Instant Pot Keto Beef Stew Recept

Det är ingen hemlighet att en god varm soppa är mest tillfredsställande under de kallare höst- och vintermånaderna. Och med tallriken med denna keto-biffgryta bubblande i en långsam spis (det här receptet kräver en snabbgryta), kommer du att värma från insidan oavsett hur kallt det blir ute.

Detta recept på keto nötköttsgryta värmer dig inte bara med hälsosamma ingredienser, det är också utsökt och kommer att tillfredsställa hela familjen.

Med enkel förberedelse och möjligheten att använda en tryckkokare eller långsam kokare, behöver du inte spendera hela dagen i köket för att ta med detta keto-recept till bordet. Tvärtom kan du ställa in den och glömma den, vilket gör tillagningstiden till en tårta.

Eftersom en sats ger fem till sex portioner, kommer denna keto-gryta att fungera utmärkt för din nästa middagsfest, eller så kan du till och med ha en veckas läcker gryta för dig själv.

Servera ensam eller på en bädd av mosad blomkål. Du kan också skära och rosta rotselleri för en lågkolhydratpotatisersättning. Toppa den med lite extra hälsosamt fett som skivad avokado eller parmesanost, och du har ett keto-mästerverk. Vad du än väljer kommer du inte att bli besviken.

Huvudingredienserna i detta recept för keto-nötköttsgryta inkluderar:

• Köttgryta.
• Gräsmatat smör.
• selleri.
• lök.
• Ajo.
• Benbuljong.

Det du inte hittar i det här receptet är majsstärkelse, potatisstärkelse eller något annat stärkelsehaltigt förtjockningsmedel som du hittar i många butiksköpta grytor.

Hälsofördelar med denna lågkolhydratgryta

Ingredienserna i denna keto nötköttsgryta ger inte bara en utsökt välsmakande ketomåltid, utan de ger också ett antal hälsofördelar. Här är några av fördelarna med att lägga till denna lågkolhydratgryta till din ketogena måltidsplan.

Förbättrar det övergripande immunförsvaret

Det finns inget värre än kylan och smärtan du känner av en förkylning. Och det finns inget mer tröstande än en skål rykande het soppa. Den goda nyheten är att med varje tugga av denna läckra keto-biffgryta kommer du att fylla på och ge energi till din kropp genom att stärka ditt immunförsvar.

Förutom att få dig att gråta är lök bra för immunhälsa. De innehåller otaliga fördelar, inklusive viktiga näringsämnen som vitamin C och zink. Båda näringsämnena spelar en viktig roll för att stärka ditt immunförsvar ( ¹ ) ( ² ).

Vitlök är en annan användbar grönsak som innehåller antivirala, svampdödande och antibakteriella egenskaper. Den skarpa lukten av vitlök produceras när två kemikalier i vitlök kombineras för att skapa en ny kemikalie som kallas allicin.

Allicin, en organosulfid, har studerats i flera prekliniska prövningar för dess antioxidant, antiinflammatoriska, antimikrobiella, anticancer och hjärtskyddande egenskaper ( ³ ). Det är inte konstigt att det finns så många vitlökstillskott på hyllorna i hälsokostbutiker.

För att extrahera mest allicin från vitlök, krossa eller hacka den i minst 10 minuter innan du utsätter den för värme. Denna rika koncentration av allicin hjälper till att bekämpa symtomen på förkylning eller influensa och hålla ditt immunförsvar på topp.

Avkalkning av artärerna

Vitamin K2 skyddar kalciumförråden och upprätthåller kalcium i benen. Om din kropp inte får i sig tillräckliga mängder vitamin K2 vet den inte vad den ska göra med kalciumet du äter eller var den ska lagras i kroppen. En otillräcklig nivå av K2 kan göra att kalcium släpps ut i artärerna istället för i benen, och det är inte bra för kardiovaskulär hälsa ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Gräsmatat nötkött är laddat med vitamin K2. Och eftersom detta recept på keto-nötkött kräver en hälsosam dos av magert, gräsmatat kött, kan det hjälpa till att hålla dina artärer rena.

Oroa dig inte för att få för mycket protein med denna gryta. Uppfattningen att protein kan sparka dig ur ketos är en vetenskaplig myt.

Det är sant att i frånvaro av kolhydrater omvandlar din kropp protein till energi genom en process som kallas glukoneogenes. Denna process sker i samband med den ketogena processen att omvandla fett till ketoner. Detta är dock en normal kroppsfunktion som inte kommer att ta dig ur ketos.

Glukoneogenes spelar faktiskt en nyckelroll i den ketogena kosten. Det är skapandet av glukos från allt annat än kolhydrater. När det gäller denna gryta är det proteinet. Även när du är på en lågkolhydratdiet behöver du glukos för att överleva. För mycket glukos är ett problem, ja. Men för lite glukos är också ett problem.

Smör från gräsmatade kor innehåller också vitamin K2. Faktum är att det kan vara en av de bästa källorna i din kost. Det är därför det är så viktigt att välja gräsmatad mat framför spannmål. Spannmålsmatat nötkött saknar de viktiga hälsofördelar som gräsmatade livsmedel erbjuder.

Studier har visat att att äta mat som innehåller mycket vitamin K2 hjälper till att minska risken för plackuppbyggnad (ateroskleros) och hjärtinfarkt ( ⁶ ).

Minska inflammation

Ingredienserna i denna lågkolhydratgryta är alla glutenfria, spannmålsfria och paleo. Att äta på detta sätt är ett första steg för att minska inflammation i din kropp. Kobensbuljongen innehåller en hälsosam dos av mineraler och näringsämnen, såsom magnesium och kalcium ( ⁷ ).

Magnesium spelar en viktig roll för att förebygga den typ av låggradig kronisk inflammation som är kopplad till kroniska sjukdomar, såsom hjärt- och kärlsjukdomar, högt blodtryck och diabetes ( ⁸ ).

Kalcium, särskilt kalciumcitrat, har också studerats som ett antiinflammatoriskt medel. En studie visade att kalciumcitrat inte bara undertrycker aktiviteten hos pro-inflammatoriska cytokiner, utan också ökar antioxidantaktiviteten på cellnivå ( ⁹ ).

Selleri är det perfekta tillskottet till alla välsmakande ketogena måltider. Det är mättande, återfuktande och fyllt med hälsofördelar - i synnerhet minskar det inflammation. Hjälper till att bekämpa oxidativ stress och fria radikaler med antioxidanter och polysackarider som fungerar som antiinflammatoriska ( ¹⁰ ).

Selleri innehåller också flavonoider som quercetin. Flera studier har visat att quercetin har antiinflammatoriska egenskaper, särskilt för att hjälpa personer med artros och andra ledrelaterade problem ( ¹¹ ).

Omedelbar pott vs Långsam kokning

Om du inte har en Instant Pot, var inte rädd. Du kan också förbereda den här rätten i en långsam spis. Lägg bara till alla ingredienserna i långsamkokaren, rör om tills det är väl blandat. När allt är blandat, låt sjuda i 8 timmar.

Instant Pot Keto Beef Stew

Det här klassiska receptet för keto-nötköttsgryta är perfekt för en kylig kväll hemma eller när du är sugen på en tröstande gryta som inte förstör din keto-diet.

• Total tid: 50 minutos.
• Rendimiento: 5-6 koppar.

Ingredienser

• 500 pund / 1 g kött för betande eller stekta djur (skuren i 5-tums / 2 cm bitar).
• 1 matsked gräsmatat smör (ersätt olivolja för en mejerifri gryta).
• 4 matskedar tomatpuré.
• 1 kopp babymorötter.
• 4 stjälkar selleri (hackad).
• 1 stor lök (skivad).
• 4 vitlöksklyftor (hackad)
• 500 g / 1 pund rädisor (halverade).
• 6 dl nötbuljong (benbuljong är att föredra).
• 2 teskedar salt.
• 1/2 tesked svartpeppar.
• 1 laurblad.
• 1/4 tsk xantangummi.
• Valfria grönsaker: blomkål, rostad rotselleri, kålrabbi eller kålrot.
• Valfritt pålägg: skivad avokado, riven parmesanost.

Instruktioner

1. Tryck på "saute" och "+10 minuter" på din Instant Pot.
2. Tillsätt det smälta smöret och lägg till köttet för att steka och bryna i 3-4 minuter. Det är bäst att bryna köttet i små omgångar för bästa färg. Tillsätt de tidigare brynta grönsakerna och köttsatserna. Tillsätt tomatpurén.
3. Tillsätt buljong, salt, peppar och xantangummi i grytan. Rör om väl för att kombinera ingredienserna.
4. Stäng av Instant Pot och tryck sedan på "stew" och "+40 minuter."
5. När timern går av, släpp ångan manuellt. Strö över och rör om mycket små mängder xantangummi till önskad konsistens.
6. Garnera med färsk persilja att servera om så önskas.

Nutrición

• Portions storlek: 1 kopp.
• kalorier: 275.
• fett: 16 g.
• kolhydrater: 9 g (Nettokolhydrater: 6 g).
• fiber: 3 g.
• protein: 24 g.

nyckelord: keto nötköttsgryta.