Çfarë janë ketonet?

Ketonet janë kimikate që prodhohen në mëlçi, zakonisht si një përgjigje metabolike ndaj të qenit në ketozë diete.

Kjo do të thotë që ju bëni ketone kur nuk keni mjaftueshëm glukozë (ose sheqer) të ruajtur për t'u kthyer në energji. Kur trupi juaj ndjen se ka nevojë për një alternativë ndaj sheqerit, ai e kthen yndyrën në ketone.

Ju mund të mendoni se duhet të jeni në një dietë ketogjenike ose të jeni në një gjendje ketoze për të pasur ketone në qarkullimin tuaj të gjakut. Por keni mjaft shpesh ketone.

Në fakt, ju mund të keni ketone në gjak tani ( ¹ ).

Pra, çfarë ka të bëjë me ketonet? Cilat janë ato? Dhe pse duhet t'i keni ato?

Lexoni për një përshkrim të plotë të ketoneve dhe rolin e tyre si burim primar energjie pasi të jeni në ketozë.

Çfarë janë ketonet?

Ketonet, të njohura edhe si "trupa keton", janë nënprodukte të trupit që shpërbëjnë yndyrën për energji. Kjo ndodh vetëm kur marrja juaj e karbohidrateve është e ulët dhe trupi juaj kalon në një gjendje ketoze ( ² ).

Kështu funksionon:

• Kur jeni me shumë pak karbohidrate, agjëroni për një periudhë të gjatë kohore ose jeni duke ushtruar shumë, trupi juaj përfundimisht merr energji nga djegia e glukozës (e njohur edhe si sheqeri në gjak) dhe rezervave të glikogjenit (të njohura edhe si sheqerna të ruajtura).
• Sapo ju mbaron glukoza, trupi juaj fillon të kërkojë një burim alternativ karburanti. Në rastin e dietës ketogjenike, ajo është kryesisht yndyrë.
• Në këtë pikë, trupi juaj do të fillojë të zbërthejë yndyrën ushqimore dhe yndyrën e trupit për karburant, një proces i njohur si beta-oksidim. Trupi juaj mund të përdorë acide yndyrore për karburant, përveç komponimeve të tjera të quajtura ketone, të cilat formohen në mëlçinë tuaj.
• Njerëzit në një dietë ketogjenike reduktojnë në mënyrë specifike marrjen e tyre të karbohidrateve për këtë arsye: për të krijuar ketone për energji.

Shumë njerëz përdorin përfitimet e ketozës (më pak varësi nga karbohidratet dhe më shumë djegie yndyre) për të ndihmuar në uljen e presionit të gjakut, uljen e dëshirave, përmirësimin e kolesterolit, rritjen e humbjes së peshës, përmirësimin e energjisë dhe më shumë.

Prisni - A janë ketonet të rrezikshme?

Ketonet janë një burim alternativ karburanti për trupin tuaj. Edhe pse mund të mos jeni aq të njohur me to sa glukoza, ato janë komponime krejtësisht të sigurta që mund t'i përdorni për energji.

Kur prodhoni trupa ketone, çdo keton i tepërt që trupi juaj nuk mund të përdorë do të eliminohet përmes frymëmarrjes ose urinës.

E vetmja herë kur ketonet mund të bëhen problem është nëse keni diabet të tipit 1 ose tip 2, dhe mungesa e insulinës shkakton një grumbullim të ketoneve dhe glukozës në gjakun tuaj. Kjo gjendje njihet si ketoacidozë dhe trajtohet në thellësi më vonë në këtë artikull.

Llojet e trupave ketonikë

Pra, çfarë tjetër duhet të dini? Si fillim, ekzistojnë teknikisht tre lloje të trupave ketonikë:

• Acetoacetate (AcAc).
• Acidi beta-hidroksibutirik (BHB).
• Aceton.

Të dy acetoacetati dhe beta-hidroksibutirati janë përgjegjës për transportimin e energjisë nga mëlçia në indet e tjera në trupin tuaj.

Formimi i ketoneve

Gjatë procesit të ketogjenezës, që është kur trupat e ketonit formohen nga shpërbërja e acideve yndyrore, acetoacetati është ketoni i parë i krijuar.

Beta-hidroksibutirati formohet nga acetoacetati. (Duhet të theksohet se BHB nuk është teknikisht një keton për shkak të strukturës së tij kimike, por konsiderohet një keton për shkak të marrëdhënies së tij me metabolitët e tjerë dhe funksionit të tij në trupin tuaj.)

Acetoni, i cili është trupi keton më i thjeshtë dhe më pak i përdorur, krijohet spontanisht si një nënprodukt i acetoacetatit ( ³ ).

Nëse acetoni nuk nevojitet për energji, ai do të konsumohet dhe do të kalojë nga trupi si mbetje përmes frymëmarrjes ose urinës. Acetoni është shkaku i erës me shije frutash karakteristike në frymëmarrje kur dikush është në ketozë ose ketoacidozë.

Pse trupi ynë përdor ketonet?

Për mijëra breza, njerëzit janë mbështetur në ketonet për energji kur glukoza nuk është e disponueshme.

Për shembull, paraardhësit tanë ka të ngjarë të përjetonin periudha të shpeshta kur ushqimi nuk ishte i disponueshëm menjëherë, qoftë për shkak të përgatitjes së ushqimit ose disponueshmërisë. Dhe edhe sot, trupat tanë janë të mrekullueshëm në përshtatjen ndaj djegies së trupave të ketonit për karburant.

Përfitime të tjera funksionale të ketoneve mund të përfshijnë:

• Një rritje në performancën mendore, sepse ketonet kalojnë lehtësisht barrierën gjaku-truri për t'i siguruar trurit tuaj karburant të shpejtë dhe efikas.
• Energjia fizike: Pasi të mos jeni të varur nga glukoza për karburant, trupi juaj do të bëhet më efektiv në djegien e yndyrës gjatë stërvitjes. Kjo do të thotë më shumë djegie yndyre dhe energji të qëndrueshme pasi të jeni në ketozë ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Si të testoni nivelet tuaja të ketonit

Ekzistojnë tre metoda të ndryshme për të testuar nivelet tuaja të ketonit: gjaku, frymëmarrja dhe urina. Nga tre metodat, ketonet e gjakut janë më të sakta, sepse ato përfaqësojnë atë me të cilën trupi juaj po punon aktualisht.

Testet e urinës janë të dobishme vetëm në fazat e hershme të keto-përshtatjes kur trupi juaj është ende duke mësuar se si të përdorë ketonet që krijon. Gjatë kësaj kohe, një pjesë e mirë e ketoneve që prodhoni do të rrjedhin përmes urinës tuaj. Kjo mund t'ju japë një ide nëse trupi juaj po prodhon ketone apo jo. Megjithatë, me kalimin e kohës, trupi juaj do të përshtatet më shumë dhe sasia e ketoneve të humbura në urinë do të ulet.

Testet e frymëmarrjes janë një mënyrë e vlefshme testimi dhe janë shumë më pak invazive se analizat e gjakut, por mund të jenë më pak të sakta.

Sido që të jetë, njohja e niveleve tuaja të ketonit është një mënyrë e mirë për të përcaktuar nëse dieta dhe ndryshimet në stilin e jetës tuaj po funksionojnë.

Ka disa mënyra për të testuar trupin tuaj për ketone. Mund të testoheni në laborator, por ka alternativa më të shpejta dhe më të përballueshme.

Nivelet tuaja të ketonit mund të jenë diku nga zero në 3 ose më të larta dhe maten në milimole për litër (mmol/L). Më poshtë janë vargjet e përgjithshme, por mbani në mend se rezultatet e testit mund të ndryshojnë, në varësi të dietës suaj, nivelit të aktivitetit dhe sa kohë keni qenë në ketozë.

• Niveli negativ i ketonit: më pak se 0,6 mmol.
• Niveli i ulët deri në mesatar i ketonit: midis 0,6 dhe 1,5 mmol.
• Niveli i lartë i ketoneve: 1.6 deri në 3.0 mmol.
• Niveli shumë i lartë i ketonit: më i madh se 3.0 mmol.

Tani që nivelet janë përcaktuar, le të kalojmë mbi metodat e ndryshme të testimit dhe të mirat dhe të këqijat e secilës:

urinalysis

Metoda: Urina në një shirit urinar, i cili tregon nivelin e ketoneve sipas ngjyrës.

Pro: Ju mund t'i blini shiritat në shumicën e farmacive ose në internet për një kosto shumë të ulët. Ky është një opsion i përballueshëm dhe i lehtë për dikë të ri në dietën ketogjenike.

Kundër: Shiritat e testit të urinës nuk janë aq të besueshëm sa më gjatë të keni qenë në ketozë. Kjo ndodh shpesh sepse sa më gjatë të jetë një person në ketozë, aq më efikas bëhet trupi në përdorimin e ketoneve (veçanërisht acetoacetatit) për energji. Prandaj, është e mundur që testi mund të tregojë një nivel më të ulët të ketozës sesa ai që gjeni në të vërtetë. Për më tepër, leximet e ketonit të urinës mund të ndikohen nga faktorë të tjerë, duke përfshirë nivelin e elektroliteve në trupin tuaj ose sa jeni të hidratuar.

Testet e gjakut

Metoda: Me një matës të glukozës në gjak, një stilolaps lancet përdoret për të shtypur majën e gishtit tuaj dhe për të nxjerrë një mostër të vogël gjaku. Gjaku i aplikuar në një shirit testimi monitoron nivelet e ketonit në gjak përmes njehsorit.

Pro: Kjo është një metodë shumë e saktë për monitorimin e ketoneve pasi pak faktorë ndryshojnë rezultatet.

Kundër: Mund të jetë i shtrenjtë, veçanërisht nëse testoni shpesh. Kostoja është shpesh 5-10 € për shirit!

Shënim: Ketoni BHB transportohet përmes gjakut, kështu që kjo është mënyra më e mirë për të monitoruar nivelet tuaja të këtij ketoni specifik.

testet e frymëmarrjes

Metoda: Përdorni një matës të frymëmarrjes Ketonix për të testuar sasinë e acetonit të pranishëm në frymëmarrjen tuaj.

Pro: Është e përballueshme pasi të keni blerë njehsorin. Pasi ta blini, mund ta përdorni vazhdimisht pa kosto shtesë.

Kundër: Jo metoda më e besueshme e testimit, prandaj përdoret më së miri së bashku me metodat e tjera.

ketonet dhe dietën

Kur bëhet fjalë për nivelin e duhur të ketozës ushqyese dhe ketoneve në trup, një dietë e duhur ketogjenike është thelbësore. Për shumicën e njerëzve, kjo do të thotë të hahet 20-50 gram karbohidrate në ditë.

Të bësh këtë do të thotë të reduktosh ose të eliminosh plotësisht shumicën e burimeve të karbohidrateve në dietën tuaj, duke përfshirë:

• Drithëra të plota dhe të përpunuara.
• Karamele dhe produkte të pjekura.
• Lëngje frutash dhe pije joalkoolike me sheqer.
• Sheqerna të rafinuar.
• Frutat.
• Niseshte të tilla si patatet, buka dhe makaronat.
• Fasule dhe bishtajore.

Përveç shkurtimit të karbohidrateve, një dietë e fokusuar në keton përfshin gjithashtu ngrënien e sasive të moderuara të proteinave dhe, më e rëndësishmja, sasi të larta yndyre për të përshpejtuar djegien e yndyrës.

Efektet anësore të ketonit

Për ata që sapo kanë filluar një dietë ketogjenike, ka efekte të mundshme anësore afatshkurtra që mund të përjetoni brenda javës së parë apo më shumë. Kjo është për shkak të ndryshimit që ndodh në metabolizmin tuaj, i cili mund të përjashtojë disa procese të tjera në trupin tuaj.

Një nga fajtorët kryesorë për simptomat e keto-adaptimit është humbja e ujit dhe elektroliteve. Kur trupi juaj kalon në modalitetin e djegies së yndyrës, ai përfundon duke humbur shumë ujë dhe elektrolite së bashku me të.

Simptomat mund të ndryshojnë shumë në varësi të personit, dhe disa njerëz mund të mos kenë fare.

Efektet e përkohshme të ketozës mund të përfshijnë:

• ndjenja e dobët
• Dhimbje koke
• Ndjeheni "të turbullt" mendërisht.
• Lodhje e lehtë ose nervozizëm.
• Simptoma të ngjashme me gripin.

Për fat të mirë, efektet anësore janë të përkohshme dhe lehtësohen shpejt pasi trupi përshtatet me ndryshimin e burimit të karburantit dietik me kalimin e kohës.

Paralajmërimet e nivelit të ketonit

Njerëzit me diabet të tipit 1 dhe tip 2 duhet të jenë të vetëdijshëm për ketoacidozën diabetike (DKA), e cila e kthen gjakun acid nëse ketonet ndërtohen në një nivel të lartë të rrezikshëm.

Kjo është veçanërisht e rëndësishme për njerëzit me diabet të tipit 1, pasi DKA është shpesh rezultat i niveleve të ulëta të insulinës ose injeksioneve të humbura të insulinës.

DKA mund të jetë kërcënuese për jetën, kështu që nëse jeni diabetik, nuk duhet ta filloni kurrë këtë dietë pa mbikëqyrje mjekësore. Kjo mund të ndodhë me diabetikët që janë të lënduar, të sëmurë ose që nuk marrin mjaftueshëm lëngje.

Është gjithashtu e rëndësishme të dini se DKA është e ndryshme nga ketoza ushqyese, e cila është e sigurt në një dietë ketogjenike të shëndetshme dhe ushqyese. Për shumicën e njerëzve, nuk duhet të ketë shqetësim për prodhimin e ketoneve, pasi ketonet përdoren ose hiqen nga trupi dhe janë pjesë e një procesi të shëndetshëm të humbjes së peshës dhe djegies së yndyrës.

Ketonet mund të luajnë një rol shumë të dobishëm në shumë aspekte të jetës, duke përfshirë shëndetin e përgjithshëm, humbjen e peshës, efikasitetin e energjisë dhe mbajtjen e një diete të shëndetshme ketogjenike.

Të kuptuarit e detajeve rreth ketoneve dhe se si ato përshtaten në fushën e ketozës dhe një diete me pak karbohidrate është çelësi i suksesit në të gjitha këto fusha të kombinuara.

Fuentes:.

• http://www.diapedia.org/metabolism-insulin-and-other-hormones/51040851169/ketone-body-metabolism .
• https://labtestsonline.org/understanding/analytes/blood-ketones/tab/sample/.
• http://www.diabetes.org/living-with-diabetes/complications/ketoacidosis-dka.html.
• http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.581361.
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19227486/.