Svar: Med 3.3 g nettokolhydrater per portion är gyrgosvampar ketokompatibla.
Gírgola, ostronsvamp eller pleuroto är en ostronformad svamp från tempererade zoner. Varje portion gyrgoyle (1 kopp skivad) innehåller 3,3 g nettokolhydrater, så de passar lätt inom dina dagliga kolhydratgränser.
Ostronsvamp är också en bra proteinkälla, med 2,8 g per portion.
Sorter av svamp som är Keto
Alla svampar är lämpliga för en ketodiet, även om kolhydratantalet inte är detsamma för alla arter. Den här tabellen visar kolhydrat- och fetthalten för varje sort.
Per 1 kopp servering
| Svampvariant | Netto kolhydrater | protein | fetter |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Vit svamp | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Kantarell | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Portobellosvamp | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Gírgola (ostronsvamp) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitaminer och näringsämnen
Gyrgoyles är rika på niacin, ett B-vitamin som stöder hälsan hos nervsystemet och matsmältningssystemet.
Näringsinformation
Serveringsstorlek: 1 kopp skivad
| Namn | valor |
|---|---|
| Netto kolhydrater | 3,3 g |
| fett | 0.4 g |
| protein | 2,8 g |
| Totalt kolhydrater | 5.2 g |
| fiber | 2,0 g |
| kalorier | 28 |
Fuente: USDA
