Рецепт макарон с сыром и цветной капустой с низким содержанием углеводов

Наверняка вы уже знакомы с блюдами из макарон с низким содержанием углеводов: если нет, вы можете начать с Espagueti de Calabazaили zoodles с вашим любимым соусом для пасты и даже превратить кабачки в лазанья. Но рецепт низкоуглеводных макарон с сыром?

Как и многие альтернативы пасте Макароны и сыр с низким и низким содержанием углеводов подразумевают замену макаронной лапши овощами.

В этом рецепте макарон из цветной капусты и сыра вы объедините жареную цветную капусту со сливочно-сырным соусом, чтобы добавить к этой классической еде кето-нотку без глютена. Но в отличие от оригинала, это блюдо содержит всего 6 граммов чистых углеводов на порцию.

Секрет цветной капусты и макарон с сыром

Ключ к приготовлению вкусных макарон с сыром - это соус. В этом рецепте вы будете использовать три разных типа сыра и жирные сливки, чтобы получился густой комковатый соус, который может впитать цветная капуста.

Чтобы приготовить сырный соус, вам понадобится 125 г сыра фонтина и крепкий сыр чеддер, а также 4 г сливочного сыра. Смешайте сыры с чашкой жирных сливок, болгарского перца, соли и свежемолотого черного перца в большой кастрюле на среднем огне.

Пока соус кипит, нарежьте цветную капусту на соцветия и отварите до готовности. Когда соус станет однородным и соцветия цветной капусты приготовятся, смешайте их в форме для запекания. Поместите форму для запекания в духовку, предварительно разогретую до 190º C / 375º F.

Пока любимые рецепты от макароны с сыром может включать хрустящую начинку, например картофель фри y панировочные сухари, эти два дополнения не подходят для того, чтобы сделать их низкоуглеводными..

Если вы хотите немного дополнительной текстуры, подумайте о том, чтобы измельчить кусочки Tocino o зеленый лук на. Или вы также можете посыпать тертым сыром пармезан, чтобы получить более сырный хруст.

Разрешены ли молочные продукты при кетогенной диете?

El сыр Это обычная кето-еда, которая играет важную роль в этом рецепте.

С четырьмя видами молочных продуктов, включенными в эти макароны с сыром, вы, вероятно, задаетесь вопросом: «Кетогенные ли молочные продукты? Простой ответ - да, но с некоторыми оговорками.

Кетогенные молочные продукты

Молочные продукты, как и другие продукты животного происхождения, должны быть высшего качества, которые вы можете себе позволить. По возможности выбирайте органические молочные продукты травяного откорма, избегая нежирных или обезжиренных молочных продуктов.

Молочные продукты, такие как сливочное масло, тяжелые взбитые сливки (или свежие сливки), жирные сливки и топленого масла Они богаты жирами и не содержат углеводов, что делает их идеальными для кетогенной диеты.

Молочные продукты, которых следует избегать при кето-диете

Некоторые виды молочных продуктов не подходят для кето-диеты. Молокоцельное, обезжиренное или полуобезжиренное молоко, а также сгущенное молоко содержат от умеренного до высокого количества углеводов, в основном из-за высокого содержания в них сахар. (Стакан цельного молока содержит более 12 граммов углеводов.)

Когда вы используете молочные продукты в кето-рецептах, например, эти макароны из цветной капусты с низким содержанием углеводов, избегайте молочных продуктов с высоким содержанием лактозы. По возможности заменяйте сливки жирными или средними сливками или сливочным маслом топленое масло, если вы чрезмерно чувствительны к лактозе.

Польза цветной капусты для здоровья

La цветная капуста это частый ингредиент в рецептах кето благодаря своей универсальности. Стал пюре, маса де пицца y рис, и теперь это главный ингредиент в этом сырном рецепте цветной капусты.

Вот еще некоторые преимущества этого крестоцветного овоща для здоровья:

# 1 в нем много витаминов

Цветная капуста богата витамином С и обеспечивает более 70% дневной нормы всего в одной чашке. Человеческий организм не способен вырабатывать витамин С сам по себе, поэтому важно, чтобы вы добавляли в свой рацион продукты, которые являются важным источником этого витамина, стимулирующего иммунную систему.

Этот водорастворимый витамин отвечает за широкий спектр процессов в организме, включая восстановление тканей, абсорбцию железа и снижение холестерина ЛПНП.плохой»( ¹ ) ( ² ).

Цветная капуста также содержит витамин К, который помогает предотвратить свертывание крови, помогает поддерживать правильную работу мозга, формирование костей и здоровый обмен веществ. Также известно, что витамин К улучшает здоровье костей и поддерживает здоровые структуры скелетных мышц ( ³ ).

# 2 Это может помочь снизить риск рака

Крестоцветные овощи, такие как цветная капуста, замедляют рост раковых опухолей ( ⁴ ). Как? Крестоцветные овощи богаты глюкозинолатами - серосодержащим соединением, которое, как было показано, замедляет рост опухолей ( ⁵ ).

Более того, было показано, что высокое потребление овощей семейства крестоцветных, таких как цветная капуста, снижает риск рака легких и колоректального рака, в частности ( ⁶ ).

# 3 Помогает бороться с воспалением

Воспаление это одна из первопричин многих хронических заболеваний. Крестоцветные овощи, такие как цветная капуста, богаты антиоксидантами. Эти антиоксиданты, особенно бета-каротин и кверцетин, помогают снизить окислительный стресс и укрепить иммунную систему ( ⁷ ).

Сделай этот рецепт своим

Одна из лучших особенностей готовки: вы переключаете блюда так, чтобы ваша еда была именно такой, какой вы ее любите.

Вы можете следовать этому рецепту, как предложено, или экспериментировать и получать удовольствие от него. Вот несколько способов приготовить этот рецепт макарон с сыром из цветной капусты по своему усмотрению:

• Используйте разные сыры: сверху посыпьте пармезаном или замените моцареллу фонтиной.
• Добавьте травы и специи: Посыпьте щепоткой кайенского перца для придания особого оттенка или добавьте немного сушеного укропа, петрушки или черного перца.
• Сделайте топ хрустящим: посыпать сверху свиной шкуркой вместо кастрюляили добавьте несколько кусочков бекона для ароматного дымного послевкусия.
• Создайте некоторую сложность: Добавьте в сырный соус немного дижонской горчицы, чтобы вкус был более насыщенным и тонким.
• Используйте чесночный порошок: После обработки цветной капусты на пару посыпьте маленькие соцветия чесночным порошком, чтобы добавить аромат и питательные вещества.
• Используйте другие овощи: необязательно использовать только цветную капусту. Попробуйте приготовить макароны с сыром вместо цветной капусты. брокколи.

Даже если вы впервые пытаетесь приготовить кето-версию одного из любимых детских блюд, повеселитесь на кухне и проявите творческий подход.

Наслаждайтесь макаронами с сыром и цветной капустой

Помимо пищевой ценности этого блюда, сочетание трех разных видов сыров и добавление жирных сливок придает ему богатейшую и кремообразную консистенцию.

Это идеальная еда, которая позволит вам оставаться в цетоз, утолите вашу тягу к макаронам и обеспечьте широкий спектр полезных питательных веществ, от которых вы можете чувствовать себя хорошо.

Эти макароны из цветной капусты готовы всего за 40 минут и не вызовут скачков сахара в крови, как при традиционных рецептах. Наслаждайтесь им как гарниром или добавляйте протеин в полноценный обед.

Макароны с низким содержанием углеводов, сыр и цветная капуста

Эта запеченная кето-макароны и запеканка из цветной капусты с сыром восхитительны, ее легко приготовить, и в ней почти нет углеводов.

• Общее время: 30 минут
• производительность: 3 чашки
• Категория: входящий
• Кухня: жакет

Ингредиенты

• 225 г жирных сливок
• 115 г твердого сыра чеддер (тертого)
• 115 г фонтины (тертой)
• 60 г сливочного сыра
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 1/4 чайной ложки перца
• 1 большой кочан цветной капусты

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 190ºF / 375ºC и смажьте форму для выпечки размером 20 x 20 дюймов сливочным маслом или антипригарным спреем.
2. Нарежьте цветную капусту небольшими кусочками размером от 1,5 до 2 см. Готовьте на пару 4-5 минут, пока не станет мягким. Снять с огня и хорошо процедить. Промокните насухо кухонной бумагой. Отложить в сторону.
3. В небольшой кастрюле смешайте жирные сливки, сыр, сливочный сыр, соль, перец и перец. Нагрейте на среднем огне до однородной массы. Размешайте как следует.
4. Добавьте к сырной смеси цветную капусту и перемешайте.
5. Вылейте в форму для запекания и запекайте 25-30 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и не станет пузырящимся.

Питание

• Таманьо-де-ла-порсьон: 1/2 стакана
• Калорий: 393
• жир: 33 гр
• Гидраты Углерод : 10 гр
• волокна: 4 гр
• Белок: 14 гр

Ключевые слова: кето макароны с цветной капустой и сыром