Recept za najboljše keto palačinke na planetu

Obstaja na stotine receptov za keto palačinke. Toda le nekaj jih posnema puhasto, žametno teksturo tradicionalnih palačink.

Ta ameriška klasika je popoln zajtrk z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za lena jutra ob koncu tedna ali celo za sladico ali poslastico med tednom. In medtem ko vas tradicionalne palačinke lahko pustijo v komi zaradi krvnega sladkorja, vas bodo te keto prijazne palačinke brez sladkorja zadovoljile ure in ure, okus pa podoben pravemu.

Če imate radi palačinke, je čas, da vzamete mešalnik, razbijete nekaj jajc in takoj pripravite ta recept. Te palačinke so preprosto okusne in se popolnoma prilegajo vašemu načrtu keto obrokov.

Glavne sestavine tega recepta za palačinke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so:

• Mandljeva moka.
• Kokosova moka
• Stevia.

Kako narediti keto prijazne palačinke

Na ketogeni dieti bi morali tradicionalne palačinke izključiti iz dveh razlogov:

Prvi je zato, ker vsebujejo moke z visokim glikemičnim indeksom. In drugi, ker so običajno prekriti s sirupi z visoko vsebnostjo sladkorja in drugimi dobrotami.

Čeprav navadna bela moka ustvari puhasto palačinko, ima ena skodelica več kot 94 gramov ogljikovih hidratov ( ¹ ).

In če ta kup palačink dopolnite z nekaj javorjevega sirupa in stepeno smetano, dodate še 20 gramov k številu ogljikovih hidratov ( ² ) ( ³ ).

Takole boste močno zmanjšali količino ogljikovih hidratov: belo moko zamenjajte z mandljevo in kokosovo moko, nato pa izberite preliv z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Koraki za pripravo najboljših palačink z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Te palačinke iz kokosove mandljeve moke so neverjetno preprost recept.

Za začetek zberite suhe sestavine, premešajte kokosova moka, mandljevo moko, pecilni prašek in stevia v veliki skledi.

Dodajte mokre sestavine, jajca in mleko ter mešajte, dokler niso vse sestavine gladke in premešane. Večjo ponev proti sprijemanju premažite z maslom ali kokosovim oljem in postavite na zmeren ogenj.

Počasi vlijemo testo za palačinke v vročo ponev in kuhamo 3-5 minut. Ko se na vrhu palačink pojavijo drobni zračni mehurčki, jih obrnemo. Ko sta obe strani pečeni, so pripravljeni za serviranje.

Nasveti in triki za ta recept za keto palačinke

Evo, zakaj vam bodo te keto palačinke všeč: po teksturi so podobne "navadnim palačinkam".

Čeprav imajo drugi paleo ali keto recepti morda okus po jajcu ali so presuhi ali preveč vlažni, ima to testo enako okusno teksturo, kot jo pričakujete od palačinke. In vendar, če pogledate dejstva o hranilni vrednosti, boste videli, da vsebujejo le 2 grama neto ogljikovih hidratov na porcijo.

Če želite, da bodo te palačinke najboljše, kar ste kdaj poskusili, keto ali ne, poskusite te nasvete in različice receptov.

Različice receptov: dajte svojim palačinkam z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov osebni pridih

Ali želite temu receptu dati edinstven pridih? Tukaj je nekaj idej, kako narediti ta recept po svoje:

• Postrezite jih s karkoli želite: Te palačinke je najbolje postreči z maslom iz oreščkov, mandljevim maslom ali s svežimi jagodami in stepeno smetano. Poskusite lahko tudi nesladkan sirup, stopljeno maslo ali glazuro iz keto kremnega sira. Arašidovo maslo Je okusno, vendar ne pozabite, da obstaja nekaj razlogov, zakaj ga je bolje zamenjati z drugimi oreščki.
• Povečajte jim beljakovine: Za kanček beljakovin poskusite dodati merico sirotkinih beljakovin v prahu.
• Poskusite različne okuse: Dodajte nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta, dodajte koščke čokolade ali dodajte sveže borovnice v testo za palačinke.
• Preoblikujte jih v vaflje: Ta isti recept lahko preprosto uporabite za pripravo vafljev. Testo preprosto vlijte v pekač za vaflje, namesto da jih pečete na rešetki ali ponvi za palačinke.
• Dodajte dodaten odmerek zdravih maščob: Dodajte nekaj žlic stopljenega kremnega sira, da naredite palačinke s kremnim sirom, ali pa v testo vmešajte polovico avokada za dodatno kremasto teksturo.
• Naj bodo okusnejši: Če želite narediti palačinko bolj okusno, lahko odstranite sladilo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Pogosta vprašanja o palačinkah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Če prvič pripravljate keto palačinke, boste morda imeli nekaj vprašanj. Sledite tem nasvetom in se prepričajte, da bo vaš postopek priprave palačink uspešen.

• Ali je mogoče te palačinke narediti brez mleka? da. Če želite biti brez mlečnih izdelkov, uporabite kokosovo mleko o mandljevo mleko namesto mlečnega mleka ali težke smetane in kokosovega olja namesto masla.
• Koliko palačink naredi po tem receptu? Ta recept naredi ducat palačink s premerom približno 7,5 cm.
• Ali lahko v tem receptu namesto celih jajc uporabimo beljake? Za najboljše palačinke odsvetujemo uporabo samo beljakov, saj bo to zmanjšalo celotno vsebnost maščobe v receptu in negativno vplivalo na teksturo.
• Ali je mogoče to testo uporabiti za pripravo drugih ketogenih živil za zajtrk? Ta recept lahko uporabite za pripravo vafljev, vendar ga ne morete uporabiti za pripravo drugih živil, kot so mafini ali palačinke.

3 zdravstvene koristi teh ketogenih palačink

Morda niste vajeni, da bi bile palačinke dobre za vas, vendar ima ta recept številne zdrave koristi.

#1: mandljeva moka in stevija lahko uravnotežita raven sladkorja v krvi

Uporaba mandljeve moke namesto običajne moke v tem receptu zmanjša vsebnost ogljikovih hidratov, kar je odlična novica za vaš krvni sladkor. Vendar obstajata predvsem dve sestavini, mandlji in stevija, ki sta še posebej dobri pri nadzoru ravni sladkorja v krvi.

Mandlji so odličen vir magnezija, minerala, ki lahko pomaga uravnavati krvni sladkor in inzulin ( ⁴ ). Pravzaprav je ena študija pokazala, da so diabetiki tipa 2 izboljšali občutljivost za inzulin in nadzor glukoze, če so jim dodali magnezij ( ⁵ ).

Stevia ima nizko glikemični indeks, zato ne bo zvišala ravni glukoze v krvi. Ta sladki nadomestek sladkorja tudi zmanjša vsebnost sladkorja v vaših palačinkah.

# 2: mandljeva moka lahko pomaga zmanjšati hrepenenje

Te enostavne keto palačinke so polne beljakovin in vsebujejo 5 gramov beljakovin na palačinko. Znano je, da so beljakovine najbolj zadovoljivo makrohranilo, zato sprememba razmerja med ogljikovimi hidrati in beljakovinami v tem receptu pomeni, da se boste dlje počutili siti ( ⁶ ).

Beljakovine niso edini razlog, zakaj lahko te palačinke omejijo vaš apetit. Pokazalo se je, da mandlji, ena glavnih sestavin v tem receptu, zmanjšujejo lakoto. Raziskave kažejo, da je uživanje mandljev zmanjšalo željo po jedi, zaradi česar so postali zdrav in zaželen prigrizek ( ⁷ ).

Ker so mandlji edina sestavina mandljeve moke, ki pa je glavna sestavina teh palačink, bi lahko ta recept zmanjšal vašo željo po nekaj urah po zaužitju.

#3: Jajca lahko zmanjšajo tveganje za srčne bolezni

Jajca so že dolgo prejela slabo oceno zdravstvenih skupnosti. To je bilo predvsem posledica vsebnosti holesterola, ki naj bi povzročal bolezni srca.

Vendar nove raziskave ne kažejo povezave med uživanjem jajc in boleznimi srca ali možgansko kapjo ( ⁸ ). Pravzaprav je v študijah, opravljenih pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2, uživanje diete z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki vključuje jajca, pripomoglo k izboljšanju ravni sladkorja v krvi in ​​lipidov, obeh biomarkerjev srčnih bolezni ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

Če jeste jajca iz proste reje ali jajca omega-3 iz piščancev, hranjenih z ribjim oljem ali lanenimi dodatki, se lahko vaše tveganje za bolezni srca še bolj zmanjša ( ¹¹ ).

Uživajte v keto palačinkah za malico z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Okusni recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot je ta, olajšajo sledenje keto dieti brez stresa. Če želite gostiti okusen malico ob koncu tedna, se vam ni treba omejiti na postrežbo mesa in jajc. Postrežete lahko popolno ponev s palačinkami, skupaj s sirupi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, sladkanimi s stevijo, svežimi jagodami in celo keto stepena smetana.

Naslednjič, ko bo prišlo do te želje po palačinkah, vam ne bo treba opustiti diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za običajne palačinke. Poskusite te palačinke in videli boste razliko.

Keto palačinke

Brez sladkorja, brez glutena in z malo ogljikovih hidratov. To so najboljše keto palačinke za dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali keto dieto. Narejene iz mandljeve moke in kokosove moke ter prelite s sirupom brez sladkorja bodo imele okus kot najboljše keto palačinke na planetu.

• Čas priprave: 5 minut.
• Čas za kuhanje: 10 minut.
• Skupni čas: 15 minut.
• Izvedba: 10 palačink.

Sestavine

• 1 skodelica mandljeve moke.
• 1 žlica kokosove moke.
• 3 jajca
• ⅓ skodelice nesladkanega mleka po vaši izbiri.
• 1 ½ čajne žličke pecilnega praška.
• 1 žlica stevije.
• ½ čajne žličke cimeta (neobvezno).
• Maslo ali razpršilo proti sprijemanju za mazanje pekača.

Instrucciones

1. V veliki skledi zmešajte vse sestavine. Pustite stati 5 minut.
2. Na srednje nizkem ognju segrejte veliko ponev proti prijemanju in poškropite z maslom ali razpršilom proti sprijemanju.
3. V ponev vlijemo ¼ skodelice testa za palačinke in pečemo 2-3 minute na vsaki strani do zlato rjave barve.
4. Postrezite z javorjevim sirupom, maslom ali nesladkanim kokosovim maslom.

prehrana

• Velikost porcije: 1 palačinka.
• Kalorije: 96.
• Maščobe: 8 g.
• Ogljikovi hidrati: 3 g (2 g neto).
• Vlakna: 1 g.
• Beljakovine: 5 g.

Ključne besede: keto palačinke.