Rețetă de macaroane și brânză cu conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați

Cu siguranță ești deja familiarizat cu preparatele cu paste cu conținut scăzut de carbohidrați: dacă nu, poți începe prin a încerca spaghete cu dovleac, sau zoodle cu sosul preferat de paste și chiar transformați dovleceii în lasagna. Dar o rețetă de mac cu brânză cu conținut scăzut de carbohidrați?

Ca mulți alternative de paste Macaroni și brânză cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de carbohidrați implică înlocuirea taiteilor cu macaroane cu legume.

În această rețetă de macaroane și brânză cu conopidă, vei combina conopida prăjită cu un sos cremos de brânză pentru a adăuga o notă ceto fără gluten acestui clasic alimentar. Dar, spre deosebire de original, acest fel de mâncare vine cu doar 6 grame de carbohidrați neți per porție.

Secretul pentru mac cu conopidă și brânză

Cheia pentru a face mac cu brânză delicioasă este sosul. Pentru această rețetă, veți folosi trei tipuri diferite de brânză, plus smântână groasă, pentru a face un sos gros, aglomerat, pe care conopida îl poate absorbi.

Pentru a face sosul de brânză, veți avea nevoie de 125 uncii / 4 g de brânză fontina și brânză cheddar tare, plus 60 uncii / 2 g de brânză cremă. Combinați brânzeturile cu o cană de smântână groasă, boia de ardei, sare și piper negru proaspăt măcinat într-o cratiță mare la foc mediu.

În timp ce sosul fierbe, tăiați conopida în buchețe și fierbeți până se înmoaie. Când sosul este omogen și buchețelele de conopidă sunt fierte, combinați cele două într-o tavă de copt. Puneți tava de copt într-un cuptor care a fost încălzit anterior la 190 ° C / 375 ° F.

În timp ce rețetele tale preferate din macaroane cu branza poate include un topping crocant precum chipsuri y firimituri de pâine, aceste două adaosuri nu sunt potrivite pentru a le face săraci în carbohidrați.

Dacă doriți puțină textură suplimentară, luați în considerare mărunțirea bucăților de Tocino o ceapa verde pe. Sau puteți presăra și parmezan ras deasupra pentru un plus de crocant.

Lactatele sunt permise în dieta ketogenă?

El brânză Este un aliment ceto obișnuit și joacă un rol major în această rețetă.

Cu patru tipuri de lactate incluse în aceste mac și brânză, probabil vă întrebați: „Sunt lactatele cetogenice? Răspunsul simplu este da, dar cu câteva avertismente.

Opțiuni de lactate cetogenice

Lactatele, ca și alte produse de origine animală, trebuie să fie de cea mai înaltă calitate pe care o puteți permite. Selectați produse lactate organice hrănite cu iarbă ori de câte ori este posibil, evitând produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi.

Produse lactate ca unt, frisca grea pentru frisca (sau smântână proaspătă), smântână groasă și ghee Au un conținut ridicat de grăsimi și zero carbohidrați, ceea ce îi face ideali pentru dieta ketogenă.

Produsele lactate de evitat cu keto

Unele forme de lactate nu sunt potrivite pentru dieta keto. Lapte, fie întreg, degresat sau semi-degresat, precum și laptele condensat conțin cantități moderate până la mari de carbohidrați, în principal datorită conținutului lor ridicat de zahăr. (Un pahar de lapte integral conține mai mult de 12 grame de carbohidrați.)

Când folosiți lactate în rețete keto, cum ar fi aceste macaroane cu conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați, evitați produsele lactate care au un conținut ridicat de lactoză. Înlocuiți laptele cu smântâna grea sau medie, ori de câte ori este posibil, sau untul cu ghee dacă sunteți prea sensibil la lactoză.

Beneficii pentru sănătatea conopidă

La conopidă este un ingredient comun în rețetele keto datorită versatilității sale. A devenit piure de cartofi, Masa pizza y orez, iar acum este ingredientul principal din această rețetă de conopidă cu brânză.

Iată câteva alte beneficii pentru sănătate ale acestei legume crucifere:

#1 este încărcat cu vitamine

Conopida este bogată în vitamina C și oferă peste 70% din valoarea zilnică într-o singură cană. Corpul uman nu este capabil să producă singur vitamina C, așa că este important să adăugați alimente în dieta dumneavoastră care sunt o sursă importantă din această vitamină care stimulează sistemul imunitar.

Această vitamină solubilă în apă este responsabilă pentru o mare varietate de procese din organism, inclusiv repararea țesuturilor, absorbția fierului și scăderea colesterolului LDL.rău"( ¹ ) ( ² ).

Conopida conține, de asemenea, vitamina K, care ajută la prevenirea coagulării sângelui, ajută la menținerea funcției corecte a creierului, la formarea oaselor și la un metabolism sănătos. Vitamina K este, de asemenea, cunoscută pentru îmbunătățirea sănătății oaselor și menținerea structurilor sănătoase ale mușchilor scheletici ( ³ ).

# 2 Ar putea ajuta la reducerea riscului de cancer

S-a demonstrat că legumele crucifere precum conopida încetinesc creșterea tumorilor canceroase ( ⁴ ). Cum? Legumele crucifere sunt bogate în glucozinolați, un compus care conține sulf care s-a dovedit că încetinește creșterea tumorilor ( ⁵ ).

În plus, s-a dovedit că un aport ridicat de legume crucifere precum conopida reduce riscul de cancer pulmonar și colorectal, în special ( ⁶ ).

# 3 Ajută la combaterea inflamației

inflamație este una dintre cauzele principale ale multor boli cronice. Legumele crucifere precum conopida sunt bogate în antioxidanți. Acești antioxidanți, în special beta-carotenul și quercetina, ajută la reducerea stresului oxidativ și la întărirea sistemului imunitar ( ⁷ ).

Fă-ți această rețetă

Unul dintre cele mai bune lucruri despre gătit: schimbi lucrurile, astfel încât mâncarea ta să aibă exact cum îți place.

Puteți urma această rețetă așa cum vi s-a sugerat sau puteți experimenta și să vă distrați cu ea. Iată câteva modalități prin care puteți începe să vă faceți propria această rețetă de mac și brânză cu conopidă:

• Folosiți diferite brânzeturi: acoperiți cu parmezan sau înlocuiți mozzarella cu fontina.
• Adăugați câteva ierburi și mirodenii: Se presara cu un praf de piper cayenne pentru o nota speciala sau se adauga putin marar uscat, patrunjel sau piper negru.
• Faceți blatul crocant: se presara deasupra coji de porc in loc de tigaie, sau adăugați câteva bucăți de slănină pentru un final afumat și aromat.
• Creați o oarecare complexitate: Încorporați o cantitate mică de muștar Dijon în sosul de brânză pentru o aromă mai bogată, mai nuanțată.
• Folosește pudră de usturoi: După ce aburiți conopida, presărați niște pudră de usturoi pe buchețelele mici pentru a adăuga aromă și substanțe nutritive.
• Folosiți alte legume: nu trebuie să folosești doar conopida. Încercați să faceți niște mac și brânză folosind în loc de conopidă, broccoli.

Chiar dacă este prima dată când încerci să faci o versiune keto a unuia dintre mâncărurile tale preferate din copilărie, distrează-te în bucătărie și fii creativ.

Savurați macaroane cu brânză și conopidă

În afară de valoarea nutritivă a acestui fel de mâncare, combinația a trei tipuri diferite de brânzeturi și adăugarea de smântână grea îi conferă cea mai bogată și mai cremoasă textură.

Aceasta este hrana de confort suprem care vă va permite să rămâneți în el cetoza, satisface-ți pofta de paste și oferă o mare varietate de beneficii nutriționale despre care te poți simți bine.

Aceste macaroane cu conopidă sunt gata într-un timp total de doar 40 de minute și nu vă vor cauza creșterea glicemiei, așa cum sunt rețetele tradiționale. Savurați-l ca garnitură sau completați-l cu proteine ​​pentru o masă completă.

Macaroane cu brânză și conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați

Această caserolă cu conopidă cu brânză și macaroane Keto la cuptor este delicioasă, ușor de făcut și aproape că nu conține carbohidrați.

• Timpul total: Minute 30
• performanță: 3 taze
• Categorie: care sosește
• Bucătărie: american

Ingrediente

• 225 g / 8 oz smântână groasă
• 115 g / 4 oz brânză cheddar tare (răzuită)
• 115 g / 4 oz fontina (răzuită)
• 60 g / 2 oz cremă de brânză
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru
• 1 1/4 lingurita boia
• 1 cap mare de conopida

instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 190 °F / 375 °C și ungeți o tavă de copt de 20 "x 20" cu unt sau spray antiaderent.
2. Tăiați conopida în bucăți mici de 1,5 până la 2 cm. Se fierbe la abur timp de 4-5 minute până când se înmoaie. Se ia de pe foc si se scurge bine. Se usucă cu hârtie de bucătărie. Pune deoparte.
3. Într-o cratiță mică, combinați smântâna groasă, brânzeturile, cremă de brânză, sare, piper și boia de ardei. Se încălzește la foc mediu până la omogenizare. Amesteca bine.
4. Adăugați conopida în amestecul de brânză și amestecați.
5. Se toarnă într-o tavă de copt și se coace timp de 25-30 de minute până când blatul devine maro auriu și clocotișează.

Nutriție

• Dimensiunea portiei: 1/2 cană
• calorii: 393
• Grăsimi: 33 g
• Hidrati de carbon : 10 g
• fibre de: 4 g
• proteine: 14 g

Cuvinte cheie: mac și brânză cu conopidă keto