Reteta de paine keto facuta cu ingrediente simple

Dacă urmărești un dieta ketogenă, ai putea crede că pâinea nu mai este din mesele tale.

O singură felie de pâine albă conține 15 grame de carbohidrați totali și aproape deloc fibre ( ¹ ). Chiar și pâinea integrală, deși conține mai multe proteine ​​și fibre, este formată din 67% carbohidrați ( ² ). În dieta ketogenă, carbohidrații reprezintă în general doar 5-10% din totalul caloriilor. Pentru majoritatea oamenilor, aceasta este în jur de 20 până la 50 de grame pe zi. Grăsimile și proteinele ar trebui să constituie 70-80% și, respectiv, 20-25% din totalul caloriilor.

Cu alte cuvinte, un singur sandviș, cu două bucăți de pâine albă, va elimina tot aportul de carbohidrați pe care îl poți mânca într-o zi.

Dacă încercați să vă mențineți numărul scăzut de carbohidrați, pâinea obișnuită cumpărată de la magazin nu este inclusă în dieta dvs. Cu toate acestea, cu făinurile alternative fără gluten, cum ar fi făina de cocos și făina de migdale, care devin tot mai populare, există multe rețete de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați disponibile.

Această pâine keto este săracă în carbohidrați și plină de grăsimi sănătoase. Cu doar 5 grame de carbohidrați neți pe felie, șapte ingrediente și 7 grame de proteine, această rețetă va satisface orice poftă de carbohidrați, menținându-vă în același timp în mișcare. cetoza.

De ce aveți nevoie pentru a face pâine cu făină de migdale keto

Multe rețete de pâine keto sau paleo conțin o varietate de ingrediente greu de găsit, cum ar fi pulbere de coajă de psyllium sau pulbere de semințe de in. Din fericire pentru tine, această rețetă conține următoarele ingrediente ușor de găsit:

• Ulei de avocado (Il puteti inlocui cu uleiul de masline).
• Faina de migdale.
• Oua mari.
• Sarea de mare de Himalaya.
• Praf de copt.
• Seminte de mac.

Veți avea nevoie, de asemenea, de un mixer manual, hârtie rezistentă la grăsime și o tavă. Nu este necesar un robot de bucătărie.

Beneficiile coacerii cu faina de migdale

Făina de migdale este un ingredient pe care fiecare brutar keto ar trebui să-l aibă în stoc în bucătărie. Este incredibil de popular în gătit fără gluten și cetogenic datorită versatilității sale. Îl puteți folosi într-o mare varietate de rețete keto, inclusiv fursecuri, aluat de prajitura și chiar tort .

Singurul ingredient din făina de migdale sunt migdalele întregi, măcinate fără coaja exterioară. O cană conține 24 de grame de proteine, 56 de grame de grăsimi și 12 grame de fibre ( ³ ). Este, de asemenea, o sursă excelentă de calciu, cupru, magneziu și fier. O cană conține 24% din valorile zilnice de fier, cea mai frecventă deficiență nutrițională și a cărei lipsă este principala cauză a anemiei ( ⁴ ).

Datorită conținutului ridicat de fibre și grăsimi sănătoase, se crede că migdalele beneficiază de sănătatea cardiovasculară și reduc riscul de diabet. De asemenea, ajută la scăderea inflamației și a stresului oxidativ ( ⁵ ).

Beneficiile pentru sănătate ale uleiului de avocado

Avocado este singurul Fruta de care te poți bucura din abundență cu dieta ketogenă. Avocado este plin de fibre alimentare, potasiu și magneziu. De asemenea, conțin vitaminele A, C, E, K și B. În unele studii, s-a demonstrat că avocado susține sănătatea cardiovasculară, controlul greutății și îmbătrânirea sănătoasă ( ⁶ ).

Avocado este alcătuit din 71% acizi grași mononesaturați, 13% acizi grași polinesaturați și 16% grăsimi saturate ( ⁷ ).

Uleiul de avocado este una dintre puținele resurse naturale abundente în compusul beta-sitosterol. Beta-sitosterolul este un fitosterol despre care s-a demonstrat că inhibă diviziunea celulelor canceroase ( ⁸ ).

Unul dintre cele mai notabile beneficii ale adăugării uleiului de avocado la diferite feluri de mâncare este capacitatea sa de a crește absorbția altor nutrienți. Adaosul de grăsimi, în special uleiul de avocado, îmbunătățește și crește absorbția carotenoidelor, antioxidanți importanți, în alte alimente ( ⁹ ).

Notă rețetă: dacă nu găsiți ulei de avocado în magazinul dvs. local, uleiul de măsline va funcționa la fel de bine și conține, de asemenea, o doză sănătoasă de grăsime. Consistența aluatului ar trebui să fie aceeași indiferent dacă folosiți ulei de măsline sau ulei de avocado.

Beneficiile pentru sănătate ale ouălor

Această pâine keto conține cinci ouă mari într-o singură pâine. Ouăle au unul dintre cele mai scăzute proporții de calorii și densitate nutritivă dintre orice aliment ( ¹⁰ ). Sunt o sursă grozavă de proteine, grăsimi și micronutrienți care beneficiază de sănătatea ta. Un ou mare conține doar 71 de calorii și are mai mult de 6 grame de proteine ​​și mai puțin de un gram de grăsimi. Este o sursă bună de vitamina A, riboflavină, vitamina B12, fosfor și seleniu ( ¹¹ ).

Ouăle au avut odată o reputație proastă pentru că sunt bogate în colesterol. Acest lucru i-a determinat pe mulți să mănânce doar albușuri, deși gălbenușul de ou conține cei mai mulți nutrienți. Noi cercetări arată că ouăle cresc colesterolul bun (HDL), nu cel rău ( ¹² ). În plus, știința a demonstrat că ouăle nu au legătură cu dezvoltarea bolilor de inimă ( ¹³ ).

Gălbenușurile și albușurile sunt pline de antioxidanți. Multe proteine ​​din ou, cum ar fi ovalbumina, ovotransferina și fosvitina, și lipidele din ou, cum ar fi fosfolipidele, au proprietăți antioxidante.¹⁴].

Cea mai bună rețetă de pâine keto

Data viitoare când veți avea poftă de pâine proaspăt coaptă, încercați această rețetă. Este nevoie de aproximativ 10 minute de timp de pregătire și 40 de minute pentru a se coace, sau până când crusta este maro aurie. În general, îl puteți pregăti într-un timp total de 50 de minute.

Această pâine fără gluten poate fi savurată la micul dejun, prânz sau cină. Tăiați-l felii și serviți-l cu unt topit, prăjiți-l a doua zi dimineață pe pâine prăjită sau acoperiți-l cu somon afumat și cremă de brânză pentru o opțiune de prânz cu conținut scăzut de carbohidrați. Dacă aveți resturi, acoperiți-le și păstrați-le timp de cinci zile.

Pâine cu făină de migdale Keto

Nu trebuie să tăiați pâinea în timp ce țineți o dietă keto. Această rețetă de pâine keto este o modalitate excelentă de a umple, dar asigurați-vă totuși că rămâneți în cetoză.

• Timp de gătit: 40 minute
• Timpul total: 40 minute
• performanță: 1 baton (aproximativ 14 felii).
• Categorie: Începători
• Bucătărie: American.

Ingrediente

• 2 căni de făină de migdale măcinată fin, migdale albite.
• 2 lingurite de praf de copt.
• 1/2 linguriță de sare fină de Himalaya.
• 1/2 cană ulei de măsline sau ulei de avocado.
• 1/2 cană de apă filtrată.
• 5 ouă mari.
• 1 lingura de mac.

instrucțiuni

Veți avea nevoie de un mixer manual, o tavă de pâine și hârtie rezistentă..

1. Preîncălziți cuptorul la 205 ° C / 400 ° F. Acoperiți tava cu hârtie de copt.
2. Într-un castron mare, combinați făina de migdale, praful de copt și sarea.
3. În timp ce încă se amestecă, stropește uleiul de avocado până se formează un aluat sfărâmicios. Faceți o adâncitură sau o gaură mică în aluat.
4. Deschideți ouăle în fântână. Adăugați apa și bateți totul împreună, făcând cercuri mici cu mixerul în ouă până devin gălbui și spumoase. Apoi începeți să faceți cercuri mai mari pentru a încorpora amestecul de făină de migdale. Continuați să amestecați astfel până arată ca aluatul de clătite. Moale, ușor și gros.
5. Turnați amestecul în tava de pâine, folosiți o spatulă pentru a adăuga totul. Se presara seminte de mac deasupra. Coaceți timp de 40 de minute pe grătarul central. Va fi greu la atingere, ridicat și auriu când este gata.
6. Se scoate din cuptor si se lasa 30 de minute sa se raceasca. Apoi desfaceți și tăiați felii.
7. Păstrați într-un recipient ermetic la frigider până la 5 zile.

Nutriție

• Dimensiunea portiei: pe porție.
• calorii: 227.
• Grăsimi: 21 g.
• hidrati de carbon: 4 g.
• fibre de: 2 g.
• proteine: 7 g.

Cuvinte cheie: pâine cu făină de migdale keto.