По мере приближения праздников они могут спросить вас, какой кето-десерт вы можете приготовить для будущих встреч. К счастью, этот вкусный и полезный кето-тыквенный пирог обязательно станет хитом на любом празднике.
Несмотря на то, что это торт с низким содержанием углеводов, он гладкий, шелковистый и насыщенный, как и любой традиционный тыквенный пирог. Кетогенная диета не заставит вас съесть пирог без корочки, если вы этого не хотите. Для приготовления масляной корочки в этом рецепте даже не требуется скалка.
Основные ингредиенты этого кето-тыквенного пирога:
- тыква.
- Яйца.
- Кокосовое молоко.
- Миндальная мука.
- Масло MCT в порошке.
- Экстракт ванили.
Польза для здоровья этого кетогенного тыквенного пирога
Этот кетогенный тыквенный пирог содержит дозу полезных жиров, которые утолят вашу тягу, сохраняя при этом кетоз. С низким содержанием углеводов вы можете получать удовольствие, не чувствуя себя виноватым. И вы не одиноки: тыквенный пирог без глютена, сахара и молочных продуктов означает, что почти никто не должен пропускать десерт.
Даже если вы сидите на низкокалорийной диете, вы будете в восторге от этого рецепта кето. Вот некоторые из главных преимуществ этого полезного десерта для здоровья.
Может улучшить здоровье сердца
Традиция есть тыкву осенью приносит много пользы и напоминает о том, как весело есть в сезон.
Тыквы содержат бета-каротин, бета-криптоксантин и альфа-каротин. Эта группа антиоксидантов может нейтрализовать свободные радикалы, что может предотвратить повреждение клеток и снизить окислительный стресс в организме. Уменьшение повреждения свободными радикалами может снизить ваши шансы получить хронические заболевания, включая болезни сердца ( 1 ) ( 2 ).
Яйца - это полезная добавка, поскольку они содержат полный аминокислотный профиль и богаты белком.
Кроме того, яйца содержат лютеин и зеаксантин, которые полезны для здоровья сердца и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания ( 3 ).
Миндальная мука также играет ключевую роль в здоровье сердца. Богат витамином Е, это жирорастворимое соединение, которое может помочь предотвратить повреждение, вызванное свободными радикалами, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
Помогает повысить уровень энергии
Вы когда-нибудь чувствовали себя очень сытым, раздутым и вялым после того, как съели десерт? Этот десерт имеет противоположный эффект: он может повысить уровень вашей энергии.
Кислоты MCT (Триглицериды со средней длиной цепи) от MCT Oil Powder сохранят чувство сытости, но не вздутие живота, в течение нескольких часов. Также известно, что MCT повышают или поддерживают уровень энергии, поэтому вы можете наслаждаться этим тыквенным пирогом, не потеряв сахар после его употребления.
Лютеин, содержащийся в яйцах, полезен не только для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Он также отлично подходит для увеличения энергии и физической активности. Исследования показали, что употребление в пищу продуктов, богатых лютеином, улучшает физическую работоспособность ( 7 ).
Миндальная мука также отлично подходит для увеличения вашей энергии, поскольку она содержит дозу витамина В2 (рибофлавин), который помогает поддерживать стабильный уровень ( 8 ).
Поддерживает здоровый уровень холестерина
Яйца содержат соединения, называемые фосфолипидами, которые помогают регулировать холестерин за счет снижения ЛПНП, липопротеинов низкой плотности, также известных как плохой холестерин, и регулирования ЛПВП, липопротеинов высокой плотности, также известных как хороший холестерин. Поступая таким образом, вы уменьшаете воспаление в кровотоке и помогаете поддерживать здоровье сердца ( 9 ).
Советы по приготовлению кетогенного тыквенного пирога
Теперь, когда вы знаете о пользе этого тыквенного пирога для здоровья, пора перейти к рецепту.
- Поскольку этот тыквенный пирог сливочный и гладкий, он все равно должен быть мягким и шатким в центре, когда вынимается из духовки. Как и заварной крем, он схватывается по мере остывания.
- Чтобы избежать проблем с консистенцией теста, перед приготовлением по этому рецепту убедитесь, что яйца имеют комнатную температуру.
- Если края корочки начинают слишком быстро подрумяниваться, когда вы выпекаете этот торт, вы можете накрыть их алюминиевой фольгой или защитным средством для корки пирога, чтобы они не подгорели.
- Жиронепроницаемая бумага для этого рецепта вам не понадобится, потому что вы не собираетесь раскатывать тесто для торта, вы просто вдавите его в форму.
Подсластители
В этом рецепте можно использовать эритрит, сахарный спирт, но он только на 70% слаще сахара. Таким образом, для достижения сладости чайной ложки сахара потребуется 1 1/3 чайной ложки эритрита.
Хотя стевия является кетогенным подсластителем, она не лучший выбор для выпечки торта. Избегайте его использования, если у вас нет большого опыта его использования в подобных рецептах.
Замена специй на этот тыквенный пирог
Этот рецепт требует специи для тыквенного пирога, но если это не то, что вы храните в шкафу, вы можете приготовить свою собственную смесь специй в следующих пропорциях:
- 1/4 чайной ложки корицы.
- 1/16 чайной ложки гвоздики.
- 1/8 чайной ложки имбиря.
- 1/16 чайной ложки мускатного ореха.
Эти измерения позволят получить 1/2 чайной ложки специи для тыквенного пирога, которая вам понадобится для этого кето-десерта. Конечно, нет 1/16 мерной ложки, поэтому просто заполните 1/8 мерной ложки наполовину.
Альтернативный рецепт корочки
Если у вас есть другой рецепт кето-теста, чем тот, который вам действительно нравится, возможно, тот, в котором используется кокосовая мука, вы можете использовать его вместо корочки, которую предлагает этот рецепт. Это изменит информацию о питании, но пока это кето, это все равно будет безопасным и кетогенным десертом.
Обязательно используйте чистую тыкву.
Этот рецепт тыквенного пирога с низким содержанием углеводов требует тыквенного пюре, а не начинки для тыквенного пирога, которая часто может содержать скрытый сахар, специи или другие ингредиенты.
Тыквенное пюре - это только тыква, и на этикетке должно быть указано 100% тыква, чистая тыква или твердая упакованная тыква. Конечно, всегда читайте информацию о питании, чтобы точно знать, что вы едите.
Взбитые сливки, приготовленные в кухонном комбайне
Вы сделать взбитые сливки за несколько минут с помощью кухонного комбайна. Просто добавьте ингредиенты и дайте им смешаться, пока они не достигнут желаемой консистенции. Лучшее в использовании кухонного комбайна для приготовления взбитых сливок - это то, что вы не испачкаетесь. Нет брызг, и все очистить легче, чем при использовании блендера.
Другие вкусные осенние десерты
Если вам нужен другой восхитительный вкус осени, посмотрите, как легко приготовить эти деликатесы:
Но не останавливайтесь на достигнутом. Многие из ваших любимых классических блюд можно приготовить по рецептам с низким содержанием углеводов. Обязательно ознакомьтесь с другими сезонными рецептами, которые можно подавать с этим тортом.
Бархатный тыквенный пирог с низким содержанием углеводов и кето
Этот низкоуглеводный и кетогенный рецепт тыквенного пирога станет хитом на корпоративной вечеринке, семейном воссоединении или в любом другом месте, где вы захотите.
- Время приготовления: 10 Minutos.
- Время готовки: 1 час 5 минут.
- Общее время: 1 час 15 минут.
Ингредиенты
Кора:.
- 2½ стакана миндальной муки.
- ¼ стакана эритрита.
- Щепотка морской соли
- 1 столовая ложка масляного порошка MCT.
- 1 яйцо.
- 1 столовая ложка ванильного экстракта.
- Стакана сливочного масла, растопленного, отстоявшегося при комнатной температуре.
Начинка для торта:.
- 1 банка 440 г тыквенного пюре.
- 3 яйца
- ¼ стакана кокосовых сливок или жирных сливок для взбивания.
- 2 чайные ложки ванили.
- 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
- 1 чайная ложка корицы.
- 1 столовая ложка масляного порошка MCT.
- Стевия или подсластитель по вкусу.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 175º C / 350º F.
- Смешайте все сухие ингредиенты для корочки в одной миске и влажные ингредиенты в другой миске. Аккуратно добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния.
- Равномерно выдавите смесь в форму для торта, позволяя смеси стечь по сторонам тарелки и начать формировать основу торта. Отложите в сторону.
- Смешайте все сухие ингредиенты для начинки в одной миске и влажные ингредиенты в другой миске. Аккуратно добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородной массы.
- Вылить тесто в подготовленную форму для торта и равномерно распределить. Выпекать 60-65 минут.
- Его можно подавать теплым, комнатной температуры или хранить в холодильнике до тех пор, пока он не будет готов к употреблению. Сверху полейте взбитыми сливками домашнего приготовления, жирными сливками или взбитыми кокосовыми сливками.
Питание
- Таманьо-де-ла-порсьон: 10.
- Калорий: 152.
- жир: 13,1 г.
- углеводы: 5,82 г (чистые углеводы: 3,46 г).
- волокна: 2,36 г.
- белки: 4.13 г.
Ключевые слова: кето бархатный тыквенный пирог.