Оё намак барои шумо бад аст? Ҳақиқат дар бораи натрий (Маслиҳат: моро дурӯғ гуфтаанд)

Чаро вақте ки сухан дар бораи саломатии шумо меравад, дар атрофи натрий ин қадар нофаҳмиҳо вуҷуд дорад?

Оё барои он ки ба мо таълим додаанд, ки хӯрокҳои дорои намак аз ҳад зиёд солим нестанд?

Ё ин ки шумо бояд аз намаки зиёдатӣ ба ҳар ҳол худдорӣ кунед?

Агар намак он қадар солим набошад, оё шумо воқеан дар парҳези худ натрий лозим аст?

Эҳтимол аст, ки агар шумо ин дастурро хонда истода бошед, шумо инчунин умедворед, ки нофаҳмиҳои натрийро ҳал кунед.

Маҳз барои ҳамин мо тадқиқот анҷом додем.

Пеш аз он ки шумо аз маводи шӯр даст кашед, дар паҳлӯи натрийи ҳикоя чизи бештаре вуҷуд дорад, ки шумо медонед.

Ҳақиқат дар бораи натрий: оё он дар ҳақиқат муҳим аст?

Вақте ки шумо калимаи натрийро дар робита ба ғизо мешунавед, шумо метавонед бо хӯрокҳои шӯр, серравған ва фишори баланди хун робитаҳои манфӣ пайдо кунед.

Гарчанде ки хӯрокҳои шӯр ва фишори баланди хун бешубҳа робита доранд, ин набояд паёми хонагӣ бошад.

Натрий як маъданест, ки бадани мо барои дуруст кор кардан лозим аст..

Бе он, ҷисми шумо наметавонад асабҳо, мушакҳо ва фишори хуни шуморо танзим кунад. зеро ( ¹ ):

1. Натрий ҳамчун ҷараёни барқ ​​​​дар асабҳо ва мушакҳо амал мекунад ва ба онҳо мегӯяд, ки дар ҳолати зарурӣ шартнома банданд ва муошират кунанд.
2. Натрий инчунин ба об пайваст мешавад, то қисми моеъи хунро бетағйир нигоҳ дорад. Ин кӯмак мекунад, ки хун ба осонӣ тавассути рагҳои хунгузар бе он ки онҳо калон шаванд.

На танҳо ин, бадани шумо барои дарёфти тавозуни дурусти моеъҳо барои фаъолияти оптималии системаи шумо вақти хеле душвортар хоҳад дошт, агар он натрийи кофӣ надошта бошад.

Дар бораи он, вақте ки шумо намакро ба қадри кофӣ истеъмол накунед, шумо баданатонро ба ҳолати гипонатриемия меоред, ки ин метавонад боиси ² ):

• Крамҳои мушакҳо.
• Хастагӣ.
• Дарди сар
• Беморӣ.
• Ҳолати бад.
• Беэътиноӣ.

Ва дар ҳолатҳои вазнин, сатҳи пасти натрий метавонад ба мусодира ё ҳатто кома оварда расонад, ки метавонад марговар бошад.

Аз ин рӯ, новобаста аз он ки шумо кадом парҳезро риоя мекунед, ин хеле муҳим аст, миқдори дурустро бихӯред ҳар рӯз намак барои бадани шумо.

Таваққуф: Ин маънои онро надорад, ки шумо гузаргоҳи ройгон доред, то ҳама чизҳои шӯрро хӯред.

Гап дар сари он аст, ки хӯрдани парҳези бой аз хӯрокҳои шӯр ва коркардшуда, ³ сулфаи сулфа ⁴ Парҳези стандартии амрикоӣ (SAD) ҳамон қадар бад аст, ки нокифоя аст, тавре ки шумо дар зер мебинед.

Ана чаро намак рэпи бад мегирад

Аксарияти мо медонем, ки хӯрдани хӯрок бо натрий аз ҳад зиёд як иқдоми хуб барои саломатии мо нест, аммо фаҳмидани он ки чаро ин аст, муҳим аст.

Бо афзоиши хӯрокҳои коркардшуда ва қулай Франкенфудҳо аз истеъмоли миёнаи намак баландтар шуданд.

Ин аст хабари бад: Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки барои 5% хатари бемории дилу рагҳо ва 1% зиёд шудани хатари инсулт танҳо 17 г намаки иловагӣ дар як рӯз (ё муодили тақрибан 23 қошуқи) лозим аст. % ( ⁵ ).

Ва ин танҳо ибтидо аст.

Аз ҳад зиёди натрий низ метавонад ба ( ⁶ ):

1. Камшавии назарраси калсий. Бо фишори баланди хун ихроҷи бештари маъданҳои муҳим ба монанди калсий ва натрий ба амал меояд.

Вақте ки ин рӯй медиҳад, он ба охир мерасад зиёд кардани хатари пайдоиши сангҳои пешоб ва гурдаҳо.

Вақте ки бадани шумо кӯшиш мекунад, ки калсийро барои қонеъ кардани ниёзҳои худ пайдо кунад, вай ин корро тавассути ғорати устухонҳои шумо аз ин минерали муҳим анҷом медиҳад, сатҳи баланди остеопороз.

2. Афзоиши хатари саратони меъда. Истеъмоли зиёди намак инчунин метавонад тавозуни табиии бактерияҳоро дар рӯдаи шумо вайрон кунад ва боиси илтиҳоб ва осеб ба мембранаҳои муҳиме, ки меъдаи шуморо муҳофизат мекунад, ба вуҷуд орад.

Тадқиқотҳо инчунин нишон медиҳанд, ки парҳезҳои аз намак зиёд ба хатари саратони меъда дар натиҷа оварда мерасонанд.

Азбаски ин таъсироти манфии он ҳангоми хӯрокхӯрӣ ба амал меоянд намак аз ҳад зиёд, Бисёр одамон, махсусан парҳезгорони навкор, аз натрий метарсанд.

Дар ин ҷо ягон далел вуҷуд надорад: агар шумо парҳези намакҳои зиёд истеъмол кунед, шумо хавфи худро аз ин шароити даҳшатнок зиёд хоҳед кард.

Аммо Ин маънои онро надорад, ки шумо бояд намакро аз парҳези худ комилан хориҷ кунед..

Чунин рафтор оқибатҳои манфии зиёде дорад (ба нуқтаи гипонатриемия дар фасли аввал нигаред, агар ба шумо бозсозӣ лозим бошад).

Ва агар шумо парҳези кетогениро риоя кунед, шумо метавонед надониста худро дар ин ҳолат гузоред.

Ҳақиқат дар бораи натрий ва парҳези кетогенӣ

чунон ки шумо дар ин дастури зукоми кетоНобаробарии электролитҳо як мушкили маъмулест, ки бисёре аз парҳезгорони нави кето, вақте ки онҳо аз парҳези аз карбогидрат ва глюкоза вобаста ба парҳези серравган ва кетонҳо мегузаранд, дучор мешаванд.

Ин барои якчанд сабаб рӯй медиҳад.

Аввалан, шумо ҳама хӯрокҳои коркардшудаеро, ки пештар мехӯрдед, хориҷ мекунед.

Бисёре аз онҳо барои одами миёна намак аз ҳад зиёд доранд, ки ин маънои онро дорад, ки вақте ки шумо онҳоро нест мекунед, бадани шумо якбора паст шудани сатҳи натрийи шуморо эҳсос мекунад.

Бадани шумо инчунин ин минерали муҳимро тавассути паст кардани сатҳи инсулин, ки табиатан ҳангоми кам кардани истеъмоли карбогидратҳо ба вуҷуд меояд, тоза мекунад.

Бо кам шудани инсулин дар бадани шумо, шумо гурдаҳо ба хориҷ кардани миқдори зиёдатӣ шурӯъ мекунанд об, ба ҷои нигоҳ доштани он. Вақте ки онҳо ин манёврро анҷом медиҳанд, натрий ва дигар минералҳо ва электролитҳои муҳимро бо он хориҷ мекунанд.

Ин нобаробарӣ метавонад тамоми системаи шуморо аз байн барад ва ба чунин мушкилот оварда расонад:

• La зукоми кето.
• Хастагӣ.
• Дарди сар
• Юмор.
• Сархушӣ
• Фишори хун паст.

Аз ин рӯ, парҳезгорони кето бояд ба истеъмоли натрий ва махсусан ба истеъмоли натрий диққат диҳанд гузариши ибтидоии кеторо анҷом диҳед.

Биёед дар бораи он сӯҳбат кунем, ки ин корро чӣ тавр дуруст кардан мумкин аст.

Истеъмоли натрий дар парҳези кетогенӣ

Агар шумо ягон нишона ё нишонаҳои сатҳи пасти натрийро мушоҳида кунед, мо шуморо ташвиқ мекунем, ки истеъмоли намакро зиёд кунед.

Ҳоло, ман тавсия намедиҳам, ки шумо хӯрокҳои шӯрро пур кунед, балки ба он диққат диҳед, ки чӣ қадар натрий гирифтаед (тавассути пайгирии истеъмоли ғизо) ва агар лозим бошад, илова кунед.

Кӯшиш кунед, ки дар давоми рӯз 1-2 қошуқи намакро бофтан кунед. Минбаъд, мо дар бораи беҳтарин вариантҳои намак дар парҳези кетогенӣ сӯҳбат хоҳем кард.

Бисёр шурӯъкунандагон кӯшиш мекунанд, ки дар аввал ба оби худ намак илова кунанд. Аммо, агар шумо онро аз ҳад зиёд истеъмол кунед ва дар меъдаи холӣ бинӯшед, ин метавонад ба оқибатҳои харобиовар оварда расонад.

Гарчанде ки он рӯдаи шуморо шустани оби шӯр тоза мекунад, ҳамааш аз шумо мегузарад ва электролитҳои шуморо минбаъд кам мекунад ва сатҳи деградатсияи шуморо зиёд мекунад.

Ҳамин тавр, ин моро ба як саволи муҳим меорад: шумо бояд ҳар рӯз чӣ қадар намак гиред, махсусан дар кето?

Тақрибан 3.000-5.000 мг Вобаста аз он ки шумо то чӣ андоза фаъол ҳастед, ин одатан маблағи хубест, ки барои ҳадаф гирифтан лозим аст.

Агар шумо ҳангоми машқҳои худ хеле сахт арақ кунед, 3.000 мг метавонад хеле паст бошад, дар ҳоле ки як корманди идораи нишаста метавонад дар ин нишона дуруст бошад.

Таҷриба ва пайгирии истеъмоли худ ва эҳсосоти ҷисмониро оғоз кунед, то миқдори комилро барои қонеъ кардани ниёзҳои баданатон кашф кунед.

Шумо инчунин метавонед иловаи натрийро бо болаззат санҷед шўрбои устухони хонагӣ.

Вариантҳои дигар иборатанд аз:.

• Сабзавотҳои баҳрӣ, аз қабили алафҳои баҳрӣ, нори ва dulse.
• Сабзавот ба монанди бодиринг ва карафс.
• Чормағз ва тухмии намакин.
• Асоси кетонҳои экзогенӣ.

Инчунин муҳим аст, ки шумо кадом намуди намакро ба бадани худ ворид мекунед.

Барои манфиатҳои иловагии саломатӣ намаки дурустро интихоб кунед

Дар рӯи замин, ҳама намакҳо эҳтимолан як хел ба назар мерасанд: он одатан сафед ва мисли шакар кристалл шудааст.

Аммо, вақте ки шумо ба супермаркет барои гирифтани ин маъданҳои ночиз меравед, омода бошед, ки бо як қатор интихобҳо рӯ ба рӯ шавед.

Кадомашро бояд интихоб кард?

Оё намакҳо барои кето махсусан беҳтаранд?

Дар ҳоле ки намаки оддии миз метавонад корро анҷом диҳад, се варианти солимтар вуҷуд дорад, ки на танҳо натрий минералҳои муҳимтарро таъмин мекунанд.

Инҳоянд се беҳтарини мо:

№1: намаки баҳр

Намаки баҳр маҳз ҳамин аст: оби бухоршудаи баҳр. Вақте ки оби уқёнус тарк мекунад, намак танҳо боқӣ мемонад.

Аз ҷиҳати сохтор, кристаллҳои намаки баҳр метавонанд аз намаки йоднок каме калонтар бошанд ва онҳо одатан таркиши бештари мазза доранд.

Дар ҳоле, ки шумо метавонед намаки баҳрро майда кунед ва ҳатто намаки баҳрро пайдо кунед, ба шумо лозим нест, ки барои ба даст овардани маззаи дилхоҳ он қадар зиёд истифода кунед, зеро он хеле шӯр аст.

Ва вобаста аз он, ки намаки баҳри шумо дар куҷо ҷамъоварӣ карда мешавад, шумо инчунин метавонед маъданҳои зеринро гиред ( ⁷ ):

• Калий (махсусан дар намаки баҳри Селтик).
• Магний.
• Сулфур.
• Бозӣ.
• Бор.
• Рӯҳӣ.
• Марганец.
• Оҳан.
• Мис.

Ягона манфии ин варианти шӯр дар он аст, ки уқёнусҳои мо рӯз аз рӯз ифлос мешаванд, ки мутаассифона, метавонад ба намак бирӯяд.

Агар ин барои шумо нигарон бошад, ба ҷои ин варианти навбатиро истифода баред.

# 2: Намаки гулобии Ҳимолой

Ин дӯстдоштаи шахсии ман аст ва бо сабаби хуб.

Он на танҳо аз маззаи болаззат ва шӯртар иборат аст, балки он инчунин бо минералҳо ба монанди ( ⁸ ):

• Калсий.
• Магний.
• Калий.

Маҳз ҳамин минералҳо ба намаки Ҳимолой ранги хоси гулобии сабук медиҳанд.

Инчунин, азбаски ин намак дар Ҳимолой, одатан дар наздикии Покистон истихроҷ карда мешавад, он ифлоскунандаи муҳити зист дар уқёнусҳои мо ба мисли намаки баҳр нест.

Шумо инчунин хоҳед дид, ки ин навъи намак одатан дар осиёбҳо ё яклухт дар супермаркет фурӯхта мешавад. Ин коркарди ҳадди ақал намакро ба шакли аслии кристаллшудааш наздик нигоҳ медорад.

Ин порчаҳои калонро майда кунед ё истифода баред ва онҳо маззаи болаззатеро пешкаш мекунанд, ки барои мазза кардани гӯштҳо, сабзавоти бирёншуда, тухм ва ғайра комил аст.

Илова ба намаки баҳр ва намаки гулобии Ҳимолой, шумо мехоҳед, ки намаки ниҳоии моро ҳамроҳ кунед, аммо на танҳо ба он такя кунед, вақте ки кетоз ҳадафи шумост.

# 3: Salt Lite

Намаки Lite омехтаи 50% натрий (ё намаки ош) ва 50% калий (аз хлориди калий) мебошад.

Дар ҳоле, ки намаки лите одатан барои одамоне тавсия дода мешавад, ки сатҳи натрийи худро (яъне онҳое, ки фишори баланди хун доранд) назорат кунанд, ин як силоҳи махфӣ барои онҳое, ки дар кето ҳастанд, илова кардани натрий ва калий, ду электролитҳои ҳаётан муҳим ва минералҳои ба шумо лозим аст. .

Ба ғайр аз истеъмоли хӯрокҳои аз калий бой, он чизи беҳтаринест, ки шумо дар як розиед.

Танҳо ивазкунандаи намакро эҳтиёт кунед; Гарчанде ки дар баробари намаки лита фурӯхта мешавад, онҳо дорои натрийи сифр мебошанд ва умуман ҳама калий мебошанд.

Мо аллакай муайян кардем, ки шумо наметавонед бе натрий равед, пас ин хато накунед.

Ҳақиқат дар бораи натрий: Аз он дар парҳези кетогенӣ натарсед

Бо фаҳмиши беҳтари натрий, шумо бояд миқдори дурустеро, ки барои хушбахтии баданатон лозим аст, муайян кунед.

Ба даст овардани мувозинати комил кӯмак мекунад, ки бадани шумо ба таври оптималӣ кор кунад, бидуни зиёд кардани хатари шумо барои бемориҳои дилу раг ва гипертония.

Барои фаҳмидани он, ки шумо ҳоло чӣ қадар натрий мегиред, пеш аз ворид кардани ягон ислоҳот ҳадди аққал 4-6 ҳафта пайгирии ғизои худро оғоз кунед.

Пойгоҳи кетони экзогенӣ метавонад ба шумо кӯмак кунад, ки аз даҳшати даҳшатнок канорагирӣ кунед зукоми кето ва онро ба як пораи торт табдил диҳед Нешзании намакин шоколади арахис то ба сатҳи натрий дар давоми рӯз бирасед. Калсий аст боз як минерали муҳиме, ки ба шумо лозим аст, ки дар парҳези кетогенӣ ба қадри кофӣ истеъмол кунед. Барои гирифтани маълумоти бештар дар бораи он ки чаро ин хеле муҳим аст, ин дастурро санҷед.