Najboljši recept za domače keto cimetove zvitke

Imate najljubšo in tradicionalno jed, ki jo radi pripravljate ob praznikih, velikih srečanjih ali celo v mirnem in sproščenem popoldnevu? Za nekatere ljudi so zvitki s cimetom idealno darilo za serviranje velike skupine prijateljev in družine. In ni skrivnost, zakaj. Te poslastice so slastni vrtinčki iz mehkega testa, prevlečeni s cimetom, sladkorjem in glazuro. kremni sir. Komu je grenak zaradi tako izvrstne sladice?

Če pa ste na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali ketogeni, standardne cimetove zvitke niso v vašem načrtu obrokov. Ne morete občasno uživati ​​v zvitku s cimetom, je morda težje, kot ste mislili. Zadnja stvar, ki jo želite narediti, ko začnete z novo dieto, je, da se počutite prikrajšane za karkoli, kaj šele za eno svojih najljubših dobrot.

Na srečo, če ste ljubitelj cimetovih zvitkov in ste na keto dieti, vam ni treba skrbeti. Te keto cimetove zvitke so polne zdrave maščobe in uporabljajo stevijo kot sladilo, tako da nimajo sladkorja.

So popolna rešitev za zamenjavo tradicionalnih cimetovih zvitkov brez da se rešiš ketoze ali premagati svoje omejitev ogljikovih hidratov. Poleg tega jih je precej enostavno narediti.

Kaj je v keto cimetovih zvitkih?

Kaj je v tem receptu z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, zaradi česar so ti cimetovi zvitki ketogeni? Po eni strani jih je zelo malo čisti ogljikovi hidratiNe vsebujejo pšenice ali glutena in vsebujejo veliko dobrih maščob.

Sir mocarela

Ta recept za keto cimet zvitke uporablja testo, ki je sestavljeno predvsem iz sira mozzarella. Ja, prav ste prebrali. Sir. To je recept, ki ga navdihuje testo za pico z mastno glavo, priljubljeno testo na osnovi mocarele, ki je odlično za pripravo sladkih ali slanih dobrot iz kruha, kot je npr. pica z debelo glavo, mafini in še več.

Sir Mocarela je popolna osnova za testo brez ogljikovih hidratov za uporabo v teh keto cimetovih zvitkih, ker je lepljiv in tako nadomešča gluten v beli moki. Pomagajte ustvariti čudovito teksturo, ki jo imate radi v dobrem cimetovem zvitku.

Celotna mocarela ponuja tudi nekaj zdravstvenih koristi, še posebej, če se odločite za travno hranjeno. V nasprotju s prehranjevalnimi nasveti za fobične maščobe, ki ste jih navajeni poslušati, raziskave kažejo, da imajo fermentirani polnomastni mlečni izdelki, kot sta sir in jogurt, protivnetni učinek, ki lahko ščiti srce, ne pa škoduje. ¹ ).

Študije so namreč pokazale, da lahko mocarela zniža raven holesterola LDL ( ² ).

Pašni mlečni izdelki so bogati z vitaminom K2, omega 3 maščobnimi kislinami in CLA (konjugirano linolno kislino), ki imajo koristi za zdravje srca ( ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Pokazalo se je tudi, da CLA pomaga pri izgubi telesne maščobe ( ⁶ ). Ko gre za makre, je mocarela odlična za ketogeno dieto. Skodelica mocarele iz polnomastnega mleka vsebuje 2.5 grama ogljikovih hidratov, 24 gramov beljakovin, 25 gramov maščob in 336 kalorij ( ⁷ ).

Vendar pa sir ne more delovati sam, da bi zagotovil trdno osnovo za testo za zvitke s cimetom. Potrebujem drugega nadomestek za moko z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za pomoč pri oblikovanju konsistentnega testa.

Mandljeva moka

Mandljeva moka Je priljubljena sestavina za pekače kruha brez glutena, prav tako pa je popoln dodatek k ketogeni dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Tako kot mandlji ima tudi mandljeva moka profil, bogat s hranili. Vsebuje veliko vitamina E, folne kisline, holina, mangana in magnezija ( ⁸ ).

Zaradi bogate vsebnosti magnezija so lahko mandlji v pomoč nadzor krvnega sladkorja, ki je bistvenega pomena pri ketogeni dieti ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

Na vsakih 14 gramov maščobe, ki jih najdemo v mandljih, je 9 od teh gramov enkrat nenasičenih maščob, za katere raziskave kažejo, da so koristne za zdravje srca in raven holesterola. Bogat antioksidantni profil mandljev ponuja tudi pomembne koristi za srce in ožilje, v eni študiji pa je pomagal zmanjšati trebušno maščobo ( ¹¹ ) ( ¹² ) ( ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ).

Stevia in ketogena sladila

Ta recept za ketogene zvitke s cimetom zahteva stevia, sladilo brez sladkorja in ogljikovih hidratov, pridobljeno iz zelo sladkega zelišča. Nasvet: Stevijo lahko gojite na svojem vrtu.

Beli prah ali tekoča stevija, ki jo najdemo v supermarketu, je rafinirana različica zelišč in se pogosto uporablja pri peki in sladkanju kave. Upoštevajte le, da je majhna količina pomembna – stevia je 250 do 300-krat slajša od običajnega namiznega sladkorja ( ¹⁶ ).

Nekaterim okus stevije ni preveč všeč, ker je nekoliko grenka. Vendar pa je na voljo več blagovnih znamk, ki odpravljajo tisti grenak okus, nad katerim se mnogi pritožujejo. Če niste ljubitelj stevije, obstaja še nekaj drugih. keto prijazna sladila ki jih lahko uporabite v tem receptu, vendar bodite previdni, ker ne bo zamenjava ena proti ena.

Eritritol in Swerve sta veliko slajša od sladkorja, zato boste morali receptu dodati veliko več. Ena skodelica teh alternativ je sladka kot dve čajni žlički stevije.

Cimet

Cimet ni le odločilna značilnost popolne cimetove zvitke. Je tudi neverjetna superhrana, polna antioksidantov, koristnih hranil in dobro dokumentiranih antidiabetičnih lastnosti.

Lahko zniža krvni sladkor na tešče, upočasni prebavo ogljikovih hidratov, zmanjša njihov učinek na krvni sladkor in izboljša splošno občutljivost za inzulin, tako pri ljudeh s sladkorno boleznijo kot brez sladkorne bolezni ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

Med vsemi zelišči in začimbami je cimet med najvišjimi koristnimi antioksidativnimi lastnostmi. Cimet, ki vsebuje polifenole, lignane in flavonoide, deluje protimikrobno, antidiabetično in protivnetno. Dokazano je, da ima pozitiven učinek na označevalce zdravja srca in ožilja, zlasti na lipide v krvi ( ²² ) ( ²³ ). Ko preberete vse to, se vam zdi, da želite uporabiti cimet v več kot le sladici, kajne?

Uživajte v teh okusnih keto cimetovih zvitkih

Vas skrbi, da v nedeljo zjutraj ne boste mogli uživati ​​v naslednji družinski zabavi ali celo v okusnem zajtrku doma? Naj te ne bo strah. Zberite svoje sestavine in naredite serijo teh keto cimetovih zvitkov, da boste lahko uživali v njihovem sladkem okusu, ne da bi se počutili krive, ker ste pokvarili svojo prehrano.

Najboljši domači keto zvitki s cimetom

Ti enostavni zvitki s cimetom z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so polni zdravih maščob in vam dajejo nov pogled na vaš najljubši zajtrk in sladico za zabave. Uživajte v teh užitkih, prelitih z glazuro iz keto kremnega sira zjutraj s skodelico keto kave ali kot najboljši keto sladici, ki ste jo kdaj imeli na naslednjem srečanju družine ali prijateljev.

• Čas priprave: 10 minut.
• Čas za kuhanje: 25 minut.
• Skupni čas: 35 minut.
• Izvedba: 12 zvitkov.
• Kategorija: Sladica.
• Kuhinja: Ameriški.

Sestavine

Za testo.

• 1 1/2 skodelice naribanega sira mozzarella.
• 3/4 skodelice mandljeve moke.
• 2 žlici kremnega sira.
• 1 jajce.
• 1/2 čajne žličke pecilnega praška.

Za cimetov nadev.

• 2 žlice vode.
• 2 žlice stevije.
• 2 čajni žlički cimeta.

Za zmrzal.

• 2 žlici kremnega sira.
• 2 žlici kolagena.
• 1 žlica stevije.

Instrucciones

1. Pečico segrejte na 175ºC / 350ºF.
2. Mocarelo in kremni sir stopite v mikrovalovni pečici (1 1/2 minute, premešajte do polovice).
3. Siru dodajte jajce.
4. Dodajte mandljevo moko in pecilni prašek.
5. Mešajte z vilicami, dokler ni vse vključeno.
6. Zavijemo v kepo testa.
7. Testo razdelite na 6 kroglic.
8. Oblikujte dolge zvitke in jih položite na kos mastnega papirja.
9. S pomočjo valjarja razvaljamo testo, tako da bo vsaka plast testa čim tanjša.
10. Nadev naredite tako, da v manjši posodi zmešate vodo, sladilo in cimet.
11. Tekoči nadev namažemo po zdrobljenih zvitkih testa.
12. Vsak zavitek zvijte v žemljico in prerežite na pol, da nastane 12 žemljic.
13. Žemljice položite na pekač ali pekač proti sprijemanju.
14. Postavite v pečico in pecite 25 minut.
15. Medtem ko so žemljice v pečici, naredite glazuro iz kremnega sira, tako da zmešate kremni sir in sladilo.
16. Razporedite po vročih žemljicah in postrezite.
17. Ostanke ohladite za drugič.

prehrana

• Velikost porcije: 1 zvitek.
• Kalorije: 142.
• Maščobe: 10 g.
• Ogljikovi hidrati: Ogljikovi hidrati neto: 4 g.
• Vlakna: 0,7 g.
• Beljakovine: 10 g.

Ključne besede: keto cimetovi zvitki.