Ҷавоб: Индекси пасти гликемикии Isomalt маънои онро дорад, ки он қанди хуни шуморо баланд намекунад ё ба кетозатон халал намерасонад ва онро бо кето мувофиқ мекунад. Аммо аз таъсири ногувори он дар ҳозима эҳтиёт шавед.
Изомалт ё изомалтитол а ивазкунандаи шакар Он аксар вақт дар шириниҳо ва газакҳои бе шакар пайдо мешавад. Он бо парҳези кето мувофиқ аст, зеро он дорои як индекси гликемикии хеле паст, ки ин маънои онро дорад, ки он қанди хуни шуморо баланд намекунад ва ба кетозатон халал намерасонад.
Амният
Бехатарӣ бо ҳар як ширинкунандаи сунъӣ нигарон аст. Дар бораи бехатарии бисёр ивазкунандаи шакар баҳси шадид вуҷуд дорад. Бартараф кардани шакар хеле хуб аст, аммо ҳеҷ кас иваз кардани онро намехоҳад, ки боиси мушкилоти саломатӣ гардад.
Зиёда аз 80 мамлакат ичозат медиханд изомат дар маҳсулоти хӯрокворӣ, аз ҷумла ИМА, Иттиҳоди Аврупо, Ҷопон ва Австралия.
Кумитаи муштараки коршиносӣ оид ба иловаҳои ғизоии Созмони умумиҷаҳонии тандурустӣ (JECFA) соли 1985 изоматро баҳо дод ва онро дар категорияи бехатартарин ғизои худ ҷойгир кард.
Ихтилоли меъдаю рӯда
Баъзе тадқиқотҳо нишон доданд, ки изомальт аст бо ҳама гуна мушкилоти меъдаву рӯда алоқаманд аст, аз қабили меъда ва дарунравӣ. Чунин ба назар мерасад, ки мушкилоти ҳозима танҳо вақте ба вуҷуд меояд, ки шумо дар як рӯз зиёда аз 20 г изомалт истеъмол мекунед ва танҳо 25% одамон ин аломатҳоро эҳсос мекунанд, аммо бешубҳа бояд эҳтиёткор бошад.
Агар шумо фаҳмед, ки изомалт меъдаи шуморо халалдор намекунад, шумо метавонед онро ҳамчун ивазкунандаи кето-бехатар барои хӯрокҳои қанд истифода баред. Аммо агар шумо пас аз хӯрдани хӯрокҳои дорои изомалт дар меъда нороҳатӣ пайдо кунед, вақти он расидааст, ки ширинкунандаи нав пайдо кунед.
Тафовутҳо
Барои алтернативаи табиӣ бештар, шумо метавонед истифода баред stevia ё меваи роҳиб. Ҳарду комилан табиӣ ҳастанд ва ба шакар хун қариб ҳеҷ таъсире надоранд. Дигар ширинкунандаҳои маъмул дар ҷомеаи кето дохил мешаванд эритритол y ксилитол. Онҳо спиртҳои қанд мебошанд, ки одамон онҳоро ҳазм карда наметавонанд, бинобар ин шумо шириниро мегиред, аммо бе карбогидратҳо.
