Reteta de vafe pufoase keto

Când te gândești la vafe, probabil visezi la acele vafe belgiene acoperite cu fulgi de ciocolată, căpșuni și afine și udate în smântână groasă și sirop de arțar.

Ingredientele de bază din vafele obișnuite nu sunt potrivite pentru dieta ketogenă, cu excepția faptului că puteți mânca din când în când câteva fructe de pădure. Dacă ați ratat un astfel de mic dejun, această rețetă se va bucura de loc.

Cu câteva modificări ale ingredientelor și câteva alegeri inteligente pentru toppinguri, puteți crea micul dejun sau brunch-ul la care ați visat, păstrând în același timp numărătoarea inversă a carbohidraților.

Vafele Keto sunt posibile, veți vedea că este.

Cum să faci vafe keto

Aceste vafe cu conținut scăzut de carbohidrați sunt ușor de făcut. Sunt fără zahăr, cereale și gluten, pline de aromă clasică de arțar și chiar grozave pentru bucatar lot y va ajuta la pregatirea meselor. Te vei bucura de tot confortul vafelor pufoase, dar fără carbohidrații adăugați care te-ar putea scoate din cutie. cetoza.

Această rețetă de vafe durează doar cinci minute de timp de pregătire și cinci minute de timp de gătire. Și dacă te uiți la informațiile nutriționale de mai jos, vei vedea că acestea conțin doar 2 grame de carbohidrați neți per vafă.

Principalele ingrediente din această rețetă de vafe includ:

• Faina de migdale.
• Făină de cocos.
• ouă.
• Unt.
• Bicarbonat de sodiu.
• Praf de copt.
• Laptele la alegere (cum ar fi lapte de migdale o lapte de cocos).

Veți avea nevoie și de un mixer și aparat de vafe, unse cu ulei de cocos sau spray de gătit înainte de a le folosi.

Dacă nu aveți un fier de călcat de vafe sau un aparat de vafe belgian, puteți folosi această rețetă pentru a face clătite cu conținut scăzut de carbohidrați.

În această rețetă de vafe keto, se folosește un amestec de făină de cocos și făină de migdale. Fiecare dintre ele are un conținut scăzut de carbohidrați în comparație cu făina de grâu obișnuită și oferă o serie de beneficii pentru sănătate.

Beneficiile făinii de migdale

Făina de migdale, care este pur și simplu migdale măcinate fin, este o minunată Înlocuitor tradițional de făină prietenos cu keto.

Îl puteți folosi într-o mare varietate de rețete, inclusiv fursecuri, prăjituri și brioșe. Dacă prețul unui sac de făină de migdale vi se pare cam mare, o soluție rentabilă este să cumpărați migdale în vrac și să le măcinați singur într-un robot de bucătărie.

Migdalele sunt destul de ieftine în comparație cu alte tipuri de nuci și le puteți găsi în aproape toate supermarketurile și lanțurile alimentare mari.

28 de grame / 1 uncie de făină de migdale conțin 6,3 grame de proteine, 0,4 grame de fibre alimentare și 30,2 grame de grăsimi ( ¹ ).

Migdalele sunt, de asemenea, bogate în vitamina E, care ajută la îmbunătățirea sănătății pielii prin întărirea pereților capilari și creșterea umidității și elasticității ( ² ).

Migdalele au multiple beneficii pentru sănătate, printre care:

• Sunt o sursă bogată de acizi grași mononesaturați și antioxidanți, care ajută la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare ( ³ ) ( ⁴ ).
• Migdalele pot ajuta la reducerea inflamației și a stresului oxidativ ( ⁵ ).
• Migdalele sunt bogate în calciu, potasiu, fosfor și magneziu. Aceste minerale joacă un rol important în funcțiile corpului, cum ar fi coagularea sângelui, secreția de hormoni, tensiunea arterială și sănătatea oaselor și a dinților ( ⁶ ).
• Echilibrul de proteine, carbohidrați, grăsimi și fibre din migdale este o opțiune excelentă fără cereale pentru cei care sunt rezistenți la insulină sau au probleme cu reglarea zahărului din sânge ( ⁷ ).

Beneficiile făinii de cocos

La fel ca făina de migdale, nuca de cocos este un înlocuitor excelent cu conținut scăzut de carbohidrați pentru gătitul keto. Este o făină incredibil de densă, așa că dacă este prima dată când o folosești, nu fi surprins dacă vezi un număr anormal de mare de ouă într-o singură rețetă, uneori 4-6.

Făina de cocos este folosită în mod obișnuit în prăjituri, brioșe și alte deserturi, deoarece are o textură incredibil de moale și pufoasă. Este, de asemenea, una dintre cele mai folosite făinuri în rețetele paleo și sărace în carbohidrați ca făină alternativă fără cereale și pentru valoarea sa nutritivă.

Două linguri de făină de cocos conțin 9 grame de carbohidrați, 1,5 grame de fibre, 3 grame de grăsimi și 3,2 grame de proteine.

Făina de nucă de cocos este făcută din pulpa de nucă de cocos și este un produs secundar al fazei de prelucrare a laptelui de cocos. Puteți face făină de nucă de cocos de casă răzuind pulpa de nucă de cocos și apoi amestecând-o într-un robot de bucătărie.

Nuca de cocos este o putere nutrițională care oferă multe beneficii pentru sănătate:

• Conține mangan, un mineral care nu numai că sprijină producția de țesut osos, dar poate promova și prevenirea stresului oxidativ ( ⁸ ) ( ⁹ ).
• Nuca de cocos este bogata in acizi MCT (trigliceride cu lant mediu), un tip de acid gras care se absoarbe rapid si previne digestia pentru a-ti oferi energie rapid. MCT-urile sunt un aliment de bază printre adepții dietei keto, iar studiile au arătat că pot îmbunătăți energia creierului în boala Alzheimer ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).
• Nuca de cocos este o sursă bună de fier și cupru. Aceste minerale ajută la prevenirea anemiei și promovează funcția imunitară adecvată, formarea oaselor și dezvoltarea neurologică ( ¹² ) ( ¹³ ).
• Acest fruct cu coajă tare oferă o bună parte de fibre solubile și insolubile, care pot ajuta la echilibrarea nivelului de colesterol ( ¹⁴ ).

Vrei mai multe motive pentru a include făina de cocos în planul tău de alimentație keto? Citiți mai multe despre această sursă incredibilă de energie în ghid de făină de cocos  .

Alegeți îndulcitorul

Îndulcitorii din dietă cetogenă ar trebui să fie săraci în carbohidrați și fără zahăr. Vestea bună este că există încă o mulțime de opțiuni disponibile pentru a-ți satisface dinte de dulce, precum și pentru a oferi beneficii pentru sănătate.

Stevia este, fără îndoială, una dintre cele mai populare alegeri din lumea ketogenică. Este ușor de găsit și este folosit în mod obișnuit ca îndulcitor nu numai în gustările keto, ci și în alte tipuri de tratare sănătoasă.

Atunci când alegeți această opțiune pe bază de plante, încercați să alegeți tipul brut, neprocesat. Două grame de stevia au un indice glicemic de 1 din 250, ceea ce îl face unul dintre cei mai buni îndulcitori cetogeni de acolo ( ¹⁵ ).

Pentru mai multe informații despre cei mai buni îndulcitori ketogeni, consultați acest ghid complet pentru cei mai buni îndulcitori keto și alternative la zahăr.

Alte opțiuni de mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați

Indiferent ce îndulcitor folosești, diminețile tale de weekend nu vor fi niciodată la fel cu aceste vafe keto. Nu au prea multe ouă, sunt și crocante la exterior și moi și moale pe dinăuntru.

Pentru mai multe idei de mic dejun keto pentru a vă completa brunchul, consultați aceste rețete:

• Blondii ușoare pufoase și cu conținut scăzut de carbohidrați.
• Mic dejun Shake cu triplă ciocolată.
• Gogoși cu ciocolată Keto.

Vafe pufoase keto

Nu ratați un mic dejun tradițional de duminică cu aceste vafe keto ușoare și pufoase, bogate în aromă și sărace în carbohidrați.

• Timp de pregătire: 5 minute
• Timp de gătit: 5 minute
• Timpul total: 10 minute
• performanță: opt vafe de 10 cm / 4 ".
• Categorie: Micul dejun.
• Bucătărie: American.

Ingrediente

• 1 1/2 cană de făină de migdale.
• 2 linguri de faina de cocos.
• 1/2 lingurita praf de copt.
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu.
• 2 ouă mari întregi.
• 1 lingura de extract de arțar.
• 2 linguri stevia sau îndulcitor fără calorii la alegere.
• 2 linguri de unt topit.
• 1 1/4 cană de lapte la alegere.

instrucțiuni

1. Adăugați toate ingredientele într-un castron mare. Se amestecă bine cu o spatulă sau un mixer până se omogenizează. Lasam aluatul sa se odihneasca 5 minute.
2. Preîncălziți fierul de vafe și pulverizați cu spray antiaderent, unt sau ulei de cocos.
3. Turnați aluatul în fierul de vafe și gătiți timp de 3-4 minute până când se rumenesc pe fiecare parte. Pune-le la cuptor să se crocante în timp ce gătești restul vafelor.

Idei pentru a îmbrăca vafele keto

Puteți acoperi vafele cu unt de migdale de casă sau unt de nuci de macadamia. De asemenea, puteți adăuga un strat de cremă de brânză și căpșuni sau puteți folosi cremă de cocos pentru a face frișcă de casă, fără lactate.

De asemenea, puteți cumpăra sirop de arțar fără zahăr sau altele online siropuri cetogenice pentru a orna vafele keto. Asigurați-vă că citiți lista de ingrediente. Dacă gătiți și congelați aceste vafe, pur și simplu puneți-le în prăjitor de pâine pentru a le dezgheța și a le reîncălzi și sunt gata de savurat.

Nutriție

• Dimensiunea portiei: 1 vafe
• calorii: 150.
• Grăsimi: 13 g.
• Carbohidrați: Carbohidrați net: 2 g.
• proteine: 6 g.

Cuvinte cheie: vafe keto.