Recept za ketogeno pastirsko pito

Pastirska pita ali pastirska pita je tradicionalna irska jed, ki običajno vsebuje vse prej kot malo ogljikovih hidratov. Na vašo srečo ta recept izpušča jukonski zlati in rjavi krompir za pire cvetačo.

Z eno preprosto spremembo lahko uživate v tej udobni hrani popolnoma brez krivde zaradi uživanja veliko ogljikovih hidratov.

Keto Shepherd's Pie je popoln obrok med tednom, odličen pa je tudi, če ga uporabite kot ostanke za jesti druge dni.

Ta recept za pastirsko pito je:

• vroče.
• Tolažilno.
• Okusno
• okusno

Glavne sestavine so:

• Mince.
• Cvetača.
• Kostna juha.

Neobvezne sestavine.

• Cheddar sir.
• Goveja juha.
• Kisla smetana.

Zdravstvene koristi te keto pastirske pite

Brez glutena

Večina receptov za pastirsko pito vključuje majhno količino večnamenske moke. Morda se tega niti niste zavedali, a če ste občutljivi na gluten, lahko uživanje tradicionalne pastirske pite škoduje vašemu zdravju.

Seveda ta keto različica ne samo, da znatno zmanjša ogljikove hidrate v tej okusni udobni jedi, ampak v tem receptu ne boste našli nobenih žit.

Poln sestavin, ki krepijo imunski sistem

Pastirska pita je popoln obrok za hladne jesenske in zimske mesece. In kot bonus je ta recept poln živil za krepitev imunskega sistema, ki vam lahko pomagajo preprečiti prehlad in gripa.

Na oddelku za začimbe imate rožmarin in timijan. Rožmarin je močan antioksidant, ki telesu pomaga pri boju proti oksidativnemu stresu, ki lahko oslabi vaš imunski sistem ( ¹ ).

In timijan, ki se že sto let uporablja v ljudskem zdravilstvu, vsebuje spojine, ki so protivnetno, antibakterijsko in na splošno spodbuja imunski sistem ( ² ) ( ³ ).

Y kostna juha zagotavlja bogat vir aminokisline glicina, ki zagotavlja številne zdravstvene koristi, vključno z protivnetnimi, ščitniki srcain proti raku ( ⁴ ).

Keto pastirska pita

Ste pripravljeni skuhati to okusno in zdravo pastirsko pito?

Začnite tako, da segrejete velik lonec z 5 palca / 2 cm vode in svoje cvetače dodate v košaro za kuhanje na sopari. Kuhajte na srednje močnem ognju, dokler se cvetača ne zmehča, približno 8 do 10 minut.

Medtem ko se cvetača kuha, segrejte večjo ponev in dodajte olje ali maslo po vaši izbiri. Nato dodamo na kocke narezano čebulo, korenje in zeleno ter kuhamo tri do pet minut.

Ko zelenjava zadiši, lahko dodamo mleto meso, sol, poper, rožmarin in timijan. Vse skupaj kuhajte na srednjem ognju do zlato rjave barve.

Pečico segrejte na 175 °F / 350 °C in ponev velikosti 9 x 13 palcev premažite s pršilom proti sprijemanju ali nesoljenim maslom.

Mešanici zelenjave/mesa dodajte kostno juho, Worcestershire omako in paradižnikovo pasto ter dobro premešajte, da se poveže. Ko je dobro premešano, ugasnemo ogenj in pustimo, da se malo ohladi, da se zgosti.

Medtem odcedite cvetačo in dodajte cvetke, debelo smetano, kremni sir ter sol in poper v mešalnik na visoki hitrosti ter zmiksajte do gladkega.

Mesno zmes dodamo na dno pekača in čez meso prelijemo cvetačni »pire krompir« ter zgladimo robove..

Krompirjev preliv potresemo s parmezanom in pečemo 25-30 minut, dokler robovi ne porjavijo in postanejo hrustljavi.

Različice receptov:

Zelenjavo, ki jo dodate svoji pastirski piti, lahko zamenjate, če ima malo ogljikovih hidratov. Zeleni fižol, ohrovt in brokoli so odlični dodatki.

Goveje meso lahko zamenjate tudi s katerim koli drugim mletim mesom. Tradicionalne pastirske pite so narejene iz mletega jagnječjega mesa, odlično pa se obnese tudi mlet puran.

Keto pastirska pita

Vam je všeč pastirska torta? Ta udobna hrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in brez glutena, polna slane, okusne zelenjave, mlete govedine, pire cvetače in začimb, je veliko bolj zdrava od prvotnega recepta.

• Čas priprave: 20 minut.
• Skupni čas: 30 minut.
• Izvedba: 6 skodelici.

Sestavine

• 500 g / 1 funt mlete govedine, purana ali jagnjetine.
• 1 glava cvetače (narezana na cvetke).
• 1 žlica avokadovega olja ali masla.
• 1 majhna čebula, drobno sesekljana
• 2 stebli zelene, drobno sesekljana
• 1 korenček, drobno sesekljan
• 1 ½ čajne žličke soli.
• ¾ čajne žličke črnega popra.
• 1 čajna žlička rožmarina.
• ½ čajne žličke timijana.
• ½ skodelice kostne juhe.
• 1 žlica paradižnikove paste.
• 2 žlički Worcestershire omake.
• 85 g / 3 oz kremnega sira.
• 60 g / 2 oz težke smetane.
• ½ skodelice naribanega parmezana.

Instrucciones

1. Velik lonec segrejte z 5 ”/ 2 cm vode in dodajte cvetačne cvetače v košaro za kuhanje na sopari. Kuhamo do mehkega, približno 8-10 minut.
2. Medtem ko se cvetača kuha, segrejte veliko ponev in dodajte avokadovo olje ali maslo. Dodajte čebulo, korenje in zeleno. Kuhajte 3-5 minut, dokler ne zadiši. Dodajte mleto goveje meso, 1 čajno žličko soli, ½ čajne žličke popra, rožmarin in timijan. Kuhamo do zlato rjave barve.
3. Pečico segrejte na 175 ºF / 350 º C in pekač 22 ”x 33” / 9 x 13 cm premažite s pršilom proti sprijemanju ali maslom.
4. Mešanici mesa in zelenjave dodajte ½ skodelice juhe, Worcestershire omako in paradižnikovo pasto. Mešajte, dokler se dobro ne poveže. Ugasnemo ogenj in pustimo, da se nekoliko ohladi, da se zgosti.
5. Ko je cvetača mehka, ogenj ugasnemo in odcedimo. Kuhane cvetke, debelo smetano, kremni sir, ½ čajne žličke soli in ¼ čajne žličke popra dodajte v visokohitrostni mešalnik ali kuhalnik ter mešajte pri visoki moči do gladkega. Začinite po okusu.
6. Na dno pekača dodajte mešanico mesa/zelenjave. Po vrhu mesa prelijemo cvetačni pire in zgladimo robove. Potresemo s parmezanom in pečemo 25-30 minut, dokler robovi ne porjavijo.

prehrana

• Velikost porcije: 1 skodelica.
• Kalorije: 224.
• Maščobe: 13 g.
• Ogljikovi hidrati: 8 g (neto: 5 g).
• Vlakna: 3 g.
• Beljakovine: 20 g.

Ključne besede: keto pastirska pita.