Kolikokrat ste vzeli v roke BBQ omako samo zato, da bi si ogledali dejstva o hranilni vrednosti, nato pa ste steklenico šokirani položili na tla?
Večina tistih, ki se držijo keto diete, ve, kako težko je najti začimbe z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali keto prijazne začimbe za okrasitev vaše najljubše jedi. Konec koncev, kot večina tistih, ki uživajo keto dieto, ki v povprečju zaužijejo 30 gramov neto ogljikovih hidratov na dan ali manj, kdo želi te ogljikove hidrate zapraviti z nalivanjem?
Lahko dihajte, saj se vaše želje kmalu uresničijo. Ta recept za omako za keto žar traja le pet minut časa za pripravo in 30 minut časa kuhanja. Poleg tega vsebuje dva grama prehranskih vlaknin, kar zmanjša neto število ogljikovih hidratov na 4.9 grama na porcijo.
Kako narediti BBQ omako z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in sladkorja?
Vodilna blagovna znamka omake za žar, kupljene v trgovini, ima lahko 18 gramov skupnih ogljikovih hidratov na porcijo, velikost serviranja pa je le dve žlici ( 1 ). Še huje, vsebuje 16 gramov dodanega sladkorja, nič maščob in nič beljakovin. Tudi večina receptov za BBQ omake, ki jih najdete na spletu, je polna sladkorja, receptom pa dodajajo melaso ali med.
Omaka BBQ, kupljena v trgovini, je običajno narejena iz kombinacije koruznega sirupa, koruznega škroba, melase in sadnega soka, od katerih nobena ne naredi nobene usluge vašemu pasu ali poskusu, da bi se vanj vključili.
Sestavine za pripravo keto omake za žar
Pri pripravi domače BBQ omake se izogibajte neželenim umetnim sestavinam. Poleg tega lahko sestavine spremenite tako, da bo vaša omaka tako začinjena ali kisla, kot želite. Nekatere glavne sestavine te omake vključujejo:
- Paradižnikova omaka, ne paradižnikova pasta.
- Jabolčni kis.
- Pekoča omaka.
- Worcestershire omaka.
- Gorčično rjava
- Stevia.
- Začimbe, vključno s čebulo v prahu, česnom v prahu, čilijem v prahu in kajenskim prahom.
- Tekoči dim.
Zakaj je stevia popoln nadomestek za sladkor z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov?
V tem receptu ni sladkorja. To je zato, ker sladkor, tudi naravni sladkor, kot je melasa, javorjev sirup, rjavi sladkor ali med, močno poveča količino ogljikovih hidratov.
Ta recept uporablja stevijo, drugo ketogeno sladilo, kot je Swerve ali eritritol.
Stevia je 100 do 300-krat slajša od običajnega sladkorja, kar pomeni, da jo potrebujete le majhno količino. Čeprav tradicionalni recept za BBQ omako zahteva 1 do 2 skodelici rjavega sladkorja, boste v naslednjem receptu potrebovali le žlico stevije.
Različice te keto omake za žar
To omako lahko enostavno prilagodite svojim željam, ne da bi povečali vsebnost ogljikovih hidratov. Preizkusite naslednje različice, da se lotite tega recepta:
- Naj bo začinjeno: Ali imate radi začinjene stvari? Dodajte še en dotik pekoče omake, kumine in kajenskega popra.
- Naj bo kislo: Želite, da je vaša BBQ omaka nekoliko bolj kisla? Dodajte dodaten ščepec kisa.
- Pripravite ga brez sladkorja: Če želite narediti BBQ omako brez sladkorja, odstranite sladilo stevia. To bo BBQ omaki dalo značilen dimljen okus namesto sladke medene omake za žar, ki ste je vajeni.
Skrivnostna, zdrava sestavina za omako za žar z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov: jabolčni kis
Ena od sestavin, ki je v receptih ne vidite prepogosto, je jabolčni kis (ACV). Čeprav se običajno ne uporablja, bi moralo biti nasprotno, saj je prehranska elektrarna. Ta sestavina se je izkazala za:
#1: pomaga pri izgubi teže
Vsakodnevno uživanje nekaterih vrst kisa, kot je jabolčni kis, vam lahko pomaga pri izgubi teže. Po eni študiji so debeli moški, ki so jemali dve žlici kisa na dan v obdobju 12 tednov, opazili zmanjšanje telesne teže, ITM, površine visceralne maščobe, obsega pasu in ravni trigliceridov v serumu v primerjavi s skupino, ki je prejemala placebo ( 2 ).
# 2: Pomaga ohranjati vaše srce zdravo
Pokazalo se je, da ACV znižuje "slab" LDL (lipoprotein nizke gostote) holesterol, hkrati pa zvišuje "dober" HDL holesterol pri podganah ( 3 ). Rezultati kažejo, da lahko dnevni vnos ACV pomaga zaščititi zdravje srca in ožilja ljudi s presnovnimi težavami.
#3: Pomaga izboljšati zdravje kože
Ali ste vedeli, da ACV vsebuje pomembne elemente, kot so ocetna kislina, mlečna kislina in citronska kislina? Pokazalo se je, da vse te različne kisline preprečujejo rast določenih bakterij, za katere je znano, da povzročajo akne, in pomagajo spodbujati zdrav mikrobiom kože ( 4 ).
Uživajte v omaki keto žar z vsemi svojimi najljubšimi jedmi
Poletje zahteva pečenje na žaru, zato prižgite žar ali vzemite lonec s police, saj je čas, da začnete kuhati. Ta ketogena omaka vam omogoča, da uživate v najboljših jedeh z žara brez ogljikovih hidratov in sladkorja.
Če načrtujete celoten meni za žar, si oglejte te stranske jedi za predloge. Uživate lahko tudi v "cvetačni pire krompirza kremna špinača z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, jalapenos ali nekaj Pomfrit iz zelene. Kmalu boste imeli obrok z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, primeren za vso družino.
Keto dimljena žar omaka
Večina BBQ omak vsebuje sladkor in ogljikove hidrate (do 16 g za samo eno porcijo). Ta keto omaka za žar vam omogoča uživanje v dimljeni omaki za žar, ne da bi vas izvlekli iz ketoze.
- Čas priprave: 5 minut.
- Čas za kuhanje: 30 minut.
- Skupni čas: 35 minut.
- Izvedba: 340 g / 12 oz.
- Kategorija: Predjed
- Kuhinja: Ameriški.
Sestavine
- 225 g / 8 oz paradižnikove omake.
- 2 žlici jabolčnega kisa.
- 1 žlica vroče omake.
- 1 žlica Worcestershire omake.
- 2 žlički tekočega dima.
- 2 žlički rjave gorčice.
- 1 žlica stevije ali drugega keto sladila po vaši izbiri.
- 1 čajna žlička čilija v prahu.
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra.
- 2 žlički čebule v prahu.
- 1/2 čajne žličke česna v prahu.
- 1/2 čajne žličke soli
Instrucciones
- V manjši lonec dodajte vse sestavine.
- Na srednjem ognju omako zavremo.
- Zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte 30 minut.
- Pustite, da se nekoliko ohladi, preden postrežete. Hranite v hladilniku.
prehrana
- Velikost porcije: 30 g / 1 oz.
- Kalorije: 25.
- Maščobe: 0,2 g.
- Ogljikovi hidrati: 7,1 g (4,9 g neto).
- Beljakovine: 0,4 g.
Ključne besede: keto žar omaka.