Nízkosacharidové raňajky môžu byť únavné, ak ste dodržiavali ketogénna strava na chvíľu. Pravdepodobne ste si mysleli, že ste mali varené vajcia na všetky možné spôsoby. Ak ste však tieto keto vaječné muffiny nevyskúšali, prichádzate o jeden z najlepších spôsobov, ako okoreniť svoje vaječné recepty.
Tento recept je bezlepkový, bez obilnín, s nízkym obsahom sacharidov a super všestranný. Sú to perfektné zdravé raňajky pre keto alebo paleo diétu s veľmi malým množstvom čistých sacharidov na porciu.
Tento recept na raňajky je tiež rýchlou a jednoduchou možnosťou keto, ktorá zapadne do vášho životného štýlu na cestách. Je ideálny na prihrievanie ráno počas pracovného dňa alebo dokonca na rýchle občerstvenie popoludní.
Keď si tieto chutné raňajkové muffiny pripravíte vopred, nie je potrebná žiadna týždňová príprava jedla. Len rýchlym 30-sekundovým ohrevom v mikrovlnnej rúre získate tieto lahodné pochúťky. Pripravte si ich na nedeľný brunch spolu s vašimi keto káva alebo iné prílohy ku keto raňajkám a budete raňajkovať celý týždeň.
Čo obsahuje Keto Egg Muffins?
Ingrediencie v týchto Keto Egg Muffins sú nielen chutné, ale sú aj výživné. Začať deň zdravými tukmi, zdravou dávkou bielkovín a množstvom zeleniny s nízkym obsahom sacharidov je skvelý spôsob, ako sa uistiť, že pri ketogénnej diéte dostanete všetko, čo potrebujete na to, aby ste zostali zdraví.
Mnohé zo zložiek v tomto recepte sú potraviny, ktoré zvyšujú kolagén. Kolagén Je kľúčovou zložkou pre väčšinu tkanív vo vašom tele a má mnoho zdravotných výhod.
Predstavte si kolagén ako lepidlo, ktoré drží vaše telo pohromade. Je to najhojnejšia bielkovina v ľudskom tele, ktorá sa nachádza vo svalovom tkanive, koži, kostiach, šľachách, väzoch a nechtoch. Vaše telo si ho dokáže vyrobiť, ale je tiež užitočné ho konzumovať v jedle, ktoré jete každý deň ( 1 ).
Možno ste si všimli, že veľa produktov starostlivosti o pleť proti starnutiu obsahuje kolagén ako zložku vo svojich topických produktoch. To preto, že kolagén je kľúčovou zložkou pokožky vďaka čomu je pružná a hladká. Pomáha tiež predchádzať ochabnutiu pokožky a známkam starnutia.
Problém s tými výrobkami je ten, že kolagén sa takto naozaj nevstrebáva. Proteíny sú príliš veľké na to, aby prešli cez matricu pokožky. Najlepší spôsob, ako zaviesť kolagén do pokožky, je konzumovať potrebné ingrediencie, ktoré ho začlenia do vašej každodennej stravy. Vaše telo syntetizuje kolagén z potravy, ktorú jete.
Jedzte potraviny bohaté na kolagén (napr vývar z kostí) a potraviny bohaté na stavebné kamene kolagénu (t. j. vitamín C) je účinný spôsob, ako zvýšiť produkciu kolagénu vo vašom tele ( 2 ). Tieto vaječné muffiny vám môžu pomôcť dostať sa tam s ich lahodnými polevami.
Medzi hlavné zložky týchto ketogénnych vaječných muffinov patria:
Vajcia: Hviezda receptu
Vajcia sú výborným zdrojom bielkovín, ale tiež pomáhajú udržiavať zdravú pokožku a kĺby, pretože obsahujú luteín a zeaxantín. Sú tiež bohaté na cholín, čo znamená, že pomáhajú pri vývoji pečene a mozgu. Vaše telo produkuje cholín, ale je tiež dôležité konzumovať ho mikroživina vo vašej strave 3 ).
Ďalšie dôležité mikroživiny vo vajciach zahŕňajú zinok, selén, retinol a tokoferoly ( 4 ). Každá z týchto živín je tiež antioxidantom, ktorý je v štandardnej strave často nedostatočne zastúpený.
Antioxidanty sú dôležité ochranné živiny, ktoré neutralizujú voľné radikály vo vašom tele, aby zabránili oxidačnému stresu a zápalom spôsobujúcim choroby. Obidve sú spojené s chronickými chorobami, ako sú srdcové choroby, obezita a Alzheimerova choroba a dokonca aj mnohé druhy rakoviny ( 5 ) ( 6 ).
Vajcia patria medzi najspoľahlivejšie zdroje tukov a bielkovín pri ketogénnej diéte. Sú tiež dobrým zdrojom zdravého cholesterolu. Na rozdiel od toho, čo mnohí predpokladajú o cholesterole, cholesterol zo stravy nespôsobuje srdcové choroby. Nie je nutné, aby ste sa sústredili len na jedenie vaječných bielkov, ako sa už dávno hovorilo. Zjedzte celé vajce, žĺtok a všetko. V skutočnosti je žĺtok miestom, kde sa nachádza väčšina živín.
Cholesterol je základnou zložkou pri tvorbe pohlavných hormónov v ľudskom tele. Vaše telo potrebuje cholesterol pre dôležité funkcie, takže sa mu nemusíte úplne vyhýbať ( 7 ).
Vajcia sa ľahko varia, prepravujú a neobsahujú žiadne sacharidy. Ale určite je možné nudiť sa jesť rovnaké jedlá z vajec. Tieto vaječné muffiny vám poskytnú nový spôsob, ako si vychutnať túto zdravú časť ketogénna strava.
Zelenina: Podložka
Na týchto muffinoch je skvelé to, že zeleninu a koreniny môžete pri každej príprave zmiešať. Vždy, keď ich pripravíte, použite čokoľvek, čo máte v chladničke, alebo zeleninu, ktorú chcete vymeniť vo svojich keto vaječných muffinoch.
Štandardný recept uvedený nižšie obsahuje zeleninu bohatú na živiny, ktorá vám poskytne množstvo vitamínov a minerálov, ktoré vám pomôžu počas dňa. A pomôžu vám aj pri tvorbe kolagénu.
- Špenát: Táto listová zelenina obsahuje vitamíny A a K, ako aj kyselinu listovú. Majú protizápalové a antioxidačné schopnosti a sú jednoducho jednou z rastlín s najvyšším množstvom živín, ktoré môžete pridať do množstva receptov na keto ( 8 ) ( 9 ).
- Paprika a cibuľa: Obidva obsahujú vitamín B6. Štúdie ukázali, že vitamín B6, ak sa užíva alebo konzumuje s potravinami bohatými na kyselinu listovú, ako je špenát, znižuje celkové hladiny homocysteínu. Vysoké hladiny homocysteínu sú spojené so zápalom a rozvojom srdcových chorôb ( 10 ).
- Huby: Tieto huby bohaté na živiny sú dobrým zdrojom fosfátu, draslíka a selénu ( 11 ). Pomáhajú tiež bojovať proti zápalu ( 12 ).
Ak chcete zmeniť tento recept po vyskúšaní s vyššie uvedenými prísadami, máte veľa možností. Vymeňte špenát za kel, aby ste zvýšili príjem mangánu, vitamínu A a vitamínu K.
Vymeňte zelenú papriku za červenú alebo oranžovú, aby ste zvýšili príjem vitamínu C, alebo pridajte chuť jalapeňom alebo nakrájanou červenou paprikou. Ak chcete pupenec úplne odstrániť, vyhnite sa paprike a cibuli a pridajte cesnakový prášok alebo pečený cesnak a mletú cuketu.
Príležitostí pridať do týchto lahodných keto muffinov zeleninu je nekonečne veľa.
Teraz, keď už viete viac o tom, prečo sú ingrediencie také prospešné pre vaše zdravie, poďme na recept.
Odborné poradenstvo: Varte ich v dávkach v nedeľu, aby ste mali ešte rýchlejšiu rannú opravu vo svojom jedálničku.
Rýchle a jednoduché keto vaječné muffiny
Hľadáte rýchlu a jednoduchú možnosť keto raňajok, keď ste na cestách? Vyskúšajte tieto vaječné muffiny, ktoré určite uspokoja vaše raňajkové potreby.
- Celkový čas: 30 minút
- Rendimiento: 9 vaječných muffinov.
Ingredientes
- 6 vajec, rozšľahaných
- ½ šálky varenej raňajkovej klobásy.
- ¼ červenej cibule, nakrájanej.
- 2 šálky nasekaného špenátu.
- ½ zelenej papriky, nakrájanej.
- ½ šálky nasekaných húb.
- ½ lyžičky kurkumy.
- 1 polievková lyžica práškového MCT oleja.
inštrukcie
- Predhrejte rúru na 180 ° C / 350 ° F a formu na muffiny vymastte kokosovým olejom a rezervujte.
- V strednej miske pridajte všetky ingrediencie okrem avokáda a miešajte, kým sa dobre nespoja.
- Jemne rovnomerne nalejte vaječnú zmes na každý papier na muffiny.
- Pečieme 20-25 minút alebo do zlatista.
- Nechajte trochu vychladnúť a potom si pochutnajte.
Výživa
- Veľkosť porcie: 1 vajíčkový muffin.
- kalórií: 58.
- tuk: 4 g.
- sacharidy: 1,5 g.
- Bielkoviny: 4,3 g.
Kľúčové slová: recept na keto vaječné muffiny.