Odgovor: Nesladkana čokolada je keto združljiva, dokler je črna (nad 80 % čistosti) in ne vsebuje sladil, ki niso združljiva s keto. Kljub temu ga morate jemati zmerno.
Ena izmed zanimivosti keto diete je dejstvo, da lahko varno jeste nekatera živila, ki so v drugih dietah zelo omejena, kot so meso, siri, ribe, jajca in druga živila z visoko vsebnostjo maščob. A ne mine dolgo, dokler ne začneš pogrešati sladkarij. Ker ima večina sladkih živil velike količine sladkorja, ti motijo ketozo. Zato moramo biti z njimi izjemno previdni. Vendar pa imamo veliko sladila s katerim nadomestimo sladkor in tudi različne vrste kompatibilne keto moke s katerim lahko naredite sladko in okusno keto sladice brez kakršnih koli težav z našim stanjem ketoze. Po tej liniji čokolada ni nobena izjema in veliko jih je, ki so popolnoma kompatibilne s keto in v katerih lahko brez težav uživamo.
Da je čokolada prijazna do keto, je potrebno, da je čim bližje ali prehaja 80 % kakava. Kar pomeni, da govorimo o temna čokolada. Prav tako morate biti previdni pri nekaterih podrobnostih. Čokolada je hrana"zelo mamljivo"Torej so različni proizvajalci izumili tisoč in eno strategijo, da bi njihove različne vrste čokolade veljale za veljavne čokolade za diete. In morate vedeti, kako prepoznati te vrste strategij.
Eden najpogostejših trikov pri čokoladah brez dodanega sladkorja ali čokolad z 0 % sladkorja je uporaba sladila kot sladila. maltitol. To je zelo pogost sladkorni alkohol v nesladkani temni čokoladi.. Ampak na žalost, ni keto sladilo. Obstaja nekaj sladkornih alkoholov, ki jih naše telo ne more prebaviti. Vendar ne gre za maltitol. To sladilo ima GI (glikemični indeks), ki se v nekaterih primerih giblje od 36 do 52. Kar pa ni, da je veliko boljši od sladkorja, ki je 65. Na žalost je izjemno pogosto sladilo v čokoladah brez sladkorja in ker proizvajalec le redko navede točno količino, ki je v njej, se mu je najbolje, da se sploh izognete. obala
Po analizi veliko in veliko čokolad, ki so vsebovale maltitol, nam statistika pove, da v tistih, v katerih se pojavlja na drugem mestu, je količina maltitola okoli 30 % celotne količine čokolade. Kar pomeni, da se pri tistih, ki so na prvem mestu, količina dvigne nad 30%. Kar je res visok znesek.
Drugo sladilo, ki se pogosto obravnava kot nadomestek za sladkor v nesladkani čokoladi, je dekstrozo. Kar je še eno sladilo, ki se mu je treba za vsako ceno izogibati. Njegov glikemični indeks je 100. Višji celo od sladkorja.
Kot smo vedno govorili, je najboljša možnost v teh primerih preprosto zelo natančno pogledati količino ogljikovih hidratov na porcijo na embalaži. Držite se tistih temnih čokolad, ki vsebujejo 4 do 6 g čistih ogljikovih hidratov na porcijo in ki na ravni sladil vsebujejo eritritola in / ali stevia. To so tisti, ki bodo primerni za vašo keto dieto.
Vendar smo tukaj, da pomagamo. Zato vam bomo olajšali delo z dolgim seznamom različnih znamk čokolade brez sladkorja. Najpogostejši, da boste vedeli, s čim se soočate in kateri so najbolj indicirani.
Primerjalna tabela čokolad brez sladkorja
Velikost serviranja: 21 g
Prehranske informacije
Velikost serviranja: 30 g
| ime | Valor |
|---|---|
| Neto ogljikovi hidrati | 9,9 g |
| Maščoba | 12,1 g |
| Beljakovine | 2,2 g |
| Skupni ogljikovi hidrati | 13,0 g |
| vlaken | 3,1 g |
| Kalorije | 170 |
vir: USDA
