Если вы хотите полакомиться хорошей жареной рыбой или курица Все кето-совместимые, пальмовое масло - отличный выбор с нулевым содержанием углеводов. Особенно, если вы предпочитаете масло с мягким вкусом.
Для большинства жареных блюд масло для жарки следует нагреть от 175 до 190 ° C. Благодаря этому вы можете придать ему точную степень жарености и хрустящей корочки снаружи и, в то же время, приготовить внутри. Чтобы обжарить при этой температуре, вам понадобится масло с высокой температурой разложения, чтобы не было пригоревшего привкуса. Температура разложения пальмового масла составляет 235 ° C, что делает его отличным маслом для приготовления пищи при высоких температурах. Он также имеет более мягкий вкус, чем другие совместимые кето-варианты, такие как кокосовое, авокадо или кокосовое масло. оливковый.
В магазине есть 3 распространенных типа пальмового масла: нерафинированное (также называемое «красным» или «сырым»), рафинированное и пальмоядровое. Хотя все три разновидности кето-совместимы и происходят из одних и тех же плодов пальмы, лучшим вариантом является нерафинированное пальмовое масло. Содержит наибольшее количество мононенасыщенных жиров, которые предотвратить накопление холестерина в сердце и кровеносных сосудах. Нерафинированное пальмовое масло также предлагает больше антиоксиданты для борьбы с болезнями, так как процесс очистки устраняет их в других разновидностях.
Информация о питании
Размер порции: 1 мерная ложка
| Имя | значение |
|---|---|
| Чистые углеводы | 0,0 гр |
| консистентные смазки | 13,6 гр |
| белок | 0,0 гр |
| Всего углеводов | 0,0 гр |
| волокно | 0,0 гр |
| калорий | 120 |
источник: Министерство сельского хозяйства США
