Устали от тоски по вкусам умами в суши? Конечно, вы можете есть сашими, но это не то же самое, что суши и рис. Заманчиво пойти куда-нибудь поесть, но вы можете остаться и приготовить эти роллы для кето-суши, как профессионал, за считанные минуты.
Сделано из полезных ингредиентов, вы будете наслаждаться вкусом, не нарушая кетоза. Всего шесть ингредиентов и не более 10 минут на приготовление, и вы сразу же вернетесь к своему любимому японскому блюду. Вы можете есть их с сашими и овощами в качестве основного блюда или подавать в качестве закуски.
Итак, какие ингредиенты используются в этом суши-ролле, чтобы сделать его подходящим для кето? В заменитель риса с низким содержанием углеводов в этом рецепте кето используется не что иное, как цветная капуста рис. Если вы любитель суши, вам наверняка захочется, чтобы это быстрое и вкусное блюдо попало в ваш архив рецептов с низким содержанием углеводов.
Кето Суши Ролл Ингредиенты
В этом рецепте кето используются простые, но полезные ингредиенты, которые заставят вас чувствовать себя хорошо и соблазнят ваши вкусовые рецепторы. Вот что вам нужно знать о том, что вам принесет этот фантастический ролл с кето-суши.
Цветная капуста рис
Одна чашка риса с цветной капустой содержит около 25 калорий, в том числе 2,5 грамма чистые углеводы, 2,5 грамма клетчатки, 2 грамма белка и незначительное количество жира ( 1 ). Эти макроэлементы - идеальный способ восполнить без выхода из кетоза .
Цветная капуста Это отличный заменитель риса для суши, потому что он обладает множеством вкусов. Разница между рисом с цветной капустой и обычным рисом становится наиболее очевидной, если использовать только рис с цветной капустой. Но не так уж и много, если его смешать с другими ароматизаторами.
В некоторых рецептах кето для связывания риса используется сливочный сыр, но в этом рецепте используется майонез, так как сыр - это последнее, что вы хотите попробовать в суши.
Польза для здоровья водорослей нори
Еще один ингредиент, используемый в этом рецепте (и других традиционных суши-блюдах), - это популярная кето-закуска нори. Нори - это съедобные водоросли, используемые в различных японских рецептах, которые можно есть свежими или сушеными в виде тонких листов.
Он содержит мало калорий и холестерина, а также является хорошим источником витамина A, витамина E, витамина B12, витамина C, железа, кальция, цинка, фолиевой кислоты и других микроэлементов ( 2 ).
С этим кето-суши-роллом от тунец острый, незачем больше отказываться от любимой японской кухни. Возьмите эти ингредиенты и перемешайте менее чем за 10 минут, чтобы получить ваш любимый суши-ролл.
Что такое рыба, подходящая для суши?
Если вы впервые готовите суши дома, возможно, вам не знаком термин «суши сорта»И что это значит. Когда рыба отмечена как подходящая для суши, это обычно означает, что она самого высокого качества и свежести.
Хотя магазины обычно используют это обозначение, официальных стандартов использования этикеток нет. Единственное правило касается грехов, которые могут содержать паразитов, таких как лосось. Рыбу с возможными паразитами следует заморозить, чтобы убить паразитов, прежде чем есть ее в сыром виде.
Вы должны знать, что почти у любой дикой рыбы могут быть паразиты.. Тот факт, что они настолько распространены, является причиной принятия мер предосторожности, чтобы ни один паразит не выжил после обработки.
Мгновенное замораживание прямо на лодке - лучший вариант, поскольку мгновенное замораживание сохраняет как свежесть, так и текстуру рыбы. Поскольку рыба не путешествовала до заморозки, она самая свежая, которую вы можете получить.
Второй лучший вариант - это рыба коммерческой заморозки. Коммерческое замораживание убивает паразитов, выдерживая рыбу при -40 ° C / -35 ° F или ниже в течение как минимум 15 часов. Температура домашней морозильной камеры составляет от -15 ° C / 0 ° F до -12 ° C / 10 ° F, поэтому ваша морозильная камера может быть недостаточно холодной для выполнения этой работы. Даже при -20 ° C / -4 ° F уничтожение любых паразитов может занять до семи дней.
Несмотря на этикетку качества суши, вы захотите узнать в своем магазине об их методах замораживания и об их методах обращения с рыбой. Внимательно осмотрите рыбу. Свежая рыба хорошего качества должна пахнуть только морем. Мякоть не должна быть шелушащейся или кашицеобразной, она должна иметь твердую консистенцию и яркий цвет, не обработанный искусственными красителями или добавками.
Также важно тщательно выбирать магазин. Вам нужен качественный рыбный рынок или бакалейщик с очень большим товарооборотом в их ящике для рыбы. Может показаться, что это много шума и мало орехов, но когда дело доходит до употребления сырой рыбы, важно добиться наилучшего качества.
Выбирайте приправы с умом
Вкусный соус вроде Васаби, острый майонез или соевый соус Это может иметь значение для вашего опыта суши, но может вывести вас из кетоза, если вы не будете тщательно выбирать. На своем низкоуглеводном кетогенном пути вы обнаружите, что заменяете многие вещи, но вам не нужно отказываться от вкуса.
Если вы выбрали соевый соус, вы можете использовать кокосовые аминокислоты вместо. В этом соусе всего 1 грамм углеводов. Кокосовые аминокислоты, сделанные из сока кокосовой пальмы, имеют умами соевого соуса без сои. Вы будете удивлены, узнав, что сок не похож на кокосовый орех. По вкусу очень похож на соевый соус, но чуть более сладкий и менее соленый. Добавление немного соли в любом случае не повредит, так как вы больше нуждаетесь в натрий на кето-диете.
В соусе васаби всего 1 грамм углеводов (в зависимости от марки), но содержание соевое масло и кукурузный сироп с высоким содержанием жира фруктоза многих брендов делает его некетогенным. Чтобы исправить это, вы можете приготовить свой собственный соус кето васаби, смешав следующие ингредиенты в небольшой кастрюле на медленном огне до загустения:
- 1/2 стакана жирных сливок.
- 1-2 чайные ложки пасты васаби.
- 1 чайная ложка кокосовых аминокислот.
- Щепотка ксантановой камеди.
Кето суши-ролл с острым тунцом
Эти суши-роллы с низким содержанием углеводов обязательно станут блюдом, которое вы будете постоянно готовить и добавлять в свой рацион. Добавьте зелень или авокадо для более здорового жира, текстуры и вкуса.
- Время приготовления: 10 Minutos.
- Общее время: 10 Minutos.
- производительность: 1.
- Категория: Цена.
- Кухня: Японский язык.
Ингредиенты
- 1/4 фунта тунца для суши.
- 1 стакан риса с цветной капустой.
- 1 столовая ложка майонеза.
- 1 чайная ложка шрирача.
- Щепотка соли.
- Лист водорослей нори.
Инструкции
- Нарежьте тунца длинной трубкой толщиной около дюйма или длинными кусками.
- Разогрейте рис с цветной капустой в микроволновой печи в течение 1 минуты, затем заверните его в кухонное полотенце, чтобы выжать излишки влаги. Переложите его в миску и смешайте с майонезом и шрирачей.
- Выложите на разделочную доску лист нори. Добавьте рис к листу нори и разровняйте его вдоль первых ¾ листа, чтобы получилось ровное тесто.
- Выложите полоски тунца поверх риса. Посыпать солью. Затем раскатайте лист рисового нори над тунцом, проталкивая его кончиками пальцев и перекатывая вперед с равномерным давлением, пока не дойдете до нори без риса. Смочите пальцы и смочите нори, чтобы он стал липким, и закончите рулет, закрыв его влажным нори.
- Острым ножом нарежьте суши-ролл.
- Подавать со свежим тертым имбирем, тамари без глютена и кунжутом для украшения.
Питание
- Калорий: 370.
- жир: 22 г.
- Углеводы: 10 г.
- волокна: 3 г.
- Белок: 28 г.
Ключевые слова: острый тунец кето суши ролл.