Ali je čičerika keto?

Odgovor: čičerika ni ketogena. Kot večina stročnic imajo zelo visoke neto ravni ogljikovih hidratov.

Čičerika je ena izmed stročnice najbolj priljubljena na planetu. Zelo pogosti so v indijski, bližnjevzhodni in sredozemski hrani. Predvsem so ključna sestavina obeh Humus od dne čana masala. So tudi priljubljena hrana za mnoge ljudi, ki poskušajo shujšati. ampak, Kaj pa ketogena dieta? Ali je čičerika keto?

Preprost odgovor je ta čičerika ni dobra izbira za keto dieto. Čeprav so morda primerni za diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, še vedno vsebujejo preveč ogljikovih hidratov, da bi jih lahko šteli za keto prijazne. 100 g čičerike vsebuje več neto ogljikovih hidratov, kot jih lahko zaužije večina ljudi na keto dieti na dan.

Seveda nihče ne pravi, da moraš pojesti celih 100 g čičerike. Vendar pa je glavni koncept keto diete ohranjanje ogljikovih hidratov v res zelo nizki meji. Za večino ljudi na keto dieti je cilj običajno ohraniti neto ogljikove hidrate pod 20 g ali 30 g na dan.

Glede na to in ob upoštevanju, da imate izčrpen nadzor nad svojimi dnevnimi makrovmi, koliko čičerike lahko pojeste, preden na koncu pridete iz ketoze? Da bi to ugotovili, bomo pogledali, koliko ogljikovih hidratov je v 100 g čičerike. Če je čičerika suha in surova, torej kuhana in mora biti še kuhana, imamo, da ima 1 porcija od 100 g skupaj 50.75 g neto ogljikovih hidratov. Od tega je 10.7 g neposredno sladkorja. Toda večina od nas običajno ne uživa čičerike v tej obliki. Da bi jih pojedli, jih običajno dolgo kuhamo v vodi, da se zmehčajo. Ta postopek jih vlaži. Torej ima 100 g kuhane čičerike (takšne, ki jo običajno kupimo v že kuhani loncu) približno 11 g ogljikovih hidratov.

dobro. To pomeni, da če dovolj znižate količino čičerike na raven okoli 40 g, bi lahko zaužili le 4.4 g ogljikovih hidratov. Kar bi bil sprejemljiv znesek. Čeprav bi čičerikov obrok pustil v zelo majhni količini. Vendar to ni edina težava tukaj. Čičerika, predkuhana v kozarcu, ima običajno nekaj dodatkov. Zelo pogosto je, da vsebujejo sulfite kot npr natrijev disulfit, etilen diamin tetra acetat y ugrabitelj. Etilen diamin tetra acetat. Na to vas spomnim V Avstraliji je prepovedan, ker je razvrščen kot zelo strupen. Tu imamo torej še eno dodatno težavo, zaradi katere ta vrsta čičerike ni dobra ideja. Torej, če ste eden tistih, ki želite narediti čist keto recept, ne smete jemati te vrste čičerike. Nekateri so pakirani samo z vodo in soljo. Toda te so pogosto drage in jih je težko dobiti. Poiščite jih na policah velikih površin z oznako bio in se pripravite, da boste zanje plačali zelo visoko vsoto. Najboljša rešitev je torej, da jih skuhate sami. Toda tukaj se boste znašli pred težavo, da boste po kuhanju zelo težko ocenili, koliko ogljikovih hidratov ima rezultat.

Zato čičerike ne moremo ravno šteti za keto hrano. Imajo precej visoko vsebnost ogljikovih hidratov, tisti, ki so že predkuhani, so običajno z dodatki in dejanska količina, ki jo lahko zaužijete na dan, je okoli 50 g. Torej obstajajo boljše možnosti za keto stročnice, kot so črna sojina zrna. 

Kaj se potem zgodi s humusom?

Analizirali smo veliko Humus na spletu, da vam ponudimo nekaj, ki so združljivi s keto. Kaj če. obstajajo Humus da so. Vendar ne pozabite, da je humus združljiv v res zelo majhni količini. Priporočena količina je 30 g. Kar je 2 žlici. Običajno je od teh 30 g le 15 g (približno 50 %) čičerike. Ostalo je mešanica limonin sok, oljčno olje, je, popečen sezam ali sezamovo pasto in vodo. zato humus je lahko keto, ker ima res malo čičerike.

Prehranske informacije

Velikost serviranja: 100 g

Vir USDA.