียม เนื่องจากการศึกษาเชิงสังเกตพบว่าผู้ที่บริโภคแมกนีเซียมมากขึ้นมีโอกาสเกิดโรคเบาหวานประเภท 33 น้อยลง 2%
4.- เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งไขมันที่ดี
เมล็ดฟักทองมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 สารประกอบเหล่านี้มีความสำคัญต่อการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ สมดุล และสมบูรณ์ และทั้งสองอย่างมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของคุณ
แต่โอเมก้า 3 นั้นหาได้ยากกว่า ชาวตะวันตกส่วนใหญ่บริโภคไขมันโอเมก้า 6 ในรูปของน้ำมันพืชและอาหารแปรรูปมากกว่าที่แนะนำในอัตราส่วน 20: 1 เมื่ออัตราส่วนในอุดมคติจะอยู่ที่ประมาณ 4: 1 หรือ 1: 1 เช่น บ่งชี้ว่าการศึกษานี้.
เมล็ดฟักทองไม่เพียงแต่มีโอเมก้า 3 เท่านั้น แต่ยังให้กรดไขมันโอเมก้า 6 ที่ไม่ออกฤทธิ์ที่เรียกว่ากรดลิโนเลอิกอีกด้วย กรดไลโนเลอิกนี้จะถูกแปลงในร่างกายของคุณเป็นกรดแกมมา-ไลโนเลนิก ซึ่งเป็นสารประกอบต้านการอักเสบที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน จึงต่อสู้กับผลกระทบของความชรา
อย่างที่คุณเห็น อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่น่าสนใจที่จะแนะนำในอาหารคีโตของคุณและจะช่วยให้คุณควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ภายใต้การควบคุม
ข้อมูลทางโภชนาการ
ขนาดหนึ่งหน่วยบริโภค: 50 ก.
| ชื่อ | ความกล้าหาญ |
|---|---|
| คาร์โบไฮเดรต | 4.10 กรัม |
| จาระบี | 24.5 กรัม |
| โปรตีน | 14.9 กรัม |
| ไฟเบอร์ | 3.25 กรัม |
| แคลอรี่ | 287 กิโลแคลอรี |
Fuente: USDA.
