Oppskrift på luftige kaker med keto og lavkarbo

Hvis du følger en ketogen diett, bør du allerede vite det brødforbruk er uaktuelt. Dette er ganske frustrerende siden nesten hvert måltid du husker er ledsaget av brød.

Familiemiddag begynner med å overlevere brødbrettet slik at alle kan få sin skive, lunsjmenyer inkluderer smørbrød og panini, og de fleste frokostvarene består av eggerøre og bacon gjemt mellom kake- eller brødhalvdelene.

Følg en ketogent kosthold Det må være en livsstil du liker, noe som ikke er mulig hvis du føler deg fratatt favorittmaten din. Heldigvis, med noen få justeringer av ingrediensene, kan du fortsatt nyte en rekke retter du gikk glipp av.

Dette er akkurat hva du skal gjøre med disse keto-kakene.

Disse varme og luftige kjeksene er perfekte med pølse og saus, egg og cheddar frokostsmørbrød, eller bare toppet med smør.

Med bare 2.2 gram netto karbohydrater per porsjon og nesten 14 gram totalt fett, er dette en flott oppskrift når det gjelder å holde karbotallet lavt.

Hvordan lage lavkarbo ketogene informasjonskapsler

I motsetning til vanlige informasjonskapsler, bruker denne keto-kjeksoppskriften en kombinasjon av mandelmel, store egg, bakepulver, kraftig piskefløte og mozzarellaost.

Ved å bruke et alternativt glutenfritt mel, som mandel- eller kokosmel, eliminerer du de fleste karbohydratene du vanligvis får fra informasjonskapsler. Mens denne oppskriften inneholder mindre enn fire gram totalt karbohydrater, inneholder beriket vanlig hvitt mel nesten 100 gram karbohydrater per kopp ( ¹ ).

Ingredienser du trenger for å lage disse Keto-vennlige informasjonskapslene

Kombinasjonen av pisket krem ​​og egg holder disse kjeksene lette og luftige, og motvirker tettheten til mandelmelet. Mozzarellaost, en ingrediens som vanligvis brukes i keto-pizzaskorper og andre paleo- og lavkarbooppskrifter, gir blandingen en deiglignende tekstur.

For å lage disse informasjonskapslene trenger du følgende ingredienser:

• 1 1/2 kopper mandelmel.
• 2 ts krem ​​av tartar.
• 1 ts natron.
• 1/2 ts salt.
• 1 kopp revet mozzarellaost.
• 4 ss myknet smør.
• 2 egg.
• 1/4 kopp tung kremfløte.

Verktøyene du trenger

For å lage den trenger du en stavmikser, en muffinsform og en stor bolle. Hvis du ikke har en muffinsform, er det bare å forme deigen til små kuler og legge dem på en bakepapirkledd stekeplate. Disse informasjonskapslene har en tilberedningstid på 5-10 minutter og ytterligere 15 minutters tilberedningstid. Kakene dine er klare når toppene er fine og gylne.

Variasjoner for å lage ketogene informasjonskapsler

Hvis du elsker denne oppskriften, prøv å eksperimentere med ingrediensene for å lage forskjellige varianter. Du kan glede deg over følgende versjoner:

• Tilsett cheddarost: Bytt ut mozzarellaen med cheddarost, og i stedet har du cheddarostkjeks.
• Tilsett krydder: Tilsett hvitløkspulver, løkpulver eller en ekstra klype salt for å gi kjeksene dine en salt smak.
• Tilsett jalapeños: Tilsett noen hakkede jalapenos i kakedeigen din, tilsett en håndfull cheddarost, og du har jalapeno-kjeks i sørlig stil.
• Legg til et italiensk preg: Tilsett litt parmesanost og oregano i røren, og drypp deretter med olivenolje for de perfekte og deilige italienske forrettskapslene.
• Tilsett noen friske urter: En dæsj rosmarin, persille eller timian vil gjøre disse kjeksene til den perfekte smakfulle, lavkarbo tilbehør.
• Erstatt tung krem slå: Selv om kraftig kremfløte gjør disse kjeksene luftige, er det kanskje ikke en vanlig ingrediens i kjøleskapet ditt. Du kan enkelt erstatte vanlig gresk yoghurt, tung krem ​​eller rømme for å lage den perfekte kaken.
• Tilsett smørTilsett gjerne en spiseskje smeltet smør til informasjonskapslene dine, men unngå mat med høyt sukker som honning eller lønnesirup for å holde deg til keto-spiseplanen din.

Tips for å lage de beste keto-kakene

Det er noen matlagingstriks du kan følge for å sikre at dette er de beste keto-kjeksene. Og hvis dette er de første lavkarbo kjeksene du noen gang har laget, ikke bekymre deg, for det er gode nyheter. Din første gang er i ferd med å bli en suksess.

• Ta den perfekte mengden: Hvis du ikke har en muffinsform, ikke bekymre deg. Bruk en isskje som øses opp i perfekte porsjoner. Legg dem så på en stekeplate kledd med bakepapir.
• Pass på at de ikke fester seg: Sørg for å spraye muffinspannen med matlagingsspray eller kokosolje for å unngå å sette seg fast.
• Vend dem til keto brød: Leter du etter den perfekte keto-brødoppskriften? Hell ganske enkelt deigen i en brødform og skjær den etter ønske.

Helsefordeler med å bake med mandelmel

Mandelmel inneholder en enkelt ingrediens, den mandler, finmalt i en foodprosessor for å lage et fint pulver. En enkelt kopp inneholder 24 gram protein, 56 gram fett og 12 gram kostfiber ( ² ), noe som gjør det til en vanlig ingrediens i mange lavkarbo brødoppskrifter.

I motsetning til beriket hvitt mel, inneholder mandelmel en rekke ernæringsmessige fordeler. Det er en stor kilde til kalsium, kobber, magnesium og jern. En kopp inneholder 24 % av den anbefalte daglige verdien for jern, den vanligste ernæringsmangelen og mangelen på denne er den viktigste årsaken til anemi ( ³ ).

Mandelmel gir deg de samme helsefordelene som mandler. Denne ingrediensen kan hjelpe deg på følgende måter:

• Blodtrykk: I en studie spiste deltakerne 50 gram mandler om dagen i en måned. Forsøkspersonene viste bedre blodstrøm, en reduksjon i blodtrykk og et høyere nivå av antioksidanter ( ⁴ ).
• Blodsukker: El Journal of Nutrition publiserte en studie der deltakerne spiste måltider med mandler, poteter, ris eller brød. Resultatene viste at deltakernes blodsukker- og insulinnivå sank etter å ha spist mandlene ( ⁵ ).
• Kroppsvekt: En studie publisert av International Journal of Fedme and Related Metabolic Disorders studerte effekten av mandler og komplekse karbohydrater hos overvektige personer. Deltakerne ble delt inn i to grupper, hvor den ene spiste en lavkaloridiett pluss 85 g / 3 oz mandler per dag, og den andre byttet mandler med et komplekst karbohydrat. De som spiste mandlene så 62 % mer vektreduksjon og 56 % mer fettmassereduksjon sammenlignet med den andre gruppen ( ⁶ ).

Bruk av meieriprodukter i keto-oppskrifter

Denne keto-kjeksoppskriften inneholder to meieriingredienser: tung pisket krem ​​og mozzarellaost. Hvis du tåler meieriBegge ingrediensene gir en sunn dose mettet fett og moderate mengder protein. Det er imidlertid viktig å velge kvalitets keto-godkjente meieriprodukter når det er mulig.

Velg økologiske, beite, om mulig hele meieriprodukter som skal inkluderes i oppskriften din. Selv om økologisk beitemeieri er priset høyere enn andre meieriprodukter, er det verdt det. Disse produktene har høyere mengder CLA (konjugert linolsyre) og omega-3 fettsyrer, som fremmer vekttap og bidrar til å redusere betennelse.

Tung kremfløte

Kraftig kremfløte inneholder mindre laktose enn andre meieriprodukter, som vanlig helmelk. Laktose er hovedkarbohydratet som finnes i meieriprodukter, og derfor bør du begrense meieriprodukter på et ketogent kosthold.

Selv om nesten alle er født med evnen til å fordøye laktose, mister 75 % av verdens befolkning denne evnen over tid, noe som fører til laktoseintoleranse ( ⁷ ). Meieriprodukter som smør, smørolje, ghee, rømme og tung kremfløte som finnes i denne oppskriften er relativt lav i laktose sammenlignet med andre meieriprodukter ( ⁸ ).

Mozzarella ost

Mozzarellaost har en flott konsistens for deigbaking, men det er ikke den eneste fordelen denne osten gir.

Det viser seg at mozzarellaost er et ernæringsmessig kraftsenter. Det er rikelig med biotin, riboflavin, niacin og flere andre vitaminer, inkludert vitamin A, vitamin D og vitamin E. Mozzarellaost er også rik på jern, noe som kan være ekstremt gunstig for alle som lider av anemi eller mangler grunnleggende jern ⁹ ).

Din nye favorittoppskrift på lavkarbokaker

Disse keto-kakene vil være din neste favoritt lavkarbooppskrift, klare på bare 25 minutter. Perfekt for enhver anledning, de er en flott rett å ta med til fester eller helgebrunsj. Hvis du tar en rask titt på ernæringsfakta, kan du være sikker på at denne oppskriften ikke tar deg ut av hånden. ketose det vil heller ikke gjøre at du ikke når din makronæringsmål.

Lavkarbo Fluffy Keto-kaker

Disse deilige keto-kjeksene er et flott lavkarboalternativ når du er på farten, fullpakket med alt det sunne fettet du trenger for å komme inn i ketose.

• Forberedelsestid: 10 minutter
• På tide å lage mat: 15 minutter
• Total tid: 25 minutter
• Opptreden: 12 informasjonskapsler.
• Kategori: Forretter
• kjøkken: Fransk.

Ingredienser

• 1 1/2 kopper mandelmel.
• 2 ts krem ​​av tartar.
• 1 ts natron.
• 1/2 ts salt.
• 1 kopp revet mozzarella.
• 4 ss myknet smør.
• 2 egg.
• 1/4 kopp kraftig kremfløte.

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 205ºC / 400ºF.
2. I en bolle kombinerer du mandelmel, kremen av tartar, natron og salt.
3. I en annen bolle blander du mozzarella, smør, egg og kremfløte med en mikser til det er godt blandet.
4. Tilsett de tørre ingrediensene i den våte ingrediensbollen, og bruk stavmikseren og fortsett å blande til alle ingrediensene er helt kombinert.
5. Spray en muffinsform og skje med nonstick-spray.
6. Bruk den smurte skjeen og hell røren i de individuelle muffinskoppene.
7. Stek til kakene er gyldenbrune, ca 13-15 minutter.
8. Server dem varme og nyt!

Nutrición

• Porsjonsstørrelse: 1 kjeks
• kalorier: 157.
• Fett: 13,6 g.
• karbohydrater: 3.9 g (Netto karbohydrater: 2.2 g).
• protein: 7,1 g.

nøkkelord: Keto luftige kaker.