Je keto dekstroza?

Odgovor: Ne. Dekstroza je le še ena oblika nomenklature za glukozo. Torej je sladkor in sploh ni keto.

Dekstroza je kompleksna oblika glukoze. Njegova sladilna moč je nižja kot pri sladkorja okoli 25 %, njegov glikemični indeks pa je izjemno visok. Ker je 100. Zaradi tega dekstroza sploh ni keto.

Na splošno je zelo težko najti dekstrozo v prahu. Toda kar je zelo pogosto, je, da ga najdemo v spremstvu številnih drugih sladil. In tu je problem. Vsako živilo, v katerem je dekstroza navedena kot eno od sladil, skoraj takoj preneha biti keto.

Tako je na primer z želatino. Ki zelo pogosto vsebuje dekstrozo. Zato morate zelo pozorno pogledati sestavine, da se prepričate, da so res brez sladkorja v kateri koli od številnih oblik.

Tako kot pri uživanju sladkorja, ko jemljete dekstrozo, ta povzroči zelo visoke skoke inzulina, ki dobesedno preprečijo, da bi vaše telo vstopilo v ketozo. Poleg tega vzbujajo vedno večjo željo po uživanju ogljikovih hidratov. To je razlog, zakaj mnogi ljudje mislijo, da sladkor povzroča odvisnost.

Ena čajna žlička dekstroze vsebuje 4.5 g ogljikovih hidratov. Praktično enako tipičnim 4.2 g sladkorja. Zato je treba sladkor in vse njegove derivate popolnoma izločiti iz vaše keto diete, če jo želite izvesti pravilno. Veliko ljudi, ko začnejo s keto dieto, skušajo nadzorovati vnos sladkorja, da ga ne bi popolnoma izločili z vzdrževanjem dnevnih mej ogljikovih hidratov. Vendar to ni tako preprosto. Njegov visok glikemični indeks vas lahko spravi iz ketoze s količinami, ki jih predlagate in niso problematične. Prav tako bo povzročilo večjo željo po uživanju ogljikovih hidratov. Najboljša možnost je torej, da popolnoma izločite sladkor in vse njegove derivate, kot je dekstroza, iz vaše keto diete. Danes obstaja nešteto sladil, ki so popolnoma združljiva s keto potrebe po sladkarijah ne da bi se morali zateči sladkorja absolutno. Imate veliko, kot so:

• Eritritol
• Stevia
• Menih sadje
• Truvia
• Ksilitol

Prehranske informacije

Velikost serviranja: 1 čajna žlička

vir: USDA