Receta e biskotave me gëzof me keto dhe me pak karbohidrate

Nëse ndiqni një dietë ketogjenike, tashmë duhet ta dini këtë konsumi i bukës nuk bëhet fjalë. Kjo është mjaft frustruese pasi pothuajse çdo vakt që mbani mend shoqërohet me bukë.

Darka familjare fillon duke i dorëzuar tabakanë e bukës që të gjithë të marrin fetën e tyre, menutë e drekës përfshijnë sanduiçe dhe panine, dhe shumica e artikujve të mëngjesit përbëhen nga vezë të fërguara dhe proshutë të vendosura midis biskotave ose gjysmave të bukës të llojeve të ndryshme.

Ndiq një dietë ketogjene Duhet të jetë një mënyrë jetese që ju pëlqen, gjë që nuk është e mundur nëse ndiheni të privuar nga ushqimet tuaja të preferuara. Për fat të mirë, me disa rregullime të përbërësve, mund të shijoni ende një shumëllojshmëri të pjatave që ju kanë munguar.

Kjo është pikërisht ajo që do të bëni me këto biskota keto.

Këto biskota të ngrohta dhe me gëzof janë perfekte me sallam dhe lëng mishi, sanduiçe për mëngjes me vezë dhe çedër, ose thjesht të mbushura me gjalpë.

Me vetëm 2.2 gram karbohidrate neto për racion dhe gati 14 gram yndyrë totale, kjo është një recetë e shkëlqyer kur bëhet fjalë për të mbajtur numrin tuaj të karbohidrateve të ulët.

Si të bëni biskota keto me pak karbohidrate

Ndryshe nga biskotat e zakonshme, kjo recetë e biskotave keto përdor një kombinim të miellit të bajameve, vezëve të mëdha, pluhurit për pjekje, kremit të rëndë për rrahje dhe djathit mocarela.

Përdorimi i një mielli alternativ pa gluten, si mielli i bajameve ose i kokosit, eliminon shumicën e karbohidrateve që normalisht do të merrnit nga biskotat. Ndërsa kjo recetë përmban më pak se katër gram karbohidrate totale, mielli i bardhë i pasuruar përmban gati 100 gram karbohidrate për filxhan ( ¹ ).

Përbërësit që ju nevojiten për të bërë këto biskota miqësore me keto

Kombinimi i kremit të rrahur dhe vezëve i mban këto biskota të lehta dhe me gëzof, duke kundërshtuar dendësinë e miellit të bajameve. Djathi mocarela, një përbërës që përdoret zakonisht në koret e picave keto dhe receta të tjera paleo dhe me pak karbohidrate, i jep përzierjes një strukturë të ngjashme me brumin.

Për të bërë këto biskota, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 1 gota 1/2 miell bajame.
• 2 lugë çaji krem ​​tartar.
• 1 lugë çaji sodë buke.
• 1/2 lugë çaji kripë.
• 1 filxhan djathë mocarela e grirë.
• 4 lugë gjalpë i zbutur.
• 2 vezë.
• 1/4 filxhan krem i rëndë për rrahje.

Mjetet që do t'ju nevojiten

Për ta bërë atë, do t'ju duhet një mikser dore, një tigan për kifle dhe një tas të madh. Nëse nuk keni një tavë për kifle, thjesht formoni brumin në toptha të vegjël dhe vendosini në një tepsi të veshur me letër furre. Këto biskota kanë një kohë përgatitjeje 5-10 minuta dhe kohë gatimi 15 minuta të tjera. Biskotat tuaja janë gati kur majat të jenë të bukura dhe të arta.

Variacione për të bërë biskota ketogjenike

Nëse ju pëlqen kjo recetë, provoni të eksperimentoni me përbërësit për të bërë variacione të ndryshme. Ju mund të shijoni versionet e mëposhtme:

• Shtoni djathin çedër: Ndërroni mocarelën me djathë çedër, dhe në vend të kësaj, ju keni krisur me djathë çedër.
• Shtoni erëza: Shtoni pluhur hudhre, pluhur qepë ose pak kripë shtesë për t'i dhënë biskotave tuaja një aromë të kripur.
• Shto jalapeños: Shtoni disa jalapenos të copëtuara në brumin tuaj të biskotave, shtoni një grusht djathë Cheddar dhe keni biskota jalapeno të stilit jugor.
• Shtoni një prekje italiane: Shtoni pak djathë parmixhano dhe rigon në brumë, më pas spërkatni me vaj ulliri për biskotat perfekte dhe të shijshme të mezeve italiane.
• Shtoni disa barishte të freskëta: Një copë rozmarinë, majdanoz ose trumzë do t'i bëjë këto biskota pjatën anësore të përsosur me shije dhe me pak karbohidrate.
• Zëvendësoni kremin e rëndë mundi: Megjithëse kremi i rëndë i rrahjes i bën këto biskota me gëzof, ai mund të mos jetë një përbërës i zakonshëm në frigoriferin tuaj. Mund të zëvendësoni lehtësisht jogurtin e thjeshtë grek, kremin e trashë ose salcë kosi për të bërë biskotën e përsosur.
• Shtoni gjalpinMos ngurroni të shtoni një lugë gjelle gjalpë të shkrirë në biskotat tuaja, por shmangni ushqimet me sheqer të lartë si mjalti ose shurupi i panjeve për t'iu përmbajtur planit tuaj të të ngrënit keto.

Këshilla për të bërë biskotat më të mira keto

Ka disa truke gatimi që mund të ndiqni për t'u siguruar që këto janë biskotat më të mira keto. Dhe nëse këto janë biskotat e para me pak karbohidrate që keni bërë ndonjëherë, mos u shqetësoni sepse ka lajme të mira. Hera juaj e parë është gati të jetë një sukses.

• Merrni sasinë e përsosur: Nëse nuk keni një tavë për kifle, mos u shqetësoni. Përdorni një lugë akulloreje që grumbullohet në pjesë të përsosura. Më pas vendosini në një tepsi të veshur me letër furre.
• Sigurohuni që të mos ngjiten: Sigurohuni që ta spërkatni tiganin tuaj të kifleve me llak gatimi ose vaj kokosi për të parandaluar ngjitjen.
• I ktheni në bukë keto: Po kërkoni recetën perfekte të bukës keto? Thjesht derdhim brumin në një tepsi dhe e presim sipas dëshirës.

Përfitimet shëndetësore të pjekjes me miell bajame

Mielli i bajames përmban një përbërës të vetëm, bajame, grihet imët në një përpunues ushqimi për të bërë një pluhur të imët. Një filxhan i vetëm përmban 24 gram proteina, 56 gram yndyrë dhe 12 gram fibra dietike. ² ), duke e bërë atë një përbërës të zakonshëm në shumë receta buke me pak karbohidrate.

Ndryshe nga mielli i bardhë i pasuruar, mielli i bajames përmban një sërë përfitimesh ushqyese. Është një burim i madh i kalciumit, bakrit, magnezit dhe hekurit. Një filxhan përmban 24% të vlerës së rekomanduar ditore për hekur, mungesa më e zakonshme ushqyese dhe mungesa e të cilit është shkaku kryesor i anemisë. ³ ).

Mielli i bajames ju ofron të njëjtat përfitime shëndetësore si bajamet. Ky përbërës mund t'ju ndihmojë në mënyrat e mëposhtme:

• Presionin e gjakut: Në një studim, pjesëmarrësit konsumuan 50 gram bajame në ditë për një muaj. Subjektet treguan rrjedhje më të mirë të gjakut, një ulje të presionit të gjakut dhe një nivel më të lartë të antioksidantëve ( ⁴ ).
• Sheqeri në gjak: El Gazeta e të ushqyerit publikoi një studim në të cilin pjesëmarrësit hëngrën vakte me bajame, patate, oriz ose bukë. Rezultatet treguan se nivelet e sheqerit në gjak dhe të insulinës së pjesëmarrësve u ulën pas ngrënies së bajameve ( ⁵ ).
• Pesha e trupit: Një studim i botuar nga Gazeta Ndërkombëtare e Obezitetit dhe Çrregullimeve Metabolike të Lidhura studioi efektet e bajameve dhe karbohidrateve komplekse te subjektet me mbipeshë. Pjesëmarrësit u ndanë në dy grupe, ku njëri konsumonte një dietë me kalori të ulët plus 85 g/3 oz bajame në ditë, dhe tjetri duke ndërruar bajamet me një karbohidrate komplekse. Ata që hëngrën bajame panë 62% më shumë rënie në peshë dhe 56% më shumë ulje të masës yndyrore në krahasim me grupin tjetër ( ⁶ ).

Përdorimi i produkteve të qumështit në recetat keto

Kjo recetë e biskotave keto përfshin dy përbërës të qumështit: kremin e rëndë dhe djathin mocarela. Nëse mund të toleroni baxhoTë dy përbërësit ofrojnë një dozë të shëndetshme të yndyrës së ngopur dhe sasi të moderuar të proteinave. Sidoqoftë, është e rëndësishme të zgjidhni produkte qumështi të aprovuar me keto sa herë që është e mundur.

Zgjidhni produkte të qumështit organik, të kullotur, nëse është e mundur, të plota për t'i përfshirë në recetën tuaj. Edhe pse bulmeti organik i kullotave ka një çmim më të lartë se bulmetrat e tjerë, ia vlen. Këto produkte kanë sasi më të larta të CLA (acid linoleik i konjuguar) dhe acide yndyrore omega-3, të cilat nxisin humbjen e peshës dhe ndihmojnë në uljen e inflamacionit.

Krem pana e rëndë

Kremi me kamxhik të rëndë përmban më pak laktozë se produktet e tjera të qumështit, si qumështi i rregullt i plotë. Laktoza është karbohidrati kryesor që gjendet në produktet e qumështit, prandaj duhet të kufizoni bulmetin në një dietë ketogjenike.

Megjithëse pothuajse të gjithë lindin me aftësinë për të tretur laktozën, 75% e popullsisë së botës e humbet këtë aftësi me kalimin e kohës, duke çuar në intolerancë ndaj laktozës. ⁷ ). Produktet e qumështit si gjalpi, vaji i gjalpit, ghee, kosi dhe kremi i rëndë i kamxhikut që gjenden në këtë recetë janë relativisht të ulëta në laktozë në krahasim me produktet e tjera të qumështit ( ⁸ ).

Djathë Mozzarella

Djathi mocarela ka një konsistencë të madhe për pjekjen e brumit, megjithatë ky nuk është i vetmi përfitim që ofron ky djath.

Rezulton se djathi mocarela është një fuqi ushqyese. Ai është i bollshëm në biotinë, riboflavinë, niacinë dhe disa vitamina të tjera, duke përfshirë vitaminën A, vitaminën D dhe vitaminën E. Djathi Mozzarella është gjithashtu i pasur me hekur, i cili mund të jetë jashtëzakonisht i dobishëm për këdo që vuan nga anemia ose mungesa e hekurit bazë. ⁹ ).

Receta juaj e re e preferuar e biskotave me pak karbohidrate

Këto biskota keto do të jenë receta juaj e preferuar e radhës me pak karbohidrate, gati në vetëm 25 minuta. Perfekte për çdo rast, ato janë një pjatë e mrekullueshme për t'u marrë në ahengje ose mëngjes të vonë të fundjavës. Nëse i hidhni një vështrim të shpejtë fakteve mbi të ushqyerit, mund të jeni të sigurt se kjo recetë nuk do t'ju nxjerrë jashtë kontrollit. ketoza as nuk do t'ju bëjë të mos arrini tuajën synimet makronutriente.

Biskota keto me gëzof me pak karbohidrate

Këto biskota të shijshme keto janë një opsion i shkëlqyeshëm me pak karbohidrate kur jeni në lëvizje, të mbushura me të gjitha yndyrnat e shëndetshme që ju nevojiten për të hyrë në ketozë.

• Koha e Përgatitjes: 10 minutat.
• Koha për të gatuar: 15 minutat.
• Koha totale: 25 minutat.
• Performanca: 12 biskota.
• Kategoria: Fillestarët
• Kuzhina: French.

Përbërësit

• 1 1/2 filxhan miell bajame.
• 2 lugë çaji krem ​​tartar.
• 1 lugë çaji sodë buke.
• 1/2 lugë çaji kripë.
• 1 filxhan mocarela e grirë.
• 4 lugë gjalpë të zbutur.
• 2 vezë.
• 1/4 filxhan krem ​​i rëndë për rrahje.

Instrucciones

1. Ngrohni furrën në 205º C / 400º F.
2. Në një tas bashkoni miellin e bajameve, kremin e tartarit, sodën e bukës dhe kripën.
3. Në një enë tjetër përziejmë mocarelën, gjalpin, vezët dhe kremin e rrahur me mikser derisa të bashkohen mirë.
4. Shtoni përbërësit e thatë në enën e lagur të përbërësve dhe me mikser dore vazhdoni përzierjen derisa të gjithë përbërësit të bashkohen plotësisht.
5. Spërkatni një tepsi dhe lugë për kifle me llak gatimi që nuk ngjit.
6. Duke përdorur lugën e lyer me yndyrë, hidhni brumin me lugë në kupat individuale të kifleve.
7. Piqni derisa biskotat të marrin ngjyrë kafe të artë, rreth 13-15 minuta.
8. Shërbejini të nxehta dhe shijojini!

Ushqim

• Madhësia e porcionit: 1 biskota
• kalorive: 157.
• Yndyrnat: 13,6 G.
• karbohidratet: 3.9 g (karbohidratet neto: 2.2 g).
• proteina: 7,1 G.

Keywords: Biskota me gëzof keto.