Rețetă de pizza Fathead cetogenă cu conținut scăzut de carbohidrați

Crezi că alimentele clasice de confort sunt interzise pentru o dietă ketogenă?

Iată câteva vești bune. Această rețetă incredibil de delicioasă de pizza Keto Fathead înseamnă că te poți bucura de pizza tradițională pe care o iubeai în copilărie, cu excepția faptului că, de această dată, nu trebuie să-ți faci griji cu privire la conținutul ridicat de carbohidrați sau toppingurile artificiale.

Cu un timp total de 30 de minute, doar 10 minute de timp de pregătire și 20 de minute în cuptor, această pizza Keto low carb servește un grup de opt.

Ai putea să mănânci totul singur, dar cele 3 grame de carbohidrați neți pe porție ar putea atinge limita zilnică. Nu-ți face griji, numărul de carbohidrați este suficient de scăzut pentru a rămâne în cetoză, chiar dacă mănânci o porție în plus.

Cum faci aluatul de pizza keto?

Probabil vă întrebați cum să faceți o crustă de pizza prietenoasă cu keto, cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece pepperoni, brânză mozzarella și toate celelalte topping-uri preferate de „pizza obișnuită” sunt prietenoase cu keto. Dar cum faci aluat keto?

Este posibil să fi văzut cruste de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați care necesită făină de conopidă sau de nucă de cocos, dar pentru această crustă de pizza cu cap gras aveți nevoie de:

• Faina de migdale.
• Brânză cremă.
• Mozzarella rasă
• ou.
• Coji de psyllium.

De asemenea, veți avea nevoie de câteva bucăți de hârtie de pergament și o tavă pentru pizza. Daca vi se pare greu de aplatizat aluatul, puteti folosi un sucitor. Poate fi necesar să-l stropiți cu coajă de psyllium sau cu făină de nucă de cocos mai întâi pentru a preveni lipirea.

Pentru a vă asigura că crusta de pizza nu se rupe, coaceți aluatul înainte de a adăuga ingredientele. Asezati aluatul de pizza pe o piatra de pizza sau pe o tava tapetata cu o bucata de hartie de copt. Coaceți timp de 10 minute, răsturnați-l și apoi coaceți încă câteva minute. Pentru o crusta extra crocanta, mai coaceti inca 4 minute. Pentru a accelera procesul, puteți străpunge aluatul cu un cuțit subțire.

Întrebări frecvente despre cum să faci o pizza cu aluat cu cap gras

Dacă este prima dată când încercați această rețetă de aluat de pizza cu cap gras, este posibil să aveți câteva întrebări. Iată câteva sfaturi, trucuri și răspunsuri la cele mai frecvente întrebări:

• Există un sos pentru pizza fără zahăr? Ei bine, există câteva mărci care fac un sos excelent pentru pizza cu conținut scăzut de carbohidrați. Nu folosiți sos marinara cumpărat din magazin. Îl poți face cu ușurință pe al tău cu asta reteta de sos de pizza care folosește conserve de roșii, pudră de usturoi, oregano, ulei de măsline, busuioc și praf de ceapă.
• Ce tipuri de brânză sunt potrivite pentru dieta ketogenă? Dacă sunteți tolerant la lactate, puteți acoperi pizza cu parmezan sau brânză mozzarella. Doar alegeți cea mai înaltă calitate, alegând brânză întreagă și, de preferință, bio și free range.
• Care este cel mai bun mod de a reîncălzi această rețetă? Puteți reîncălzi pizza în cuptor sau în cuptorul cu microunde.
• Care sunt informațiile nutriționale pentru această rețetă? Această rețetă conține 14 grame de grăsimi, 3.3 grame de carbohidrați neți și 15.1 grame de proteine, ceea ce o face perfectă pentru planul tău de alimentație keto.

Beneficiile pentru sănătate ale pizza fathead

Pe lângă faptul că vă bucurați să devorați una dintre alimentele preferate, această rețetă vă va încânta și mai mult pentru informațiile nutriționale. Combinația de ouă, brânză și migdale vă oferă o felie de pizza plină de proteine. Acoperiți cu pepperoni și veți obține peste 15 grame de proteine ​​și 14 grame de grăsime totală per porție.

Beneficiile coacerii cu faina de migdale

Acest aluat de pizza cu cap gras este făcut cu două ingrediente uimitoare: făină de migdale și crustă de psyllium. Folosirea acestor ingrediente în locul făinii albe obișnuite reduce carbohidrații și oferă unele beneficii pentru sănătate.

Făina de migdale este o alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați la făina de grâu obișnuită. Dacă nu găsiți făină de migdale la magazinul dvs. local, cumpărați în schimb migdale. Apoi pur și simplu măcinați-le până la o consistență foarte fină cu un robot de bucătărie.

# 1: Poate îmbunătăți sănătatea inimii

Migdalele joacă un rol cheie în sănătatea inimii. Într-un studiu realizat de Universitatea Aston din Birmingham, cercetătorii au monitorizat participanții care au consumat 50 de grame de migdale pe zi timp de o lună. Rezultatele au arătat că consumul de migdale a crescut nivelul de antioxidanți din sânge. Subiecții au prezentat un flux sanguin mai bun, o scădere a tensiunii arteriale și o creștere a nivelului de antioxidanți ( ¹ ).

# 2: poate îmbunătăți glicemia

De asemenea, făina de migdale poate ajuta la reglarea zahărului din sânge. Jurnalul de Nutriție a publicat un studiu în care participanții au mâncat mese din migdale, cartofi, orez sau pâine. Cercetătorii au descoperit că nivelul de zahăr din sânge și de insulină ale participanților au scăzut după ce au mâncat migdale, ceea ce a ajutat la reglarea nivelului de glucoză din sânge după mese ( ² ).

# 3: ar putea ajuta la pierderea în greutate

Faina de migdale este o completare excelenta pentru orice dieta ketogena, deoarece te poate ajuta sa slabesti. Un studiu publicat de International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders a studiat efectele migdalelor și carbohidraților complecși la persoanele supraponderale.

Participanții au fost împărțiți în două grupuri: un grup care consuma o dietă cu conținut scăzut de calorii plus 85 g / XNUMX oz de migdale pe zi, iar celălalt grup care consumă o dietă săracă în calorii plus carbohidrați complecși la alegere.

Acest studiu a arătat că grupul care a consumat migdale a prezentat o reducere mai mare în greutate cu 62% și o reducere cu 56% mai mare a masei de grăsime în comparație cu grupul cu carbohidrați complecși ( ³ ).

Beneficiile încorporării cojii de Psyllium

Dacă nu ați auzit niciodată de coajă de psyllium, nu vă faceți griji. Coaja de psyllium este făcută din semințele plantei plantago ovata. O veți găsi în mod obișnuit în rețetele keto ca înlocuitor pentru gluten în rețetele fără gluten sau pentru ouă în rețetele vegane. Acest lucru îl face un ingredient ideal pentru persoanele cu alergii alimentare. Este o sursă excelentă de fibre dietetice, așa că adăugați-o în smoothie-ul de dimineață sau budinca de chia pentru un plus de fibre.

Psyllium este un prebiotic, alimentul de care probioticele au nevoie pentru a se dezvolta și a crește în intestin. De asemenea, vă menține scaunele să funcționeze fără probleme, făcându-l un ingredient excelent pentru persoanele cu IBS sau boala Crohn ( ⁴ ).

Beneficiile consumului de grăsimi sănătoase

Indiferent de ceea ce ți s-a spus, grăsimea este o componentă sănătoasă a oricărei diete și, da, asta include grăsime saturată. Cu ouăle, mozzarella rasă și cremă de brânză înfipte în acest aluat, cu siguranță vei obține partea ta de grăsimi sănătoase cu doar un gram de carbohidrați totali.

Deși datele nutriționale din anii 1970 spuneau că grăsimile saturate sunt rele, noi studii arată că grăsimile nu sunt adevărații vinovați ( ⁵ ). O dietă bogată în grăsimi este ceea ce vă permite să intrați în cetoză, folosind cetone pentru energie în loc de glucoză.

De fapt, o regulă bună este că 60% din caloriile tale (valori zilnice procentuale) ar trebui să provină din grăsimi, în timp ce 35% din caloriile tale ar trebui să provină din proteine. rămâne în cetoză.

Pregătește-te pentru o noapte de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați

Cine ar fi crezut că te-ai putea bucura de o pizza delicioasă, care are exact ca pizza preferată din copilărie, fără toate gunoaiele artificiale?

Întindeți aluatul de cap gras pe o foaie de copt și coaceți până se rumenește. După ce aluatul de pizza este pe jumătate gătit, luați toppingurile preferate pentru pizza.

Rețeta originală este acoperită cu ketchup, pepperoni și fulgi de ardei roșu, dar nu ezitați să alegeți ce ingrediente keto doriți. Nu uitați că aceasta este o rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați. Uitați de ananasul bogat în carbohidrați și rămâneți cu carne și legume.

Bucurați-vă de o noapte de cină italiană fără să vă simțiți vinovat. Aceasta este una dintre cele mai bune pizza cu conținut scăzut de carbohidrați pe care le veți avea vreodată.

Pizza Fathead Keto cu conținut scăzut de carbohidrați

Urmând o dietă keto sau săracă în carbohidrați nu pare chiar atât de dificil în momentul în care iei o mușcătură din această pizza delicioasă, cu doar 3.3 g de carbohidrați neți.

• Timp de pregătire: 10 minute
• Timp de gătit: 20 minute
• Timpul total: 30 minute
• performanță: 8.
• Categorie: Preț.
• Bucătărie: napolitană.

Ingrediente

Pentru masă.

• 2 căni de brânză mozzarella.
• 3 linguri crema de branza, moale.
• 1 ou.
• 3/4 cană de făină de migdale.
• 2 lingurițe de coajă de psyllium.
• 1 lingura condimente italiene.
• 1/2 linguriță sare.

Pentru sos.

• 1/3 cană sos de roșii fără sare adăugată.
• 1/16 linguriță sare.
• 1/8 linguriță fulgi de ardei roșu.
• 1/4 lingurita condimente italiene.
• 1/8 lingurita de piper negru.

Pentru acoperire.

• 12 felii de pepperoni.
• 3/4 cană mozzarella.

instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 205 ° C / 400 ° F și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
2. Într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde, topește mozzarella în trepte de 30 de secunde până se topește complet, amestecând pentru a evita arderea.
3. In bolul cu branza mozzarella topita adaugam toate ingredientele pentru aluat si framantam cu mainile pana se omogenizeaza complet. Rulați aluatul într-o bilă și aplatizați într-un cerc de ¼ inch pe o tavă de copt pregătită.
4. Coaceți 10 minute, scoateți din cuptor, răsturnați și coaceți încă 2 minute.
5. În timp ce aluatul se coace, ia un castron mic și amestecă sosul de roșii cu sare, fulgi de ardei roșu, condimente italiene și piper negru.
6. Scoateți aluatul din cuptor și acoperiți cu sos, brânză și pepperoni.
7. Pune pizza din nou la cuptor și coace timp de 5-7 minute.
8. Se scot din cuptor, se lasa la rece 5-10 minute, se taie, se serveste si se savura.

Nutriție

• Dimensiunea portiei: 1 portie
• calorii: 202.
• Grăsimi: 14 g.
• Carbohidrați: 5,2 g (3,3 g net).
• Proteine: 15,1 g.

Cuvinte cheie: pizza keto fathead.