Fižol pogosto zlomi srca privržencem ketoa. Najprej se zdijo kot da bi bili združljivi s ketogeno dieto, saj vsebujejo veliko beljakovin, žal pa so tudi polni ogljikovih hidratov. Večina fižola ima v vsaki pol skodelici 11-15 g čistih ogljikovih hidratov, kar je previsoko za prilogo. Če bi poskusili pojesti polni obrok fižola, bi v hipu izginili iz ketoze.
Na srečo obstaja vrsta fižola, ki je shranjena. Ali so črna soja, ki kršijo vsa pravila za fižol in zagotavljajo prepričljiv nabor makrohranil. Kuhani ali konzervirani imajo le 1 g čistih ogljikovih hidratov na pol skodelice. In če to ni bilo dovolj, imajo 11 g beljakovin in 6 g maščob.
Za ostale sorte fižola številke niso tako lepe. Tukaj lahko primerjate porcijo 1/2 skodelice različnih sort navadnega fižola s črno sojo:
| Raznolikost | Neto ogljikovi hidrati | Beljakovine | Maščoba |
|---|---|---|---|
| Črna soja | 1 g | 11 g | 6 g |
| Črni fižol | 11 g | 8 g | 0 g |
| Cannelini fižol | 11 g | 6 g | 0 g |
| Limski fižol | 12 g | 6 g | 0 g |
| fižol (temno rdeč) | 12 g | 8 g | 0 g |
| Čičerika | 14 g | 6 g | 2 g |
