Шакар асосан барои а парҳези кетогенӣ, аммо шумо ба ҳар ҳол метавонед дандонҳои ширини худро ҳангоми хӯрдани кето қонеъ кунед. Бале. Ин утопистӣ садо медиҳад. Аммо ин комилан дуруст аст. Барои истифода танҳо дониши каме дар бораи намудҳои дурусти ширинкунандаҳои кето лозим аст.
Бо ивазкунандаи дурусти шакар (ширинкунанда) шумо метавонед як ширинии шохиси гликемикии баландро ба чизи барои кето-дӯстона табдил диҳед. Барои дарёфти чаҳор ширинкунандаи беҳтарини кето барои тарзи ҳаёти кам карбогидратҳо хонед ва чаро онҳо тавсия дода мешаванд.
Мундариҷа
Ширинкунандаи кето чист?
Биёед аз он сар кунем, ки ҳар яке аз ин ширинкунандаҳои кето чӣ умумӣ доранд ва чӣ гуна онҳо ба дастурҳои карбогидратҳои кам риоя мекунанд.
Индекси пасти гликемикӣ
Индекси гликемикӣ (GI) ба он ишора мекунад чӣ қадар хӯрок сатҳи глюкозаи хунро баланд мекунад. Он аз 0 то 100 аст, бо сифр баланд шудани сатҳи қанди хун ва инсулинро ифода намекунад ва 100 сатҳи шуморо ба ҳамон дараҷае, ки қанди мизро баланд мекунад.
Ҳадаф бо парҳези кето мондан аст кетоз, Пас, то ҳадди имкон наздик будан ба 0 GI барои ширинкунандаҳо беҳтарин вариант аст.
Шакарӣ
Аён аст, ки канорагирӣ аз қанди иловашуда барои парҳези кето ҳатмист. Шумо бадани худро таълим медиҳед, ки равғанро барои сӯзишворӣ ба ҷои карбогидратҳо сӯзонад. Аз ин рӯ, истеъмоли карбогидратҳои шумо бояд ҳадди аққал нигоҳ дошта шавад. Ҳатто меваҳо бояд ба таври ҷиддӣ маҳдуд карда шаванд, беҳтараш нест карда шаванд, бинобар ин маънои онро дорад, ки ҳама чизе бо қанди иловашуда фикри бад аст. ин дастурро хонед меваҳои мувофиқи кето агар ба даст кашидан аз шириниҳои табиат тоқат надоред.
карбогидрат паст
Боз як дастури возеҳи вақте ки шумо кето ҳастед: ширинкунандаҳои карбогидрат надоранд ё карбогидратҳои кам доранд, агар шумо хоҳед, ки дар кетоз бимонед.
Top 4 ширинкунандаҳои кам карб кето
Бо дарназардошти ин дастурҳо, дар ин ҷо чаҳор ширинкунандаи беҳтарини кето ҳастанд, ки ба шумо дар парҳези карбогидратҳои ками шумо кӯмак мекунанд.
#як. Стевия
Стевия иқтибосест аз растании стевия. Дар шакли софи худ, истихроҷи стевия калория ё карбогидрат надорад ва дар шохиси гликемикӣ 0 аст. Илова бар ин, он одатан аз қанди ошӣ 200-300 маротиба ширинтар аст. Ин маънои онро дорад, ки шумо бояд танҳо каме истифода баред, то таъми ширинро дар ғизо ба даст оред.
- Ширинкунандаи табиии моеъ аз растании стевия
- 0 калория, 0 индекси гликемикӣ, карбогидратҳо нест
- Ба чой, қаҳва, smoothies, каша ва дигар хӯрокҳои ба шумо маъқул 3-6 қатра стевияи моеъ илова кунед.
- Муносиб барои диабети қанд ва дорои индекси гликемикии паст, барои одамоне, ки мехоҳанд сатҳи мӯътадили қанди хунро нигоҳ доранд, мувофиқ аст.
- Алтернативаи 100% табиӣ ва бидуни ГМО ба шакар
Манфиатҳои саломатии стевия
Илова бар он, ки ба қанди хун таъсир нарасонад ва аз карбогидратҳо ва калорияҳо холӣ бошад, таҳқиқоти охирин нишон доданд, ки стевия ба сатҳи қанди хун ва инсулин пас аз хӯрок таъсири мусбат мерасонад.
Он инчунин дорои пайвастагиҳои apigenin ва quercetin мебошад, ки барои коҳиш додани фишори оксидшавӣ нишон дода шудааст.
Стевияи моеъ ва шакли хока (масалан, Стевияи хом) шаклҳое мебошанд, ки бештар барои ширин кардани нӯшокиҳо, салатҳои салат ва шириниҳо истифода мешаванд. Ширинкунакҳои стевия дар аввал маззаи талх доштанд, аммо ин дар аксари тамғаҳои машҳури имрӯза беҳтар шудааст.
Ҳангоми харидани стевия, махсусан версияҳои хока, муҳим аст, ки аз ҳама гуна компонентҳои пуркунанда худдорӣ кунед. Бисёре аз маҳсулоти тиҷоратии стевия пуркунандаҳо ба монанди мальтодекстрин, декстроза, қанди най ва ҳатто ширинкунандаҳои сунъиро илова мекунанд. Илова бар паст кардани арзиши ғизоӣ, ҳамаи инҳо метавонанд сатҳи қанди хунро баланд кунанд, дорои карбогидратҳои пинҳонӣ ва дигар таъсироти номатлуб дошта бошанд.
Ин дорухатҳои кеторо бо истифода аз стевия ҳамчун ширинкунанда санҷед:
#ду. эритритол
Эритритол Он ивазкунандаи шакари сафед ва донадор аст. Он ҳамчун спирти қанд тасниф шудааст, ки метавонад даҳшатнок садо диҳад, аммо он табиатан дар бисёре аз хӯрокҳо, пеш аз ҳама меваҳо ва сабзавот мавҷуд аст ва ба назар мерасад, ки ҳангоми истифодаи мӯътадил ягон таъсири манфии манфӣ надорад. Сохтори молекулаҳои он ба эритритол маззаи ширин медиҳад, бидуни таъсири манфии шакар ( 1 ).
- 100% табиии эритритоли трансгенӣ. СИЛ калорияҳо, СИЛ карбогидратҳои фаъол
- маззаи тару тоза, 70% қудрати ширинкунандаи шакар, бе таъми талхи стевия.
- Комил барои каннодӣ, пирожни, meringues, яхмос. Он ба одамоне, ки кӯшиши аз даст додани вазн ва дандони ширин доранд, кӯмак мекунад.
- 0 GI, бузург барои одамоне, ки мехоҳанд сатҳи мӯътадили қанди хунро нигоҳ доранд
- Барои меъда беҳтар аз xylitol ва бехатар барои ҳайвонот. ЭЗОҲ: Шумо метавонед тарҳи дар боло зикршударо то он даме ки ҳама фурӯхта шаванд, гиред!
Шумо карбогидратҳоро дар тамғаи ғизо мебинед, ки метавонад шуморо фиреб диҳад, аммо онҳо ҳеҷ гоҳ ташвиш надоранд. Ин аст, ки чаро: Азбаски бадани шумо спирти қандро дар эритритол ҳазм карда наметавонад, 100% карбогидратҳо дар эритритол аз миқдори умумии карбогидратҳо (мисли нах) хориҷ карда мешаванд, то карбогидратҳои холиси худро ба даст оранд.
Истифодаи эритритол
Мисли стевия, эритритол шохиси гликемикии сифр дорад. Он инчунин дар калорияҳо хеле паст аст (тақрибан 0.24 калория дар як грамм, ки танҳо 6% калорияҳои шакарро ташкил медиҳад). Эритритол танҳо 70% мисли шакар ширин аст, бинобар ин он бо шакар 1:1 нест. Барои ба даст овардани ҳамон ширинӣ, шумо бояд каме бештар истифода баред.
Як огоҳии алкоголҳои қанд дар он аст, ки онҳо метавонанд баъзан мушкилоти ҳозима, ба монанди судоргаҳои ҳалим ё варамро ба вуҷуд оранд.
Аммо, эритритол аз дигар спиртҳои қанд ба монанди сорбитол, малтитол ё ксилит фарқ мекунад. Зеро ќариб њамаи он аз рўдаи борик ба љараёни хун љаббида мешавад, пеш аз он ки бо пешоб хориљ карда шавад, мисли дигарњо ба рўдаи рўда таъсир нарасонад.
Шумо метавонед 100% эритритоли холисро дар мағоза пайдо кунед, инчунин тамғаҳои муайяне, ки эритритолро бо компонентҳои дигар, ба монанди меваи роҳиб муттаҳид мекунанд. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки эритритол дорои иловаҳое нест, ки миқдори карбогидратҳои шуморо зиёд мекунад ва ба қанди хуни шумо таъсир мерасонад.
Дар вактхои охир як ширинкунандае, ки аз эритритол ва стевия тайёр карда мешавад, хеле маъмул гаштааст.
Ин як ширинкунандаест, ки аз эритритол сохта шудааст, ки ҳамчун агенти ҳаҷм ва стевия ҳамчун ширинкунанда истифода мешавад. Экспедитор танҳо як ҷузъест, ки барои паст кардани ҷузъи дигар истифода мешавад. Дар ин ҳолат, ин аз он сабаб аст, ки стевия як ширинкунандаи хеле қавӣ аст. Аз шакар аз 200 то 300 маротиба ширинтар аст. Аз ин рӯ, коркарди он бо миқдори кам (ба монанди он чизе, ки шумо бояд ба 1 қаҳва илова кунед) метавонад душвор бошад. Савол возеҳ аст: Оё ин ширинкунанда аз эритритол ва кето стевия сохта шудааст? Мутлақо ҳа. Инчунин, он метавонад дар ҳарорати баланд комилан истифода шавад. Чизе, ки бо дигар ширинкунандаҳо ғайриимкон аст. Пас, он барои шириниҳои пухта эътибор дорад. Гарчанде ки онро карамелизатсия кардан мумкин нест. Дар Испания онро дар супермаркетҳо ба мисли Mercadona ва Día ёфтан хеле осон аст.Аммо агар ин барои шумо мушкил бошад ё шумо дар Испания набошед, шумо ҳамеша метавонед онҳоро дар Амазонка ҷустуҷӯ кунед. Ки ҳатто бо консентратсияи гуногун ва андозаи калонтар вуҷуд дорад. Азбаски онҳо дар супермаркетҳо фурӯхта мешаванд, одатан қаиқҳои хеле хурд мебошанд:
- 100% ширинкунандаи табиӣ дар асоси Стевия ва Эритритол. Дар Испания сохта шудааст. 100% сертификатсияшуда Non-GMO. ЭЗОҲ: Маҳсулот комилан мӯҳр карда шудааст, аммо агар он сахт зарба занад, он метавонад бо сарпӯш биёяд...
- Идеалӣ дар парҳез барои беморони ДИАБЕТ, KETO, PALEO, CANDIDA ва парҳезҳои махсус барои варзишгарон. Эритритоли мо ба сатҳи глюкоза, инсулин, холестирин, триглицеридҳо ё электролитҳо таъсир намерасонад.
- Карбогидратҳо дар Стевия + Эритритоли мо аз ҷониби бадани инсон мубодила намешаванд. Аз ин рӯ, он як ширинкунанда бо 0 калория ва 0 карбогидрат ҳисобида мешавад. Индекси гликемикӣ 0.
- Он хеле хуб об мешавад ва барои нӯшокиҳои гарм ва хунук комил аст. Он инчунин барои пирожниҳо ва қаннодӣ беҳтарин аст: пирожниҳо, meringues, яхмос ... мазза ва сохтори ба шакар монанд.
- 1 грамм стевия + эритритол 1:1 ба 1 грамм шакар баробар аст. Компонентҳо: эритритол (99,7%) ва гликозидҳои стевиол (0,3%): экстракт софи стевия аз шакар 200 маротиба ширинтар аст.
- 100% ширинкунандаи табиӣ дар асоси Стевия ва Эритритол. Дар Испания сохта шудааст. 100% сертификатсияшуда Non-GMO. ЭЗОҲ: Маҳсулот комилан мӯҳр карда шудааст, аммо агар он сахт зарба занад, он метавонад бо сарпӯш биёяд...
- Идеалӣ дар парҳез барои беморони ДИАБЕТ, KETO, PALEO, CANDIDA ва парҳезҳои махсус барои варзишгарон. Эритритоли мо ба сатҳи глюкоза, инсулин, холестирин, триглицеридҳо ё электролитҳо таъсир намерасонад.
- Карбогидратҳо дар Стевия + Эритритоли мо аз ҷониби бадани инсон мубодила намешаванд. Аз ин рӯ, он як ширинкунанда бо 0 калория ва 0 карбогидрат ҳисобида мешавад. Индекси гликемикӣ 0.
- Он хеле хуб об мешавад ва барои нӯшокиҳои гарм ва хунук комил аст. Он инчунин барои пирожниҳо ва қаннодӣ беҳтарин аст: пирожниҳо, meringues, яхмос ... мазза ва сохтори ба шакар монанд.
- 1 грамм стевия + эритритол 1:2 ба 2 грамм шакар баробар аст. Компонентҳо: эритритол (99,4%) ва гликозидҳои стевиол (0,6%): экстракт софи стевия аз шакар 200 маротиба ширинтар аст.
- 100% ширинкунандаи табиӣ дар асоси Стевия ва Эритритол. Дар Испания сохта шудааст. 100% сертификатсияшуда Non-GMO. ЭЗОҲ: Маҳсулот комилан мӯҳр карда шудааст, аммо агар он сахт зарба занад, он метавонад бо сарпӯш биёяд...
- Идеалӣ дар парҳез барои беморони ДИАБЕТ, KETO, PALEO, CANDIDA ва парҳезҳои махсус барои варзишгарон. Эритритоли мо ба сатҳи глюкоза, инсулин, холестирин, триглицеридҳо ё электролитҳо таъсир намерасонад.
- Карбогидратҳо дар Стевия + Эритритоли мо аз ҷониби бадани инсон мубодила намешаванд. Аз ин рӯ, он як ширинкунанда бо 0 калория ва 0 карбогидрат ҳисобида мешавад. Индекси гликемикӣ 0.
- Он хеле хуб об мешавад ва барои нӯшокиҳои гарм ва хунук комил аст. Он инчунин барои пирожниҳо ва қаннодӣ беҳтарин аст: пирожниҳо, meringues, яхмос ... мазза ва сохтори ба шакар монанд.
- 1 грамм стевия + эритритол 1:3 ба 3 грамм шакар баробар аст. Компонентҳо: эритритол (97,6%) ва гликозидҳои стевиол (1%): экстракт софи стевия аз шакар 200 маротиба ширинтар аст.
Барои ин дорухат кето санҷед бомбаҳои чарбуи макадамия истифодаи эритритол ҳамчун ширинкунанда.
#3. меваи роҳиб
Ширинкунандаи меваи Монк тавассути майда кардани мева барои ба даст овардани афшура сохта мешавад. Антиоксидантҳои беназире, ки могросид ном доранд, аз фруктоза ва глюкоза дар афшураи тару тоза ҷудо карда мешаванд ва сипас хушк мешаванд.
Хокаи консентратсионии ҳосилшуда аз фруктоза ва глюкоза озод буда, ширинии камкалорияро бидуни хӯшаҳои инсулини шакар таъмин мекунад ( 2 ).
Меваи Монк дар ибтидо аз боғҳои хонагӣ дар кӯҳҳои ҷангалзор ба миқдори кам парвариш ва ҷамъоварӣ карда мешуд. Бо афзоиши маъруфияти он, ҳоло қариб дар тамоми ҷаҳон парвариш ва паҳн карда мешавад.
манфиатҳои саломатии меваи роҳибон
Мисли стевия ва эритритол, иқтибос аз меваи роҳибон аз рӯи индекси гликемикӣ 0-ро ишғол мекунад ва ҳатто метавонад ба қанди хун таъсири мӯътадилкунанда дошта бошад. Баръакси стевия, меваи роҳиб ҳеҷ гоҳ таъми талх надорад. Он инчунин аз шакар тақрибан 300 маротиба ширинтар аст, бинобар ин каме роҳи дарозро пеш мебарад.
Ширинии меваи роҳиб на аз мева, балки аз антиоксидант могросидҳо, ки тадқиқот нишон додааст, метавонад афзоиши варамҳоро дар саратони гадуди зери меъда боздорад.
Аз истифодаи меваи роҳиб ягон мушкилии саломатӣ маълум нест, ба шарте ки шумо аз ҳама гуна маҳсулоти меваи роҳимон бо карбогидратҳо ё пуркунандаҳо худдорӣ кунед. Ягона нуқсони воқеии меваи роҳибон дар он аст, ки он нисбат ба стевия ё эритритол гаронтар аст ва он ба таври васеъ дастрас нест.
#4. каҷ кардан
Swerve маҷмӯи эритритол, маззаи табиии ситрусӣ ва олигосахаридҳо мебошад, ки карбогидратҳо мебошанд, ки тавассути илова кардани ферментҳо ба сабзавоти решаи крахмал сохта шудаанд.
- Табиӣ - ҳеҷ чизи сунъӣ нест
- Калорияи сифр
- ба шакар монанд аст
- Коса-ба-коса мисли шакар чен мекунад
- Диабети қанд.
Интизор шавед.
як сония. карбогидратхо? крахмал? Хавотир нашав. Бадани шумо олигосахаридҳоро ҳазм намекунад, бинобар ин онҳо ба қанди хуни шумо таъсир намерасонанд.
Swerve дар аксари мағозаҳои ғизои табиии саломатӣ пайдо мешавад ва дар мағозаҳои асосии хӯрокворӣ маъмултар мегардад.
Истифодаи Swerve
Swerve як ширинкунандаи табиӣ буда, калорияи сифр дорад. Он инчунин дар шохиси гликемикӣ 0 дорад, ки онро барои нонпазӣ олӣ мегардонад, зеро он метавонад мисли қанди муқаррарии камиш қаҳваранг ва карамелизатсия карда шавад.
Swerve барои рецептҳои кето, махсусан барои шириниҳои пухта хеле муфид шудааст. Илова бар ин, пребиотикҳо дар олигосахаридҳои Сверве ҳатто метавонанд ба ҳавасмандгардонии бактерияҳои муфиди рӯда кӯмак расонанд.
Бартарии Swerve аз эритритоли тоза дар он аст, ки истифодаи он ҳангоми иваз кардани шакар дар рецепт осонтар аст. Гарчанде ки он дорои миқдори ками карбогидратҳо, онҳо ҳастанд карбогидратҳо таъсир намерасонанд.
Ягона нуқсони Swerve дар он аст, ки дар аксари ҷойҳо он нархи хеле баланд дорад.
Эзоҳ дар бораи ширинкунандаҳои сунъӣ
Бисёре аз алтернативаҳои маъмултарини шакар дар он ҷо, ба монанди сахарин (Sweet'n Low), аспартам, сукралоза (Splenda) ва Truvia аз ҷиҳати техникӣ гликемикии паст ва калорияи паст доранд. Бо вуҷуди ин, шумо бояд бо ин ширинкунандаҳои карбогидрат хеле эҳтиёт бошед.
Дар баъзе одамон, онҳо метавонанд ба қанди хун таъсир расонанд, майли шакарро ба вуҷуд оранд ва ҳатто гормонҳо ва кетозро вайрон кунанд. Хӯрдани аз ҳад зиёд метавонад таъсири исҳоловаранда низ дошта бошад. Баъзеҳо, ба монанди Truvia, маззаҳои табиӣ доранд, аммо намегӯянд, ки онҳо чӣ гунаанд.
Беҳтар аст аз ин шириниҳои камкалория дар парҳези кетогенӣ худдорӣ кунед. FDA метавонад чизеро ҳамчун GRAS таъин кунад (умуман ҳамчун бехатар ҳисобида мешавад), аммо ин ҳамеша маънои онро надорад, ки шумо бояд онҳоро бихӯред.
Вақте ки сухан дар бораи ивазкунандаи шакар дар парҳези кетогенӣ меравад, бо ширинкунандаҳои табиӣ пайваст шавед, ки ба шумо имкон медиҳанд, ки дар ин ҷо ва он ҷо шириниҳо хӯред, бидуни хавотирӣ аз таъсири ҳиллаҳои пур аз шакар. Хушбахтона, чор ширинкунандаи беҳтарини кето барои парҳези кетои карбогидратҳои дар боло номбаршуда имконоти олӣ барои иҷрои ин кор мебошанд.