Håll tillagningstiden till ett minimum och de goda fetterna till max med detta Crispy Skin Lax-recept med blomkålris till pesto! De lax Det är ett favoritmellanmål inte bara bland fiskälskare, utan även de som älskar skaldjur njuter i allmänhet av denna läckra fisk för dess smak och näringsämnen.
Genom Världens hälsosammaste livsmedel, har lax fått sitt rykte som hälsokost på grund av dess ovanligt höga innehåll av omega-3-fettsyror. Den amerikanska standarddieten har ett extremt dåligt förhållande mellan omega-3 och omega-6-fetter (ofta med 4-5 gånger mer omega-6-fetter än omega-3-fetter). Lax innehåller en hög koncentration av omega-3 (EPA och DHA) medan den innehåller en relativt låg koncentration av omega-6.
Fördelarna med omega-3-fettsyror
Varför har lax alla dessa fantastiska omega 3-fettsyror? Anledningen är att de livnär sig främst på alger, och de nyttiga fettsyrorna koncentreras i fisken som sedan kan gå upp i näringskedjan till oss! Tack för att du gör det tunga lyftet, lax!
Fördelarna med omega 3-fettsyror är:
- Förbättrad kontroll av inflammatoriska processer i kroppen.
- Bättre cellfunktion.
- Bättre hjärnfunktion.
- Kardiovaskulär hälsa.
- Förbättrat humör och kognition.
- Ledskydd.
- Förbättrad syn.
- Minskad risk för cancer.
Lax marknadsförs ofta som en superfood, men du kanske har hört några historier om att lax är mycket giftig och förorenad med kvicksilver. Om du har provat något av våra recept, då vet du hur mycket vi betonar vikten av att få din mat ordentligt. Detta är inte annorlunda när det kommer till skaldjur! Kontrollera Guide från grundaren Dr Anthony Gustin att köpa skaldjur för de bästa snitten med den högsta näringstätheten och förhållandet omega-3: omega-6. Lax säljs i en mängd olika former (fryst, konserverad, rökt eller torkad), men vild Alaskalax rekommenderas. Med fisk som simmar fritt genom havet, har denna typ av lax den lägsta potentiella koncentrationen av föroreningar. I havet kan fiskar konsumera sin naturliga kost, men odlad fisk är så tätt innesluten att sjukdomar och kontaminering från antibiotika eller bekämpningsmedel frodas. Det rekommenderas starkt att köpa lax från en butik som har rykte om sig att ha färsk fisk.
Roligt faktum: Lax kommer från det latinska ordet "psalm", som betyder "hoppa". I själva verket är mogen lax exceptionella hoppare, vilket kommer väl till pass när de ska simma uppströms eller navigera i forsar i floder.
Krispig skalad lax med pesto blomkålsris
Håll tillagningstiden till ett minimum och de hälsosamma fetterna till max med detta recept med Crispy Skin Lax med blomkålspestoris!
- Förberedelsetid: 20 minutos.
- Tillagningstid: 20 minutos.
- Total tid: 40 minutos.
- Rendimiento: 3.
- kategori: Pris.
- kök: Italienska.
Ingredienser
- 3 laxfiléer (115 g / 4 oz vardera).
- 1 matsked olivolja.
- 1 tsk Red Boat fisksås.
- 1 matsked kokosnötsaminosyror.
- Nypa salt
- 1 msk smör.
- 1 kopp hackade färska basilikablad.
- 3 vitlöksklyftor.
- 1/4 kopp hampa hjärtan.
- Saft av en citron.
- 1/2 tsk rosa salt.
- 1/2 kopp olivolja.
- 1 matsked MCT oljepulver.
- 3 koppar blomkål med fryst ris.
Instruktioner
- Tillsätt kokosnötaminos, fisksås och olivolja på en tallrik.
- Torka laxfiléerna och lägg köttsidan nedåt över marinaden.
- Strö över skinnet med lite salt. Låt dem sitta i 20 minuter medan du förbereder resten av maten.
- Värm en stor gjutjärnspanna över medelvärme.
- Skala och finhacka vitlöken, lägg den i skålen på en mixer eller matberedare. Tillsätt basilika, hampahjärtan, citronsaft, salt, olivolja och MCT-pulver. Tryck för att blanda.
- Värm blomkålsriset i en stekpanna för att tina det. Tillsätt några matskedar av peston du nyss gjorde, strö över lite rosa salt och rör om. Sänk värmen och håll den varm medan du kokar laxen.
- När din gjutjärnspanna har nått temperatur, tillsätt smöret. Låt det smälta och fördela jämnt över pannan.
- Lägg laxen med skinnsidan nedåt i stekpannan. Koka i cirka fem minuter, tills kanterna på köttet börjar se kokta ut. Om laxfiléerna är tjocka tar de lite längre tid. Vänd på laxen och häll i resten av marinaden från plattan. Lämna den här i en minut eller två.
- Ta av från värmen och servera över blomkålspestoris.
Nutrición
- kalorier: 647.
- fett: 51 g.
- kolhydrater: 10.1 g (netto).
- Proteiner: 33,8 g.
nyckelord: crispy skin lax och pesto blomkålsris.