Niseshte misri është një agjent trasues që përdoret në supa, zierje dhe ushqime të tjera. Por a janë karbohidratet në niseshte misri shumë të larta për t'u konsideruar keto-miqësore? Ose çfarë është e njëjta gjë A mund të hani miell misri në dietë keto?
Nëse shikoni faktet ushqyese për niseshte misri, do të shihni se 30 oz / 1 g përmban mbi 25 gram karbohidrate totale, të cilat mund të jenë lehtësisht e gjithë sasia juaj e karbohidrateve për tërë ditën.
Për fat të mirë, ka shumë agjentë trashësues (me shumë më pak karbohidrate) që mund t'i përdorni në vend të niseshtës së misrit.
Më pas, do të mësoni më shumë rreth ushqimit të niseshtës së misrit, karbohidrateve në niseshte misri dhe çfarë mund të përdorni në vend të tyre.
Përmbajtja
Çfarë është niseshte misri?
Niseshte misri është një pluhur i lëmuar, i bardhë që përdoret për një sërë gjërash, duke filluar nga gatimi dhe pjekja deri te reduktimi i fërkimit dhe tharjes (si pluhuri i talkut për fëmijë). Është një agjent trashësues që përdoret në ushqimet me bazë të lëngshme si p.sh supave, salcat, kremrat dhe kremrat e tjerë të ëmbël. Disa marka ushqimore përdorin gjithashtu niseshte misri për të trashur djathë dhe kos.
Niseshte misri është bërë nga pjesa niseshte e një kokrra misri. Kjo pjesë njihet si endosperma. Zbulimi i parë i niseshtës së misrit u bë në 1840 nga Thomas Kingsford, mbikëqyrësi i një fabrike të niseshtës së grurit të vendosur në Nju Xhersi. Megjithatë, vetëm në vitin 1851 niseshteja e misrit u përdor për konsum. Gjatë atyre 11 viteve të para, ai u përdor vetëm për qëllime industriale.
Kur bëhet fjalë për zgjedhjen miell i rregullt ose niseshte misri, disa njerëz preferojnë niseshte misri - mungesa e pigmentit e bën atë të tejdukshëm për një sërë qëllimesh pjekjeje dhe gatimi.
A është e përputhshme niseshte misri apo niseshte misri Keto?
Shumica e kalorive në niseshte misri vijnë nga karbohidratet, dhe ka një sasi mjaft të papërfillshme nga yndyra dhe proteinat në niseshte misri. Kur bëhet fjalë për makronutrientët, një sasi prej 30 g / 1 ons me niseshte misri është rreth 106 kalori, duke përfshirë 25.6 gram karbohidrate, nga të cilat 25.3 gram janë karbohidrate neto, më pak se 1 gram fibra dhe më pak 1 gram proteina.
Me 25 gram karbohidrate për racion, karbohidratet në niseshte misri e bëjnë atë të mos përputhet me dietën ketogjenike.
Ndërsa niseshte misri nuk ofron shumë vitamina ose minerale, ai mund të ndihmojë ata që kanë nevojë për kalori shtesë (d.m.th., nëse ata janë duke luftuar për të arritur rekomandimin e 2,000 kalorive në ditë).
Megjithatë, kur bëhet fjalë për përfitimet shëndetësore, përfitimet përfundojnë këtu. Niseshte misri nuk ofron vitaminë A, vitaminë C, vitaminë D, vitaminë B12, vitaminë B6 ose ndonjë aminoacid ( 1 ).
6 Zëvendësues të niseshtës së misrit me keto-miqësore, me pak karbohidrate
Meqenëse karbohidratet në niseshte misri janë shumë të larta për një dietë keto, ju mund të dëshironi të shikoni në disa alternativa me pak karbohidrate. Zëvendësuesit e niseshtës së misrit përfshijnë:
1. Pluhur glucomannan
- PLUHURI BIO KONJAK përmban 100% rrënjë të thatë Konjac të pastër nga kultivimi organik, lat. Amorfophallus Konjac. Pluhuri mund të aglutinojë 50 herë sasinë e ujit të peshës së vet. Punon si...
- CILËSIA MË E LARTË E PËRBËRËSVE AKTIVË: Pluhuri Konjac vjen nga një kultivim miqësor ndaj mjedisit dhe i qëndrueshëm dhe bluhet me kujdes. Rrënja e Konjacit quhet edhe gjuha e djallit ose ...
- NJERËZIT DHE MJEDISI KA TË RËNDËSISHME PËR NE. Produkti është vegan, pa laktozë, pa gluten, pa soje dhe pa sheqer të shtuar. Pa aditivë. Kontejnerë magazinimi me mbyllje zinxhir...
- 35 VJEÇ EKSPERIENCE ORGANIKE. PRODHUAR NE GJERMANI. Pas më shumë se 35 vjet përvojë me organike, ne njohim zonat më të mira të rritjes dhe më të ...
- GARANCI E KËNAQËSISË: Biotiva përfaqëson 100% cilësi Nëse ende nuk jeni 100% të kënaqur, mund ta ktheni produktin deri në një vit pas blerjes. Na kontaktoni dhe ne do t'ju rimbursojmë...
Glucomannan është një lloj fibre dietetike e marrë nga rrënja e bimës konjac. Është një substancë pa shije që mund t'i shtohet pothuajse çdo gjëje pa një ndryshim të dukshëm.
Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave dhe sasisë së ulët të kalorive, nuk është çudi që pluhuri i glukomananit është i dobishëm për humbjen e peshës dhe kontrollin e oreksit. Është një prebiotik natyral, i cili lidhet me kolesterol më të mirë, tretje më të mirë, nivele më të mira të hormoneve, shëndet më të fortë të zorrëve, ulje të inflamacionit dhe funksione të tjera të sistemit. imunologjike.
Konsumimi i fibrave konjac mund të sigurojë gjithashtu lehtësim nga çdo problem ekzistues i tretjes ose kapsllëkut. Mund të ulë kolesterolin dhe të ndihmojë në kontrollin e diabetit ( 2 ). Një porcion me një filxhan pluhur glucomannan ka vetëm 10 kalori, duke përfshirë zero gram yndyrë, zero gram proteina, zero gram karbohidrate dhe 5 gram fibra.
2. Miell bajamesh
- Alergenet: Mund të përmbajë gjurmë kikirikësh, arra të tjera, soje, qumësht dhe derivate.
- Vendi i origjinës: Spanjë / SHBA
- Përbërësit: miell BAJAME
- Para hapjes, mbajeni në një vend të pastër, të freskët dhe të thatë. Mbajeni larg veprimit të dritës së diellit. Pasi të hapet, ruajeni në enë hermetike dhe në një vend të freskët dhe të thatë.
- CILËSIA 100% ORGANIKE: Mielli ynë i arrës pa gluten dhe pa vaj përbëhet nga 100% kokrra arra braziliane organike në cilësi ushqimore të papërpunuara.
- 100% NATYRORE: Ne i marrim arrat tona organike braziliane, të njohura gjithashtu si arrat braziliane, nga kooperativat e tregtisë së ndershme në pyjet tropikale të Bolivisë dhe i inspektojmë ato për të ndryshme ...
- PËRDORIMI I PARAQITUR: Arrat e bluara braziliane janë ideale për pjekje, si një përbërës me shumë proteina në smoothie, ose për rafinimin e mueslis dhe jogurteve.
- CILËSIA E NDERSHME: Produktet Lemberona janë sa më natyrale dhe të papërpunuara, plotësojnë standardet më të larta të cilësisë dhe në të njëjtën kohë ofrojnë kënaqësi të pastër.
- FUSHA E DORËZIMIT: 1 x 1000 g miell arra braziliane organike / miell pa gluten nga kokrrat e arrave braziliane në cilësi të ushqimit të papërpunuar / pa yndyrë / vegan
- CILËSIA 100% ORGANIKE: Mielli ynë i arrës pa gluten dhe pa vaj përbëhet nga 100% kokrra arre organike në cilësi të ushqimit të papërpunuar.
- 100% NATYRORE - Arrat vijnë nga zona organike të certifikuara në Uzbekistan dhe Moldavi dhe kontrollohen disa herë në Austri përpara se të përpunohen në miell.
- PËRDORIMI I SENDIM: Arrat e bluara janë ideale për pjekje dhe janë shumë të njohura në kuzhinën vegane, për shembull për përgatitjen e djathit dhe kremit vegan ose si një përbërës i pasur me proteina në ...
- CILËSIA E NDERSHME: Produktet Lemberona janë sa më natyrale dhe të papërpunuara, plotësojnë standardet më të larta të cilësisë dhe në të njëjtën kohë ofrojnë kënaqësi të pastër.
- FUSHA E DORËZIMIT: 1 x 1000 g miell arre organike / miell arre pa gluten në cilësi të ushqimit të papërpunuar / pa yndyrë / vegan
Mielli i bajames (ose mielli i arrës) mund t'ju japë të njëjtën strukturë dhe konsistencë si niseshte misri, pa sasi të lartë të karbohidrateve ose ndonjë efekt negativ shëndetësor.
miell bajamesh Ai përmban vitamina dhe minerale të dobishme, duke përfshirë vitaminën E, hekurin, manganin, magnezin, kaliumin dhe kalciumin. Një çerek filxhani përmban 160 kalori të përbëra nga 6 gram karbohidrate, 3 gram karbohidrate neto, 3 gram fibra, 14 gram yndyrë totale dhe 6 gram proteinë.
Mielli i bajames është treguar se përmirëson shëndetin dhe funksionin e zemrës, ul rrezikun e formimit të qelizave kancerogjene, ndihmon njerëzit që luftojnë diabetin ose obezitetin dhe përmirëson energjinë gjatë gjithë ditës. ditë.
3. Farat Chia
- CHIA FARAT ECO 500 gr
Farat Chia Ato janë të ulëta në karbohidrate dhe janë të mbushura me përfitime shëndetësore. Nëse jeni në një dietë me pak karbohidrate ose keto, thjesht shtoni një lugë çaji fara chia në recetën tuaj për një konsistencë më të trashë.
Kur shtohen në ujë (ose ndonjë lëng për këtë çështje), farat chia zgjerohen në një xhel të trashë, duke e bërë atë ideale për xhelatinë, puding dhe salca të bëra në shtëpi.
30 g / 1 ons fara chia përmban afërsisht 137 kalori, duke përfshirë 9 gram yndyrë (një përzierje e yndyrave të pangopura dhe yndyrave mono të pangopura), 4 gram proteina, 12 gram karbohidrate, (nga të cilat vetëm 2 gram janë karbohidrate neto) dhe pothuajse 11 gram fibra. Farat Chia gjithashtu ofrojnë komponime kyçe, duke përfshirë manganin, fosforin, kalciumin, zinkun, bakrin dhe kalium.
4. Farat e lirit
- Fara të pasura bio liri. Përbërës i gjithanshëm në gatim, i cili shton veti të shumta në pjata
- Vegan, pa qumësht, pa laktozë, pa vezë, pa sheqer të shtuar.
- Burimi i proteinave, fibrave dhe acideve yndyrore Omega 3. Omega 3 (acidi alfa linolenik) ndihmon në ruajtjen e niveleve normale të kolesterolit në gjak.
- Produkt me cilësi të lartë
- Liri organik kafe i NaturGreen vjen nga fara 100% të rritura organikisht.
- Ndër vetitë e farave të lirit të murrmë, bie në sy sasia e madhe e fibrave dietike të saj, më e lartë se çdo drithë tjetër.
- Përbërësit: Fara Liri * (100%). *Përbërësit nga bujqësia organike. "Ky produkt prodhohet në një fabrikë ku trajtohen arrat, soja dhe susami"
- Është një produkt i përshtatshëm si për vegjetarianët ashtu edhe për veganët.
- Është burimi më i pasur bimor i njohur i acideve yndyrore Omega 3, duke tejkaluar atë të peshkut apo çdo perime apo drithëra, si dhe burimi më i pasur i estrogjeneve të dobëta, të cilat...
Farat e bluara të lirit, ose mielli i farave të lirit, funksionojnë si një ngjitës, duke lidhur disa përbërës së bashku në shumë receta keto të pajtueshme.
Farat e lirit ofrojnë një bollëk të acideve yndyrore omega-3. Këto fara të vogla janë gjithashtu burimi numër një i lignaneve, një grup polifenolësh që gjenden në bimë.
Farat e lirit ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit, ofrojnë një bollëk antioksidantësh dhe mund të ndihmojnë në humbjen e peshës ( 3 )( 4 ). Një porcion, ose rreth dy lugë gjelle, përmban gjithsej 110 kalori, duke përfshirë 8 gram yndyrë, 6 gram karbohidrate, 6 gram fibra, (pra ne kemi 0 gram karbohidrate neto) dhe 4 gram proteinë.
5. Lulelakra
Besoni apo jo, lulelakra mund të përdoret si një agjent trasues në supa, zierje dhe madje edhe salca.
Për të përdorur këtë metodë, zieni një kokë lulelakrash në 2-4 gota lëng mishi. Pasi lulelakra të zbuten, i presim në një procesor ushqimi dhe i përziejmë derisa të jenë të lëmuara.
Rezultati është një salcë e trashë dhe kremoze, e ngjashme me bazën e përdorur në supa të ndryshme.
6. Çamçakëz Xanthan
- XANTHANA GUM: Është një polisaharid me peshë të lartë molekulare i prodhuar nga fermentimi i glukozës me një kulturë të pastër të Xanthomonas campestris. Ajo vjen në formën e një pluhuri të imët në ngjyrë kremi.
- APLIKIMET: Përdoret si stabilizues, trashës, emulsifikues dhe xhelatizues. Është i përshtatshëm për përdorim në lëngje, pije, salcë, produkte qumështi, salca, produkte ëmbëlsirash, shurupe...
- DOZA UDHËZUES: Doza ideale individuale është 4-10 g Xanthan për litër lëng. Spërkateni sasinë që do të përdorni mbi litër. Tundeni me mikser derisa të trashet
- PRODUKTI VEGAN: Produkt vegan, pa gluten dhe pa sheqerna të shtuara. Ka një jetëgjatësi prej 36 vjetësh në kushte të caktuara magazinimi. Ruani në një vend të freskët, të thatë dhe të errët
- TANI INGREDISSIMO: Tradíssimo tani është Ingredíssimo. I njëjti produkt dhe e njëjta cilësi. Thjesht, një emër tjetër me të cilin ndihemi dhe ju do të ndiheni më të identifikuar. Më shumë se 45 vite të...
Çamçakëzi xanthan është një agjent trasues që përdoret zakonisht në gatimin pa gluten.
Lejon bukën, kiflet dhe produktet e tjera të pjekura të trashen dhe të rriten pa përdorur maja ose trashësues të tjerë.
Përdoret vetëm një sasi e vogël çamçakëz xanthan, ose rreth gjysmë luge çaji, e cila përmban vetëm një gram karbohidrate ( 5 ). Pra, pavarësisht se është i shtrenjtë, ai ka shumë performancë.
Zëvendësuesit e niseshtës së misrit për t'u shmangur
Kur ndiqni një dietë ketogjenike, është më mirë të shmangni karbohidratet në niseshte misri ose ndonjë agjent trashës.
Disa zëvendësues të niseshtës së misrit që duhen shmangur kur jeni në dietë keto përfshijnë:
- Miell me shigjeta.
- Niseshte tapioke.
- Miell gruri.
- Miell i bardhe.
- Miell orizi.
- Niseshteja e patates
Numri i karbohidrateve në këta zëvendësues është shumë i lartë për t'u përshtatur në një dietë me pak karbohidrate.
Përfundim
Ka shumë zëvendësues me pak karbohidrate për miell misri dhe miell që jo vetëm që do t'ju mbajnë në ketozë, por gjithashtu do t'ju ofrojnë një sërë përfitimesh të rëndësishme shëndetësore. Për ide argëtuese, kreative dhe të thjeshta se si t'i shtoni këto agjentë trashjeje me pak karbohidrate në planin tuaj të vakteve keto, sigurohuni që të shfletoni receta për supa dhe zierje.