Уморни сте од жудње за умами укусима сушија? Наравно, можете јести сашими, али то није исто што и суши и пиринач. Примамљиво је изаћи да једете, али можете остати и направити ове кето суши ролнице као професионалац за само неколико минута.
Направљен од здравих састојака, уживаћете у укусу без прекидања кетозе. Са само шест састојака и не више од 10 минута за припрему, брзо ћете се вратити уживању у омиљеном јапанском јелу. Можете их јести уз сашими и поврће као главно јело или послужити као предјело.
Дакле, који састојци се користе у овој суши ролници да би била кето-пријатељска? Тхе замена за пиринач са ниским садржајем угљених хидрата који се користи у овом кето рецепту није нико други до пиринач од карфиола. Ако сте љубитељ сушија, пожелећете ово брзо и укусно јело у вашој архиви рецепата са мало угљених хидрата.
Кето Сусхи Ролл састојци
Овај кето рецепт користи једноставне, али здраве састојке који ће учинити да се осећате добро и одушевити ваше непце. Ево шта треба да знате о томе шта вам доноси ова фантастична кето суши ролна.
Карфиол пиринач
Порција пиринча од карфиола од једне шоље садржи око 25 укупних калорија, укључујући 2,5 грама нето угљених хидрата, 2,5 грама влакана, 2 грама протеина и без значајне количине масти ( 1 ). Ови макронутријенти су савршен начин да се напуни а да није избачен из кетозе .
Карфиол Одлична је замена за суши јер има много укуса. Разлика између пиринча од карфиола и обичног пиринча је најочитија када би карфиол требало да буде сам. Али није толико ако се помеша са другим укусима.
Неки кето рецепти користе крем сир за везивање пиринча, али овај користи маионеса, пошто је сир последња ствар коју желите да пробате на свом сушију.
Здравствене предности нори алге
Још један састојак који се користи у овом рецепту (и другим традиционалним суши јелима) је нори, популарна кето грицкалица. Нори је јестива морска алга која се користи у различитим јапанским рецептима и може се јести свежа или сушена у облику танких листова.
Има мало калорија и холестерола и добар је извор витамина А, витамина Е, витамина Б12, витамина Ц, гвожђа, калцијума, цинка, фолата и других микронутријената ( 2 ).
Са овом кето суши ролном од туњевина зачињено, више нема разлога да се лишавате омиљене јапанске кухиње. Узмите ове састојке и помешајте их за мање од 10 минута да бисте направили своју омиљену суши ролну.
Шта је риба "безбедна за суши"?
Ако вам је ово први пут да спремате суши код куће, можда нисте упознати са појмом „суши разреда„И шта то значи. Када је риба означена као погодна за суши, то углавном значи да је највишег квалитета и свежине.
Док продавнице обично користе ову ознаку, не постоје званични стандарди за коришћење етикете. Једини пропис се односи на грехе који могу да садрже паразите, као нпр лосос. Рибу са могућим паразитима треба замрзнути да би се убили сви паразити пре него што је једу сирову.
Требало би да знате да скоро свака дивља риба може имати паразите. Чињеница да су тако чести је разлог зашто се предузимају мере предострожности како би се осигурало да ниједан паразит није преживео обраду.
Тренутно замрзавање, директно на броду, је најбоља опција, јер тренутно замрзавање чува и свежину и текстуру рибе. Пошто риба није путовала пре него што је замрзнута, она је најсвежија коју можете добити.
Друга најбоља опција је комерцијално замрзнута риба. Комерцијално замрзавање убија паразите држањем рибе на -40 °Ц / -35 °Ф или испод најмање 15 сати. Кућни замрзивач се креће од -15 ° Ц / 0 ° Ф до -12 ° Ц / 10 ° Ф, тако да ваш можда неће бити довољно хладан да обави посао. Чак и на -20ºЦ / -4ºФ, може проћи до седам дана да се убије било који паразит.
Упркос етикети за суши, пожелећете да питате своју продавницу о њиховим методама замрзавања и какве су њихове праксе руковања рибом. Пажљиво прегледајте рибу. Квалитетна свежа риба треба да мирише само на море. Пулпа не сме бити љускава или кашаста, мора имати чврсту текстуру и јарку боју која није третирана вештачким бојама или адитивима.
Такође је важно пажљиво одабрати своју продавницу. Желите квалитетну рибљу пијацу или продавницу намирница са веома великим прометом у њиховој кутији за рибу. Можда звучи као пуно буке и мало орашастих плодова, али добијање најбољег могућег квалитета је важно када је у питању једење сирове рибе.
Мудро бирајте зачине
Као укусан сос Васаби, љути мајонез или соја сос Може направити разлику у вашем искуству са сушијем, али може да вас извуче из кетозе ако не бирате пажљиво. На вашем кетогеном путовању са ниским садржајем угљених хидрата, наћи ћете да замените много ствари, али не морате да одустанете од укуса.
Ако је ваш одабрани зачин соја сос, можете га користити кокосове аминокиселине уместо тога. Овај сос има само 1 грам угљених хидрата. Кокосове аминокиселине, направљене од сока кокосовог дрвета, имају умами соја сос без соје. Бићете изненађени када сазнате да сок нема укус кокоса. Укус је веома сличан соја сосу, али мало слађи и мање слан. Додавање мало соли ионако неће шкодити јер имате већу потребу натријум на кето дијети.
Васаби сос има само 1 грам угљених хидрата (у зависности од бренда), али садржај сојино уље и високомасни кукурузни сируп фруктоза многих брендова чини га не-кетогеним. Да бисте то поправили, можете да направите сопствени кето васаби сос мешањем следећих састојака у малом лонцу на лаганој ватри док се не згусне:
- 1/2 шоље густе павлаке.
- 1-2 кашичице васаби пасте.
- 1 кашичица кокосових аминокиселина.
- Прстохват ксантан гуме.
Зачињени кето суши рол од туњевине
Ове суши ролнице са мало угљених хидрата сигурно ће постати јело које ћете више пута припремати и додавати у свој план оброка. Додајте мало зеленила или авокада за здравију масноћу, текстуру и укус.
- Време припреме: КСНУМКС минута
- Укупно време: КСНУМКС минута
- Перформансе: 1.
- Категорија: Цена.
- Кухиња соба: јапански.
Ингредиентес
- 1/4 фунте туњевине од суши.
- 1 шоља пиринча од карфиола.
- 1 кашика мајонеза.
- 1 кашичица срирацха.
- Прстохват соли.
- Нори лист морских алги.
инструцционес
- Исеците туњевину на дугу цев, дебљине око ¼ инча, или на дугачке комаде.
- Пиринач од карфиола пеците у микроталасној 1 минут, а затим га умотајте у кухињски пешкир да бисте истиснули вишак влаге. Пребаците га у чинију и помешајте са мајонезом и срирачом.
- Положите лист нори на даску за сечење. Додајте пиринач у нори плех и поравнајте га дуж прве ¾ листа у равно, равномерно тесто.
- Ставите траке туњевине на пиринач. Посути сољу. Затим заролајте лист пиринча нори нагоре и преко туњевине, гурајући је врховима прстију и котрљајте напред равномерним притиском док не дођете до нори без пиринча. Навлажите прсте и навлажите нори да постане лепљив, а ролну завршите тако што ћете је запечатити мокрим норијем.
- Користите оштар нож да исечете суши ролну.
- Послужите са свеже ренданим ђумбиром, тамаријем без глутена и семенкама сусама за украс.
исхрана
- Калорије: КСНУМКС.
- Масти: КСНУМКС г.
- Угљени хидрати: КСНУМКС г.
- Влакна: КСНУМКС г.
- Протеин: КСНУМКС г.
Палабрас цлаве: зачињена туњевина кето суши ролна.