o Zot i madh! Thashethemet që keni dëgjuar janë të vërteta. Tani mund të dëshironi makarona dhe t'i hani gjithashtu. Ka shumë alternativa të makaronave me pak karbohidrate që mund t'i përfshini në dietën tuaj ketogjenike.
Rritja e fundit e popullaritetit të dietës me pak karbohidrate dhe ketogjenik ka çuar në shumë mënyra të reja për të rregulluar makaronat tuaja pa humbur vëmendjen e synimeve tuaja shëndetësore.
Makaronat janë një element kryesor në gatimet ndërkombëtare në mbarë botën. Dhe, ashtu si buka dhe orizi, makaronat zënë pjesën e duhur të hapësirës në dyqan. Shumëllojshmëria e makaronave të disponueshme për konsumatorët sot përfshin të gjitha format dhe madhësitë e ndryshme për të plotësuar çdo vakt, duke e bërë të vështirë rezistimin.
Pavarësisht nëse dëshironi fetuccine, qofte dhe marinara, ose rotini me bazë salce domatesh kremoze, këto petë me pak karbohidrate janë zëvendësuesi i përsosur për makaronat tradicionale. Thjesht ndërroni një nga opsionet e mëposhtme në recetën tuaj të preferuar të makaronave dhe oreks të mirë!
Përmbajtja
Pse makaronat nuk janë miqësore me karbohidratet e ulëta?
Makaronat janë ushqimi komod i të gjitha kohërave, fillimisht që daton në vitin 1.154 në Siçili. Fillimisht ishte bërë nga një brumë pa maja i miellit të grurit të fortë, i përzier me ujë ose vezë dhe më pas u formua në petë të ndryshme (ose fletë, për ata që duan lazanja).
Ndërsa ka shumë lloje të ndryshme makaronash sot, makaronat tradicionale të gatuara klasike, jo të pasura janë rreth 30 gram karbohidrate për çdo 100 gram. Kjo është e gjithë marrja e përditshme e karbohidrateve në dietën ketogjenike, nëse jeni me fat.
Pas kësaj vjen një e vogël 0,9 gram yndyrë, rreth 6 gram proteina dhe mikroelemente minimale. Edhe makaronat e grurit të plota, të reklamuara si ushqim të shëndetshëm, përmbajnë 37 gram karbohidrate totale ( 1 ). Ju po mendoni: "Unë nuk do të shijoj më kurrë spageti dhe qofte". E rreme. Ju mund të shijoni pjatat tuaja të preferuara me makarona, duke përfshirë petë Lazanja, në një dietë me pak karbohidrate me një alternativë miqësore me keto. Këtu janë disa zëvendësues të shijshëm me karbohidrate të ulëta.
#1: Zoodles
Në imazh: Pulë balsamike limoni me zoodles.
Zoodles janë thjesht kunguj të njomë që janë bërë në petë spirale. Nuk jeni i kufizuar vetëm në kungull i njomë - zgjidhni perimet tuaja të preferuara me pak karbohidrate, futeni në një spiralizer dhe rrotullojeni në drejtim të akrepave të orës derisa petët të dalin nga ana tjetër.
pse do ta duash
Pasi të gatuani zoodles (shih më poshtë), ata humbasin strukturën e tyre të fijes, duke thithur salcën e makaronave dhe shijen e saj. Zoodles mund të preferohen nga alternativat e tjera të makaronave, sepse ato shijojnë çdo salcë që kombinoni me të.
Makronutrientët në zoodles janë afërsisht 5 Gram neto të karbohidrateve, 0 yndyrë dhe rreth 3 gram proteina për filxhan. Përfitimet shëndetësore të zoodles i bëjnë ato të përsosura për këdo që është diagnostikuar me diabet, duke u përpjekur të ulë sheqerin në gjak ose të ndjekë një dietë ketogjenike. Zoodles janë të mbushura me një sërë vitaminash dhe mineralesh: vitamina A, C, B dhe kalium, për të përmendur disa.
provoni ato vetë
Për të bërë zoodles, gjithçka që ju nevojitet është një ose dy kunguj të njomë dhe një spiralizer. Nëse nuk zotëroni një spiralizues, mund ta blini një për më pak se 30 dollarë në Amazon.
- Dizajni unik: Produktet tona janë të dizajnuara me një prerje të trefishtë për kapje të lehtë dhe më shumë vëmendje ndaj komoditetit tuaj.
- Prerës spirale 4 në 1: Një buton i bardhë është dhënë në njërën anë të prerësit, tehu mund të zgjidhet duke u kthyer në drejtim të akrepave të orës. Kurseni shumë hapësirë në kuzhinë,...
- Material me cilësi të lartë: I bërë nga materiale të cilësisë së lartë, ju mund ta përdorni me siguri këtë produkt për të gatuar ushqim të shijshëm me perime. Shijojeni me familjet dhe miqtë tuaj!
- Funksionim i thjeshtë: Tre hapa: 1. Zgjidhni tehun që ju nevojitet. 2. Kthejeni perimet në drejtim të akrepave të orës për pastë perfekte! 3. Kur perimet janë...
- Sigurimi i cilësisë: Ne nuk mund të sigurojmë që çdo perime të pritet në mënyrë spirale. Ju lutemi kontrolloni me kujdes manualin e përdorimit përpara se ta përdorni.
- 【Spiralizer 4 në 1】Krijoni petë me fetuccine vegjetale, spageti dhe fjongo në pak minuta me këtë spiralizues kompakt që ju ndihmon të eksperimentoni me një sërë opsionesh...
- 【Super i lehtë për t'u përdorur】 Thjesht ndryshoni tehun me 3 butonat për të marrë modelin e dëshiruar. Mbajtësja/kapaku i ushqimit siguron një kapje që nuk rrëshqet për spiralizimin...
- 【Kompakt, por me detyrë të rëndë】 Dizajni i hapur strehon perime të gjata dhe të rrumbullakëta. E përkryer për të bërë petë vegjetariane të shpejta me pak karbohidrate nga shumë ...
- 【Cilësi premium】 Tehët prej çeliku të pandryshkshëm të shkallës së lartë të karbonit dhe ABS të përforcuar pa BPA bëjnë të mundur spiralizimin e perimeve me rrënjë më shumë…
- 【Mbështetja e klientit】 Ne kemi besim në produktin tonë dhe e dimë që do t'ju pëlqejë, në rast se nuk jeni të kënaqur me produktin, ju lutemi na kontaktoni drejtpërdrejt.
- 【Cilësi premium】 Tehët prej çeliku të pandryshkshëm të shkallës së lartë të karbonit dhe ABS të përforcuar pa BPA bëjnë të mundur spiralizimin e perimeve me rrënjë më shumë…
- 【Dizajni i sigurt】Kur preni perime, ekziston një mbrojtje spirale e gishtave kundër rrëshqitjes dhe një furçë e sigurt për duar dhe pastrim për pastrim. Mbroni gjithmonë gishtat nga lëndimi...
- 【E lehtë për t'u pastruar】 Është shumë e lehtë për t'u përdorur, gjëja më e mirë është se nuk keni nevojë të ndryshoni dhe ruani aksesorët, thjesht shtypni butonin, mund të ndryshoni në formën që dëshironi. Lehtë për t'u pastruar çdo herë...
- 【Kompakt, por me detyrë të rëndë】 Dizajni i hapur strehon perime të gjata dhe të rrumbullakëta. E përkryer për të bërë petë vegjetariane të shpejta me pak karbohidrate nga shumë ...
- 【Sigurimi i cilësisë】 Ne jemi të përkushtuar të ofrojmë produkte dhe shërbime të mira për klientët tanë. Nëse keni ndonjë pyetje në lidhje me këtë, mos ngurroni të na kontaktoni. Ne do të bëjmë më të mirën...
Spiralizoni kungulleshkat tuaja, më pas lërini të pushojnë në një peshqir letre. Spërkateni me kripë. Kungull i njomë është plot me ujë, kështu që peshqiri i letrës siguron që të mos mbeteni me makarona të lagura.
Gatuani me pak ulli në furrë për të arritur teksturën e dëshiruar: Tridhjetë sekonda në tigan ofron një makarona al dente, ndërsa dy minuta është pak më e butë. Ose, piqni zoodles tuaj në një tavë makaronash me këtë recetë.
#2: Pastë me miell bajamesh
paste e miell bajame Përgatitet në mënyrë të ngjashme me makaronat e zakonshme, duke zëvendësuar miellin e bajameve me miellin e grurit ose miellin e bardhë. Me numrin në rritje të artikujve pa gluten dhe me pak karbohidrate, mund të gjeni edhe mjaft opsione të blera në dyqan.
pse do ta duash
Mielli i bajames është një alternativë e shkëlqyer për makarona me pak karbohidrate. Përmban 1,6 gram karbohidrate dhe 1,6 gram fibra dietike, duke rezultuar në zero karbohidrate neto ( 2 ). Mielli i bardhë, i zbardhur dhe i pasuruar përmban më shumë se 76 gram karbohidrate totale me vetëm 2 gram fibra ( 3 ). Bajamet janë gjithashtu një burim i shkëlqyer i yndyrave të shëndetshme, vitaminës E, manganit dhe magnezit.
provoni ato vetë
Ndërsa ka shumë pasta me miell bajamesh të reklamuara si karbohidrate të ulëta, sigurohuni që të kontrolloni tre herë etiketën. Shumë marka përmbajnë më shumë karbohidrate nga sa mendoni. Al Dente Carba-Nothing përmban më shumë se 24 gram karbohidrate totale, ose 17 gram karbohidrate neto. Fiber Gourmet, i reklamuar gjithashtu si pak karbohidrate, përmban më shumë se 40 gram karbohidrate totale për porcion dhe 3 gram sheqer.
Në vend të kësaj, provoni një version shtëpiak. Sigurohuni që të mos zgjidhni një recetë që përfshin miell tapioke ose niseshte tapioke, pasi është jashtëzakonisht i lartë në karbohidrate. Ndërroni makaronat tuaja me pak karbohidrate me pjatat tuaja të preferuara me petë, më pas spërkatini me djathë parmixhano për një pjatë italiane kremoze dhe të shijshme.
#3: Kungull me spageti
Në imazh: Kungull i pjekur me spageti.
Spaghetti Squash është alternativa perfekte për makaronat e përditshme. Pasi të keni prerë në gjysmë një kungull spageti dhe ta piqni, mund të përdorni një pirun për të gërvishtur të brendshmet në petë super të holla.
pse do ta duash
Kungulli i spagetit përmban vetëm 5 gram karbohidrate neto, zero yndyrë dhe një gram proteinë për filxhan ( 4 ) duke e bërë atë zëvendësuesin e përsosur të makaronave për ata që ndjekin një dietë me pak karbohidrate ose ketogjene.
Megjithatë, këto janë vetëm makronutrientët. Kur bëhet fjalë për mineralet, mund të mbështeteni në kungull spageti për t'ju dhënë sasinë optimale të kalciumit, kaliumit, magnezit, fosforit dhe natriumit.
provoni ato vetë
Ju mund të gjeni kungull spageti në pothuajse çdo dyqan ushqimor lokal. Për të bërë atë, Ngrohni furrën tuaj në 205º C/400º F. Piqeni për 40 minuta, më pas lëreni të ftohet pak. Pasi të mund ta trajtoni kungullin pa u djegur, mbajeni kungullin me njërën dorë dhe, duke përdorur një pirun, grijeni kungullin me dorën tjetër.
Mbushni kungullin tuaj me spageti me një salcë alfredo miqësore me keto i bërë me krem të trashë (sipër me mocarela të grirë për pak më shumë dashuri). Këshillë pro: Nëse ju kanë mbetur, ngrohini në një tigan të nxehtë me pak vaj ulliri mëngjesin tjetër. Ata shijojnë njësoj si kafja hash.
#4: Makarona me vezë
Makaronat me vezë zakonisht kombinojnë vezën me krem djathin, duke ofruar një zëvendësues të makaronave me pak karbohidrate. Disa versione të blera në dyqan mund të kombinojnë vezën me miell (të bardhë, bajame ose të tjera). Nëse gjeni makarona me vezë në dyqane ose në internet, do t'i gatuani si makarona "të zakonshme". Thjesht hidhni një grusht të madh në një tenxhere me ujë të vluar dhe më pas gatuajeni derisa të arrijë strukturën e dëshiruar.
pse do ta duash
Makaronat e vezëve me pak karbohidrate janë zakonisht të buta, me një konsistencë të ngjashme me miellin e zakonshëm. Do ta pëlqeni për përmbajtjen e tij makro, duke kombinuar proteinën e vezëve me yndyrën e djathit krem. Vezët janë një nga ushqimet më të përballueshme dhe më të pasura me lëndë ushqyese që mund të blini me zero karbohidrate, 6 gram yndyrë dhe 7 gram proteina. proteina. Krem djathi është një produkt bulmeti keto i përputhshëm, për sa kohë që blini nga një burim me cilësi të lartë.
provoni ato vetë
nëse keni bërë ndonjëherë bukë reje Si një bukë alternative me pak karbohidrate, përgatitja e makaronave me vezë ndjek një proces të ngjashëm. Në disa receta, do të shihni gluten gruri të shtuar në recetë. Nëse jeni diagnostikuar me sëmundje celiac ose kërkoni një opsion pa gluten, zëvendësoni çamçakëzin guar ose çamçakëz xanthan për glutenin e grurit.
#5: Petë mrekullie
Në imazh: Pulë e mbushur me petë mrekullie.
Petë Konjac, të njohura edhe si petët shirataki, janë pa karbohidrate dhe kalori. Ato janë të qarta në pamje dhe thithin shpejt çdo shije me të cilën janë gatuar.
pse do ta duash
E lexuat saktë paragrafin e mëparshëm: Petët Konjac përmbajnë zero kalori. Ato përbëhen kryesisht nga glucomannan, një fibër nga rrënja konjac ( 5 ).
Fibra përzihet me ujë dhe një sasi të vogël lëng limoni për t'i dhënë formën e petëve konjac. Pasi të ketë përfunduar përzierja dhe formimi, ato zihen për të formuar petë të përbëra nga 97% ujë dhe 2% fibër glukomanan. Petët Konjac janë gjithashtu pa gluten, pa soje dhe vegane.
provoni ato vetë
Pra, ku mund t'i gjeni këto petë shirataki? Ndërsa bëhen më të njohura, do të keni më shumë gjasa t'i shihni në dyqanet ushqimore aty pranë. Ato janë gjithashtu të disponueshme përmes shitësve me pakicë në internet.
Petët Konjac janë një makarona e shkëlqyer me pak karbohidrate për pad thai ose ramen. Ju gjithashtu mund t'i mbushni me një salcë djathi keto-miqësore për t'i bërë makarona dhe djathë.
#6: Sallatë me lakër
Në imazh: Keto Crack Slaw.
Ashtu si zoodles, petë me lakër (ose sallata) nuk janë asgjë më shumë se një perime e prerë në petë. Lakra është përdorur në gatimet italiane - mendoni për rrotullat e lakrës - shumë kohë përpara se makaronat me pak karbohidrate të bëheshin të njohura.
pse do ta duash
Me më pak se 4 gram karbohidrate neto, zero gram yndyrë dhe një gram proteinë për filxhan ( 6 ) ju mund të shtoni lakër spageti (ose salcë lakër) në çdo pjatë që ju pëlqen.
Përveç kalorive të ulëta, sallat e spagetit janë një fuqi ushqyese që ka disa përfitime kryesore shëndetësore. Këto përfitime përfshijnë veti të forta anti-inflamatore, antioksidantë të shumtë dhe vitamina dhe minerale duke përfshirë vitaminën K, vitaminën C, folatin, kalciumin, magnezin dhe kaliumin.
provoni ato vetë
Për t'i përgatitur, prisni lakrën që t'i ngjajë petëve që dëshironi. Për makaronat e flokëve të engjëllit, prerë në feta të holla. Për të skuqur ose lo mein, priteni në një petë më të trashë. Ose, bëni një salcë domateje me mish për rrotullat e lakrës së dekonstruktuar.
#7: Makarona me fasule të zeza
Pasta e fasules së zezë është thjesht paste e bërë nga fasulet e zeza. Ashtu si pasta e miellit të bajames, zakonisht do ta gjeni në dyqane ushqimore.
pse do ta duash
Kjo mund të jetë një nga të paktat herë që mund të shijoni bishtajore keto, ndaj shijoje sa zgjat. Pasta e fasules së zezë është e ngarkuar me proteina, në fakt 25 gram. Ndërsa është i ulët në yndyrë (vetëm 2 gram), është gjithashtu i ulët në karbohidrate, që përmban vetëm 5 gram karbohidrate neto.
provoni ato vetë
Ndryshe nga pasta me miell bajame, është më mirë të porosisni pastën e fasules së zezë në internet. Marka e eksploruar aziatike është ajo që mund ta konsideroni, thjesht për shkak të përmbajtjes së saj të ulët të karbohidrateve neto. Ndërsa shijimi i petëve të zeza mund të kërkojë pak mësimin, shija shpesh preferohet nga shirataki ose alternativa të tjera makaronash. Kombinoje atë me bukën tuaj me pak karbohidrate të mbytur në hudhër dhe gjalpë.
#8. makarona me lulelakër
Po, lakra jeshile mund ta quajmë superushqim, por a nuk i ka lulelakra të gjitha fuqitë magjike? Ashtu si lulelakra mund të bëhet pure në "patate" ose të rrotullohet në një kore picash, ju gjithashtu mund të bëni pjatën tuaj me makarona duke pjekur lulelakrën pikërisht në të.
pse do ta duash
Lulelakra nuk është vetëm ushqimi më i gjithanshëm atje, por është i ngarkuar me përfitime shëndetësore. Perimet e kryqëzuara si lulelakra janë treguar se zvogëlojnë rrezikun e kancerit dhe ulin shkallën e rritjes së tumorit. 7 ). Lulelakra është gjithashtu plot me antioksidantë dhe vitamina C dhe K.
provoni ato vetë
Skuqini ose ziejini lulelakrën me avull në konsistencën e dëshiruar, më pas hidheni sipër me një salcë kremoze pesto për një pjatë të lehtë natën e javës. Ose, nxirrni fëmijën tuaj të brendshëm dhe provojeni këtë makarona me lulelakër me pak karbohidrate dhe djathë që ka një kohë gatimi vetëm 30 minuta.
Shijoni një natë me makarona me pak karbohidrate
A e keni privuar veten nga pjatat tuaja të preferuara me makarona, sepse keni qenë të stresuar për karbohidratet?
Ju ende mund të shijoni ushqimin tuaj të dashur italian, duke e mbajtur të ulët numrin e karbohidrateve. Me këto shtatë alternativa të makaronave me pak karbohidrate, nuk ka mungesë të pjatave me makarona që mund të bëni.
A keni një pjatë të preferuar me një nga këto zëvendësues makaronash me pak karbohidrate? Ndani idetë tuaja më poshtë!