Ndjekja e një diete me yndyrë të lartë dhe me pak karbohidrate do të thotë që ndonjëherë ju duhet të jeni pak kreativ me zëvendësimin e ushqimit.
Edhe pse ka shumë përfitime shëndetësore të lidhura me bishtajore, qëndrimi në ketozë do të thotë të kufizoni ndjeshëm konsumin e bishtajoreve… ose madje t'i shmangni ato krejtësisht. Po, edhe nëse jeni duke faktorizuar karbohidratet neto.
Nëse ju pëlqejnë përfitimet e ketozës, por ju mungojnë bishtajore, ky është artikulli për ju. jo"braktisTacos, ushqimi indian dhe ushqimi aziatik vetëm sepse keni pak karbohidrate. Në vend të kësaj, provoni këto forma keto të përputhshme për të imituar strukturën dhe madje shijen e disa prej pjatave tuaja të preferuara me bishtajore.
Përmbajtja
A janë bishtajore keto të përputhshme?
Siç do të keni lexuar në këtë artikull, bishtajore nuk janë saktësisht të përputhshme me keto.
A janë qiqrat keto?
Përgjigje: qiqrat nuk janë ketogjene. Ashtu si shumica e bishtajoreve, ato kanë nivele shumë të larta të karbohidrateve neto. Qiqrat janë një nga më...
A janë fasulet e skuqura keto?
Përgjigje: Fasulet e skuqura nuk janë keto. Ashtu si shumica e fasuleve, ajo përmban një sasi të madhe karbohidratesh. Çdo porcion me fasule të skuqura (1 filxhan) përmban 20,3 g ...
Fasulet janë Keto?
Përgjigje: Të gjitha llojet e fasuleve janë shumë të larta në karbohidrate për t'u përdorur në dietën keto, me përjashtim të sojës së zezë. Fasulet…
A janë të zeza fasulet e sojës Keto?
Përgjigje: Soja e zezë janë fasulet më të përputhshme me keto në dispozicion. Për ata që ndjekin një dietë ketogjenike, kufizimet për fasulet janë ...
Dhe ndërsa ju mund t'i mendoni bishtajore si një perime, ato në fakt janë pjesë e një grupi të veçantë, por të ngjashëm, të bimëve të quajtur bishtajore. Bishtajore është një bimë ose fruti ose fara e një bime që vjen nga familja Fabaceae.
Dallimi kryesor midis bishtajoreve dhe perimeve është përmbajtja e proteinave, bishtajoret janë një burim i pasur i aminoacideve me bazë bimore.
Bishtajoret janë veçanërisht një kulturë verore. Pas mbjelljes, atyre u duhen 55-60 ditë për t'u pjekur. Brenda bishtajës kryesore, bishtajoret kthehen në jeshile në ngjyrën e pjekur që shihni në dyqan.
Bishtajore do të gjeni në kuzhina të ndryshme në mbarë botën. Nga ana kulturore, ato janë përdorur si burim proteinash për shumë qytetërime për mijëra vjet.
Sa karbohidrate ka në bishtajore?
Bishtajoret janë plot me vitamina dhe minerale. Për shembull, një filxhan me fasule të zeza përmban:
| Thamin | .42 mg | RDI 38% |
| Riboflavin | .1 mg | RDI 7% |
| Folate | 256ug | RDI 64% |
| hekur | 3,6 mg | 20% IDR |
| fosfor | 241mg | RDI 34% |
| zink | 1,93 mg | 20% R + D + I |
| magnez | 120mg | RDI 38% |
Megjithatë, kur hidhni një sy në profilin e tyre makronutrient, shfaqet një pamje tjetër ( 1 ):
| Kalori | 227 kcal |
| Yndyrat | 1 g |
| proteinë | 35% |
| Karbohidratet totale | 61% |
| fibër | 35% |
| Karbohidratet neto | 36 |
Me një numër total karbohidratesh prej 41 gram dhe 13 gram fibra, fasulet e zeza ju japin një numër neto të karbohidrateve prej 26 gramësh. Edhe nëse e ndani në një pjesë gjysmë filxhani, ju jeni ende në 13 gram karbohidrate neto.
Për shumicën e njerëzve në një dietë ketogjenike, kjo është thjesht shumë karbohidrate.
Dhe fasulet e zeza nuk janë të vetmet kur bëhet fjalë për bishtajore të pasura me karbohidrate. Në fakt, shumica e bishtajoreve përmbajnë një përmbajtje të ngjashme karbohidratesh.
| Qiqra ( 2 ) | 45 gram karbohidrate | 13 gramë fibra | 32 gram karbohidrate neto |
| Fasule pinto ( 3 ) | 45 gram karbohidrate | 15 gramë fibra | 30 gram karbohidrate neto |
| Fasule ( 4 ) | 40 gram karbohidrate | 13 gramë fibra | 27 gram karbohidrate neto |
Morali i historisë? Bishtajoret ka të ngjarë të bien në kategorinë tuaj për të "shmang“Nëse doni të qëndroni në ketozë. Kjo është, nëse nuk jeni duke bërë një dietë keto e synuar (TKD) ose një dietë ciklike keto (SKD).
Lajmi i mirë është se natyra (plus pak zgjuarsi) mund t'ju ofrojë disa alternativa të shkëlqyera bishtajore.
3 zëvendësues të ulët të karbohidrateve për bishtajore
Të hash keto nuk ka të bëjë me privimin. Në fakt, pjesë e qëndrimit afatgjatë në një dietë keto është gjetja e gëzimeve në ushqimet që hani. Ky aspekt është thelbësor në dietën ketogjenike. Ju nuk mund ta injoroni atë. Ju nuk do të jeni në gjendje të mbani një mënyrë jetese afatgjatë keto nëse nuk mendoni se dieta juaj po ju kufizon.
Me këtë në mendje, nëse keni x dëshira për bishtajore, shikoni këto zëvendësime të bishtajoreve të pajtueshme me pak karbohidrate dhe keto.
- Bizele të gjelbërta.
- Fasule të skuqura pa fasule.
- Kërpudha Enoki.
# 1: bizele
Nëse shkoni pas tij pamjen dhe ndjesinë e bishtajoreve, bizelet janë më afër që mund të merrni. Ata kanë një konsistencë të ngjashme, dhe megjithëse më të vogla se shumica e bishtajoreve, ato janë gjithashtu të ngjashme në formë.
Avantazhi i bizeles: Ato përmbajnë rreth gjysmën e karbohidrateve për racion të një fasule tipike. Me 10 gram karbohidrate dhe 4 gram fibra, përfundoni me 6 gram karbohidrate neto për gjysmë filxhani bizele.
Krahasuar me fasulet e zeza, të cilat përmbajnë rreth 13 gram karbohidrate neto, bizelet e marrin tortën për bishtajore me pak karbohidrate. Bizelet janë gjithashtu një burim i shkëlqyer i vitaminës A dhe vitaminës K dhe janë të pasura me proteinat.
Mund t'i përpunoni lehtësisht bizelet në djegës, sallata ose kerri si zëvendësim për fasulet. Megjithatë, për shkak të shijes së tyre të veçantë, bizelet mund të mos shkojnë mirë me disa kuzhina. Në këtë rast, mund t'ju duhet të bëni pak provë dhe gabime.
Dhe mbani mend, vetëm për shkak se ato nuk kanë aq shumë karbohidrate sa bishtajore, bizelet janë akoma më të larta në karbohidrate se shumica e perimeve të tjera me pak karbohidrate. Prandaj, mbani nën kontroll marrjen e tyre!
# 2: Fasule të skuqura pa fasule
Nëse dëshironi një pjatë me fasule me pak karbohidrate, por nuk dëshironi të hani fasule, ju jeni me fat. Prezantoni: fasule të skuqura pa fasule.
Mund ta provoni këtë recetë të përshtatur me Keto, e cila përdor patëllxhan, proshutë dhe një shumëllojshmëri erëzash për të rikrijuar shijen dhe strukturën e fasuleve të skuqura, por me një pjesë të karbohidrateve. Sipër shtoni djathë, salcë kosi dhe qepë të gjelbër të prerë në kubikë për efekt të plotë.
Dhe me çdo shërbim ju siguroni vetëm 93 kalori, 5.7 gram proteina dhe 3.2 karbohidrate neto. E cila është e mrekullueshme dhe ka pothuajse të njëjtën shije.
Ka shumë receta të tjera për fasulet e skuqura keto. Thjesht bëni një kërkim të shpejtë dhe gjeni recetën që ju përshtatet.
# 3: Kërpudhat Enoki
Picture: Enoki Pulë dhe Kërpudha Stir Fry.
Nëse jeni duke kërkuar për një zëvendësues me pak karbohidrate që i ngjan strukturës së bishtajoreve të gatuara, kërpudhat janë një opsion i shkëlqyeshëm. Ndërsa kërpudhat japin një aromë natyrale mishi dhe umami, ato gjithashtu priren të thithin shumë shije.
Ashtu si bishtajore, kërpudhat enoki janë të disponueshme të freskëta dhe të konservuara, duke bërë shtesën e përsosur për supat dhe sallatat.
Një filxhan nga këto kërpudha përmban gjithsej 24 kalori, më pak se 1 gram yndyrë, 5 gram karbohidrate, 3 gram karbohidrate neto dhe pothuajse 2 gram proteinë.
Me vetëm 3 gram karbohidrate neto, këto kërpudha garantohen të përshtaten në mënyrë të përkryer me standardet e dietës suaj me pak karbohidrate ose keto. Megjithatë, ky nuk është përfitimi i vetëm i këtij zëvendësuesi të fasules me pak karbohidrate.
Kërpudhat Enoki gjithashtu ofrojnë një sërë vitaminash dhe mineralesh duke përfshirë hekur, magnez, fosfor, kalium, vitaminë B1 (tiaminë), vitaminë B2 (riboflavin), vitaminë B3 (niacin), vitaminë B5 (acid pantotenik) dhe vitaminë B9 (folat). ) ( 5 ).
Hiqni ushqimin: Parandalon bishtajoret të qëndrojnë në ketozë
Ndërsa disa bishtajore nuk janë domosdoshmërisht të këqija për ju, ato mund të jenë shumë të larta në karbohidrate nëse jeni në një dietë me pak karbohidrate ose keto. Me këto alternativa mbushëse me pak karbohidrate, nuk ka kufi për shumëllojshmërinë e pjatave të ndryshme me fasule që mund të gatuani.A jeni akoma në humor për fasulet? Hidhini një sy këtij artikulli, të cilat mund t'ju ndihmojnë të gjeni një ose dy porcione të vogla të varieteteve të caktuara specifike.