Recept za pikantne keto lososove burgerje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

To ni vaš tipičen recept za lososovo torto. Ti keto lososovi hamburgerji so hrustljavi na zunaj in mehki v notranjosti ter so polni začinjenih okusov.

Ne glede na to, ali potrebujete novo možnost beljakovin za dokončanje osvežilne solate ali hitrega prigrizka pripravi hranoTi hrustljavi burgerji z lososom ne bodo nikoli razočarali. Ne samo, da jih je enostavno narediti, ampak so tudi polne zdrave maščobe, kot nalašč zate ketogena prehrana.

Glavne sestavine lososovih burgerjev z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Obstaja razlog, zakaj vas ti keto hamburgerji z lososom ne bodo spravili s trnka. ketozaPoln zdravih maščob, beljakovin in ravno prave količine začimb, da se boste vračali po več. Glavne sestavine vključujejo:

• Losos v pločevinkah ali sveže kuhan losos.
• Chipotle majoneza.
• Sriracha vroča omaka.

Za razliko od tradicionalnih receptov za ribje burgerje te lososove polpete ne potrebujejo drobtin, ki niso primerne za keto dieto, ker vsebujejo preveč ogljikovi hidrati. Namesto tega potrebujete le malo kokosove moke in mandljeve moke, da oblikujete te pikantne torte.

Če pa želite te burgerje z keto lososom panirati zunanjost, lahko narežete svinjske skorje in jih uporabite kot "krušne drobtine". Če vam je všeč ta možnost, surove polpete preprosto pokrijte s koščki svinjske skorje, preden jih položite v ponev.

Poleg tega, da jih je tako enostavno sestaviti in skrbeti za vaše makre, se boste s temi hrustljavimi lososovimi torti tudi odlično počutili ob vseh teh zdrave maščobe in beljakovine, po katerih je losos znan.

Prednosti divjega lososa

Uživanje divjega lososa ima številne koristi. Divji losos vsebuje več omega-3 maščobnih kislin in številnih drugih koristnih mikrohranil kot gojeni losos, ki se običajno hrani s sojinimi in koruznimi peleti ( ¹ ).

Divji losos je tudi odličen vir pustih beljakovin. Zaradi teh razlogov je bil losos raziskan zaradi njegovih možnih učinkov na hujšanje in zdravje srca in ožilja ( ² ) ( ³ ).

Nadzor teže

Losos je bil predmet več predhodnih študij izgube teže in nadzora. Majhna študija na podganah, objavljena leta 2008, je pokazala, da je dodajanje lososa v prehrano podgan dejansko zaviralo skupni vnos kalorij, čeprav so se podgane slabo odzivale na leptin ( ⁴ ). Leptin je hormonski signal, ki vašim možganom pove, da so polni.

Druge splošnejše študije kažejo, da dodajanje rib v načrt obrokov z omejenimi kalorijami izboljša tudi prizadevanja za hujšanje ( ⁵ ). Vendar nimajo vse ribe enakega učinka.

Kanadska študija je preučevala razliko pri uživanju različnih vrst rib in ugotovila, da losos pozitivno vpliva na občutljivost na inzulin ( ⁶ ). To je pomembna ugotovitev, če upoštevamo, da je sladkorna bolezen tipa 2 v državah, kot so ZDA, dosegla skoraj raven epidemije ( ⁷ ).

Mikrohranila in omega-3

Divji losos lahko pomaga zmanjšati oksidativni stres in sistemsko vnetje. To je zato, ker je bogat z mikrohranili, vključno z vitamini, minerali in antioksidanti. Bogata je tudi z omega-3 maščobnimi kislinami DHA in EPA.

Nekateri vitamini in minerali se prav tako štejejo za antioksidante, kot so celoten nabor vitaminov B, vitamin D in selen, ki jih vse najdemo v velikih količinah v divjem lososu. Ta hranila v kombinaciji s karotenoidom, imenovanim astaksantin, nudijo veliko antioksidativno zaščito. Astaksantin daje lososu bogato oranžno barvo ( ⁸ ).

V kombinaciji z omega-3, ki jih najdemo v lososu, se je izkazalo, da astaksantin pomaga izboljšati ravnovesje med LDL in HDL holesterolom, nudi zaščito srca in ožilja, zmanjšuje škodljiva vnetja v možganih in celo izboljša elastičnost kože. ( ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Boj proti vnetnim odzivom je ključnega pomena za preprečevanje večine kroničnih bolezni, s katerimi se soočajo ljudje, kot so rak, presnovne motnje in bolezni srca.

Visoko kakovostne beljakovine

Tako kot zdrave maščobe so beljakovine bistvene za optimalno delovanje vašega telesa. Beljakovine pomagajo vašemu telesu, da se pozdravi pred poškodbami, vzdržuje in gradi vitke mišice ter uravnava hormone, ki nadzorujejo vaš apetit ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

Pomemben del uganke o izgubi teže je tudi vnos beljakovin. Pri hujšanju je zaužitje dovolj beljakovin bistvenega pomena za preprečevanje izgube mišične mase, saj vaše telo kuri shranjene kalorije ( ¹⁵ ).

S tem, ko telesu dajete beljakovine, ki jih potrebuje, mu sporočate, da mu ni treba izgubljati časa za požiranje vašega mišičnega tkiva. Prepričanje, da ste v ketozi, vam bo pomagalo pri tem procesu, saj bo vaše telo za energijo bolj odvisno od vaših maščobnih zalog.

Beljakovine so ključne za občutek sitosti in sitosti, kar pomeni, da je manj možnosti za prenajedanje. Nekatere beljakovine pomagajo povečati občutljivost za leptin ( ¹⁶ ). Ker leptin uravnava občutek sitosti, bi povečana občutljivost vašemu telesu signalizirala, da se hitreje napolni.

Ko ste na ketogeni dieti, je idealno izbrati živila, ki vas ne le zapolnijo, ampak so bogata s hranili, tako da lahko čim bolj izkoristite vsak grižljaj. Z uživanjem divjega lososa vsaj dvakrat na teden izberete visokokakovosten vir beljakovin, za katerega je manj verjetno, da bo vseboval onesnaževalce in umetne dodatke rib, gojenih na kmetiji.

Zdravje srca in ožilja

Losos je bogat z omega-3 maščobnimi kislinami, ki dokazano pomagajo zmanjšati vnetja, ki povzročajo bolezni srca, krepijo srčne mišice, znižujejo krvni tlak in celo obnavljajo poškodovana tkiva v arterijah ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ). Zato lahko redno uživanje divjega lososa zmanjša vaše možnosti, da zbolite za temi boleznimi.

Zdravje možganov in živčnega sistema

Zaradi obilja vitaminov B in omega-3 maščobnih kislin je losos zdrava hrana za možgane. B kompleks vitaminov vključuje:

• Vitamin B1 (tiamin).
• Vitamin B2 (riboflavin).
• Vitamin B3 (Niacin).
• Vitamin B5 (pantotenska kislina).
• Vitamin B6
• Vitamin B9 (folna kislina).
• Vitamin B12

Vsak od teh vitaminov se nahaja v divjem lososu, niacin in B12 pa imata najvišjo koncentracijo ( ²¹ ). Ne samo, da vitamini B pomagajo zmanjšati vnetje v telesu, ampak tudi ščitijo celične membrane, zdravje mitohondrijev in popravljajo DNK ( ²² ). Imajo ključno vlogo pri zaščiti normalnega delovanja možganov in živčnega sistema ( ²³ ).

DHA je vrsta omega-3, ki jo najdemo v lososu. Prisoten je v divjem lososu, ker jedo alge, ki ga proizvajajo. Študije so dosledno pokazale, da DHA nudi zaščito za možgane in živčni sistem. Čeprav vsi mehanizmi niso jasni, znanstveniki verjamejo, da je ta učinek v veliki meri posledica njegovih protivnetnih lastnosti.

Študije so povezale uživanje lososa, bogatega z DHA, z zmanjšanjem anksioznosti in depresivnih simptomov. Prav tako ščiti možgane pri plodu, ko se razvijajo, upočasni izgubo spomina, povezano s staranjem, in zmanjša tveganje za demenco ( ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

Pikantni keto lososovi burgerji

Te keto lososove torte ali hamburgerji se bodo zagotovo redno pojavljali na vašem ketogeni načrt prehrane. Uporabite lahko ostanke lososovih filejev ali lososa v pločevinkah, vendar pazite, da je vedno divji in ne gojen. Odlični so, ker jih lahko postrežete segrete v veliki ponvi ali pa hladne naravnost iz hladilnika v zeleni solati ali na poti in jesti zunaj doma.

• Skupni čas: 10 minut.
• Izvedba: 4 burgerji z lososom.

Sestavine

• 1 zvrhana žlica chipotle majoneze.
• 1 - 2 žlički Sriracha omake.
• 1/2 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke popra.
• 1 veliko jajce
• 2 žlici zelene čebule, drobno sesekljane.
• 1/2 žlice kokosove moke.
• 2 žlici mandljeve moke.
• 1 losos v pločevinkah ali ½ funta kuhanega lososa, po možnosti sockey ali roza losos.
• 1 žlica avokadovega olja ali olivnega olja.
• 1/4 čajne žličke dimljene paprike.
• 4 žlice drobnjaka.
• Limonin sok (neobvezno).

Instrucciones

1. V veliko posodo za mešanje dodajte majonezo, Sriracha, dimljeno papriko, jajce in drobnjak. Solimo in popramo po okusu.
2. Mešanici dodajte lososa, mandljevo moko in kokosovo moko. Previdno premešajte, da se vse sestavine povežejo.
3. Zmes lososa razdelite na štiri kupčke in oblikujte polpetke.
4. Večjo ponev ali ponev proti sprijemanju premažite z avokadovim oljem in postavite na močan ogenj. Polpete damo v vročo olje in kuhamo 3-4 minute. Burgerje obrnemo in pečemo na zmernem ognju na drugi strani do zlato rjave barve.
5. Po želji okrasite z zeleno čebulo in kot omako postrežite z več majoneze iz chipotle. Dodate lahko tudi ščepec limone, da ji daš kislost.

prehrana

• Velikost porcije: 2 burgerji z lososom.
• Kalorije: 333.
• Maščobe: 26 g.
• Ogljikovi hidrati: 3 g (Neto ogljikovi hidrati: 2 g).
• Vlakna: 1 g.
• Beljakovine: 17 g.

Ključne besede: keto burgerji z lososom.