Stepena smetana ketogeni je skoraj predobro, da bi bilo res, ko gre za sladice in ketogena prehrana. Potrebuje le dve sestavini, vendar ga lahko prikrijete na neskončne načine. Prav tako je bogat z zdravimi maščobami (ki vam bodo pomagale ostati ketoza) in traja manj kot pet minut za pripravo.
Domača keto stepena smetana je okusna in vsestranska. Dodate mu lahko različne okuse ali pa ga uporabite kot preliv za številne sladice. Uporabite ga lahko tudi za pripravo slanih dobrot.
Z izbiro težke smetane krav, hranjenih s travo, povečujete tudi hranilno vrednost vaše keto diete, zlasti ko gre za zdrave maščobe, vitamine in druge koristne antioksidativne spojine.
Krave, hranjene s travo, ponujajo bolj hranljivo meso in mlečne izdelke, zaradi česar je ta preliv za keto sladico popoln za dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in vaše splošno zdravje. Vsebnost maščob se spremeni, ko se spremeni prehrana krave, zaradi česar je maščoba v smetani, hranjena s travo, bogatejša z omega-3 in CLA ( 1 ).
Z več kot 5 grami skupne maščobe na žlico (in nič neto ogljikovih hidratov) je ta recept za keto smetano fantastična poslastica z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
V tej keto stepeni smetani sta samo 2 sestavini
- Težka smetana, hranjena s travo
- Kot ketogeno sladilo eritritola o stevia.
Če želite ta recept ohraniti tako kot je s kremastim, nevtralnim okusom, ki se dobro ujema z najrazličnejšimi sladicami, samo uporabite ti dve sestavini.
Spodnji recept poudarja stevijo, vendar obstaja veliko sladil brez sladkorja, primernih za keto dieto. Najbolj priljubljena sta eritritol (Swerve je ugledna blagovna znamka) in menih sadje. So tudi okusne.
Stevia lahko včasih postane grenka, a ker je eritritol sladkorni alkohol, ima enak okus kot sladkor. Ni 100% brez ogljikovih hidratov.
Eritritol je enostavno zamenjati s sladkorjem v razmerju 1: 1. Stevia in sadje menih sta veliko slajša od sladkorja, zato za sladek končni izdelek potrebujete manj. Na spletu je na voljo več tabel pretvorbe, vendar je najbolje, da preverite blagovno znamko, ki jo uporabljate, in poiščete njena posebna priporočila.
Če imate raje nežen, a bogatejši okus kot sladko smetano, dodajte pridih čistega ekstrakta vanilije. Če želite to narediti še dlje, dodajte nekaj temnega kakava v prahu, da ustvarite keto različico čokoladnega namaza. Lahko celo poskusite mešati dlje, da ustvarite trde vrhove in ustvarite keto čokoladni mousse.
Razmislite o dodajanju cimeta v stepeno smetano, če prelivate a keto bučna pita ali kateri koli drug recept za sladko bučo. Če je praznik, dodajte kapljico ali dve kulinaričnega olja poprove mete in pokrijte keto vroča čokolada z njim.
Zdravstvene koristi težke smetane, ki se hrani s travo
Zdravstvene koristi težke smetane, hranjene s travo, so večje od koristi standardne težke smetane. Medtem ko običajna smetana ponuja nekaj vitaminov in kalcija, z izbiro kreme na travi dobite bolj zdrav vir maščobe, pomagate okolju in izberete humane prehrambene izdelke ( 2 ).
#1: bogata s kalcijem
Kot pri večini mlečnih izdelkov je tudi težka smetana bogata s kalcijem. To je bistveno hranilo za rast in vzdrževanje zdravih kosti, prav tako pa lahko pomaga zmanjšati tveganje za zdravstvene težave, kot so osteoporoza in zlomi kosti. Dokazano je tudi, da kalcij zmanjša tveganje za ledvične kamne in težave, povezane z ledvicami ( 3 ) ( 4 ).
#2: veliko vitaminov in mineralov
Težka smetana, ki prihaja iz travno hranjenih krav, je bogatejša z vitamini kot običajni mlečni izdelki, hranjeni s koruzo. To je zato, ker krave jedo svojo naravno prehrano zelenih pašnikov. Prehrana s travo spremeni sestavo proizvedenih mlečnih izdelkov.
Mlečni izdelki, hranjeni s travo, so dober vir vitamina A in vitamina D, oba pa zagotavljata antioksidante, ki pomagajo izboljšati vaše splošno zdravje. Vitamin A je učinkovit v boju proti okužbam, preprečevanju okužb in izboljševanju zdravja oči, saj jih naredi bolj prilagodljive na spremembe svetlobe. Vitamin D je ključnega pomena za zdravo delovanje imunskega sistema in hormonski razvoj ( 5 ) ( 6 ) ( 7 ).
#3: zdravo delovanje možganov
Težka smetana krav, hranjenih s travo, je bogat vir holina in omega-3 maščobnih kislin ( 8 ). Holin je ključno hranilo za zdravje možganov in živčnega sistema, delovanje spomina, stabilnost razpoloženja in nadzor mišic ( 9 ). Omega-3 so polinenasičene maščobe, ki so kritične protivnetne spojine, ki pomagajo spodbujati delovanje možganov in zdravje srca in ožilja ( 10 ).
Več načinov uživanja keto stepene smetane
Stepena smetana ni samo za sladkarije ali sladice. Nasprotno, uživate ga lahko tudi v slanih jedeh. Preizkusite ga mac in sir s cvetačo primeren za keto ali in enolončnica s slanino, sirom in jajci. Če se želite izogniti sladkim okusom v svoji keto hrani, imate možnost preprosto stepati težko smetano brez sladila.
Posebna opomba za mlečne izdelke
Ko v svojo prehrano vključite mlečne izdelke, ne pozabite, da niso vsi mlečni izdelki enaki. Naučili ste se že, zakaj je pomembno, da živali jedo travo, vendar je ključnega pomena upoštevati vse posebne občutljivosti ali alergije, ki lahko povzročijo prebavne motnje.
Če ne prenašate laktoze, obstaja možnost, da, ker je težka smetana v bistvu čista maščoba (in je brez laktoze), ne bo vznemirila vašega želodca. Vendar to ni zagotovljeno, zato morate biti previdni. Začnite z malo, da vidite, ali se slabo odzovete, preden obilno prelijete svojo najljubšo keto sladico.
Če imate alergijo na mlečne oz leche polnopravni, lahko izberete možnost brez mlečnih izdelkov, kot je kokosova smetana. kokosovo mleko je odlična alternativa za mlečne izdelke, ki ponuja zdrave maščobe, kot so MCT, ki lahko pomagajo povečati vaš potencial za izgorevanje maščob.
Zavedajte se, kako kalorični so mlečni izdelki. Morda mislite, da je ketogena dieta popolnoma brez maščob, vendar so kalorije pri tem načrtu pomembne.
Gosta in bogata keto stepena smetana
Uživajte v tem okusnem prelivu brez sladkorja na kateri koli od svojih sladic ali pa ga postrežite samostojno.
- Čas priprave: 5 minut
- Čas kuhanja: N / A
- Skupni čas: 5 minut
- Izvedba: 1 taza
- Kategorija: postre
- Kuhinja: American
Sestavine
- 1/2 skodelice težke smetane
- 1 žlica stevije ali ketogenega sladila po vaši izbiri
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta (neobvezno)
- 1 žlica kakava v prahu (neobvezno)
- 1 žlica kolagena (neobvezno)
Instrucciones
- Močno smetano za stepanje dodajte v čisto, suho skledo ali samostojni mešalnik. Če nimate samostojnega mešalnika, lahko uporabite ročni mešalnik.
- Mešajte na močnem ognju 1-2 minuti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.
- Z mešalnikom na srednji hitrosti počasi dodajamo sladilo in stepamo, dokler ne nastane trd vrh. Okusite in prilagodite sladilo po želji.
- Če uporabljate izvlečke, kakav v prahu ali druge arome, dodajte počasi takoj za sladilom.
prehrana
- Velikost porcije: 1 žlica
- Kalorije: 60
- Maščobe: 6 g
- Ogljikovi hidrati: Ogljikovi hidrati neto: 0 g
- Beljakovine: 0 g
Ključne besede: keto stepena smetana