Ikke bare er disse squishy keto-bagelene enkle å lage, du trenger bare å bruke totalt 5 ingredienser, pluss et par valgfrie tillegg for smak og ernæring. Disse keto bagellene er glutenfrie, keto, enkle og trøstende.
For hvis det er én ting du sannsynligvis mangler i ditt sunne keto-kosthold, så er det komfortmat. Og selvfølgelig brødet. Bagels er ikke et standard keto-frokostalternativ, men med denne keto-bageloppskriften kan du komme tilbake til å nyte dem på en lavkarbodiett.
Og hvis du er ute etter en myk bagel, er du på rett sted. Denne oppskriften er ikke bare ketogen, men den er også paleo- og glutenfri. Selv om den dessverre ikke er vegansk fordi den inneholder ost.
Disse lavkarbo bagellene er:
- Myk.
- Dildoer
- Nydelig
- Tilfredsstillende.
Hovedingrediensene er:
- Uflavored kollagen.
- Kokosmel.
- Mozzarella ost.
Valgfrie ingredienser.
- Mandelmel.
- Sesamfrø.
- Krydderier
Hemmeligheten bak de beste glutenfrie keto-bagelene
Som den berømte Fat Head pizzadeigDisse bagelene bruker mozzarellaost for å gi deigen en myk og riktig tekstur, og sammen med kokosmelet, osten og eggene oppnås den perfekte teksturen.
Og selv om mange keto-brødoppskrifter er tørre og har en merkelig tekstur som ikke ligner på originalen, vil du finne det vanskelig å spise bare en av disse bagels. Men det beste med disse baglene er deres allsidighet.
Ingredienser for å lage disse ketogene bagels
Denne oppskriften krever hvitløk, men du kan enkelt blande og matche ingrediensene for en helt ny keto-bagelopplevelse hver gang. Keto-vennlige dressinger inkluderer:
- Sesamfrø.
- Valmuefrø.
- Linfrø.
- Trader Joe's bagelkrydder.
- Mer revet ost, som parmesanost.
For en søtere bagel kan du blande litt stevia og kanel og tilsette det direkte i røren.
Hvordan jobbe Keto Bagel Deig
På grunn av osten og eggene kan denne røren bli litt klissete, noe som gjør jobben din vanskelig. Som fathead pizzadeig er det et par enkle måter å jobbe med den på:
- Avkjøl deigen i noen minutter før du arbeider den med hendene.
- Dekk hendene med olivenolje så sklir deigen lettere.
- Unngå å overopphete deigen, noe som gjør den mer klissete og kan begynne å forkoke eggene.
- Bruk en mikser eller foodprosessor til å blande den.
Hvordan lage ketogene bagels
Klar for å lage noen lavkarbo keto bagels? Dette er en av de beste lavkarbo muffinsoppskriftene du finner, og den tar bare 25 minutter å lage, så la oss komme i gang.
Begynn med å forvarme ovnen til 175º C / 350º F og kle en stekeplate med bakepapir og reserver.
I en stor bolle kombinerer du kokosmel, kollagen, bakepulver og xantangummi.
Tilsett osten i en middels bolle og kok i mikrobølgeovnen til den blir flytende. Tilsett så kokosmelblandingen i osten og rør godt.
Tilsett deretter eggene i osteblandingen og fortsett å røre til alt er godt blandet. Du kan også bruke en foodprosessor hvis du har.
Elt deigen med hendene, og del den i åtte like deler.
Rull hver porsjon til en lang stokk, og lag deretter en bagel. Hvis du vil lage en engelsk muffins i stedet for en bagel, er det bare å hoppe over kubbedelen og lage åtte litt flate runde kuler.
Du kan bare la bagels være slik eller legge til krydder for å lage bagels. Stek deretter i 15 minutter, eller til bagelen er gyllenbrun.
Server med litt egg, avokado i skiver eller kremost. Skjær bagelene i to og legg dem i brødristeren hvis du vil at de skal bli mer sprø.
Hvis dette er første gang du lager denne oppskriften, sjekk bagels etter ca. 10-12 minutter, siden steketidene varierer for forskjellige ovner.
Og hvis du liker disse keto-bagelene, vil du garantert elske noen av disse andre populære keto-brødoppskriftene også:
Tips for tilberedning av keto bagels
Når du går for å lage keto bagel-deigen, kan du støte på et par utfordringer, men de er ikke så alvorlige at du ikke kan overvinne dem. Her er noen vanlige problemer du kan støte på når du baker keto bagels og hvordan du fikser dem:
Dine bagels er rå på innsiden
En av de viktige tingene å huske på er at disse bagels har ost i røren. Så konsistensen vil endre seg når de avkjøles. Hvis de virker litt grøtete eller klissete på innsiden, vent til de er avkjølt med å kutte dem.
Hvis de fortsatt er for klissete på innsiden, men brune på utsiden, kan ovnen din gå på høyere temperatur. Senk temperaturen litt og stek i lengre tid. Dekk de halvkokte bagels med aluminiumsfolie og stek i ytterligere 5 til 10 minutter.
Dine bagels stiger ikke
Sjekk først at ingrediensene er superfriske, spesielt bakepulveret. Hvis det ikke er problemet, kan du prøve å forme bagelene dine på forskjellige måter, og la det være nok plass mellom dem slik at de kan reise seg og spre seg i alle retninger.
Helsefordeler med disse keto-muffinsene
De inneholder færre karbohydrater og er glutenfrie
Det er noe utrolig tilfredsstillende med å bite i en typisk myk bagel. Problemet er at all den mykheten vanligvis kommer fra gluten. For ikke å nevne det faktum at en typisk bagel inneholder omtrent 55 gram karbohydrater ( 1 ).
Ikke bare er disse keto bagels glutenfrie, de har et karbonantall på bare 2.9 gram. Og mykheten? Ikke bekymre deg. Mozzarella ost Det er en utmerket erstatning for hvetegluten for å legge mykhet til disse rundstykkene.
De er rike på protein
Ikke bare reduserer denne bageloppskriften på karbohydrater, den erstatter dem med proteiner ytterligere. Med over 13 gram protein per porsjon, kan disse keto-bagelene erstatte andre frokostalternativer med høyt proteininnhold som egg eller pølser.
Og hvis du virkelig ønsker å øke proteininntaket ditt, bruk keto-bagelen til å lage en frokostsmørbrød, og tilsett litt bacon og cheddarost.
Ketogene bagels
Alle elsker litt kremost bagel en gang i blant. Denne keto-bagel-oppskriften er sprø, grøtaktig og viktigst av alt, deilig.
- Total tid: 25 minutter
- Opptreden: 8 bagels.
Ingredienser
- ½ kopp kokosmel.
- 1 ss unflavored kollagen.
- 1½ ts bakepulver.
- ½ teskje xantangummi.
- 1½ kopper mozzarellaost, revet.
- 2 store egg, i romtemperatur.
- 3 hakkede hvitløksfedd (valgfritt).
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 175ºF / 350ºC. Kle en bakeplate med bakepapir og sett til side.
- Bland de fire første ingrediensene i en stor bolle.
- I en annen bolle smelter du osten i mikrobølgeovnen til den blir flytende.
- Tilsett kokosmelblandingen i osten og rør. Tilsett så eggene og fortsett å røre til blandingen er kombinert.
- Bruk hendene til å elte deigen. Del den deretter i fire like deler.
- Del hver ¼ av deigen i to, som vil gi deg åtte like deler.
- Rull hvert deigstykke til en lang stokk, og sett endene sammen i en sirkel.
- La røren være så enkel eller tilsett bagelkrydder og stek i 15 minutter, eller til bagels er gyldenbrune.
Nutrición
- Porsjonsstørrelse: 1 bagel
- kalorier: 200.
- Fett: 12,8 g.
- karbohydrater: 5,5 g (pen: 2,9 g).
- fiber: 2,6 g.
- Proteiner: 13,4 g.
Nøkkelord: keto bagels.