Lavkarbo glutenfri keto chili oppskrift

Det er knapt noe mer tilfredsstillende enn en stor bolle med chili på en kald vinterdag. Og denne lavkarbo chilioppskriften vil være favorittmaten din for enhver kveld du vil varme opp med et deilig og varmt måltid.

Dette er ikke hvilken som helst chili, det er en ketovennlig lavkarbo chili. Dette betyr at den smaker det samme som tradisjonell chilipepper, mens den fortsatt er lav på netto karbohydrater og full av sunne fettstoffer.

Ved å fjerne bønnene og tilsette næringstette ingredienser som biffbuljong og gressmatet kjøttdeig, får du all smaken samtidig som du holder nedtellingen på karbohydrater.

Denne keto-chilien er deilig mettende og lavkarbo, og det tar deg bare totalt 10 minutter å småkoke. I tillegg er det enkelt å sette sammen og lagre, noe som reduserer tiden til å lage måltider i løpet av uken.

Hvis dette er første gang du lager chili, vil du elske denne utrolig allsidige oppskriften. Selv om denne oppskriften tilbereder chilien i en nederlandsk ovn på kjøkkenet ditt, kan du enkelt bruke en saktekoker eller Instant Pot, to flotte kjøkkenredskaper for en hektisk livsstil.

Bruk av en Instant Pot resulterer i kortere koketid, mens koking av chilien i en saktekoker lar smakene marinere dypt. Stek kjøttdeigen til den er gyldenbrun, overfør den deretter til en langsom komfyr for et enkelt måltid og glem resten.

Hvordan lager du en lavkarbo chili?

Hvis du sjekker ernæringsfakta, inneholder denne bønnefrie, lavkarbo chilibollen kun 5 gram netto karbohydrater, som gir et mettende måltid. For mer smak, og enda en dose sunt fett, kan du legge til en spiseskje hel rømme på toppen.

Hva trenger du for å lage denne glutenfrie keto chili oppskriften? Noen av hovedingrediensene inkluderer:

• Avokado olje.
• 1 kilo / 2 pund kjøttdeig, gjerne gressmatet.
• 2 fedd hvitløk .
• Andre krydder.
• Oksebeinbuljong.

Selv om nesten alle chilioppskrifter er glutenfrie, er de fortsatt høye i karbohydrater. En kopp hjemmelaget chili med bønner kan inneholde mer enn 29 gram totale karbohydrater. Selv med tilsatt kostfiber har du fortsatt 22 gram netto karbohydrater ( ¹ ).

Som med de fleste keto-oppskrifter, kan du fortsatt nyte maten du elsker, med noen få ingrediensendringer. I denne enkle lavkarbo chilioppskriften hopper du over bønnene og bytter dem ut med grønnsaker og kjøttdeig. Dette gir deg den samme tykke, kjøttfulle bollen med chili som du ønsker, men uten tilsatte karbohydrater.

Hvorfor er ikke bønner tillatt på den ketogene dietten?

Folk som følger et vegetarisk kosthold har en tendens til å vurdere bønner som en kilde til protein. Men når du ser nøye på ernæringsfakta, er protein og fett relativt lavt.

På et ketogent kosthold bør omtrent 70-75 % av kaloriene dine komme fra fett, 20-25 % fra protein og bare 5-10 % fra karbohydrater. Hvis du ser på ernæringsfakta for belgfrukter nedenfor, vil du se at bønner er høye i karbohydrater, moderate i protein og svært lite fett - det stikk motsatte av hva du ønsker på en keto-diett. Det er derfor belgfrukter, og i dette tilfellet bønner, generelt unngås i lavkarbo oppskrifter.

Hvis du følger en diett på 2,000 kalorier per dag, tilsvarer 5 % av dine daglige kalorier 25 gram karbohydrater. Men bønner, en vanlig ingrediens i de fleste chilipepper, inneholder hele 18.5 gram karbohydrater, noe som gir deg bare 6.5 gram karbohydrater resten av dagen.

Hvordan lage chili uten bønner, men uten å ofre smaken

Her er én ting du bør huske på når du lager en porsjon lavkarbo chili: Bønnene er fyllet, ikke smaken. En bolle med chili uten chilipulver, spisskummen og rød pepper er ganske enkelt en bolle med bønner dynket i tomatsaus.

Selv om belgfrukter ikke er egnet for en keto-diett, passer krydder og krydder godt til et lavkarbokosthold, så lenge de ikke er tilsatt sukker eller tilsetningsstoffer. I tillegg inneholder de ganske mange ernæringsmessige fordeler.

Chilipepper inneholder en forbindelse kalt capsaicin, som kan forebygge kreft, bekjempe virus og hjelpe til med metabolsk funksjon ( ² ). Hvis du noen gang har hørt at det er godt å spise krydret mat på en diett med lavt kaloriinnhold, er det derfor. I en studie økte tilsetning av kajennepepper diettindusert termogenese i matvarer, eller det samme, energiforbruket som kreves for å fordøye visse matvarer ( ³ ) ( ⁴ ).

Hvorfor er det viktig å bruke gressmatet storfekjøtt?

Når du spiser kjøtt, er kilden alltid viktig. I denne spesielle oppskriften bruker du gressmatet biff i stedet for kornmatet storfekjøtt for å få i seg så mange næringsstoffer som mulig. Selv om noen kjøper gressmatet storfekjøtt av økologiske og miljømessige årsaker, er helsefordelene ubestridelige. , Sammenlignet med kornmatet storfekjøtt er gressmatet storfekjøtt:

1. En viktig kilde til CLA.
2. Tryggere for forbrukerne.
3. Hormonfri.
4. Et lavere kalorialternativ til kornmatet biff.

For mer informasjon, se denne fullstendige listen over helsemessige fordeler av gressmatet storfekjøtt.

# 1: Det er en kilde til CLA

Gressmatet storfekjøtt er en viktig kilde til konjugerte linolsyrer (CLA), som har blitt grundig undersøkt for deres sammenheng med forebygging og behandling av kreft, så vel som fedme, diabetes og hjerte- og karsykdommer ( ⁵ ).

CLA kan også bidra til å regulere blodsukkernivået, et av målene for ketose. I en studie viste 37 % av personer som fikk CLA bedre insulinfølsomhet enn de som ikke fikk CLA ( ⁶ ).

# 2: det er tryggere for forbrukerne

Å velge kalv fra gressfôrede kyr fremfor kornfôrede kyr kan redusere risikoen for matforgiftning og andre negative helseeffekter forbundet med kornfôrede kyr. Konvensjonelt oppdratt kyr har vist seg å ha økt risiko for å pådra seg bakterier generelt, og spesielt antibiotikaresistente bakterier ( ⁷ ).

#3: det er hormonfritt

Gresmatet storfekjøtt inneholder ikke hormoner eller antibiotika. Kyr på en konvensjonell korndiett får ofte hormoner for å øke vekten og dermed øke mengden kjøtt de produserer.

Kornfôrede kyr får også en alarmerende mengde antibiotika for å forhindre at de får sykdommer som sprer seg raskt i de trange rommene de lever i.

# 4: det er lavere i kalorier enn kornmatet kjøtt

Gressmatet biff har generelt færre kalorier per porsjon enn kornmatet biff. Fordi kyr ikke får veksthormoner, har de generelt et magrere kjøttstykke. Du får også mer næringsstoffer fra disse kaloriene. Gresmatet storfekjøtt inneholder mer vitamin E og A og har en mer næringsrik fettprofil ( ⁸ ).

Gressmatet storfekjøtt har et høyere forhold mellom omega-3 fettsyrer og omega-6 enn kornmatet biff ( ⁹ ). Mens både omega-6 og omega-3 syrer er det godt og keto fettInntak av for mye omega-6 fettsyrer kan føre til betennelse.

Tilpass denne allsidige lavkarbo chilien for å passe din smak

Denne lavkarbo-biff-chilien passer perfekt inn i enhver keto-måltidsplan. Tilpass den gjerne med andre keto-ingredienser for å passe din smak, eller eksperimenter og kok den i en langsom komfyr.

Du kan prøve å bytte biff med malt kalkun, eller topp chilien med baconbiter. Du kan blande en boks ildstekte tomater i terninger eller tomatpuré med sausen for en enda tykkere tekstur.

Hvis du foretrekker en varm chili, tilsett noen hakkede grønne chili eller røde pepperflak. Vurder til slutt å legge til andre grønnsaker og krydder, som squash, oregano, tacokrydder, paprika eller blomkålris. Eller legg til en ekstra dæsj Worcestershiresaus eller sort pepper for ekstra smak.

Når du handler etter ingrediensene til lavkarbo chili, sørg for å kjøpe kun mat av høyeste kvalitet for å høste fulle fordeler av maten du liker.

Lavkarbo glutenfri Keto Chili

Denne keto chili-oppskriften er den ultimate komfortmaten. Det er solid og deilig, og best av alt er det bare 5 gram netto karbohydrater.

• Forberedelsestid: 5 minutter
• På tide å lage mat: 30 minutter
• Total tid: 35 minutter
• Opptreden: 6.
• Kategori: Pris.
• kjøkken: meksikansk.

Ingredienser

• 1/2 ss avokadoolje.
• 2 hakkede stangselleri.
• 1 kg / 2 lb gressmatet kjøttdeig.
• 1 ts malt chipotle pepper.
• 1 ss chilipulver.
• 2 ts hvitløkspulver.
• 1 spiseskje spisskummen.
• 1 ts salt.
• 1 ts sort pepper.
• 425 g / 15 oz boks med usaltet tomatsaus.
• 450 g / 16 oz oksebeinbuljong.

Instruksjoner

1. Varm opp avokadooljen på middels varme i en stor gryte. Tilsett den hakkede sellerien og fres til den er så vidt myk, ca 3-4 minutter. Legg sellerien i en egen beholder og reserver.
2. Tilsett kjøtt og krydder i samme gryte og brun til det er helt gjennomstekt.
3. Senk varmen til middels lav, tilsett tomatsausen og oksebeinbuljongen til det kokte kjøttet og la det småkoke under lokk i 10 minutter, rør av og til.
4. Tilsett sellerien tilbake i kjelen og rør til den er godt innlemmet.
5. Pynt, server og nyt.

notater

Valgfritt pynt: rømme, cheddarost, skivet jalapeno, koriander eller gressløk.

Nutrición

• Porsjonsstørrelse: 1 kopp.
• kalorier: 359.
• Fett: 22,8 g.
• karbohydrater: 6,7 g (5,2 g netto).
• Proteiner: 34,4 g.

nøkkelord: lavkarbo keto chili.