Recept za keto puhaste vaflje

Ko pomislite na vaflje, verjetno sanjate o tistih belgijskih vafljih, prelitih s čokoladnimi koščki, jagodami in borovnicami ter preliti z močno smetano in javorjevim sirupom.

Osnovne sestavine navadnih vafljev niso primerne za ketogeno dieto, z izjemo, da lahko občasno pojemo nekaj jagodičja. Če ste zamudili tak zajtrk, bo ta recept prišel prav.

Z nekaj prilagoditvami sestavin in nekaj pametnih izbir za prelive lahko ustvarite zajtrk ali malico, o kateri ste sanjali, hkrati pa odštevate ogljikove hidrate.

Keto vaflji so možni, boste videli, da je.

Kako narediti keto vaflje

Te vaflje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je enostavno narediti. So brez sladkorja, žitaric in glutena, polne klasičnega okusa javorja in celo odlične za šaržni kuhar y vam pomaga pri pripravi jedi. Uživali boste v vsem udobju puhastih vafljev, vendar brez dodanih ogljikovih hidratov, ki bi vas lahko popeljali iz škatle. ketoza.

Ta recept za vaflje traja le pet minut časa za pripravo in pet minut časa kuhanja. In če pogledate spodnje informacije o hranilni vrednosti, boste videli, da vsebujejo le 2 grama čistih ogljikovih hidratov na vafelj.

Glavne sestavine tega recepta za vaflje vključujejo:

• Mandljeva moka.
• Kokosova moka.
• Jajca.
• Maslo.
• Soda bikarbona
• Pecilni prašek.
• Mleko po vaši izbiri (npr mandljevo mleko o kokosovo mleko).

Potrebovali boste tudi mikser in pekač za vaflje, namazan s kokosovim oljem ali razpršilom za kuhanje, preden ga uporabite.

Če nimate pekača za vaflje ali belgijskega aparata za vaflje, lahko uporabite ta recept za pripravo palačink z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

V tem receptu za keto vaflje je uporabljena mešanica kokosove moke in mandljeve moke. Vsak od njih ima malo ogljikovih hidratov v primerjavi z navadno pšenično moko in ponuja številne koristi za zdravje.

Prednosti mandljeve moke

Mandljeva moka, ki je preprosto fino mleti mandlji, je čudovita Keto prijazen tradicionalni nadomestek moke.

Uporabite ga lahko v najrazličnejših receptih, vključno s piškoti, tortami in mafini. Če se vam zdi cena vrečke mandljeve moke nekoliko previsoka, je stroškovno učinkovita rešitev nakup mandljev v razsutem stanju in jih sami zmleti v kuhinjskem robotu.

Mandlji so v primerjavi z drugimi vrstami oreščkov precej poceni in jih lahko najdete v skoraj vseh supermarketih in velikih prehranjevalnih verigah.

28 gramov / 1 unča mandljeve moke vsebuje 6,3 grama beljakovin, 0,4 grama prehranskih vlaknin in 30,2 grama maščob ( ¹ ).

Mandlji so bogati tudi z vitaminom E, ki pomaga izboljšati zdravje kože, tako da krepi stene kapilar ter poveča vlažnost in elastičnost ( ² ).

Mandlji imajo številne zdravstvene koristi, vključno z:

• So bogat vir enkrat nenasičenih maščobnih kislin in antioksidantov, ki pomagajo izboljšati zdravje srca in ožilja ( ³ ) ( ⁴ ).
• Mandlji lahko pomagajo zmanjšati vnetje in oksidativni stres ( ⁵ ).
• Mandlji so bogati s kalcijem, kalijem, fosforjem in magnezijem. Ti minerali igrajo pomembno vlogo pri telesnih funkcijah, kot so strjevanje krvi, izločanje hormonov, krvni tlak ter zdravje kosti in zob ( ⁶ ).
• Ravnovesje beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob in vlaknin v mandljih je odlična možnost brez žitaric za tiste, ki so odporni na inzulin ali imajo težave z uravnavanjem krvnega sladkorja ( ⁷ ).

Prednosti kokosove moke

Tako kot mandljeva moka je tudi kokos odličen nadomestek z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za keto kuhanje. Je neverjetno gosta moka, zato, če jo uporabljate prvič, ne bodite presenečeni, če v enem samem receptu vidite nenormalno veliko jajc, včasih 4-6.

Kokosova moka se običajno uporablja v tortah, mafinih in drugih sladicah, ker ima neverjetno mehko in puhasto teksturo. Je tudi ena izmed najbolj razširjenih mok v paleo receptih in receptih z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov kot alternativna moka brez zrn in zaradi svoje hranilne vrednosti.

Dve žlici kokosove moke vsebujeta 9 gramov ogljikovih hidratov, 1,5 g vlaknin, 3 g maščobe in 3,2 g beljakovin.

Kokosova moka je narejena iz kokosovega mesa in je stranski produkt faze predelave kokosovega mleka. Domačo kokosovo moko lahko naredite tako, da postrgate kokosovo pulpo in jo nato zmiksate v predelovalcu hrane.

Kokos je prehranska elektrarna, ki zagotavlja številne koristi za zdravje:

• Vsebuje mangan, mineral, ki ne podpira le proizvodnje kostnega tkiva, ampak lahko spodbuja tudi preprečevanje oksidativnega stresa ( ⁸ ) ( ⁹ ).
• Kokos je bogat z MCT kislinami (srednjeverižnimi trigliceridi), vrsto maščobne kisline, ki se hitro absorbira in preprečuje prebavo, da vam hitro zagotovi energijo. MCT so osnovna sestavina med privrženci keto diete in študije so pokazale, da lahko izboljšajo možgansko energijo pri Alzheimerjevi bolezni ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).
• Kokos je dober vir železa in bakra. Ti minerali pomagajo preprečevati anemijo in spodbujajo pravilno delovanje imunskega sistema, tvorbo kosti in nevrološki razvoj ( ¹² ) ( ¹³ ).
• To sadje s trdo lupino zagotavlja dober delež topnih in netopnih vlaknin, ki lahko pomagajo uravnotežiti raven holesterola ( ¹⁴ ).

Želite več razlogov za vključitev kokosove moke v svoj keto prehranjevalni načrt? Več o tem neverjetnem viru energije preberite v vodnik za kokosovo moko  .

Izberite sladilo

Sladila za ketogeno dieto morajo biti brez ogljikovih hidratov in sladkorja. Dobra novica je, da je še vedno na voljo veliko možnosti, da zadovoljite svoje sladkosnede in zagotovite zdravstvene koristi.

Stevia je brez dvoma ena izmed najbolj priljubljenih izbir v ketogenem svetu. Najti ga je enostavno in se običajno uporablja kot sladilo ne samo v keto prigrizkih, ampak tudi v drugih vrstah zdravih dobrot.

Ko izberete to rastlinsko možnost, poskusite izbrati surovo, nepredelano vrsto. Dva grama stevije ima glikemični indeks 1 proti 250, zaradi česar je eno najboljših ketogenih sladil ( ¹⁵ ).

Za več informacij o najboljših ketogenih sladilih si oglejte ta popoln vodnik najboljša keto sladila in alternative sladkorju.

Druge možnosti zajtrka z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Ne glede na to, katero sladilo uporabljate, vaša jutra ob koncu tedna s temi keto vaflji ne bodo nikoli enaka. Nimajo veliko jajc, tudi zunaj so hrustljava, znotraj pa mehka in kašasta.

Za več idej za keto zajtrk za dokončanje malice si oglejte te recepte:

• Lahke puhaste blondinke za piškote z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
• Trojni čokoladni napitek za zajtrk.
• Keto čokoladni krofi.

Keto puhasti vaflji

Ne zamudite tradicionalnega nedeljskega zajtrka s temi lahkimi in puhastimi keto vaflji, ki so bogatega okusa in imajo malo ogljikovih hidratov.

• Čas priprave: 5 minut.
• Čas kuhanja: 5 minut.
• Skupni čas: 10 minut.
• Izvedba: osem vafljev 10 cm / 4 ".
• Kategorija: Zajtrk.
• Kuhinja: Ameriški.

Sestavine

• 1 1/2 skodelice mandljeve moke.
• 2 žlici kokosove moke.
• 1/2 čajne žličke pecilnega praška.
• 1 čajna žlička sode bikarbone.
• 2 veliki celi jajci.
• 1 žlica javorjevega izvlečka.
• 2 žlici stevije ali sladila brez kalorij po vaši izbiri.
• 2 žlici stopljenega masla.
• 1 1/4 skodelice mleka po vaši izbiri.

Instrucciones

1. Vse sestavine dodajte v veliko skledo. Dobro premešajte z lopatico ali mešalnikom do gladkega. Testo pustimo počivati ​​5 minut.
2. Predgrejte pekač za vaflje in ga poškropite s pršilom proti prijemanju, maslom ali kokosovim oljem.
3. Testo vlijemo v pekač za vaflje in pečemo 3-4 minute, dokler na vsaki strani ne porjavi. Postavite jih v pečico, da se hrustljavo zapečejo, medtem ko kuhate preostale vaflje.

Ideje za oblačenje keto vafljev

Svoje vaflje lahko prelijete z domačim mandljevim maslom ali maslom iz oreščkov makadamije. Dodate lahko tudi plast kremnega sira in jagod ali pa uporabite kokosovo smetano za pripravo domače stepene smetane brez mlečnih izdelkov.

Na spletu lahko kupite tudi javorjev sirup brez sladkorja ali druge ketogeni sirupi za okrasitev keto vafljev. Samo obvezno preberite seznam sestavin. Če te vaflje skuhate in zamrznete, jih preprosto vstavite v toaster, da se odmrznejo in ponovno segrejejo, in so pripravljeni za uživanje.

prehrana

• Velikost porcije: 1 vafelj
• Kalorije: 150.
• Maščobe: 13 g.
• Ogljikovi hidrati: Ogljikovi hidrati neto: 2 g.
• Beljakovine: 6 g.

Ključne besede: keto vaflji.