Recept za ketogeno pico z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Mislite, da je klasična udobna hrana prepovedana na ketogeni dieti?

Tukaj je nekaj dobrih novic. Ta neverjetno okusen recept za keto debeloglavo pico pomeni, da lahko uživate v tradicionalni pici, ki ste jo imeli radi kot otrok, le da vam tokrat ni treba skrbeti za visoko vsebnost ogljikovih hidratov ali umetnih prelivov.

Ta keto pica z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov s skupnim časom 30 minut, le 10 minutami priprave in 20 minutami v pečici postreže skupino osmih.

Vse bi lahko pojedli sami, vendar 3 grame čisti ogljikovi hidrati na porcijo lahko doseže vašo dnevno omejitev. Ne skrbi, število ogljikovih hidratov je dovolj nizka, da ostati v ketozi, tudi če pojeste dodatno porcijo.

Kako naredite testo za keto pico?

Verjetno se sprašujete, kako narediti keto prijazno skorjo za pico z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, saj so feferoni, sir mocarela in vsi drugi vaši najljubši prelivi za "navadno pico" keto prijazni. Kako pa narediš keto testo?

Morda ste že videli skorje za pico z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki zahtevajo cvetačno ali kokosovo moko, toda za to skorjo za pico z mastno glavo potrebujete:

• Mandljeva moka.
• Kremni sir.
• Naribana mocarela
• Jajce.
• Psyllium lupina.

Potrebovali boste tudi nekaj kosov pergamentnega papirja in pekač za pico. Če se vam testo težko splošči, lahko uporabite valjar. Morda ga boste morali najprej posuti z lupino psyllium ali kokosovo moko, da preprečite lepljenje.

Da se vam skorja za pico ne zlomi, testo spečete, preden dodate sestavine. Testo za pico položimo na kamen za pico ali na pekač, obložen s kosom mastnega papirja. Pečemo 10 minut, obrnemo in nato pečemo še nekaj minut. Za dodatno hrustljavo skorjico pecite še 4 minute. Za pospešitev postopka lahko testo prebodete s tankim nožem.

Pogosta vprašanja o tem, kako narediti pico iz mastnega testa

Če prvič poskusite ta recept za testo za pico z debelo glavo, boste morda imeli nekaj vprašanj. Tukaj je nekaj nasvetov, trikov in odgovorov na najpogostejša vprašanja:

• Ali obstaja omaka za pico brez sladkorja? No, obstaja nekaj blagovnih znamk, ki naredijo odlično omako za pico z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ne uporabljajte omake marinara, kupljene v trgovini. S tem lahko enostavno naredite svoje recept za pico omako ki uporablja konzervirane paradižnike, česen v prahu, origano, olivno olje, baziliko in čebulo v prahu.
• Katere vrste sira so primerne za ketogeno dieto? Če ste tolerantni na mlečne izdelke, lahko pico prelijete s parmezanom ali sirom mozzarella. Samo izberite najvišjo kakovost, pri čemer izberite polnovreden sir in po možnosti ekološko in prosto rejo.
• Kateri je najboljši način za pogrevanje tega recepta? Pico lahko pogrejete v pečici ali mikrovalovni pečici.
• Kakšne so informacije o hranilni vrednosti za ta recept? Ta recept vsebuje 14 gramov maščobe, 3.3 grama neto ogljikovih hidratov in 15.1 grama beljakovin, zaradi česar je popoln za vaš načrt ketogene prehrane.

Zdravstvene koristi debeloglave pice

Poleg tega, da boste uživali pri požiranju ene izmed vaših najljubših živil, vam bo ta recept še bolj všeč zaradi njegovih prehranskih informacij. Kombinacija jajc, sira in mandljev vam daje rezino pice, polno beljakovin. Prelijte s feferoni in dobili boste več kot 15 gramov beljakovin in 14 gramov skupne maščobe na porcijo.

Prednosti peke z mandljevo moko

To testo za pico z mastno glavo je narejeno iz dveh neverjetnih sestavin: mandljeve moke in psilijeve skorje. Uporaba teh sestavin namesto običajne bele moke zmanjša ogljikove hidrate in zagotavlja nekatere koristi za zdravje.

Mandljeva moka je alternativa navadni pšenični moki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Če v lokalni trgovini ne najdete mandljeve moke, raje kupite mandlje. Nato jih s kuhalnico preprosto zmeljemo v zelo fino konsistenco.

#1: Lahko izboljša zdravje srca

Mandlji igrajo ključno vlogo pri zdravju srca. V študiji, ki jo je izvedla univerza Aston v Birminghamu, so raziskovalci spremljali udeležence, ki so en mesec zaužili 50 gramov mandljev na dan. Rezultati so pokazali, da uživanje mandljev poveča raven antioksidantov v krvi. Preiskovanci so pokazali boljši pretok krvi, znižanje krvnega tlaka in zvišanje ravni antioksidantov ( ¹ ).

#2: lahko izboljša krvni sladkor

Mandljeva moka lahko pomaga tudi pri uravnavanju krvnega sladkorja. Journal of Nutrition je objavil študijo, v kateri so udeleženci jedli obroke mandljev, krompirja, riža ali kruha. Raziskovalci so ugotovili, da so se ravni sladkorja v krvi in ​​inzulina udeležencev zmanjšale po zaužitju mandljev, kar je pomagalo uravnavati raven glukoze v krvi po obroku ( ² ).

#3: lahko pomaga pri izgubi teže

Mandljeva moka je odličen dodatek k vsaki ketogeni dieti, saj vam lahko pomaga pri izgubi teže. Študija, ki jo je objavila revija International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, je preučevala učinke mandljev in kompleksnih ogljikovih hidratov pri ljudeh s prekomerno telesno težo.

Udeleženci so bili razdeljeni v dve skupini: ena skupina je uživala nizkokalorično dieto in 85 g / XNUMX oz mandljev na dan, druga skupina pa je uživala nizkokalorično dieto in izbiro kompleksnih ogljikovih hidratov.

Ta študija je pokazala, da je skupina, ki je jedla mandlje, pokazala 62 % večje zmanjšanje telesne mase in 56 % večje zmanjšanje maščobne mase v primerjavi s skupino s kompleksnimi ogljikovimi hidrati ( ³ ).

Prednosti vključitve lupine Psyllium

Če še nikoli niste slišali za lupino psyllium, ne skrbite. Psyllium lupina je narejena iz semen rastline plantago ovata. Pogosto ga boste našli v keto receptih kot nadomestek za gluten v receptih brez glutena ali za jajca v veganskih receptih. Zaradi tega je idealna sestavina za ljudi z alergijami na hrano. Je odličen vir prehranskih vlaknin, zato ga dodajte v jutranji smoothie ali chia puding za dodatne vlaknine.

Psyllium je prebiotik, hrana, ki jo probiotiki potrebujejo za uspevanje in rast v črevesju. Prav tako poskrbi za nemoteno delovanje blata, zaradi česar je odlična sestavina za ljudi s IBS ali Crohnovo boleznijo ( ⁴ ).

Prednosti uživanja zdravih maščob

Ne glede na to, kaj so vam povedali, je maščoba zdrava sestavina vsake diete, in da, to vključuje nasičene maščobe. Z jajci, naribano mocarelo in kremnim sirom, vstavljenimi v to testo, boste zagotovo dobili svoj delež zdravih maščob s samo enim gramom skupnih ogljikovih hidratov.

Čeprav podatki o prehrani iz sedemdesetih let prejšnjega stoletja pravijo, da so nasičene maščobe slabe, nove študije kažejo, da maščobe niso pravi krivci ( ⁵ ). Dieta z visoko vsebnostjo maščob To je tisto, kar vam omogoča vstop v ketozo, pri čemer za energijo namesto glukoze uporabljate ketone.

Pravzaprav je dobro pravilo, da mora 60 % vaših kalorij (odstotkov dnevnih vrednosti) izvirati iz maščob, medtem ko naj 35 % vaših kalorij prihaja iz beljakovin ostati v ketozi.

Pripravite se na večer pice z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Kdo bi si mislil, da lahko uživate v slastni pici, ki ima okus natanko kot vaša najljubša pica iz otroštva brez vse umetne smeti?

Mastno testo razvaljamo na pekaču in pečemo do zlato rjave barve. Ko je testo za pico napol kuhano, vzemite svoje najljubše prelive za pico.

Izvirni recept je prekrit s kečapom, feferoni in kosmiči rdeče paprike, vendar lahko izberete poljubne keto sestavine. Samo ne pozabite, da je to recept z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Pozabite na ananas z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in se osredotočite na meso in zelenjavo.

Uživajte v italijanski večerji brez občutka krivde. To je ena najboljših pic z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jih boste kdaj imeli.

Keto Fathead pizza z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Upoštevanje keto diete ali diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se ne zdi tako težko v trenutku, ko ugriznete to okusno pico s samo 3.3 g neto ogljikovih hidratov.

• Čas priprave: 10 minut.
• Čas za kuhanje: 20 minut.
• Skupni čas: 30 minut.
• Izvedba: 8.
• Kategorija: večerja.
• Kuhinja: neapeljski.

Sestavine

Za mašo.

• 2 skodelici sira mozzarella.
• 3 žlice kremnega sira, zmehčanega.
• 1 jajce.
• 3/4 skodelice mandljeve moke.
• 2 čajni žlički lupine psyllium.
• 1 žlica italijanske začimbe.
• 1/2 čajne žličke soli

Za omako.

• 1/3 skodelice paradižnikove omake brez dodane soli.
• 1/16 čajne žličke soli
• 1/8 čajne žličke kosmičev rdeče paprike.
• 1/4 čajne žličke italijanske začimbe.
• 1/8 čajne žličke črnega popra.

Za pokritost.

• 12 rezin feferona.
• 3/4 skodelice mocarele.

Instrucciones

1. Pečico segrejte na 205ºC / 400ºF in pekač obložite z mastnim papirjem.
2. V skledi, primerni za mikrovalovno pečico, stopite mocarelo v korakih po 30 sekund, dokler se popolnoma ne stopi, pri čemer mešajte, da se ne zažge.
3. V skledo s stopljenim sirom mozzarella dodamo vse sestavine za testo in gnetemo z rokami, da se popolnoma poveže. Testo razvaljamo v kroglo in na pripravljenem pekaču sploščimo v krog ¼ palca.
4. Pečemo 10 minut, vzamemo iz pečice, obrnemo in pečemo še 2 minuti.
5. Medtem ko se testo peče, vzemite manjšo skledo in zmešajte paradižnikovo omako s soljo, kosmiči rdeče paprike, italijanskimi začimbami in črnim poprom.
6. Testo vzamemo iz pečice in prelijemo z omako, sirom in feferonom.
7. Pico damo nazaj v pečico in pečemo 5-7 minut.
8. Odstranite iz pečice, ohladite 5-10 minut, narežite, postrezite in uživajte.

prehrana

• Velikost porcije: 1 porcija
• Kalorije: 202.
• Maščobe: 14 g.
• Ogljikovi hidrati: 5,2 g (3,3 g neto).
• Beljakovine: 15,1 g.

Ključne besede: keto debeluška pica.