Рецепт облачного хлеба с низким содержанием углеводов, 4 ингредиента

Хотите много есть хлеба? Не волнуйтесь, вы не одиноки.

Поскольку кетогенная диета означает употребление меньшего количества углеводов, вы, вероятно, торжественно и грустно распрощались со своими любимыми продуктами, богатыми углеводами, включая хлеб.

Но теперь вы снова можете есть хлеб.

Хотя низкоуглеводный хлеб может показаться оксюмороном, у вас еще есть время изменить это мнение, и именно для этого предназначен этот рецепт. Пышный и вкусный, этот облачный хлеб, который иногда называют хлебом упси, содержит всего 0,4 грамма углеводов, что делает его идеальной заменой вашей любимой булочке для гамбургеров или сэндвичу.

Мало того, что облачный хлеб кетогенен, он богат жирами и белками, из которых и должно поступать большинство калорий. Всего четыре ингредиента и время на приготовление всего полчаса - это отличный рецепт для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты.

Кроме того, этот кето-хлеб имеет ряд преимуществ для здоровья, таких как белок, полезные жиры и многие другие питательные вещества. Более того, это помогает бороться с тягой к углеводам, позволяя вам наслаждаться любимой едой, оставаясь в кетозе.

Независимо от того, готовите ли вы это похожее на хлеб в первый или в десятый раз, этот простой рецепт будет одним из ваших любимых. И в нем нет муки, даже миндальной муки. Это просто смесь яичных белков, которую вы запекаете.

Преимущества кето-облачного хлеба

• Содержит менее одного грамма чистых углеводов.
• Он богат полезными насыщенными жирами.
• Не нужно подсластители.
• Это отличный заменитель других продуктов, от которых в противном случае вам, возможно, пришлось бы отказаться.
• Не содержит глютен.

Еще одним дополнительным преимуществом является то, что это невероятно легко сделать. Вам понадобится всего три больших яйца, размягченный сливочный сыр комнатной температуры, винный камень, соль, пергаментная бумага и противень. Для приготовления облачного хлеба требуется всего 10 минут и 30 минут в духовке, всего 40 минут - это немного, чтобы насладиться вкусным хлебом.

Содержит менее одного грамма чистых углеводов

Этот хлеб не только легкий, воздушный и очень вкусный, но в нем меньше полграмма чистые углеводы. Чтобы оставаться в состоянии кетоза, большинство людей в среднем получают от 20 до 50 граммов чистых углеводов в день. С одним ломтиком белого хлеба, содержащим 20 грамм углеводовОбычно это означает мгновенное прощание с кетозом.

Хотя этот облачный хлеб не совсем безуглеводный, он довольно близок.

Более половины калорий в каждом ломтике приходится на жир. Белок составляет около 40% от общего количества калорий, а углеводы - менее 10%.

Хотя вам понадобится проверьте свой уровень кетонов Чтобы узнать свою личную формулу входа в кетоз, хорошее практическое правило: 60% жира и 35% белка, с общим количеством углеводов около 5%.

Он богат полезными насыщенными жирами

Секрет кето-облачного хлеба в том, чтобы отделить яичные желтки от белков. Когда вы взбиваете яичные белки на высокой скорости, они образуют твердый пик, похожий на безе, что придает им легкую, похожую на облако текстуру при запекании.

С другой стороны, сочетание сливочного сыра со смесью яичных желтков - вот что дает облачному хлебу такую ​​здоровую дозу насыщенных жиров.

Раньше считалось, что Насыщенные жиры были нездоровыми, но теперь считается, что они способны обратить вспять и потенциально предотвратить определенные хронические заболевания, а также улучшить общее состояние здоровья сердца ( ¹ ).

Хотя в прошлом насыщенные жиры были связаны с более высоким уровнем холестерина и риском сердечных заболеваний, недавние исследования показывают, что эти исследования имели много недостатков ( ² ). Фактически, после противоречивого исследования семи стран 1970-х ( ³ ), что непреднамеренно привело к диффамации насыщенных жиров Американской кардиологической ассоциацией, потребление всех типов жиров в Америке сократилось на 25%. Между тем, ожирение в Соединенных Штатах за тот же период увеличилось вдвое.

Так что ясно, что что-то не сложилось.

Сегодня считается, что именно сахар и углеводы, а не жир, вызывают воспаление, гормональный дисбаланс и ожирение. Уменьшение количества углеводов и увеличение потребления полезных жиров может привести к здоровому сердцу, среди других преимуществ для здоровья.

Основные источники насыщенных жиров: сливочное масло, травяное красное мясо, el кокосовое масло, яйца, пальмовое масло и масло какао.

Нет необходимости в подсластителях

Распространенное заблуждение о облачном хлебе заключается в том, что его следует подслащивать заменителем сахара, например стевией или медом. Некоторые дискредитируют облачный хлеб именно по этой причине, утверждая, что «сахар есть сахар» и что для этого людям лучше есть настоящий хлеб.

Но именно сливочный сыр, а не подсластитель, придает облачному хлебу ароматный аромат. В этом рецепте нет никаких подсластителей. Другие варианты рецепта могут включать сметану, греческий йогурт или творог вместо сливочного сыра или разрыхлитель вместо сливок из винного камня. Независимо от того, как вы его приготовите, добавление подсластителя совершенно необязательно и никогда не понадобится.

Если вы решите добавить подсластитель, вы можете рассматривать мутный хлеб как десерт с низким содержанием углеводов, например песочное печенье. Обязательно используйте кето-дружественный подсластительи выберите подсластитель, который меньше всего влияет на уровень сахара в крови, например стевию.

На изготовление уходит меньше часа

Одна из лучших особенностей этого рецепта - то, насколько быстро он готовится. От начала до конца это займет всего около 45 минут, и большую часть этого времени всю работу выполняет ваша духовка. Поскольку его так легко приготовить, подумайте о том, чтобы сделать большую партию. Таким образом, вы можете использовать его всю неделю на обед или перекус.

Напоминание о молочных продуктах

Да. Молочные продукты содержат немного сахара (лактозы), но сливочный сыр содержит меньше лактозы, чем другие молочные продукты, что делает его безвредным для кето молочным продуктом.

Когда вы покупаете ингредиенты для облачного хлеба, принимайте правильные решения. Если возможно, выберите органический жирный сливочный сыр.

Хотя органические пастбищные молочные продукты могут быть дороже обычных продуктов, оно того стоит. Эти продукты содержат большее количество CLA и жирных кислот омега-3, которые способствуют снижению веса и увеличению мышечной силы ( ⁴ ).

Это отличный заменитель других продуктов, от которых в противном случае пришлось бы отказаться.

Тяга к такой любимой еде, как пицца, гамбургеры и бутерброды - это совершенно нормально. Если вы придерживаетесь кето-диеты, главное - найти совместимый беззерновой заменитель кето-диеты для любимого хлеба, по которому вы скучаете.

Идеи кетогенного питания с использованием облачного хлеба

Ознакомьтесь с этими забавными и вкусными способами использования облачного хлеба в обедах, закусках и кето-блюдах.

Кето гамбургеры и бутерброды

Если вам нужен хлеб для бутербродов, используйте облачный хлеб. Вы можете посыпать его майонезом и беконом для сэндвича с кето BLT.

Облачный хлеб также предлагает вам низкоуглеводную замену хлебу для гамбургеров.

Кето пицца

Замени пиццу пепперони этой лепешкой. Просто полейте его томатным соусом и моцареллой. Затем вы можете запечь его в духовке или дать сыру расплавиться в тостере. Будет потрясающе на вкус!

Кето-тако-чипсы

В этот облачный хлеб можно положить так много вещей, что он напомнит вам лепешки.

Добавьте несколько больших яиц и чоризо, чтобы получить тако на завтрак, который не выведет вас из состояния кетоза.

Кетогенная диета должна приносить удовольствие. Кето-диета помогает с потерей веса, ясностью ума и рядом другие преимущества. Однако самым большим преимуществом кетогенной диеты является то, что она заставляет вас чувствовать себя хорошо.

И при хорошем самочувствии не следует исключать из своего рациона те продукты, которые вы так любите.

Время от времени наслаждаться кето-десертом - это нормально, даже если чизкейк или печеньеНо иногда больше всего не хватает хлеба.

И теперь, благодаря этому рецепту, вы можете наслаждаться им менее чем за сорок минут.

4 ингредиента кетогенного облачного хлеба

Этот низкоуглеводный облачный хлеб, также называемый «хлебом опси», состоит всего из четырех ингредиентов, не требует кето-диеты и содержит менее половины грамма чистых углеводов.

• Время приготовления: 10 Minutos.
• Время готовить: 30 Minutos.
• Общее время: 40 Minutos.
• производительность: 10 шт.
• Категория: Завтрак.
• Кухня: Американец.

Ингредиенты

• 3 яйца, комнатной температуры.
• 3 столовые ложки размягченного сливочного сыра.
• 1/4 чайной ложки зубного камня.
• 1/4 чайной ложки соли.
• 1 столовая ложка неароматизированный порошок сывороточного протеина (по желанию).

Инструкции

• Разогрейте духовку до 150º C / 300º F и застелите два противня пергаментной бумагой.
• Осторожно отделите яичные белки от желтков. Выложите белки в одну миску, а желтки - в другую.
• В миску с яичными желтками добавьте сливочный сыр и перемешайте ручным миксером до однородной массы.
• В миску с яичными белками добавить винный камень и соль. Используя ручной миксер, перемешайте на высокой скорости до образования жестких пиков.
• Лопаткой или ложкой медленно добавьте смесь желтков к яичным белкам и тщательно перемешайте, пока не исчезнут белые полосы.
• Выложите смесь ложкой на подготовленный противень высотой 1,25-1,90 дюйма и на расстоянии около 0,5 дюймов друг от друга.
• Выпекать на средней решетке духовки 30 минут, пока верх не подрумянится.
• Дайте остыть, они, скорее всего, рассыпятся, если вы съедите их прямо из духовки, и наслаждайтесь.

Питание

• Таманьо-де-ла-порсьон: 1 кусок.
• Калорий: 35.
• жир: 2.8 г.
• углеводы: 0,4 г.
• Белок: 2,2 г.

Ключевые слова: низкоуглеводный облачный хлеб.