Dacă urmați o dietă ketogenă, ar trebui să știți deja asta consumul de pâine este exclus. Acest lucru este destul de frustrant, deoarece aproape fiecare masă de care vă amintiți este însoțită de pâine.
Cina de familie începe prin predarea tăvii de pâine pentru ca toată lumea să-și ia felia, meniurile de prânz includ sandvișuri și panini, iar majoritatea articolelor de mic dejun constau în omletă și slănină ascunse între prăjituri sau jumătăți de pâine de diferite feluri.
Urmează una dieta ketogenă Trebuie să fie un stil de viață de care să te bucuri, ceea ce nu este posibil dacă te simți lipsit de alimentele tale preferate. Din fericire, cu câteva ajustări ale ingredientelor, vă puteți bucura în continuare de o varietate de preparate pe care le-ați ratat.
Este exact ceea ce sunteți pe cale să faceți cu aceste cookie-uri keto.
Aceste fursecuri calde și pufoase sunt perfecte cu cârnați și sos, sandvișuri de mic dejun cu ouă și cheddar sau pur și simplu acoperite cu unt.
Cu doar 2.2 grame de carbohidrați neți per porție și aproape 14 grame de grăsime totală, aceasta este o rețetă grozavă atunci când vine vorba de a vă menține numărul scăzut de carbohidrați.
Cum să faci prăjituri cetogenice cu conținut scăzut de carbohidrați
Spre deosebire de fursecuri obișnuite, această rețetă de prăjituri keto folosește o combinație de făină de migdale, ouă mari, praf de copt, smântână grea și brânză mozzarella.
Folosind o făină alternativă fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau nucă de cocos, elimină majoritatea carbohidraților pe care i-ai obține în mod normal din prăjituri. În timp ce această rețetă conține mai puțin de patru grame de carbohidrați totali, făina albă simplă îmbogățită conține aproape 100 de grame de carbohidrați per cană ( 1 ).
Ingrediente de care veți avea nevoie pentru a face aceste prăjituri Keto-Friendly
Combinația de frișcă și ouă păstrează aceste fursecuri ușoare și pufoase, contracarând densitatea făinii de migdale. Brânza Mozzarella, un ingredient folosit în mod obișnuit în crustele de pizza keto și alte rețete paleo și cu conținut scăzut de carbohidrați, conferă amestecului o textură asemănătoare aluatului.
Pentru a face aceste fursecuri, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 1/2 cani faina de migdale.
- 2 lingurite crema de tartru.
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu.
- 1/2 linguriță sare.
- 1 cană de brânză mozzarella rasă.
- 4 linguri de unt înmuiat.
- 2 ouă.
- 1/4 cana frisca grea pentru frisca.
Instrumentele de care veți avea nevoie
Pentru a o face, veți avea nevoie de un mixer manual, o tavă pentru brioșe și un bol mare. Dacă nu aveți o tavă pentru brioșe, modelați pur și simplu aluatul în bile mici și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Aceste fursecuri au un timp de pregătire de 5-10 minute și încă 15 minute de gătire. Fursecurile tale sunt gata când blaturile sunt frumoase și aurii.
Variante pentru a face fursecuri cetogenice
Dacă vă place această rețetă, încercați să experimentați cu ingredientele pentru a face diferite variații. Vă puteți bucura de următoarele versiuni:
- Adăugați brânză cheddar: Schimbați mozzarella cu brânză cheddar și, în schimb, aveți biscuiți cu brânză cheddar.
- Adăugați condimente: Adăugați pudră de usturoi, pudră de ceapă sau un praf suplimentar de sare pentru a oferi fursecurilor dumneavoastră o aromă sărată.
- Adăugați jalapeños: Adăugați niște jalapenos tocate în aluatul de prăjituri, adăugați o mână de brânză Cheddar și aveți fursecuri jalapeno în stil sudic.
- Adăugați o notă italiană: Adăugați niște parmezan și oregano în aluat, apoi stropiți cu ulei de măsline pentru prăjiturile italiene de aperitiv perfecte și delicioase.
- Adăugați câteva ierburi proaspete: O strop de rozmarin, patrunjel sau cimbru va face din aceste prăjituri garnitura perfectă, aromată, cu conținut scăzut de carbohidrați.
- Înlocuiește cu smântână groasă bate: Deși smântâna grea pentru frișcă face aceste fursecuri pufoase, este posibil să nu fie un ingredient obișnuit în frigider. Puteți înlocui cu ușurință iaurtul grecesc simplu, smântâna grea sau smântâna pentru a face prăjitura perfectă.
- Adăugați untulSimțiți-vă liber să adăugați o lingură de unt topit la prăjiturile dvs., dar evitați alimentele bogate în zahăr, cum ar fi mierea sau siropul de arțar, pentru a vă respecta planul de alimentație keto.
Sfaturi pentru a face cele mai bune prăjituri keto
Există câteva trucuri de gătit pe care le puteți urma pentru a vă asigura că aceștia sunt cei mai buni biscuiți keto. Și dacă acestea sunt primele prăjituri cu conținut scăzut de carbohidrați pe care le-ați făcut vreodată, nu vă faceți griji pentru că sunt vești bune. Prima ta oara este pe cale sa fie un succes.
- Luați cantitatea perfectă: Dacă nu aveți o tavă pentru brioșe, nu vă faceți griji. Folosiți o linguriță de înghețată care se prinde în porții perfecte. Asezati-le apoi pe o tava tapetata cu hartie de copt.
- Asigurați-vă că nu se lipesc: Asigurați-vă că pulverizați tava pentru brioșe cu spray de gătit sau ulei de cocos pentru a preveni lipirea.
- Transformă-le în pâine keto: Căutați rețeta perfectă de pâine keto? Pur și simplu turnați aluatul într-o tavă și tăiați-l după cum doriți.
Beneficiile pentru sănătate ale coacerii cu făină de migdale
Făina de migdale conține un singur ingredient, cel migdale, macinata fin intr-un robot de bucatarie pentru a face o pudra fina. O singură cană conține 24 de grame de proteine, 56 de grame de grăsimi și 12 grame de fibre alimentare ( 2 ), făcându-l un ingredient comun în multe rețete de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați.
Spre deosebire de făina albă îmbogățită, făina de migdale conține o serie de beneficii nutriționale. Este o sursă excelentă de calciu, cupru, magneziu și fier. O cană conține 24% din valoarea zilnică recomandată pentru fier, cea mai frecventă deficiență nutrițională și a cărei lipsă este cauza principală a anemiei ( 3 ).
Făina de migdale vă oferă aceleași beneficii pentru sănătate ca migdalele. Acest ingredient vă poate ajuta în următoarele moduri:
- Tensiune arteriala: Într-un studiu, participanții au consumat 50 de grame de migdale pe zi timp de o lună. Subiecții au prezentat un flux sanguin mai bun, o scădere a tensiunii arteriale și un nivel mai ridicat de antioxidanți ( 4 ).
- Zahăr din sânge: El Jurnalul de Nutritie a publicat un studiu în care participanții au mâncat mese cu migdale, cartofi, orez sau pâine. Rezultatele au arătat că nivelul de zahăr din sânge și de insulină ale participanților au scăzut după ce au mâncat migdale ( 5 ).
- Greutate corporala: Un studiu publicat de Jurnalul internațional de obezitate și tulburări metabolice conexe a studiat efectele migdalelor și carbohidraților complecși la subiecții supraponderali. Participanții au fost împărțiți în două grupuri, unul care consumă o dietă săracă în calorii plus 85 g / 3 oz de migdale pe zi, iar celălalt schimbând migdale cu un carbohidrat complex. Cei care au mâncat migdale au înregistrat o scădere în greutate cu 62% mai mare și cu 56% mai multă reducere a masei de grăsime în comparație cu celălalt grup ( 6 ).
Utilizarea produselor lactate în rețetele keto
Această rețetă de prăjituri keto include două ingrediente lactate: smântână grea pentru frișcă și brânză mozzarella. Daca poti tolera lactatAmbele ingrediente oferă o doză sănătoasă de grăsimi saturate și cantități moderate de proteine. Cu toate acestea, este important să selectați produse lactate de calitate aprobate keto ori de câte ori este posibil.
Selectați produse lactate organice, păscute, dacă este posibil, întregi pentru a le include în rețeta dvs. Deși produsele lactate organice pășunate au un preț mai mare decât alte produse lactate, merită. Aceste produse au cantități mai mari de CLA (acid linoleic conjugat) și acizi grași omega-3, care promovează pierderea în greutate și ajută la reducerea inflamației.
Frisca grea pentru frisca
Frișca grea pentru frișcă conține mai puțină lactoză decât alte produse lactate, cum ar fi laptele integral obișnuit. Lactoza este principalul carbohidrat care se găsește în produsele lactate, motiv pentru care ar trebui să limitați produsele lactate pe o dietă ketogenă.
Deși aproape toată lumea se naște cu capacitatea de a digera lactoza, 75% din populația lumii își pierde această capacitate în timp, ducând la intoleranță la lactoză ( 7 ). Produsele lactate precum untul, uleiul de unt, ghee-ul, smântâna și smântâna grea pentru frișcă găsite în această rețetă au un conținut relativ scăzut de lactoză în comparație cu alte produse lactate ( 8 ).
Branza mozzarella
Brânza Mozzarella are o consistență excelentă pentru coacerea aluatului, cu toate acestea, acesta nu este singurul beneficiu pe care îl oferă această brânză.
Se pare că brânza mozzarella este o putere nutrițională. Este abundent în biotină, riboflavină, niacină și alte câteva vitamine, inclusiv vitamina A, vitamina D și vitamina E. Brânza Mozzarella este, de asemenea, bogată în fier, care poate fi extrem de benefic pentru oricine suferă de anemie sau deficiențe de fier de bază. 9 ).
Noua ta rețetă preferată de fursecuri cu conținut scăzut de carbohidrați
Aceste fursecuri keto vor fi următoarea rețetă preferată cu conținut scăzut de carbohidrați, gata în doar 25 de minute. Perfecte pentru orice ocazie, sunt un fel de mâncare grozav de luat la petreceri sau la brunch-ul de weekend. Dacă aruncați o privire rapidă asupra faptelor nutriționale, puteți fi sigur că această rețetă nu vă va scăpa de sub control. cetoza nici nu te va face să nu ajungi la ta obiectivele de macronutrienți.
Biscuiți Keto pufosi cu conținut scăzut de carbohidrați
Aceste prăjituri keto delicioase sunt o opțiune grozavă cu conținut scăzut de carbohidrați atunci când sunteți în mișcare, pline cu toate grăsimile sănătoase de care aveți nevoie pentru a intra în cetoză.
- Timp de pregătire: 10 minute
- Timp de gătit: 15 minute
- Timpul total: 25 minute
- performanță: 12 cookie-uri.
- Categorie: Începători
- Bucătărie: Limba franceza.
Ingrediente
- 1 1/2 cani de faina de migdale.
- 2 lingurite crema de tartru.
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu.
- 1/2 linguriță sare.
- 1 cană de mozzarella rasă.
- 4 linguri de unt moale.
- 2 de ouă.
- 1/4 cană smântână grea pentru frișcă.
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 205 ° C / 400 ° F.
- Într-un castron, combinați făina de migdale, crema de tartru, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Într-un alt castron, amestecați cu un mixer mozzarella, untul, ouăle și frișca până se omogenizează bine.
- Adăugați ingredientele uscate în bolul pentru ingrediente umed și, folosind mixerul manual, continuați să amestecați până când toate ingredientele sunt complet combinate.
- Pulverizați o formă de brioșe și o lingură cu spray de gătit antiadeziv.
- Folosind lingura unsă, turnați aluatul în cupele individuale pentru brioșe.
- Coaceți până când fursecurile devin maro auriu, aproximativ 13-15 minute.
- Serviți-le calde și bucurați-vă!
Nutriție
- Dimensiunea portiei: 1 fursec
- calorii: 157.
- Grăsimi: 13,6 g.
- hidrati de carbon: 3.9 g (Glucide nete: 2.2 g).
- proteine: 7,1 g.
Cuvinte cheie: Prajituri pufoase keto.