Ин кукиҳои протеинии чипии шоколад ширини болаззати кето ва як роҳи олии илова кардани протеини иловагӣ ба парҳези худ, бидуни такя ба хокаи протеини зардоби ҳама вақт мебошанд.
Ин рецепти кукии сафеда бо равғанҳои солим ва протеини ҳайвоноти озод пур карда шудааст. Он инчунин дар карбогидратҳо, шакар ва глютен кам аст. Ҳар як куки 4 грамм сафеда дорад ва аз маводи ғизоӣ пур карда шудааст. Шумо инчунин метавонед хамири кукиҳои аз сафеда бойро мустақилона бидуни тайёр кардани кукиҳо бихӯред.
Компонентҳои асосии ин кукиҳои чипи шоколад инҳоянд:
- Протеини зардоби.
- Орди кокос.
- Чипҳои шоколади бе шакар.
Содаи нонпазӣ ё хокаи нонпазӣ: Кадомаш барои тайёр кардани кукиҳои сафеда беҳтар аст?
Бисёре аз рецептҳои кукиҳо содаи нонпазиро истифода мебаранд, аммо барои ин хокаи нонпазӣ лозим аст. Фарқият дар чист?
Ҳардуи онҳо хамиртуруши кимиёвӣ мебошанд, яъне онҳо кукиҳоро баланд мекунанд.
Содаи нонпазӣ ва хокаи нонпазӣ кукиҳоро тавассути тавлиди гази карбон ҳангоми гарм шуданашон сабуктар ва ҳавотар мекунанд. Ҳубобҳои гази карбон дар кукиҳо ҷайбҳои хурди ҳаво эҷод мекунанд, сохторро беҳтар мекунанд ва аз ҳад зиёд ғафс ё хушк шудани кукиҳоро пешгирӣ мекунанд.
Гарчанде ки ҳам содаи нонпазӣ ва ҳам хокаи нонпазӣ худ ба худ баланд мешаванд, байни онҳо фарқияти муҳим вуҷуд дорад. Содаи нонпазӣ барои фаъол кардани реаксияи химиявӣ, ки гази карбонро хориҷ мекунад, кислотаро талаб мекунад. Одатан дар нонпазӣ шакар кислотаест, ки содаи нонпазиро фаъол мекунад, аксар вақт шакар қаҳваранг ё асал аст.
Аз тарафи дигар, хокаи нонпазӣ аллакай кислотаи омехта дорад. Ба шумо танҳо як моеъ лозим аст, ки пас аз он ба гармӣ дучор мешавад ва он фаъол мешавад, хамирро шамол медиҳад ва онро хеле сабук мекунад.
Азбаски ин кукиҳои сафеда қанд надоранд, онҳо кислотае надоранд, ки содаи нонпазиро фаъол мекунад. Ба ҷои ин, шумо бояд хокаи нонпазиро истифода баред.
Идеяҳо барои тағир додани ин рецепти кукиҳои сафеда
Ин кукиҳои сафеда барои дигар иловаҳо ва маззаҳо заминаи олӣ мебошанд. Шумо метавонед онҳоро бо компонентҳои иловагӣ, аз ҷумла:
- Равғани арахис: Равғани арахис ё равғани бодом, равғани писта ё равғани чормағзро барои тайёр кардани кукиҳои шоколади арахис илова кунед.
- Равғани маска ё яхмоси панир: Равғани яхмос ё панири қаймоқро бо стевия ё эритритол омехта кунед ва каме иқтибос ванилин илова кунед, то яхмоси болаззат тайёр кунед.
- Шоколадҳои кам карбогидратҳо: Агар шумо кукиеро бо порчаҳои шоколади номунтазам ва лазиз бартарӣ диҳед, чипсҳои шоколадро ба шоколади кето иваз кунед. Танҳо шоколадро ҳангоми дар баста буданаш пора кунед, то ки порчаҳо дар ҳама ҷо парвоз накунанд ва пораҳоро ба хамир пошед. .
- Хокаи шоколад: Бо илова кардани 2 қошуқи хокаи какао ба хамир ин рецептро ба кукиҳои сафедаи шоколади дукарата табдил диҳед.
Кукиҳои протеинро чӣ гуна нигоҳ доштан ва ях кардан мумкин аст
- Барои захира кардан: Шумо метавонед кукиҳоро дар зарфи ҳавогузар барои панҷ рӯз нигоҳ доред.
- ях бастан: Кукиҳоро ба халтаи пластикӣ гузоред, то ҳадди имкон ҳаворо берун кунед ва шумо метавонед онҳоро дар яхдон то се моҳ нигоҳ доред. Кукиҳоро дар ҳарорати хонагӣ барои як соат гузоред. Онҳоро дар печи микроволновка накунед, зеро он сохтори онҳоро вайрон мекунад ва онҳо хушк мешаванд.
Чӣ тавр кукиҳои протеини вегетарианӣ тайёр кардан мумкин аст
Сохтани ин вегетариании рецепти кето осон аст. Равғани кокосро ба ҷои равған ва шири бодомро ба ҷои шири гов истифода баред, то он аз шир холӣ бошад.
Дигар тағироти солим ин истифодаи себ ба ҷои равған аст. Танҳо эҳтиёт бошед, ки себи интихобкардаи шумо дар шакар паст аст. Шумо инчунин бояд ба ҷои протеини зардоби хокаи сафедаи вегетарианиро истифода баред.
Чӣ тавр сохтани барҳои протеин
Кӣ гуфт, ки ин рецепт танҳо барои тайёр кардани кукиҳо аст? Бо ин дорухат шумо инчунин метавонед барҳои сафедаи аъло тайёр кунед.
Пас аз тайёр кардани хамир, ба ҷои он ки онро тақсим кунед ва дар варақи куки гузоред, хамирро дар як қабати ягона дар варақи нонпазии 22 x 33 см / 9 x 13 дюйм бо равған ё равғани кокос молед. Пас аз он ки хамир пурра пухта мешавад, тақрибан 20 дақиқа, ба сутунҳо бурида, дар як контейнери ҳавоӣ нигоҳ доред.
Тавре ки шумо мебинед, ин дорухат барои кукиҳои сафеда бисёрҷониба аст. Ҳама чизро омехта кунед ва шумо метавонед рецепти худро мувофиқи хоҳиши худ созед.
Ба шумо танҳо чанд ингредиенти оддӣ ва косаи барои сохтани кукиҳои протеинии дӯстдоштаи худ лозим аст.
3 Манфиатҳои саломатӣ аз кукиҳои протеинии шоколади чип
Хӯрдани ин кукиҳои протеини кето худро хуб ҳис кунед. Онҳо махсусан серкунанда, зидди илтиҳобӣ ва барои мушакҳои шумо хубанд.
№ 1: онҳо сер мекунанд
Протеин макронутриенти қаноатбахш аст, ки маънои онро дорад, ки он шуморо бештар аз равған ё карбогидратҳо пур мекунад ( 1 ).
Парҳезҳои сафедаи баланд барои аз даст додани вазн хеле хубанд ( 2 ) зеро онҳо бе ҳисси гуруснагӣ монданро дар касри калория осонтар мекунанд.
Парҳези кето низ ин корро мекунад. Кетоз грелин, гормони асосии гуруснагии баданатонро пахш карда, хоҳиши шуморо ба хӯрдан камтар водор месозад ( 3 ).
Газакҳои дорои протеини баланд (ба монанди ин куки) дар заминаи парҳези кетогенӣ як роҳи олии сер шудан ва сер шудан аст. вазни устуворро дар муддати тӯлонӣ гум кунед.
№ 2: мубориза бо илтиҳоб
Бисёре аз бемориҳои музмин натиҷаи аз ҳад зиёд мебошанд варам кардан дар бадани шумо. Идоракунии роҳҳои илтиҳобӣ барои хушбахт ва солим нигоҳ доштани бадани шумо муҳим аст.
Зардии тухм манбаи бойи каротиноидҳо, махсусан каротиноидҳо лютеин ва зеаксантин мебошанд ( 4 ).
Ин пайвастагиҳо барои ранги дурахшони зардии зардии тухм масъуланд ва як қатор манфиатҳои саломатӣ доранд, аз ҷумла нақши онҳо ҳамчун зидди илтиҳоб.
Лютеин як пайвастагии пурқуввати зидди илтиҳобист, ки баъзе муҳаққиқон боварӣ доранд, ки бояд ҷузъи ҷудонашавандаи табобати бемориҳои дилу рагҳо ҳисобида шаванд ( 5 ).
# 3: ба афзоиши мушакҳо мусоидат мекунад
Новобаста аз он ки шумо кӯшиш мекунед, ки мушакҳо ба даст оред, фарбеҳро аз даст диҳед ё танҳо ҷинсҳои худро бароҳаттар созед, сохтани массаи мушакҳо қисми ҷудонашавандаи солим мондан аст.
Протеин як ҷузъи муҳими муаммои афзоиши мушакҳо мебошад, махсусан аминокислотаҳои занҷири шохадор (BCAA). Дар маҷмӯъ нӯҳ кислотаи аминокислотаи муҳим мавҷуданд ва сетои онҳо сохторҳои химиявии «шохакдор» доранд: лейцин, изолейцин ва валин.
BCAAs Онҳо дар ҷаҳони фитнес ва бодибилдинг бо қобилияти ҳавасмандгардонии афзоиши мушакҳо маъруфанд. Онҳо метавонанд синтези мушакҳоро пас аз машқ тавассути фаъол кардани ферментҳои мушаххас фаъол созанд ( 6 ).
Аз се BCAA, лейцин пурқувваттарин аминокислотаи синтези мушакҳои сафеда мебошад. Эҳтимол, таъсири он ба танзими роҳҳои мушаххаси генетикӣ вобаста аст, ки суръати афзоиши мушакҳоро зиёд мекунанд ( 7 ).
Хӯрдани ин кукиҳои протеин ба ҷои версияи ками сафеда метавонад ба шумо дар расидан ба ҳадафҳои афзоиши мушакҳои худ дар толори варзиш кӯмак кунад.
Кукиҳои протеини шоколад
Ин кукиҳои сафедаи шоколади чип аз глютен озод ва кето-дӯстона ҳамагӣ дар ним соат омода мешаванд.
- Вақти омодагӣ: Минутозҳои 10.
- Вақти пухтан: Минутозҳои 20.
- Вақти умумӣ: Минутозҳои 30.
- Иҷро: 12 кукиҳо.
Компонентњо
- 2 қошуқ протеини зардоби.
- 1/3 пиёла орди кокос.
- ¾ қошуқи хокаи нонпазӣ.
- ½ қошуқи резини ксантан.
- ¼ қошуқи намак (намаки баҳр ё намаки Ҳимолой имконоти хуб аст).
- 1/4 коса равғани чормағз.
- 2 қошуқи равғани нармкардаи кокос.
- 1 қошуқи равғани намакзада.
- 2 қошуқи равғани чормағз.
- 1 тухми калон
- ¼ пиёла шири ширини интихобкардаи шумо.
- 1 қошуқи усораи ванилӣ.
- ¼ пиёла ширинкунандаи стевия.
- ⅓ пиёла чипсҳои шоколади ширин.
Дастурҳо
- Танӯрро то 175ºF / 350ºC пешакӣ гарм кунед ва варақи нонпазиро бо коғази равѓанин пӯшонед. Як сӯ гузоред.
- Компонентҳои хушкро ба як косаи хурд илова кунед: айран, орди кокос, хокаи нонпазӣ, резини ксантан, равғани арахис ва намак. Хуб латукӯб кунед, то ҳама чизро якҷоя кунед.
- Равғани кокос, равған ва ширинкунандаро ба як косаи калон ё миксер илова кунед. То он даме, ки омехта сабук ва мулоим шавад, хуб омехта кунед. Тухм, экстракт ванилин, равғани чормағз ва ширро илова кунед. Хуб задан.
- Оҳиста-оҳиста компонентҳои хушкро ба компонентҳои тар илова кунед. То он даме, ки хамир ба вуҷуд меояд, хуб омехта кунед.
- Дар микросхемаҳои шоколад омехта кунед.
- Хамирро бо қошуқ тақсим ва тақсим кунед. Дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед.
- 20-22 дақиқа оҷур кунед, то қаъри кукиҳо каме тиллоӣ шавад.
- Пеш аз адо кардан аз танӯр дур кунед ва каме хунук кунед.
Ғизо
- Андозаи порция: 1 куки
- Калорияҳо: 60.
- Равғанҳо: 4 г.
- Карбогидратҳо: 5 г (4 г холис).
- Нишонӣ: 1 г.
- Протеин: 4 г.
Изҳороти Палабрас: кукиҳо протеин чипи шоколад.