Ответ: Нет, фруктоза - это моносахарид, основная форма сахара, поэтому она несовместима с вашей кето-диетой.
Фруктоза - это сахар, содержащийся во фруктах и овощах. Это один из трех моносахаридов, которые существуют в природе наряду с глюкозой и галактозой. Они обладают сладкой способностью в 1,7 раза сильнее, чем сахар. А также его гликемический индекс намного ниже, всего 25. Есть сахарные спирты с более высокими гликемическими индексами, такие как мальтита, гликемический индекс которого равен 36. Даже в этом случае мы находим 6 г углеводов в каждой ложке ровно 6 г. Итак, это чистый сахар. И хотя его гликемический индекс ниже, он совершенно несовместим, и лучше выбрать другие подсластители, чем кето-подсластители, такие как, например, стевия.
Кроме того, были обнаружены некоторые проблемы с высоким потреблением рафинированной фруктозы, поскольку, несмотря на то, что она является сахаром, она переваривается иначе, чем другие сахара. Фруктоза метаболизируется в печени и в больших количествах может оказывать давление на этот орган. Есть также исследования, которые связывают потребление рафинированной фруктозы с повышением ЛПНП (плохого холестерина), высоким кровяным давлением, высоким уровнем мочевой кислоты и большей предрасположенностью к подагре и сердечно-сосудистым заболеваниям.
Информация о питании
Размер порции: 6 г (1 чайная ложка)
| Имя | значение |
|---|---|
| углеводы | 6 гр |
| консистентные смазки | 0 гр |
| белок | 0 гр |
| волокно | 0 гр |
| калорий | 24 ккал |
